米易县医共体县妇幼院区职工就餐服务采购项目采购公告

为方便米易县医共体县妇幼院区和县医共体总院及各成员单位交叉上班职工就餐（医共体各成员单位职工餐卡可通用），米易县妇幼保健服务中心需采购职工就餐服务，拟通过实地考察评分的方式确定1家餐饮供应商。现特邀请符合条件的供应商参加，具体情况如下：

一、采购项目名称：米易县医共体县妇幼院区职工就餐服务采购项目采购

二、服务内容：餐饮供应

三、服务期限：三年，合同一年一签。

四、采购项目编号：

五、采购方式：实地考察评分

六、行政区划：四川省攀枝花市米易县

七、公告发布时间：2024年 10 月 24 日

八、采购人：米易县妇幼保健服务中心（含攀莲镇城北社区卫生服务中心、攀莲镇卫生院）

九、项目包个数：1

十、采购预算金额：/

十一、供应商资格条件：1.在中华人民共和国境内注册，具有独立的承担民事责任的能力；2.具有良好的财务状况及商业信誉；3.具有依法纳税和缴纳社保的良好记录；4.提供有效期内食品安全责任保险；5.此次采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录；6.符合法律、行政法规规定的其他条件；7.不接受联合体投标；8.米易县城区内门店室内面积不低于100平方米；9.门店距离米易县妇幼保健院1公里以内。

项目名称及包号（如有）	米易县医共体县妇幼院区职工就餐服务采购项目
供应商名称	（盖鲜章）
联系人及联系电话
报名日期

十二、报名时间：2024年10 月24日至2024年10月30日，（周一到周五）每天上午8:00-12:00，下午15:00-18:00。

供应商报名表

十三、报名地点：米易县医共体药械采购中心

十四、报名截止日期：2024年 10 月 29 日 18:00

十五、报名需提交材料：

1.报名表

2.食品经营许可证

3.营业执照。

4.餐饮工作人员健康证

5.米易县城区内门店室内面积不低于100平方米证明材料（提供门店房屋租赁合同复印件或房屋产权证复印件）

6.承诺函

十六、采购人实地考察时间：2024年 10 月28日

十七、采购人地址：米易县攀莲镇

十八、采购项目联系人及电话：龙老师 0812-6376306

第二章 服务要求

前提：本章中标注“★”的条款为本项目的实质性条款（如有），供应商不满足的， 将按照无效响应处理。

★一、服务要求

（一）基本要求

1.供应商门店有食品加工区和用餐区，室内总面积≥100㎡以上，以便于职工堂食用餐；

2.供应商实行经济独立核算，自负盈亏，发生的债权、债务与医院无关。严禁转包。医院拥有对供应商餐馆的监督和不定期抽查权；

3.供应商须负责县医共体妇幼保健院院区和医共体总院及各成员单位交叉上班职工每日的午餐和晚餐堂食或配送服务，含接待服务和应急用餐，全年无休；

4.配备专业厨师和服务人员，保证菜品制作和就餐、送餐准时，量足（包含主食、两荤两素一汤）、质优；

5.盒饭套餐15元/餐，堂食用餐职工个人按需实际支付餐费；

6.饭菜必须做到卫生、健康、营养，确保无安全隐患，零事故。

（二）餐厅质量管理

1.采用先进的餐厅管理系统，包括舒适、干净、卫生的用餐环境，餐饮采购、仓储管理、菜品制作和品控等；

2.库存管理：设立统一的仓库，建立科学的入库出库管理流程,确保菜品制作的原材料供应充足，食品储存场所设备应保持清洁，按规定分类分架存放，隔墙离地10cm以上，生熟食品分开存放；

3.餐具管理：提供安全、卫生的餐具，并按规定清洗、消毒与存放，确保使用过程中的健康和方便。

（三）菜品种类和质量管理

1.菜品种类：根据季节变化，提供多样化的菜品，科学合理地进行调配，包括荤素搭配、营养均衡、口味丰富等；

2.食材采购：严格按照国家有关食品安全标准，建立正规的食材购进渠道，采购上乘食材，确保食材新鲜、无污染，严禁使用三无产品、假冒伪劣、过期或腐烂变质产品；

3.菜品制作：由专业厨师团队制作，注重菜品的色、香、味，米饭米粒独立成型，不粘结、不夹生、醇香可口、有嚼劲，热菜食品表面无风干及水浸现象，冷菜凉拌食品汤汁适度并即时拌制等；

4.品质管理：采购人定期/不定期开展菜品质量检测和口味评估，有对菜谱及菜品的建议权，与成交人协商一致后，成交人应及时调整菜品及制作流程，严控菜品口感和质量。

（四）供餐服务要求

1.供应商提供刷卡机和在线订餐服务，医共体各成员单位职工餐卡可通用，便捷交叉上班职工的订餐需求：

餐次	订餐时间	就餐时间	送餐时间
中餐	11:30以前	11：30～13：00	12:30以前
晚餐	17:30以前	17：30～19：00	18:30以前

2.选择有经验的专业配送团队，采用优质的保温箱和保温袋进行配送，优化配送路线，确保准时送达，保持菜品的热度和新鲜度；

（五）公共卫生与食品安全管理

1.遵守食品卫生相关法律法规，建立健全食品安全管理制度和食品安全事故的应急处置预案，确保食品安全和卫生；

2.厨房卫生：严格执行卫生标准和作业规范，定期进行厨房设施设备的检测、清洁与消毒，排烟设施表面每周清洗，烟囱等内部清洗每年不少于2次，有记录；

3.食品留样：每餐次的食品成品按相关规定留样，留样冰箱配备符合食品安全要求，以备食品安全问题的溯源，如发生食物中毒和食源性疾病等意外事故，由供应商承担所有医疗费用，接受相应的行政处罚和法律责任；

4.人员管理：供应商工作人员应统一着装，佩戴口罩、帽子，不留长指甲，持健康证上岗，定期组织食品安全知识培训，提高员工对食品安全的认识和意识。

（六）刷卡及结算

1.餐卡管理系统及系统硬件费用由采购人承担，刷卡终端设备费用及免费质保期满后的系统服务费由成交人承担。

2.成交人每月凭采购人审核无误的职工刷卡金额进行结算（成交人提供的刷卡金额不能超出采购人发出餐卡的总金额，否则多出部分采购人不予支付）。

3.成交人于次月10日前（节假日顺延）向采购人出具合法有效完整的完税发票及其他凭证资料进行上月餐费支付结算。

★二、考核及合同签订

1.服务期内，供应商需无条件接受采购人考核。

2.服务期限三年，合同一年一签，服务期内，采购人组织相关部门对中选供应商按季度进行考核，如连续三次考核不合格，医院有权终止合同，并不承担任何法律责任；

3.如三年连续考核合格或优秀，在合同期满后，可续签合同，并可作为下一期投标的重要依据，给予适当加分。

第三章 评审办法

本项目评审方法为：实地考察评分法，是指响应文件满足采购文件全部实质性要求，且按照评审因素的量化指标评审得分最高的供应商为成交候选人的评审方法。

米易县医共体县妇幼职工就餐服务采购项目评分标准
考核餐馆：				考核日期：
序号	评价指标		评价方法	评分细则	分值	得分
1	遵守食品卫生法等相关法律法规，完善管理制度并实施（10分）		查阅相关资料	有食品卫生管理制度、仓储保管制度、清洁消毒制度、安全防范制度与措施、岗位职责，以上制度职责齐全得10分，每缺少一项扣2分。	10
2	餐馆设置符合食品卫生有关规定，人员配备符合要求。 （45分）	餐馆在米易县城区内，其室内面积、设施设备符合相关要求。	查阅相关资料 并实地考查	规范设置食品加工区、用餐区、仓储区、卫生间等，得10分，未规范设置的，每有一项扣2.5分；相应清洗、消毒、保温、保鲜以及通风、排烟设施设备配备齐全得10分，每缺少一项扣2分。	20
		餐厅环境、卫生状况良好，达到国家规定的餐饮卫生标准。	实地考查	餐厅环境舒适整洁、物品摆放整齐得10分，桌椅、餐具、设备用品排放不整齐、桌面、地面、加工台、冰箱、存放架、清洗盆（水槽）、排烟设备等不清洁，每有一项扣1分。	10
		配备高素质专业厨师和服务人员数量与服务量相匹配 。	查阅相关资料	厨师至少1人应具有厨师证，三级得6分，二级得8分，一级得10分；所有上岗人员均身体健康并持健康证，得5分，每发现1人无健康证，该项不得分。	15
3	严格执行餐饮服务食品安全操作规范，确保饮食安全。 （10分）	为员工提供统一的工作服及符合国家标准的消毒与防护用品。	实地考查	工作人员佩戴口罩、帽子，着装整洁统一，微笑服务，礼貌用语，操作食品时禁止吸烟、挖鼻孔等不良行为，清洁、消毒、手卫生措施落实到位。未按要求着装，工作服、围裙不清洁或操作时有不良行为，扣2分/人；现场抽查2名工作人员，不了解清洁、消毒、手卫生方法，措施落实不到位，扣2分/人。本项扣完为止。	10
4	食材要求（20分）	食材符合食品安全卫生要求	实地考查	1.粮食及调料类：产品包装外观整洁，无破损，商品标签信息清晰，在有效期内 2.蔬菜类：新鲜嫩绿、无黄叶、无菜虫。 3.肉类及水产类：肉质新鲜，无病毒，肉类有检疫合格证，符合食品卫生要求。4.质量要求：有正规食材购进渠道，确保食材无污染、无病毒，无过期，不使用假冒伪劣、过期或腐烂变质产品。 所有食材符合上述要求得20分，如发现过期食材该项不得分；有其余现象，每发现一项扣2分，扣完为止。	20
5	食品安全责任及经济赔偿能力（15分）	具备有效期内食品安全责任保险及相应赔偿能力	查阅相关资料	购买食品安全责任险，提供购买食品安全责任险合同（保单）得15分，不能提供的不得分。	15
说明：总分100分，所有评审人员现场实地考察打分，按得分高低进行排序，取平均分最高的供应商作为医院职工就餐服务的成交供应商。

附件：

承诺函

米易县医共体药械采购中心：

我单位根据米易县医共体县妇幼职工就餐服务采购项目，编号：米医共采（2024）052号）采购文件，自愿参加贵单位组织的采购活动。我方已认真阅读采购文件的全部内容，对本次采购将作出实质性响应。作为本次采购项目的供应商，我公司现郑重承诺如下：

一、具备本项目规定的条件：

（一）具有独立承担民事责任的能力;

（二）营业范围符合采购文件内容范围，不存在超范围经营，否则依法承担相应责任；

（三）未被市场禁入并具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；

（四）具有履行合同所必须的能力;

（五）参加本次采购活动前三年内，在没有重大违法记录;

（六）与其他供应商之间，不存在同一法人、直接控股、管理关系。

（七）前期未对本项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务。

（八）截至响应文件递交截止日未被列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单。

（九）法律、行政法规规定的其他条件。

二、完全响应采购文件第二章服务要求；

三、服务质量、服务内容符合国家或行业主管部门要求的技术标准、质量标准和资格资质条件等强制性规定。

四、我方接受供应商须知的各项要求，自行承担所有与参与本次采购活动有关的费用，承诺其在响应文件有效期限内对我方具有约束力。

五、法人或授权代表，为我方参与采购活动的合法代表，以我方名义全权处理该项目采购、签订合同以及执行合同等一切事宜。

六、我方同意按照贵单位的要求提供与采购有关的一切数据和资料，并确保其真实性和合法性，如提供不齐，责任自负。

本单位对上述承诺的内容事项真实性负责。如经查实上述承诺的内容事项存在虚假，我单位愿意接受以提供虚假材料谋取成交追究法律责任。

供应商名称：XXXX（单位公章）。

法定代表人/单位负责人或授权代表（签字或加盖个人印章）：XXXX。

日 期：XXXX。