采购内容:职工食堂肉禽及水产类生活物资采购；主要功能或目标:为保障职工食堂肉禽及水产类生活物资正常供应，需确定2025年职工食堂肉禽及水产类生活物资的供应商；需满足的要求:一、猪肉（1）冷鲜肉：五花肉、夹子肉、坐墩肉、膀肉（不带骨）、大小猪脚、内脏等。严格按照《中华人民共和国食品安全法》、动物卫生监督检疫制度及行业有关规定执行，符合中华人民共和国国家标准GB/T9959.1-2019、《食品安全国家标准生猪、牛、羊、家禽屠宰检验规程》（GB/T19479-2018）、国家食品卫生标准及动物检验检疫合格标准。如有最新标准时按最新标准执行。(2)腌腊肉：五花肉、坐墩肉、膀肉（不带骨）、香肠、排骨、猪脚等。符合GB2730—2015食品安全国家标准,如有最新标准时按最新标准执行。(3)冷冻肉：严格按《中华人民共和国食品安全法》及行业有关规定执行，符合国家食品卫生标准、动物检验检疫合格标准及《鲜(冻)畜肉卫生标准》。包装必须符合国家或行业标准，标识清楚，外包装无破损，印有生产厂家和地址、联系电话、生产日期、保质期等。如有最新标准时按最新标准执行。 二、牛羊肉类 所供种类：鲜牛肉、冻牛肉、鲜羊肉、冻羊肉、牛杂、羊杂等。严格按照《中华人民共和国食品安全法》、动物卫生监督检疫制度及行业有关规定执行，符合《食品安全国家标准生猪、牛、羊、家禽屠宰检验规程》（GB/T19479-2018）、国家食品卫生标准及动物检验检疫合格标准。包装必须符合国家或行业标准，标识清楚，外包装无破损，印有生产厂家和地址、联系电话、生产日期、保质期等。如有最新标准时按最新标准执行。牛杂、羊杂必须是熟制的，新鲜干净，不粘粪便等杂质，无异味，无发红发黑变质，大小肠去油翻转洗干净。三、禽类水产类 所供种类：鲜活禽类水产类，冷冻禽类水产类。严格按照《中华人民共和国食品安全法》、动物卫生监督检疫制度及行业有关规定执行，符合中华人民共和国国家标准GB/T9959.1-2019、《食品安全国家标准生猪、牛、羊、家禽屠宰检验规程》（GB/T19479-2018）、国家食品卫生标准及动物检验检疫合格标准。如有最新标准时按最新标准执行。包装必须符合国家或行业标准，标识清楚，外包装无破损，印有生产厂家和地址、联系电话、生产日期、保质期等，冻禽解冻后与鲜禽特征相同。四、食材配送人员要求：日常食材的配送品种按照采购人要求执行，应指派专人负责配送工作的联系，且该联系人不得经常变更。项目食材配送人员身体健康并持有健康证（有效期内）。 。

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