食堂食材采购项目是为保障学校教职工、学生、集训运动员日常餐饮供应，针对各类食品原材料开展的采购项目。项目周期为1年，采购内容为食品原材料，包括：米面油类、蔬果类、肉蛋类、水产类、奶制品、豆制品、调味品、饮料等。所供食品的卫生、质量及包装等必须符合《中华人民共和国食品安全法》的要求，质保期必须在国家食品卫生安全规定范围内。