一、项目信息

采购项目名称： 两校区食堂鲜肉类采购项目

采购预算金额： 340万元

预计采购时间： 2025年02月

二、采购需求概况

采购内容： 对两校区食堂鲜肉进行采购

主要功能/目标： （1）总体要求：有一定资金实力的食材供应链管理配送企业，能够准确、按时配送品质优良、价格适中的新鲜肉类送到甲方指定地点； （2）服务标准：每天按时按点按照甲方前一天的采购肉类计划表将所有鲜肉送到甲方指定地点，具体要求如下： a.所有新鲜肉类必须符合食品安全国家标准GBT 9959.3-2019(鲜、冻猪肉及猪副产品)，品质要求三去（去槽头、腰子、板油）。 b.猪肉必须具备“两证两章”，即动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证、检疫验讫章和肉品品质检验合格验讫章。 c.提供的猪肉必须具备合法、合规、有效的“非洲猪瘟检验报告单”，且结果为“阴性”。 d.鲜度标准：肉质有弹性，手指轻按、塌陷地方马上复弹、脂肪为白 色或乳白色、整体色泽光滑、切面红色、微微湿润但不粘手、无淤血、无注水、无寄生虫。 e.保证随时实物抽检肉质品质等合格，严禁提供注水、注其他物质、病猪、死猪等。肉质紧密，富有弹性；皮薄膘肥，皮无斑点；脂肪呈白色或乳白色，有光泽；瘦肉呈红色或粉红色，有光泽，不发粘；肉无异味、臭味。 f.每年提供一次第三方检测报告，检测项目需包含瘦肉精检测。 g.GB T 17238-2008 （鲜、冻分割牛肉）牛肉颜色暗红、有光泽,脂肪洁白或淡黄色，肉质纤维细腻、緊实，夹有脂肪，弹性好，表面微干，有风干膜，不粘手，有牛肉的气味，屠宰加工规范及卫生要求应符合GB12694的规定。

需满足要求： 后勤服务中心承担雁塔和草堂两校区日常餐饮保障工作，本次采购为两校区学生食堂鲜肉类采购。在保证食品安全的前提下，食堂尽力满足师生多样化需求，坚持做到物美价廉。其中优质的食材是确保饭菜质量的源头和基础，特别是鲜肉类在食堂整体运营成本中占比较大，其供应的准确性和及时性是食堂正常运营的关键。要求供应单位标准定位高，产品品质优，食品安全有保障，配送服务水平高，突发问题处置快，服务态度优的商家入围。

三、公示期限

现将该项目采购意向的有关情况向社会予以公示。公示期 2025年01月21日 至 2025年02月20日 ，如有意向，请在公示期内点击下方按钮进行意向登记。

联系电话：招采办 029-82202221

本次公开的采购意向是本单位政府采购工作的初步安排，具体采购项目情况以相关采购公告和采购文件为准。

西安建筑科技大学

招标与采购办公室

2025年01月21日