序号

类目

技术指标参数

主要品种

数量

计量

单位

1

肉蛋类

1.1符合GB2707-2016食品安全国家标准。

1.2应有卫生检疫部门加盖的卫生检疫合格印章。

1.3为供应当天屠宰，不得预冷带冰。感官正常，表皮无病状，无斑点，肌肉无积血，肉质色泽光润有弹性，应当卫生干净，不得沾染毛发污血或其它污染物，气味正常。

1.4鲜蛋应大小均匀，无破裂，蛋体清洁，无斑点，无粪便，无血迹，无污染，蛋型正常，色泽鲜明，蛋白浓厚，蛋黄居中，轮廓明显，胚胎未发育。

1.5加工类蛋制品符合国家标准和行业标准。

肉类：精肉、排骨、猪蹄、牛肉、猪肉馅、猪耳朵、猪肝、里脊、猪肚、肥肠、后丘、五花、羊肉、红肠、鸡脖、鸡腿、白条鸡、鸡脯肉、鸡翅、鸭子等。

蛋类：鲜鸡蛋、鲜鸭蛋、咸鸭蛋等。

以当天实际供应量为准

kg

2

水产类

鱼、虾、贝、藻等鲜、冻水货物类必须符合GB2733-2015国家标准，淡水鱼、虾、贝类必须鲜活，且符合食品卫生相关标准及法规要求，冷冻品须配冷藏车运输。

黄花鱼、大明虾、刀鱼、草鱼、鲤鱼、鱼丸、鱿鱼、鲫鱼等。

kg

3

调料类

3.1所有的调料干菜必须符合国家卫生标准和质量要求。

3.2糖、味精、酱油、醋、豆制品、生粉等必须具有“QS”生产许可证或“SC”食品生产许可证。

3.3无过期食品和邻近保质期食品，到期时间不低于保质期的三分之二。

3.4不含有转基因原材料。

醋、白糖、火锅底料、料酒、花椒、粉条、盐、鸡精、木耳、干尖椒、大料、豆瓣酱、淀粉、十三香、老抽、酱油、花生米、味精、红糖、蚝油、干香菇、食用油等。

kg

4

饮品类

饮品类包括：全脂灭菌纯牛乳（符合GB25190-2010标准）、发酵乳（符合GB19302-2010标准）、饮料（符合GB/T 10789-2015标准）。

蒙牛、伊利等品牌奶制品：可口可乐、百事、娃哈哈、汇源、农夫山泉等知名公司出品饮料。

kg

5

米类

米类：要求米粒要饱满，颗粒没有生霉，无其他杂质。碎米等，符合GB1354-2018《大米》一级标准，在保质期内。

大米

kg

6

面粉类

含水量应在12-13%之间，颜色正常，无异味。

面粉

kg

7

食用油类

食用油符合GB2716《食用植物油标准》和GB2760《食品添加剂卫生标准》一级，非转基因，在保质期内，有SC标志。

菜籽油、大豆油、调和油等

kg

8

速冻食品类

产品符合国家相关标准，包装完好无损、外观无霉变、无变质、无异味、生产日期、保质期齐全，冷冻品须配冷藏车运输。

速冻水饺、馄饨、汤圆、粽子、馒头、包子、油条、鱼丸、蟹棒、肉丸、各式冷冻蛋糕等。

kg

9

干货类

产品符合国家相关标准，包装完好无损、外观无霉变、无斑点、无腐烂变质、无异味。

木耳、香菇及其他食用菌、干果类、干蔬类等

kg

备注

1.实际供应食品种类及数量以食堂采购计划为准。

2.技术指标参数为基本要求，必须满足，允许偏离项为0项。