（一）、供餐情况： 1.负责原材料采购、加工制作、成本核算、餐具、用具和设备的清洗、消毒； 2.负责餐厅的各项服务； 3.负责餐厅整体的保洁服务； 4.保证完成甲方临时交办的其他就餐任务。 （二）、就餐人数： 周一至周五：刷卡就餐，以实际就餐人数为准，不超过160人次每天。 （三）、用餐形式： 早餐：全自助模式 午餐：全自助模式 晚餐：简易套餐模式 餐标：20元/人/天（不含税） 上述各餐次餐饮标准均为100%入口模式 每日早餐：（不少于）小菜4种、养生醋泡2种、咸菜2种、汤粥2种、面食5种、小吃2种、蛋类1种。 每日午餐：（不少于）热菜5种、凉菜1种或炖锅1种、主食4种、杂粮2种、汤粥2种、小吃2种、水果1种。 菜单制作应考虑满足回民餐民族就餐要求。 节日就餐可根据就餐需求增加相应品种（如：春节、中秋节、端午节等）。 菜单每周一更新，每日供应品种80%不重样；口味应融会南北及西部地区风味，重点体现天津特色，口味丰富。 （四）其他要求 1、餐饮公司的各项操作流程，须按国家、天津市及相关部门的规定，如卫生防疫、消防、食品加工制作、健康证、食品留样等； 2、遵守招标方单位各项规章制度，特别是保密制度； 3、具有各项应急预案及各项操作流程。 4、保洁工具、餐具、厨杂、低值易耗及清洁消毒用品由采购人负责。 5、投标人需具备根据采购人的工作需求，按要求提供正常服务项目之外的应急任务，如重大节日、重要活动和各类应急任务的餐饮保障。 6、投标人参加此项采购活动前，在经营活动中没有重大违法记录；参与投标的企业的法人不得有违法犯罪记录。在以往餐饮经营中具有良好的商业信誉和经营业绩，无任何不良经营行为，无食品中毒或食品卫生、消防安全等方面的不良记录。 7、投标人承诺中标后所有员工经采购人政审合格后方可上岗。 8、投标人承诺招聘的上岗厨师须有相关等级证书：四级/中级技能及以上等级。 9、投标人须对餐厅服务人员加强食品卫生安全教育和培训，严格要求其按规范进行操作。 10、上岗工作人员需持健康证并统一着装，员工工服由投标人自行解决，采购人不支付此项费用。 11、油烟道清洗、设备添加、维修、维护由采购人负责。 12、有定期对操作间、食堂等公共区域进行灭“四害“工作的完备计划方案，该项工作由中标人负责实施，费用由采购人解决。 13、投标人负责员工餐厅区域环境卫生及餐具的清洁工作。