采购内容:食堂运营服务采购；主要功能或目标:提供食物的加工制作，就餐服务和安全卫生管理等服务，满足采购人单位的就餐需求；需满足的要求:1、做好食堂安全卫生管理，强化员工安全卫生教育，严格遵守《食品安全法》等食品管理的法律法规、规章制度及相关规范标准；食堂场所布局、设施设备配备、食品加工操作、餐具清洗消毒等必须符合《餐饮服务食品安全操作规范》。食堂卫生防疫、就餐环境卫生必须符合国家卫生、食品管理部门要求；严禁提供变质、变味饭菜以及剩饭剩菜。 2、严把食品加工、制作、烹制、出品关，做到生熟、荤素分开加工，分开存放，并有明显标志。 3、负责食堂加工区和就餐区的保洁服务。厨房垃圾、食物残渣、污水、积垢、灰尘、蜘蛛网须及时清理。厨房内无老鼠、苍蝇、蟑螂等有害生物，并设置防蝇防鼠设施(防鼠板、防鼠网、纱窗纱门、灭蝇灯等)。。

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