标段

项目名称

数量

预算金额（万元）

项目要求

1

食堂服务外包

3年

105

1、服务经营型模式：合作方既为本院职工和病人提供服务，又可对外经营。医院为合作方提供厨房场所、厨房设备、水电费。其他、燃气费（植物油灶燃气费）、菜品采购、管理均由合作方自行负责，对外经营不准在本院职工食堂经营（医院仅作为中心厨房加工），可自行在采购人指定地点（以快餐盒形式提供）或在外自行租用场所经营，经营所得均归合作方所有，合作方自负盈亏，对外经营必须先要服务好本院职工的前提下进行。因疫情、救灾等原因遭遇突发公共事件，合作方要服从采购人调派 ，无条件配合采购人做好后勤餐饮工作。

2、就餐人数：本院职工总共有160名，早上就餐人数估计50%左右（上班时间到点前5分钟必须停止供应早餐）；中午就餐人数估计70%左右；晚上就餐人数估计20人左右。病区病人计划开放床位150张，前期仅42床，估计就餐人数（包含家属）估计50人左右，订餐和送餐服务由中标单位负责。

3、餐标要求：

（1）本院职工标准：早餐6元以内 ，提供面糕点、炒面、粥等；中晚餐：一荤两素 10 元以内二荤一素13元以内 ，二荤二素 15 元以内 ，同时免费提供汤。晚餐也可以提供面条、年糕、炒饭等。

（2）病人（包含家属）标准：早餐5元以内，中餐10元以内 ，晚餐10元以内。