C21040000物业管理服务

标的名称：宁波市公安局高速公路交通警察支队食堂管理服务项目数量/单位：1 预算金额（元）：1800000.00 采购目录：C21040000物业管理服务 需实现的功能或目标：食堂管理服务。采购人提供原材料、场地、水、电、燃气及相关餐厨具等设施设备及能耗费用，中标人提供专业的管理团队（主要包括厨师长、面点师、洗杂工等）进行管理，并负责主副食的加工供应。 需满足的质量、服务、安全、时限等要求：食堂应分批出菜，必须保证有足够的伙食品种供用餐人员选择，并且做到新鲜可口、花样翻新、营养搭配好。 （1）温度：根据季节，做好饭、菜、汤的保温。 （2）米饭：米质良好、色泽纯正、软硬适中。 （3）菜肴：色鲜味美，原料新鲜，无杂物。 （4）面制品：成品软硬适当，色泽纯正，均匀量足。 （5）本项目要求必须符合营养、卫生、安全标准，遵照国家、省、市的《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及；1、菜单管理要求 每周菜单需提前一周计划，并由采购人审核。下属单位确保早餐米面搭配种类丰富，中、晚餐四荤三半荤一素一汤水果自选，其它临时性接待及宵夜供应服务。 2、菜品质量要求 食堂应分批出菜，必须保证有足够的伙食品种供用餐人员选择，并且做到新鲜