标的名称：杭州职业技术学院新安江校区建设工程（一期）厨房设备采购项目
数量/单位：1批
预算金额（元）：9000000.00

采购目录：A05020101厨房操作台

需实现的主要功能或者目标：具体预算金额以招标文件为准。
1）满足师生基本生活需求
在新校区，师生们需要一个稳定、便捷的就餐场所。食堂的建设能够确保师生按时就餐，为他们提供充足的营养，满足日常学习、工作和生活需求。
2）保障食品安全
学校可以对食堂进行严格的管理和监督，从食材采购、储存、加工到销售各个环节进行把控。严格筛选供应商，确保食材的新鲜度和质量；规范加工流程，防止交叉污染；建立食品留样制度，以便追溯问题源头。
3）促进校园文化建设
食堂不仅是一个就餐的地方，也是师生交流和互动的场所。良好的食堂环境可以促进校园文化的建设，增强师生之间的凝聚力和归属感。例如师生共同用餐，促进交流；举办美食节等活动，丰富师生的课余生活。

需满足的质量、服务、安全、时限等要求： 1）材料质量：食品级不锈钢，常用304不锈钢，耐腐蚀、易清洁。
2）耐用性：结构稳固，设备应能承受频繁使用，避免变形或损坏。耐磨损，表面和内部零件应耐磨损，延长使用寿命。
3）卫生标准：易清洁，表面应光滑、无缝隙，便于清洁和消毒。
4）功能性：高效节能，设备应高效且节能，如节能灶具、冰箱等。
5）合规性：符合标准，设备应符合国家和行业标准。环保要求，应符合环保法规，减少能耗和排放。；维修响应时效24小时之内，紧急情况3小时之内；维保3年。； 防滑设计，设备表面应防滑，防止操作中发生意外。过热保护，电器设备应有过热自动断电功能。边缘处理，锋利边缘应圆滑处理，避免割伤。； 2026年5月31日前完成。