包头市蒙医中医医院两院食堂承包经营服务项目公告

包头市蒙医中医医院两院食堂承包经营服务项目公告

一、本项目所属行业

序号	标的名称	单位	数量(年)	租赁费（元）	所属行业
1	内部餐厅承包经营项目	批	1	89280	其他未列明行业

二、承包经营项目

包头市蒙医中医医院两院(东河院460㎡、滨河院300㎡)食堂，水、电、暖基础设施齐全，正在运行。

三、服务范围

医院食堂为对内食堂，不得对外经营，只限于和医院相关人员的就餐，满足职工、住培学生、医护进修（实习）人员、职工加班临时配餐的就餐需要，职工加班配餐及就餐者本人可自主决定就餐场所。

四、经营要求

1、承包期限：叁年

（1）在履行合同期间必须服从医院管理，支持医院各项活动，参与医院满意度调查，满意度不符合医院要求，医院有权终止合同；

（2）发生就餐者食物中毒或消防、餐饮设备设施保管不善造成严重损坏的、造成安全生产责任事故的，采购人将终止合同且不承担违约责任；

（3）接受相关部门（消防、工商、税务、食药监局、环保、爱卫会等）检查受到行政处罚逾期未达到整改要求的将终止合同；

（4）成交供应商在签订合同后7日内向采购人缴纳履约保证金伍万元整，作为乙方履行承包合同的必要依据。

（5）其他终止合同的情形在承包合同中进行具体约定。

2、经营要求

（1）成交供应商在经营期间要按照食药监部门的要求做好食品卫生管理工作，保证食品的卫生安全，要求每季度请专业清洗公司对排烟系统进行清洗，每月对室内外排水管道进行除污处理；

（2）乙方菜品的定价应不高于其他医院的平均价格。

（3）对采购人提供的设备及物品要正确使用，造成人为损坏或丢失应造价赔偿；

（4）采购人有权对成交供应商派驻采购人食堂工作的员工健康状况进行不定期抽查；

（5）成交供应商工作人员在采购人工作区域内应遵守采购人的有关管理规定；

（6）乙方自主经营，独立核算，发生的债权、债务与甲方无关、自负盈亏。对甲方厨房现有设备乙方应合理使用，妥善保管，严格管理，不准私自拆卸、更改、更换甲方的设施、设备，不得人为损坏和丢失，否则照价赔偿；

（7）乙方经营期间，如发生职工或其他用餐人员投诉(除恶意投诉),甲方有权责令乙方，直至解决好投诉，若解决不当给甲方造成不良影响，视情节轻重给予500-1000元的处罚。

（8）餐厅在用餐时所发生的食品安全责任事故，均由乙方全部负责，甲方不承担任何责任。为预防意外发生，乙方承诺为炊管人员和用餐医患购买《餐饮场所责任险》和《集体用膳餐厅人身意外保险》,保险赔偿金额不低于1000万元；

（9）成交供应商派驻采购人的管理人员及其他人员需向采购人进行备案，并符合在餐饮工作的要求经采购人认可后方可上岗，经营期间采购人对派驻的管理人员的工作不满意，有权要求成交供应商更换管理人员。

（10）针对突发的公共卫生事件，成交供应商必须无条件保障院内正常餐食的供应，并做出相应承诺及措施。

（11）乙方全面负责职工、住培学生、医护进修人员和实习生以及院方的用餐及加班用餐需求，甲方按餐厅制订的餐食价格支付用餐费用。甲方定期按照规定时间给乙方结算实际发生的以上餐费，乙方需提供正规的增值税发票,承包方对院方员工餐食价格优惠不低于17%。

3、成交供应商能制作各类精美炒菜、炖菜、主食和凉菜等。

4、成交供应商承诺在生产供货前办妥食品经营许可证即可，食堂必须达到国家营养健康食堂创建标准。如果成交供应商不能按时办妥食品经营许可证，成交供应商应承担违约责任。

（12）内部改造费用均由承包方承担，如需改造由院方同意再实施；食堂所需设备设施均由承包方提供；水电暖费用由承包方承担。

五、报价公司要求：1、有效工商营业执照及各项国地税等证照。2、餐饮服务许可证。3、食品卫生安全管理员证。4、厨师等级证及人员健康证。

承包食堂的资质：1、具备经营能力的公司或私人。2、拥有一定的经营管理信誉。3、承包期评估合格的原承包单位及个人。4、通过ISO认证饮食服务企业优先考虑5、承包方拟定食堂承包经营具体方案。6、提供餐饮行业的经营业绩及荣誉。

注意事项：严格来说，专业的食堂承包公司还会办理“消防安全许可证”。按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，申领消防安全许可证，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。

六、报价方式、服务地点

1、以询价的方式报名

2、服务地点：包头市蒙医中医医院

3、其他事项合同约定。

七、报名相关要求

从即日起5个工作日内（11月6日-11月12日）将报价单送至包头市蒙医中医医院东河院纪委办公室，要求报价单写明公司名称、联系人、电话及价格、相关食堂资质证明材料并密封盖章。

联系人：胡科长 0472-4114081

包头市蒙医中医医院

总务科

2024年11月6日