2025NCZ000334宁夏交通职业技术学院14号楼运营管理服务项目宁夏交通职业技术学院14号楼运营管理服务项目的采购需求

宁夏交通职业技术学院食堂承包招标公告

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宁夏-银川

食堂承包

教育单位

发布于 2025-02-25

招标详情

一、采购标段

采购计划编号：	2025NCZ000334	项目名称：	宁夏交通职业技术学院14号楼运营管理服务项目
分包名称：	宁夏交通职业技术学院14号楼运营管理服务项目	分包类型：	服务类
采购方式：	竞争性磋商	预算金额	1700000.00
报价方式：	折扣采购项目	是否属于技术复杂，专业性强的采购项目：	否
是否为执行国家统一定价标和固定价格采购项目：	否

发起异议

任何供应商、单位或者个人对以上公示的项目采购需求有异议的，可以在招标公告发布之前在线发起异议，并填写异议内容及事实依据，该异议仅作为社会主体对采购需求内容的监督，采购人查询异议内容后，可根据实际情况自行决定是否采纳异议内容。供应商认为采购文件、采购过程、中标或者成交结果使自己的权益受到损害的，应按照《政府采购质疑和投诉办法》规定执行。

二、供应商资格条件

1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定，应提供以下材料：

1.1 提供在中华人民共和国境内注册的法人或其他组织的营业执照（或事业单位法人证书，或社会团体法人登记证书），如投标供应商为自然人的需提供自然人身份证明；

1.2 法人授权委托书、法人及被授权人身份证复印件（法定代表人直接投标可不提供，但须提供法定代表人身份证复印件）；

1.3 提供具有良好商业信誉和健全的财务会计制度的承诺函；

1.4 提供履行合同所必需的设备和专业技术能力的证明材料；

1.5 具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录的承诺函；

1.6 提供参加采购活动前三年内在经营活动中没有重大违法记录的书面声明；（提供《资格承诺函》）。

2.供应商在中国政府采购网（www.ccgp.gov.cn）未被列入政府采购严重违法失信行为记录名单，在“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）未被列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单。

3.（是/否）专门面向中小微企业： 1是 0否

4.合格投标人的其他资格要求：

序号	合格投标人的其他资格要求
1	需提供有效期内的《食品经营许可证》或《食品生产经营许可证》

三、商务要求

采购标的交付（实施）的时间（期限）本项目服务期限为一年，具体起止时间以合同签订后供货时间为准

采购标的交付地点（范围）宁夏交通职业技术学院指定地点

付款条件（进度和方式）应按甲方要求提供服务费发票，先票后款

售后服务在合同期内各类设施设备的日常维护由乙方负责，非乙方原因的维修责任由甲方负责。

四、技术要求

货物类服务类工程类

标的清单(服务类)
序号	品目名称及编码	标的名称	服务内容	数量	单价	服务标准及详细要求	服务期限	备注
1	C22990000-其他会议、展览、住宿和餐饮服务	宁夏交通职业技术学院14号楼运营管理服务项目	宁夏交通职业技术学院14号楼运营管理服务项目	1	1700000.00	标的1-其他会议、展览、住宿和餐饮服务：（1）技术要求（一）项目概况 1.培训楼总建筑面积 5130㎡，一层为餐饮服务和培训教室，包括：后厨、就餐大厅、阶梯教室；二层至五层为住宿服务，共计116间房间；可同时容纳培训人数224人。 2.培训所需的学院晨曦楼、10号教学楼培训教室及所有会议室等会议服务所有内容。（包含但不限于会议室保洁、桌椅排放，会议布置、会议期间服务等）（二）采购需求主要服务内容：前厅接待，室内公区及住宿服务，厨房出品服务，餐厅服务，设施设备维修维护，客房耗材、布草洗涤及其他服务所需的耗材由供应商负责采购并提供相应服务。服务标准：4星级酒店标准。 1.前厅接待：（1）抵达培训中心的学员的迎、送接待工作。（2）为培训学员提供高效入住登记服务。（3）严格执行部门规章制度。（4）与其他部门保持密切配合。（5）及时、准确接听/转接电话，如需要，记录留言并及时转达。（6）了解和收集入住学员的建议和意见并及时反馈给上级领导。（7）收发邮件、报刊、物品，并做好登记管理以及转递工作。（8）负责前台区域的环境维护，保证设备安全及正常运转（包括复印机、空调及打卡机等）。（9）建立学员反馈表，以便更好地完善前厅服务。（10）参与每周前厅与客房部的会议，并对相关建议和意见进行反馈与探讨。（11）24 小时前台服务及安防监控服务。（12）配合学校培训中心老师做好学员的接待和服务工作。 2.室内公区及住宿服务：（1）严格遵守部门的各项规章制度、严格按照岗位工作流程和服务标准实施服务，保证房间卫生清洁、本楼层公共区域卫生清洁。（2）与前厅密切保持良好沟通，并每周进行部门例会，针对问题进行整改。（3）巡查所清扫房间及本部门负责管理的区域并做好有关记录，注意收集学员的各项意见与要求，以便及时发现问题，不断改进工作，提高服务水准。培训楼门前卫生保洁服务。（4）负责督促、检查客房部管理区域内的安全防火、疏散、防震工作，加强有关培训，确保部门内每位员工对消防应急措施的熟悉了解，积极配合安保部保持所有消防通道畅通无阻，消防器具完好无缺，制作疏散通道标识指示牌保证学员生命和房间财产的安全。（5）监督、检查、控制客房部各种物品、用品的消耗以及各种设备设施的使用情况，学员遗留物品的处理情况。（6）定期检查客房部各类设备设施并做好保养工作，设施设备维修后及时向后勤管理科报备。（7）对人服务有礼貌、热情周到，见到学员及时问候保持微笑，及时满足学员提出的合理要求，超出职权范围不能解决的事情及时上报，不能不理不问。（8）保障工作车、工作间物品摆放符合要求、干净卫生、无安全隐患，正确使用和保管工作车。 3.厨房出品服务：（1）根据培训中心的特点和要求制定自助餐及宴会菜单。（2）严格遵守厨房的操作规程及岗位职责，确保厨房工作正常进行。（3）严格严查厨房设备运转情况和厨具、用具使用情况。（4）根据不同的培训要求调整菜品和种类。（5）每日检查厨房卫生、把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度。（6）定期实施厨师技术培训。（7）合理调配人员科学安排操作程序保证出品，为餐厅服务工作提供良好基础。（8）根据学员需求及建议不断改进菜品质量及菜单，并不断收集、研制新的菜品品种，保持特色。（9）密切与其他部门沟通。（10）厨房卫生工作实行岗位负责制，各人负责自己所用设备工具及岗位卫生工作，埋线公共区域由打荷负责清理，开线公共区域由水台及尾砧负责清理。（11）厨房炉灶用的铁铲、刀具等用具，每日上下班都要清洗。厨房炉头喷火嘴每半月拆洗一次，吸排油烟罩每天开餐结束都要清洗，由打荷负责。抽油烟管道视实际情况每月或每季度由专业清洁公司彻底清洗一次。（12）厨房大仓库正常情况每周彻底清洁冲洗整理一次，由尾砧及水台负责。（13）厨房周转小仓库每周清洁整理一次，每月盘点一次，由打荷负责。（14）每周由驻店总经理指定一天为厨房卫生大扫除及检查日，由总经理及厨师长对厨房各项卫生及死角进行检查并记录。（15）厨房工作人员每年度必须进行体检，持有效健康证方可上岗工作。（16）酱油、醋、料酒等调味料不可一次投放过多，常用常添，防变质及挥发。（17）精盐、食糖、味精等要注意防潮、防污染，开餐结束后调味容器都要加盖。（18）刀、砧板、工作台面、抹布保持清洁，及时清除解冻水池、洗涤水池的物料和垃圾，以防堵塞。（19）各类食品机械如刨片机、绞肉机等，使用完毕后要去除食物残渣，及时清洁，使之处于最佳使用状态。（20）打荷要每人准备两块干净的抹布，一块抹台，一块抹碟。（21）就餐结束后，各种用具要及时清洁，归位放置，剩余的食品原料按不同的贮藏要求分别储存。 4.餐厅服务：（1）与前台密切合作，根据每日人数合理安排就餐。（2）通过询问学员对食品和服务的反馈，不断改善服务品质。（3）定期进行部门培训以保证服务标准。（4）严格执行餐厅的各项规章制度。（5）根据所建立的准则，向就餐学员提供优质的服务。（6）提前检查开餐前的各项准备工作。（7）保证员工的工作环境清洁，确保学员的就餐环境舒适。（8）时刻保持机警状态，处理临时常见问题。（9）进行食物和菜谱研设。（10）保证员工着正确的工作服，并检查其精神面貌仪容仪表。（11）做好培训上课期间茶歇服务。按照要求做好桌椅餐具的摆放，餐厅卫生检查，开餐前的各项准备工作。（12）接待学员时要保持微笑，主动，热情大方，耐心周到，让学员感受我们用心服务。（13）配合上级下达的指令，服从上级领导指挥，团结协助共同完成工作。 5.设施设备维修维护：（1）地毯保养：每天吸尘以保持清洁，定期清洗地毯，尤其是出现污渍时应及时处理，每年至少清洗一次地毯，可采用干洗或湿洗，但需选用正确的清洁剂。（2）空调保养：定期清洗空调过滤器，检查电路防止漏水或短路，如果空调发出异常声音应立即关闭并通知维修人员。中央空调应由专人负责管理与操作，定期对鼓风机和导管进行清扫，每隔三个月左右清洗进风过滤网，并定期对电机轴承传动部分加注润滑油。（3）电视保养：避免阳光直射和潮湿环境，定期用干布擦拭外壳，不用时用布罩住防止灰尘积累。在潮湿季节每天通电一段时间以驱除潮气，尽量避免频繁搬动电视机。（4）厨房设备：保持干燥通风，保持适当温度，定期清洗内部和外部，发现问题及时维修。（5）木制家具保养：定期用干布擦拭表面，防止受潮、受热或阳光直射。发现表面损伤或起泡时应及时通知维修人员。（6）卫生设备保养：定期清洗卫生设备如浴缸和洗脸盆，使用中性清洁剂避免使用强酸或强碱清洁剂。发现损坏或漏水现象应及时维修。（7）其他电器设备保养：如灯具和电话，定期用干布擦拭灯具防止灰尘积累，定期用酒精消毒电话并检查电源插座的牢固性。（8）清洁设备保养：使用清洁设备时需严格按照操作规程进行，使用后及时清洗和保养，定期检查设备状况并及时处理问题。 6.客房耗材及其他要求：（1）负责客房布草和其他用品洗涤服务。（2）卫浴用品：洗漱用品：每间客房应配备不少于两块香皂、两个皂碟、两套洗浴用品（浴液、洗发液、护发素、润肤露）、两把牙刷、两支牙膏、两个漱口杯、两只浴帽、两双拖鞋和一块防滑垫。（3）服务指南：每间客房应提供服务指南、电话使用说明、住宿须知、送餐菜单、电视节目表、价目表、宾客意见表、防火指南等。（4）其他物品：每间客房还应配备矿泉水2瓶（根据需要增加供给）、品牌咖啡2包、红茶2包、绿茶2包。 7.会议服务要求：（1）仪容仪表标准：会议服务人员应保持温文有礼，精神饱满，面带笑容。穿着干净整洁的制服，佩戴工作证和头花，保持指甲长度适中，不佩戴过多装饰品。（2）礼仪礼节标准：迎送客人时要面带微笑，姿态端正，礼貌问好。用手势引导客人时，手势要规范。引领客人时，步伐适中，遇到拐弯或台阶时要提示客人。（3）会议前准备：负责与会人员的注册登记、签到、领取代表证件、会议文件及纪念品等。按照培训需要提前布置会场、摆放座椅、提前检查会议场所及设备，确保音响、话筒、灯光等设备正常工作。（4）会议进行中：提供茶水服务，茶水量一般控制在八分满。及时更换烟灰缸，保持会场整洁。记录会议进程及代表发言内容，分发会议文件和资料。（5）会后整理：会议结束后，整理会议用具和设备，关闭电源和门窗。服务人员应站在门口向客人道别，并请会务组人员签单。（6）其他服务细节：如制作和提供毛巾、咖啡等服务时，需确保卫生和消毒，咖啡温度控制在65℃-75℃之间。会议开始前半小时备好开水，调试音响和照明。（7）环保和创新意识：会议服务过程中应注重环保，减少一次性木材使用，推广使用环保材料。减少食品浪费，积极贯彻绿色发展的理念。 8.秩序维护及安防消防：（1）落实学院制定的消防各项制度，迎接辖区消防部门的检查和处理。（2）参加学院组织消防知识宣传和专业技术培训。（3）组织消防演练。（4）配合消防维保公司每月消防检查，寻找大楼的消防弱点，消除安全隐患。（5）落实每季度至少一次电气检查，做好检查记录。（6）每年清洗油烟机、排烟管道2次，并做好记录及时上报后勤管理科。（7）落实日常防火巡查，及时处理火情。（8）加强与学院有关部门和消防管理部门的联系，不断推动消防工作的综合管理。（9）落实学院交代的其他安全、消防工作。（10）服从学校管理，严格执行学校各项规章制度。（11）落实楼内安保监控服务。 9.培训楼服务质量标准：（1）总体服务要求确保培训楼内房间的干净、整洁、卫生达到四星级服务标准，具体以下考核指标为：卫生保洁合格率为 100％；前厅部及时对学院培训中心的学员进行接待，考核标准：入住办理单人不超于 3 分钟；厨房出品依照需求确保品质，考核指标如下图：类型早餐午餐晚餐热菜 ≥6 种 ≥8 种 ≥8 种凉菜 ≥6 种 ≥6 种 ≥6 种主食 ≥2 种 ≥2 种 ≥2 种汤品 \ ≥2 种 ≥2 种粥类 ≥2 种 \ \ 蛋类 ≥2 种 \ \ 糕点（包含中西式） ≥6 种 ≥6 种 ≥6 种小吃类 ≥2 种 ≥2 种 ≥2 种饮料 ≥2 种 ≥2 种 ≥2 种水果 ≥2 种 ≥2 种 ≥2 种（2）具体服务考核标准分类内容前厅工作纪律上班无迟到早退情况请假经过领导批准，无擅自离岗现象上班时间不打瞌睡、不聊天或做与工作无关的事情服从上级领导分配，认真、积极处理好领导交办的事情仪容仪表工装清洁整齐，自然，大方得体，精神奕奕，充满活力，不带个人情绪头发整齐、清洁，不可染色，不得披头散发。女生使用统一发夹，用发网网住，夹于脑后，不得使用夸张耀眼的发夹行为规范礼貌待人，不骂人、不讲脏话，文明礼貌礼貌用语，早晚时：“欢迎光临，早（晚）上好”正午时：“欢迎光临。”说话时要求面带微笑，身体稍向前倾在宁夏交通学校职业教育培训中心内任何地方碰到学员都须面带微笑，并礼貌地问好要用热情、友好、礼貌的语气与学员说话业务技能不许和学员抢道，如确实需要学员让道时，说：“对不起，请您让一下”，让道后，对学员说“谢谢” 给学员带来不方便时，如服务员扫地、拖地或给学员挪位时应说： “对不起，麻烦您﹒﹒﹒﹒﹒﹒” 同学员谈话不急不躁、不卑不亢，语气适中，言谈适度，讲话不过火入住接待手续办理，记录准确熟悉房态信息，分房准确对学员换房等要求及时请示，及时答复，记录准确，处理得当。接转电话迅速，准确，无错接、漏接、误转现象发生接听电话语言规范、迅速及时接受留言是否准确记录学员姓名、房号、留言内容，并及时转告叫醒服务，准确掌握叫醒学员姓名、房号、叫醒时间，输入电脑正确无误传真、打印、复印等商务服务，操作准确、迅速、及时，符合学员要求行李寄存单等设备用品齐全、完好，摆放位置得当接送行李迅速、清点件数准确、交接手续清楚、暂存堆放整齐、运送行李细心，无任何损坏、丢失、差错等责任事故发生行李寄存，主动热情，件数点清，发放准确，手续完善服务态度热情、礼貌、周到工作记录完整、准确，无人为差错学员离店，办理结账手续快速准确，提取寄存行李准确无误欢送学员，主动告别，欢迎学员再次光临，祝福学员旅途愉快等离店信息记录，迅速将离店信息输入电脑，调整预订、分房及查询信息，迅速通知清扫员整理房间团体协作能力尊重领导，和同事关系融洽，与同事之间互帮互助积极参加集体活动，为集体活动献计献策能按时参加宁夏交通学校职业教育培训中心及部门组织的会议、培训客房部工作纪律上班无迟到早退情况请假经过领导批准，无擅自离岗现象上班时间不打瞌睡、不聊天或做与工作无关的事情服从上级领导分配，认真、积极处理好领导交办的事情工装清洁整齐，自然，大方得体，精神奕奕，充满活力，不带个人情绪行为规范头发整齐、清洁，不可染色，不得披头散发。女生使用统一发夹，用发网网住，夹于脑后，不得使用夸张耀眼的发夹礼貌待人，不骂人、不讲脏话，文明礼貌遇到学员在房间外廊时，应说：“早中（晚）上好”。说话时要求面带微笑，身体稍向前倾校内任何地方碰到学员都须面带微笑，并礼貌地问好要用热情、友好、礼貌的语气与学员说话不许和学员抢道，如确实需要学员让道时，说：“对不起，请您让一下”，让道后，对学员说“谢谢” 给学员带来不方便时，如服务员扫地、拖地或给学员挪位时应说：“对不起，麻烦您﹒﹒﹒﹒﹒﹒” 同学员谈话不急不躁、不卑不亢，语气适中，言谈适度，讲话不过火进房手指轻敲房门三次，时间间隔两秒，同时报：“服务员”；再报，您好，服务；如房内无人回答，方可开锁；开锁后房门推至三分之一处，同时报：“客房服务员”；确认无人后，方可打开房门；房间卫生清洁房间内布草确保一住一换床头柜、阅读台、灯台、电话、茶几、窗台、行李箱、衣柜、房门、电视机等需用半干湿清洁布擦拭清理房间垃圾卫生间卫生清洁合理使用清洁剂对马桶、浴缸、五金件进行清理及保养使用专用工具及清洁剂擦洗面盆、两侧墙面、台面和化妆镜（注意面盆塞和溢水口的清洁）向卫生间地面喷洒适量清洁剂从里至外，用地面抹布沿墙角平行，边退边擦净地面（注意对卫生间地漏的清洁及除味）补充消耗品按要求补充、摆放消耗品补充消耗品应遵循离店更新，遵循补缺不撤的原则加床房必须增加一套用品公区使用吸尘器对走廊进行清洁擦拭公区内所有物件确保其光亮无手印确保大厅卫生餐厅服务制度在餐厅中不准大声讲话，不准有不雅之举，如用手触摸头脸或置于口袋中等在服务中不准背对学员，不准斜触靠墙或服务台，不准跑步或行动迟缓，不准突然转身或停顿搞好工作场所的清洁，避免在学员面前做清洁工作；勿将制服当抹布，保持制服的整洁；勿置任何东西在干净的桌布上，以避免造成污损，溢泼出来的食物、饮料应马上清理；上冷餐用冷盘，上热餐用热盘；不可用手接触任何食物；餐厅中所有餐具，需要用盘子盛装拿走，盘上需加餐巾；避免餐具碰撞发出声响。不准堆积过多的餐碟在服务台上，不准空手离开餐厅到厨房，不准拿超负荷的餐具学员进入餐厅就餐时，以微笑迎接学员，在服务时避免靠在学员身上。在服务时尽量避免与学员谈话，如果不得不谈话，则将脸转移，避免正对食物；除非是不可避免，否则不可碰触学员在最后一位学员用完餐后，不要马上清理杯盘，除非是学员要求才进行处理所有掉在地上的餐具均需要更换，但需先送上干净的餐具，然后再拿走弄脏的刀叉保持良好的仪容仪表，有礼貌地接待学员，尽量记住学员的习惯与喜好的菜式熟悉每日菜单并仔细研究；口袋中随时携带开罐器、打火机及笔；清除所有不必要的餐皿，但如有需要则需补齐不可以在工作区域内抽烟；不得嚼口香糖、槟榔等；不得照镜子或梳头、化妆工作时，不得双手抱胸或瘙痒；不得在学员面前打呵欠；忍不住打喷嚏或咳嗽时要使用手帕或面纸，并事后马上洗手；不得在学员面前看小说或看手表不得与学员争吵厨房切配区每日检查并清洁墙壁、地面、垃圾桶操作台、菜架菜筐、周转箱、保鲜柜刀具、抹布、菜墩灭蝇灯、下水道、拖把冷藏柜、小料餐车用具摆放整齐餐具区每日检查并清洁墙壁、地面、垃圾桶水池、下水道消毒柜、保洁柜推拉门用具摆放整齐炒菜区每日检查并清洁墙壁、地面、下水道调料盒操作台、锅架料桶刀具、抹布、菜墩熬油房及料房的门窗用具摆放整齐清洗区每日检查并清洁墙壁、地面水桶、下水道拖把、灭蝇灯用具摆放整齐其他每日检查并清洁工作服穿着，人员个人卫生菜肴出品盘饰用品每日准备工作确定好当日菜式口味与菜式搭配要求，菜式操作人员的分派，做到定人、定菜、定质量，提高厨师操作过程中的责任心。参与仓管对菜类、配菜、香料按菜单数量，菜式要求标准验收，发现问题及时处理，做到调、配料按菜式操作需求量来领取炉灶操作前安全检查：主要对油路与油量，电器开关与线路，消防器材的位置了解，熟悉操作过程中出现隐患及时排除，熟悉炉灶维修操作前的用具，用品检查，主要是对炉灶操作用具，装菜盘，熟菜摆放区进行整理与清洁，调配料是否放到现场对切配质量的要求检查与监督，厨工切配质量的好坏直接厨师烹调质量，但在检查与监督过程中要注意搞好厨工与厨工之间的关系协调操作要求厨师操作前要掌握好每锅菜所需的油量、配料量、肉量、香料量，操作过程中要按确定的标准投放，并合理分派好每餐的用量。菜式烹调方法的确定，确定味型，每周菜谱确定后厨师要认真研究探讨每天菜式味型，菜式搭配，需用的配料品种，烹调方法勤于观察掌握好每餐、每批就餐人数规律，并按实际需要去操作确保剩菜量最少出品保障检查菜式是否按规定的要求操作每盘菜肴出品前厨师本人要亲自尝、定味，菜肴口味首先要达到自己满意程度供餐前现场负责人要参与菜品的品尝，及时向厨师提出自己的看法，便于厨师及时调整供餐过程中，厨师要亲自到餐厅问询培训学员，对菜式的意见，并做好记录后加以分析，总结，在下次的操作中加以改善在操作过程中按照大多数人的意见进行改善，满足大部分人的要求，这些都是出品保障的关键因素善后操作剩余菜类的妥善处理 1.过水：供餐结束后剩余肉菜类、瓜果类要及时过水来确保此菜类新鲜度的延长。 2.风冷：用于下餐炒熟的肉类及时风冷便于提早放入冰箱冷藏，来确保肉类新鲜度的延长。 3.冷藏：用于下餐炒熟的肉类及相应蔬菜类，根据卫生标准与厨房条件进行分类冷藏。 4.盖罩：对于剩余配料、油类及可放置外面的菜类，应在下班前加盖纱布或网罩，避免被污染。 5.倒弃：对于不能用于下餐的蔬菜、肉类和异变的菜类，应及时给予倒弃处理，不得用于下餐食用，避免引起食物中毒。 6.隔离：切实做好四隔离工作即：“生与熟隔离、食品与杂物、药物隔离、成品与半成品隔离、食品与天然冰隔离”，避免交叉感染。维修部维修效率提高维修工作效率，降低维修成本，保障服务质量。设备检查与维护应定期对培训楼设备设施进行检查，发现隐患及时整改。设备使用部门应做好设备设施的日常保养工作，确保设备正常运行。一般维修故障不影响正常使用，短时间内修复的维修不超过30分钟。紧急维修备故障严重影响运营，立即处理不超过2小时。大修设备故障较大，需停机进行维修的，立即拿出方案，组织维修，做好应急预案并报后勤管理科。会议服务仪容仪表 1.头发梳理整齐，短发梳至耳后，头发过肩要束起或盘好，发帘梳后，刘海不遮眉，不得戴头饰、染发，不能有头屑，整齐清洁。 2.不得佩戴耳饰及颈饰。 3.面部精神饱满，化淡妆，口气清爽，不得使用带有浓烈气味的化妆品及喷洒香水。 4.双手保持干净，指甲不宜过长，不得涂抹甲油。 5.手部不得佩戴任何饰品（戒指、手链、手表等） 6.员工在工作时间必须着公司规定的制服，并佩戴工作牌。 7.服装要干净整洁，工装无损，工装外不得显露个人物品。 8.黑色皮鞋，保持清洁、光亮，鞋底不得钉响，员工着肉色丝袜，着裙装时，必须穿肉色连裤丝袜，袜子清洁无破损。仪态用语 1.站立时，双脚“丁”字步站立，双脚可以前后略分开，左脚略前，右脚略后，前脚的脚跟稍稍向后脚的脚背处靠拢。禁止叉腿、身斜，双手抱胸、插兜、背手，含胸、驼背、目光游离、面无表情。 2.双手交握于小腹前，自然下垂（左手在下右手在上，大拇指靠于手心）。 3.头正、肩平、挺胸、收腹，目光与客人交流，面带微笑。 4.行走时，身体重心应稍向前，头朝正前方，眼睛平视，面带微笑。 5.为客人引路时，应走在客人左前方，距离保持2-3步。遇拐弯或台阶处，要回头向客人示意说“请当心”。引领客人时，应用“这边请”“里边请”等礼貌用语。为客人送行时，应在客人的后方，距离约半步。 6.微笑要发自内心、真诚，配合礼貌用语和动作。 7.习惯使用“您”“您好”“谢谢”“对不起！”等。禁止对客人称谓使用“你”。 8.称呼对方“先生”“女士”等。熟识客人，可称呼对方姓氏或职务、最高职称等，如“X主任”“X先生/女士等，尽量使用客人认可的称谓。称呼同事姓名或职务。禁止起外号。日常规范 1.不得迟到早退 2.加班、值班无故不到岗 3.要服从工作安排和调动、指挥，不得无理取闹，影响工作秩序。 4.工作中不得发生吵架或者打斗行为的。 5.不得挑动是非，破坏团结，损坏他人名誉或主宾威信，制造事端。 6.不得在工作时间嬉戏、擅离工作岗位，躺卧睡觉或从事与工作无关的事情。 7.不得故意泄漏会议内容，把会议内容泄露给他人。 8.不得偷窃同事或公有财物，蓄意损坏公司或他人财物。会前准备准备设备和物品 1.熟知举办会议单位与会人数、会议主题、时间、会标、台型要求、所需物品与设备及特殊要求。并于会前半小时准备完毕。根据会议通知单要求，准备好所需设备（灯光、音响、话筒、空调等）。准备服务用品（台布、灯光、桌裙、铅笔、信纸、茶杯、会标、旗帜、音带、指示牌、鲜花、茶歇等）。保证设备完好、有效，用品齐备、清洁、完美、庄重。确定讲台显示会标按要求将讲台摆放于恰当位置，讲台干净、庄重、无摇晃。按要求在LED上显示会标，文字正确无误，字体美观大方。摆放台型台型符合要求，能烘托会议主题，桌位等于或略多于会议人数。桌子摆放整齐、无摇晃，双手轻提椅背，用右膝盖轻顶椅背，依次将椅子放在桌后，椅子前沿与桌面边缘相切，椅子干净，排放整齐美观，做到横看、竖看、斜看成一条直线。摆放材料将会议材料轻放于每个座位的桌面上，纸与纸间距均匀，纸下边距桌边两指。笔削好斜放于材料上。笔尖朝前呈45度摆放在材料上。笔尾靠材料下端，标志朝上。摆放茶杯左手端托，右手将配有垫碟的茶杯均匀放在桌面上杯柄朝右，杯内茶叶统一放置、适量。无垫碟改放杯垫，或根据主办单位要求放矿泉水。摆放整齐、统一，茶碟右边缘与椅子右边缘在一条直线上，茶杯摆放横看、竖看、侧看都呈一条直线。杯碟上边缘与桌边距3—3.5cm。杯柄与桌面约成45度角。调试音响将话筒分别摆放于主讲位、副主讲位和发言席（特殊情况按主办方要求摆放），调试音响至最佳状态，并试放所要求的音带。保证音质好，无噪声，音量适中，所有座位均能听清。摆放桌签如需摆席位桌签卡，必须请主办方单位指导，摆放席位卡。席位卡庄重大方，摆放整齐，并请主办单位反复核对，确保无误。准备开水会议前一小时准备好暖瓶，到开水房打开水，开水准备充分，温度在80度以上，暖瓶要干净无破损，保温性能良好，不漏水。开启空调会议前一小时打开空调，室内温度调控，冬天保持19~22度，夏天24~27度。调控灯光提前半小时打开会场灯光，灯泡完好，光线充足，并根据要求适当调控灯光。迎客站位服务人员需提前半小时站于指定位置迎客，站姿正确，面带微笑。冬季主动为客人拉椅挂衣服。会中服务引客入座引领主宾入座，双手轻提起椅子请主宾入座，然后用膝盖轻顶椅背至主宾腿部，请其坐下，椅子轻拿轻放，使用礼貌用语。上香巾 1.左手端托，右手拿香巾夹，站在客人右后侧为客人递香巾。不能挡住客人的视线。 2.香巾干净无异味，夏天上冰毛巾，冬天在35度左右。斟倒茶水 1.斟茶时左脚在前，右脚在后，右手提暖瓶，左手小指与无名指夹住盖杯，拇指与食指拿杯柄，在客人右后侧为客人斟倒茶水，然后轻轻放回杯碟中，并示意客人用茶。服务员进入会议室服务时，应抬头挺胸、大方得体；动作敏捷，轻拿轻放，茶水倒至8分满。烟灰缸烟灰缸内烟头超过5个或每20分钟进行更换，放置时小指垫于缸底，以防发出声响。服务员进入会议室服务时，应抬头挺胸、大方得体，动作敏捷，轻拿轻放，先取走已满烟灰缸，再递送新的。随机服务客人使用话筒时，视情况调节音量大小。主讲台主宾半小时不喝茶，应重新更换一杯。每20～30分钟为台下客人巡回补充茶水一次。如主要客人开始讲话则停止一些茶水活动。保持会场安静，做到“三轻”“四勤”，不打扰客人，避免从主讲台前反复穿过。会休服务会议中间休息时，服务员必须及时清理台面，快速进行会场小整理，补充、更换物品。应急处置会议进行期间，不得离岗，发现问题，要及时采取补救措施。会后服务检查会场散会后，服务员要先对会场进行仔细巡查，发现客人是否有遗忘物品和文件，会议室设备有无破损，丢失，并能及时将所拾物品交还给客人或上交，发现问题及时汇报。恢复桌型待客人走完后方可撤台，并将桌椅恢复原形，摆放整齐。消除隐患彻底检查会议场所内外有无烟头等隐患，拉断电源、锁好门窗并填写好当班会议服务记录表。整理用品及清洁会场整理会场，将茶叶倒入垃圾桶，点清茶杯数目，清洗保存。会场剩余物品点清数目汇报主管，并做好卫生清理工作，清点仔细、及时回收，物品轻拿轻放，归类摆放。检查设施设备对灯光、音响、桌椅、门窗、地面、空调、消防栓、灭火器等进行检查，发现问题及时上报维修，关闭灯、空调及门锁。仔细、认真，消除一切安全隐患。清洁茶具会议用茶水杯要清洗擦拭干净，不得有茶垢等遗留痕迹。消毒消毒柜，茶水间要每周进行彻底消毒清理。 10.人员架构设置部门岗位岗位数总经办总经理 1 前厅部前厅经理 ≥1 前台接待 ≥3 客房部客房主管 ≥1 客房服务员 ≥4 餐厅餐厅经理 ≥1 餐厅服务员 ≥4 保洁 ≥1 厨房厨师长 ≥1 炒锅 ≥1 打荷 ≥1 砧板 ≥2 上杂 ≥1 维修部维修工 ≥2 会议服务会服 ≥2 共计 ≥26 11.服务费用采购人按月向供应商支付餐饮服务费、客房服务费。（1）食材及餐饮服务费采购人按照以下第（1）、（2）（3）（4）四种标准结算： ① 70 元/人/天，具体菜单明细详见附件1：《A标准周菜单》； ② 60 元/人/天，具体菜单明细详见附件2：《B标准周菜单》； ③ 50 元/人/天，具体菜单明细详见附件3：《C标准周菜单》； ④学院临时就餐服务：20元/人/次，25元/人/次，35元/人/次，80元/人/天，100元/人/天，根据实际需要双方在《A、B、C标准周菜单》中选取菜品，组成菜单，以实际发生量结算。（注：1.中标后菜单可以更新，肉菜比不能改变，牛羊肉的比例不得改变。2.食材费占比70%，由采购人直接向相关食材供应商支付，剩余30%为餐饮服务费，由采购人向成交供应商支付，如食材费比例超出70%，则需从餐饮服务费中抵扣超出费用。3.上述A、B、C标准周菜单在保证菜品数量、质量和标准不变的情况下，可以根据需要适当调整。）（2）客房服务 ①服务期限内，采购人按照培训服务费扣除师资费用及食材、餐饮服务费用后剩余部分按供应商投标报价折扣（供应商投标报价的控制价上限为5折）结算住宿服务费，采购人按月结算支付。 ②只住宿不用餐，根据协商后实际收取的住宿费用扣除师资费用后按照供应商投标报价折扣结算，采购人按月支付。 12.监督考核要求对供应商每月开展考核评价，具体考核工作由后勤管理科负责。考核以专业服务能力评价为主进行综合论证。退出机制（一票否决负面清单）：经查实，有下列违反经营行为情形之一者，实行一票否决，与其终止合同，取消其服务资格，并赔偿因此发生的各项费用，三年内不得重返学校从事餐饮服务。（1）未按相关法律法规和合同的约定建立相应管理制度或执行制度不力，经营管理不到位，出现重大失误或纰漏，被相关部门处罚或造成不良后果的。（2）发生食品安全事件或因消防、餐饮设备设施管理不善，损坏严重而造成安全生产责任事故的，或发生其他安全事故，后果严重的。（3）食品安全和服务质量存在问题及其他原因而引起群体事件，影响恶劣的。（4）在规定的营业保障时间内未达到营业状态或擅自停止经营的；违法、违规、无证经营；超范围经营；出售假冒伪劣食品、腐败变质食品、过期食品。（5）严重背离合同约定条款的，不严格执行成本核算要求，违规调整菜单等投标响应条款的。（6）在经营过程中，因供应商过失导致一方或双方被行政处罚或其他违反法律法规导致严重后果的行为的。（7）供应商须积极配合各项测评活动，并根据测评意见及时改进工作中的不足之处。测评满意度连续二次达不到90%或对测评整改建议拒不执行的，有权扣除履约保证金或终止服务合同。测评满意度达不到80%的，直接终止服务合同。（8）招投标时以弄虚作假等欺诈手段获得准入资格，或经营情况发生变化不符合准入条件的，经营过程中存在违规转包、分包、挂靠经营或转租等违规情况的。（9）供应商被政府有关部门吊销相关资质，不具备经营服务的相关条件且15个工作日内不能获得相应资质的。（10）供应商及个人擅自利用名义或校名、校徽、场所等资源谋取不正当利益的。（11）损害国家利益、社会公共利益或违背社会公序良俗的。（12）供应商工作人员通过信息网络及其他渠道发表、转发与食堂有关的错误信息，编造散布虚假信息造成不良结果的。（13）擅自截留转拨的经营款项，挪作他用，不按月结算，造成人员反映、投诉的。（14）其他严重违法、违规、违纪行为及严重侵害采购人利益的行为。 13.履约保证金合同签订前供应商按要求向采购人缴纳履约保证金10万元。履约保证金主要用于以下用途：（1）供应商违约行为的处理。合同期间若供应商违反双方协议约定，违反采购人制定的各项规章制度；或发生安全责任事故、食物中毒、人员伤亡等问题；或因供应商原因给采购人造成不良影响的；或供应商未完成合同服务期限、履约期内不正常营业、擅自整体分包或转包他人等；或供应商未经采购人允许自行对食堂进行改造、装修的、对原结构进行复原或设备丢失、人为损坏进行赔偿等，采购人可视情予以扣除部分或全部履约保证金。（2）承担因行为违法或不达标导致的政府处罚。如在政府和上级部门组织的食品安全、卫生、环保、消防、物价及其他各项检查中，由于不达标而受到的处罚；供应商逾期无法办理许可证及从业人员健康证；因供应商不具备上述两证而被行政管理部门处罚，供应商应负赔偿责任。（3）供应商拖欠员工工资支出。若协议履行期间供应商拖欠员工工资或低于最低工资标准或履行劳动合同以及其他劳动纠纷的情况，采购人可责令供应商改正。若供应商拒不改正的，从履约保证金中扣除。（4）因供应商违约产生的律师费用、差旅费、公证费、诉讼费、交通费用与处理费用等，均由供应商自行承担。（5）双方协议约定的其他用途。当履约金不足以支付采购人经济损失费用时，采购人有权从供应商的经营收入中扣除。附件1：《A标准周菜单》 14号楼培训中心A标准周菜单（主荤菜9:1、小炒荤菜5:5）星期一早餐午餐晚餐凉菜手撕鸡、黑椒鸭脯酸辣脆耳、白玉菇拌芥蓝苗中卫杂拌、蔬菜沙拉川味口水鸡、跳水牛肉捞汁小海鲜、燕面揉揉农家大拌菜、玉粒鲜菜心酸辣牛筋冻、椒麻鸡块夫妻肺片、炝拌奶白菜果蔬沙拉、野山椒皮蛋热菜蒜薹炒肉、烩羊杂番茄炒鸡蛋、蒸杂粮海米冬瓜条、清炒上海清红焖牛排、麻辣肥羊、清蒸鲈鱼香菇蒸滑鸡、麻婆豆腐、莴笋丝炒煎蛋、白灼菜心、蟹柳娃娃菜、蒸杂粮酸菜鱼、香辣凤翅根、苜蓿肉蒜香芥菜、周庄雪菜章鱼须芽菜干煸四季豆、健康小炒鱼香日本豆腐、蒸杂粮汤杂粮豆浆、八宝米粥野山菌煲乌鸡汤、什锦蜜豆汤羊肉萝卜汤、绿豆汤面点酸菜豆腐包、全麦面包、奶香小馒头豆沙麻团、豆沙酥饼、海绵蛋糕白水煮鸡蛋蜂蜜烫面油香、豆沙春卷蔬菜盒子、葡式蛋挞明档清汤牛肉拉面烩小吃牛肉炸酱面/西红柿鸡蛋面星期二早餐午餐晚餐凉菜双脆鲜虾仁、回香柠檬凤爪、秋耳小桃仁、青瓜牛首水果时蔬拌、炝拌龙须菜凉拌腱子肉、椒麻鸡香酥黄花鱼、四季时蔬沙拉川北凉粉、虫草配绿叶酸辣海蜇头、酱香手撕兔夫妻肺片、蔬菜沙拉葱香冬笋片、风味玉女瓜热菜蒸板栗南瓜、西芹炒肉香甜玉米粒、炝炒大白菜海鲜蒸蛋、清炒菠菜红焖大块羊肉、鱿鱼花椒鸡、水煮牛肉、茶树菇干炒牛肚、泡椒脆藕丁、咸蛋黄焗豆腐、广式拍蒜菜心、盐帮油豇豆、蒸杂粮川府炝锅鱼、灰参烧牛蹄酸菜羊肉、宫保鸡丁豉油时蔬、酱焖地三鲜兰豆炒双耳、蒜蓉茼蒿、蒸杂粮汤南瓜粥、养生白粥虫草花煲乳鸽、醪糟汤冬瓜老鸭汤、小米粥面点大理石吐司、糯香核桃包、红糖酥饼酱香饼、家乡土豆包、南瓜小花卷茶叶蛋红糖蘑菇包、素锅贴蜂蜜果果酥、黄金鸡蛋饼明档鸡汁馄饨烩肉羊肉臊子面/茄子拌面星期三早餐午餐晚餐凉菜小拌牛肉、三丝黑鱼皮滋补乌鸡爪、凉拌海带丝果蔬菜沙拉、双色素拌香拌黄牛肉、爽口肚块口水鸡、炝拌苦苦菜养生鸳鸯菌丝、蔬菜沙拉胡辣脆口筋、麻辣目鱼肚捞汁小海鲜、水果黄木瓜翡翠福运笋、农家小菜园热菜香酥鸡米花、蒸杂粮凉瓜炒蛋、本地烩羊杂清炒菊花菜、酸辣土豆丝豆瓣藿香鲫鱼、西式烧牛腩、避风塘炒虾、粤式酱香仔鸡、香菇菊花菜韭黄炒鸡蛋、菌菇小炒、干锅有机菜花、蒸杂粮孜然羊肉、胡辣羊蹄茄汁果味鱼条、仔姜鲜椒兔上汤芥菜、青笋炒木耳鱼香藕盒、干锅纸片笋、蒸杂粮汤燕麦粥、豆浆杂菌煲鸡汤、水果银耳汤白菜豆腐汤、黑米粥面点香辣茄子包、全麦吐司片、葱香花卷红豆南瓜卷、茴香小饼、鸡蛋煎饼茴香鸡蛋烫面油香、海苔肉松寿司黄金小馒头、三鲜煎饺明档烩羊杂鸡丝酸辣粉粉汤水饺星期四早餐午餐晚餐凉菜青菜拌羊头肉、芥末鸭掌酸辣脆耳、三鲜小桃仁、自制辣白菜、沙拉时蔬凉拌黄牛肉、家乡手撕鸡、一品蒜香鲈鱼、巧伴凉皮四季时蔬沙拉、辣汁内酯豆腐青菜拌肚丝、鲜椒拌牛筋莜面皮、豉汁秋葵小麻花拌鸭胗、健康时蔬热菜木耳炒京白、香炸鸡块、蒸杂粮土豆片炒肉、三色蒸水蛋、清炒奶白菜清水牛排、铁锅大公鸡麻辣肥羊、湘味爆炒牛百叶鱼香乳茄、干炒鲜河粉蒜香油麦菜、麻婆豆腐、蒸杂粮爆炒羊羔肉、阳江豆豉蒸鱼海鲜一品锅、鱼香鸡片蚝油西生菜、橄榄肉末豇豆芙蓉芥兰、时蔬四合炒、蒸杂粮汤疙瘩汤、小米粥酸萝卜老鸭汤、粟米羹黄河鲤鱼汤、黄米粥面点毛毛虫面包、素包子双色小馒头、南瓜小油香奶油蛋糕、香草酥饼、煎鸡蛋牛肉烧麦、豆沙麻团虎皮蛋糕、香芋地瓜丸明档清汤牛肉拉面牛肉泡馍牛肉青拌面/酸汤面星期五早餐午餐晚餐凉菜青瓜拌黄喉、柠檬凤爪、黑椒鸭脯蒜片乳瓜、水果时蔬、小咸菜配土鸡蛋红油金钱肚、浇汁黄牛腱手撕鸡、燕面揉揉四季时蔬菜、炝拌枸杞苗捞汁黑肚片、童子菜心拌鱼皮、卤味拼盘、泡椒双脆、白玉菇拌芥蓝苗、酸辣苕皮热菜特色羊杂、青椒土豆片、蒸杂粮豉油奶白菜、海鲜蒸蛋、豆芽炒粉条香辣酱香羊脖、清蒸皖鱼新疆大盘鸡、香煎口蘑牛仔粒星洲炒米粉、豉油菜心、金汤片笋、荷塘月色、地三鲜、蒸杂粮萝卜炖羊肉、香辣卤鸡干烧带鱼、小炒黄牛肉什锦西兰花、蘸水榆林豆腐茄豆之恋、清炒土豆丝、蒸杂粮汤红枣黑米粥、豆浆花旗参煲鸡汤、雪梨银耳汤紫菜蛋花汤、玉米粥面点肉松面包、黑米花卷抹茶蛋糕、土豆软包香酥油条、葱花小饼、五香鸡蛋红丝绒蛋卷、生煎牛肉包家乡土豆丝饼、蜂蜜果果酥鸡丝烩菜烩小吃羊肉莜面鱼鱼/土豆丝拌面星期六早餐午餐晚餐凉菜盐水鸭胗、麻辣牛头肉酸辣海蜇丝、韭香扁豆芽炝拌人生菜、沙拉时蔬爽口金钱肚、一品鲜鲈鱼捞汁牛百叶、酸辣嫩豆腐农家大拌菜、炝拌枸杞苗如意鲍鱼仔、捞汁富贵牛腱椒麻鸡、虫草拌三丝家香红豆青菜、养身时蔬热菜青瓜炒肉、蒸杂粮木耳炒鸡蛋、豉油橄榄菜海米冬瓜、清炒油麦菜酱香牛大排、西芹百合炒虾仁干烧瓦块鱼、双葱爆羊肉上汤菠菜、蟹粉烩豆腐、素炒三丁蒜蓉粉丝娃娃菜、蒸杂粮鸿运香锅、传统黄焖鸡、特色炒烩肉、鸡里蹦、炝炒手撕菜、香葱木耳炒蛋、肉沫包浆豆腐、蒜蓉油麦菜、蒸杂粮汤营养白粥、八宝米粥花旗参煲鸡汤、什锦甜汤鲫鱼豆腐汤、奶油南瓜汤面点枫叶蔬菜包、全麦面包芝麻脆皮卷、红枣发糕肉沫花卷、麻辣小饼、茶叶蛋黑米面滩饼、豆沙春卷脆皮牛肉饼、黄金手抓饼明档清汤牛肉拉面麻辣烫炸酱面/西红柿鸡蛋面星期日早餐午餐晚餐凉菜爽口牛首、养生葱白鸡丝、风味鱼皮蔬菜沙拉、泡椒娃娃菜、韭香豆芽川味口水鸡、捞汁麻辣文蛤杭椒藕片牛肉、燕面揉揉农家大拌菜、玉粒鲜菜心酸辣牛筋冻、椒麻鸡块麻辣小酥肉、迎客菜果蔬沙拉、野山椒皮蛋热菜蒜薹炒肉、蒸杂粮、番茄炒鸡蛋烩羊杂、海米冬瓜条、清炒上海清红焖羊肉、金汤藤椒煮肥牛、清蒸武昌鱼、香菇蒸滑鸡、麻婆豆腐、白灼菜心、剁椒金针娃娃菜、鱼香线茄、蒸杂粮香辣凤翅根、苜蓿肉、鱿鱼鸡片、川渝冒烤鸭、上汤鸡毛菜、肉沫蒸瓜脯、干锅素什锦、健康小炒、蒸杂粮汤杂粮豆浆、八宝米粥野山菌煲乌鸡汤、什锦蜜豆汤羊肉萝卜汤、绿豆汤面点酸菜豆腐包、全麦面包奶香小馒头、芝麻油条甜甜豆沙饼、香蕉糯蛋糕、五香鸡蛋多可美小蛋糕、南瓜小油香豆沙凉糕、水果蛋挞明档鸡汁馄饨牛肉泡馍羊肉臊子面/茄子拌面附件2：《B标准周菜单》 14号楼培训中心B标准周菜单（主荤菜8:2 ; 小炒荤菜4:6）星期一早餐午餐晚餐凉菜青瓜拌牛首、酸辣鱼皮丝青椒鸡胗、泡椒娃娃韭香扁豆芽、沙拉时蔬红油金钱肚、豉油鸡香酥黄花鱼、酸辣嫩豆腐农家大拌菜、炝拌枸杞苗金陵盐水鸭、捞汁千层肚柠檬凤爪、家乡扁豆粉小白菜拌面筋、养身时蔬热菜佛手瓜炒肉、蒸杂粮海鲜蒸蛋、豉油橄榄菜海米冬瓜、清炒油麦菜土豆烧牛肉、金汤煮肥羊、腐竹焖鸡、干烧瓦块鱼、清炒奶白菜、麻婆豆腐、家常土豆丝、素炒三丁、蒸杂粮麻辣香锅、豉油黄蒸皖鱼、小炒滩羊肉、新派宫保鸡丁、手撕包心菜、小炒榆林豆腐、蒜蓉油麦菜、外婆菜炒鸡蛋、蒸杂粮汤营养白粥、八宝米粥花旗参煲鸡汤、什锦银耳汤鲫鱼豆腐汤、杂粮粥面点葱香素包子、全麦面包奶香小馒头、红枣发糕豆沙团、麻辣小饼、白水鸡蛋香蕉黄金蛋糕、千层菠菜饼红糖发糕、黄金手抓饼明档清汤牛肉拉面酸辣粉炸酱面/西红柿鸡蛋面星期二早餐午餐晚餐凉菜麻辣肚丝、青瓜拌牛肉、黑椒鸭脯桃仁秋耳、香辣卤干丝、水果时蔬夫妻肺片、家乡手撕土鸡、酸辣鱼皮丝、蜜汁糯米藕农家小凉拌、养颜时蔬酸豆角拌鸭胗、捞汁黑毛肚椒盐小酥肉、醋汁皮蛋西芹腐竹、时蔬沙拉热菜蒜薹炒肉、蒸杂粮、粉丝蒸蛋、烩羊杂、海米冬瓜条、清炒油麦菜香辣鱿鱼虾、黄渠桥爆炒羊羔肉、香菇蒸滑鸡、鲍菇牛仔粒、白灼广东菜心、麻婆豆腐、酸辣娃娃菜、三色蒸水蛋、蒸杂粮番茄鱼片、香辣凤翅根、小炒黄牛肉、西芹炒肉丁、酸辣京白、蒜香芥菜、健康小炒、椒圈炒鸡蛋、蒸杂粮汤杂粮豆浆、八宝米粥野山菌煲乌鸡汤、什锦蜜豆汤羊肉萝卜汤、小米粥面点土豆素包子、抹茶面包、黑米小馒头、奶香豆沙包、脆皮葱油饼、茶叶蛋红丝绒蛋糕、酸菜豆腐包韭菜盒子、麻酱饼明档鸡汁馄饨烩小吃羊肉臊子面/茄子拌面星期三早餐午餐晚餐凉菜鲜拌牛筋条、麻辣乌鸡爪、凉拌蜇皮丝、炝拌菊花菜、中卫杂拌、养生时蔬杭椒藕片牛肉、香酥黄花鱼、红油金钱肚、老妈凉粉、鲜香菜心、奶油水果时蔬卤味拼盘、合味鱼皮丝、青瓜拌牛首、芝麻菠菜、农家蒸菜、田园时蔬热菜蒸板栗南瓜、西芹炒肉香甜玉米粒、炝炒大白菜木耳炒蛋、清炒菊花菜香辣大虾、羊肉小炒、辣爆小公鸡、萝卜烧牛腩、水晶粉炒甘蓝、蒜蓉菜心、泡椒肉沫煎粉、丝瓜煮煎蛋、蒸杂粮可乐鸡翅、酸菜鱼、葱爆羊肉、芹皇炒鱿鱼、浓汤娃娃菜、脆炒西葫芦、意式空心粉、香菇扒菜胆、蒸杂粮汤南瓜粥、养生白粥虫草花煲乳鸽醪糟杂果汤冬瓜老鸭汤绿豆粥面点提子面包、杂粮玉米发糕、酱香饼、胡萝卜粉丝包、麻辣花卷、五香鸡蛋香芋地瓜丸、南瓜松糕纸杯蛋糕、黄金馒头明档烩羊杂麻辣汤粉汤水饺星期四早餐午餐晚餐凉菜青菜拌牛肉丝、绿瓜拌脆耳香酥酱板鸭、炝拌菊花菜时蔬沙拉、桂花糯米藕捞汁凤爪、洋葱拌牛腱、麻花拌鸡胗、韭菜燕面揉揉、炝拌沙葱、田园小拌菜娃娃菜拌蜇丝、黄瓜拌蹄筋、葱香鸡丝、炝拌菠菜、特色酿皮、时蔬沙拉热菜干煸豆角、蒸杂粮、茭瓜炒鸡蛋烩羊杂、清炒小白菜、酸辣土豆丝金蒜香菇烧牛蹄、双椒蒸皖鱼、金汤蛋饺、辣味咖喱鸡、家常豆腐、西红柿炒蛋、拍蒜菊花菜、干锅有机菜花、蒸杂粮川味回锅牛肉、冬笋烧鸡、酸菜羊肉、雪菜蒸鱼、西芹炒豆干、上汤芥菜、田园时蔬、干锅什锦、蒸杂粮汤燕麦粥、豆浆杂菌煲鸡汤、水果银耳汤白菜豆腐汤、黑米粥面点香芹蔬菜包、全麦面包片葱香花卷、黑米发糕、荞面酥饼香甜紫薯包、煮鸡蛋红糖糍粑、南瓜扭花南瓜小油香、脆皮香蕉明档清汤牛肉拉面牛肉泡馍牛肉青拌面/酸汤面星期五早餐午餐晚餐凉菜爽口脆耳、滋补黑凤爪凉拌鱼皮丝、蒜片乳瓜水果时蔬、炝拌豆芽菜蒜香鲈鱼、川味口水鸡特色凉粉、馋嘴鸭胗藤椒小皮蛋、时蔬沙拉泡椒凤爪、凉拌菊花菜青瓜拌牛首、酸辣蕨根粉炝拌三丝鱼皮、田园时蔬热菜豉油冬瓜、本地烩小吃、蒸杂粮、酸辣土豆丝、洋葱木耳炒蛋、清炒菊花菜中宁清炖土鸡、麻辣肥羊、茶树菇干锅牛肚、鱿鱼鸡丝、鱼香长茄、干炒鲜河粉、菌菇扒菜胆、香辣豆腐煲、蒸杂粮海鲜一品锅、红烧鱼、爆炒羊肉、山城辣子鸡、豉油莲花菜、香芹土豆丝、橄榄肉末炒豆角、蒜香鲜芥菜、蒸杂粮汤疙瘩汤、小米粥香菇老鸡汤、什锦蜜豆汤黄河鲤鱼汤、黄米粥面点全麦吐司面包、素包子、海绵蛋糕、玉米面馒头、核桃包、红豆切片、鸡蛋抹茶蛋糕卷、芝麻麻团、虎皮蛋糕、麻酱花卷明档鸡丝烩菜烩小吃羊肉莜面鱼鱼/土豆丝拌面星期六早餐午餐晚餐凉菜养生菜配酱鸡肉丝、青瓜拌脆耳麻辣鸭胗、水果时蔬小咸菜配咸鸭蛋、大地三鲜菜凉菜夫妻肺片、黄瓜拌牛肉酱香藤椒鸭、燕面揉揉四季时蔬菜、香芹拌腐竹小麻花拌鸡胗、捞汁黑肚片时蔬鱼皮、酸辣苕皮炝拌枸杞苗、糯米甜莲藕热菜特色羊杂、青椒炒土豆片、蒸杂粮、豆豉油小白菜、奶香玉米黄豆芽炒粉条红焖羊肉、葱香肥牛、清蒸黄花鱼、干煸仔鸡、地三鲜、豉油菜芯、星洲炒米粉、荷塘月色、蒸杂粮宁夏生炒肉片、酸菜芋儿鸡、香芹肉丝、剁椒鲜鱼、炝炒橄榄菜、什锦西兰花、京白炒云耳、干锅千叶豆腐、蒸杂粮汤红枣黑米粥、豆浆萝卜牛肉汤、粟米羹紫菜蛋花汤、玉米粥面点蔓越莓面包、香草花卷、土豆地软包、麻辣饼、玉米面杂粮、煎鸡蛋芝麻红薯饼、芒果大福南瓜饼、香草煎饼明档清汤牛肉拉面酸辣粉炸酱面/西红柿鸡蛋面星期日早餐午餐晚餐凉菜凤爪、青瓜拌牛首白玉菇拌芥兰苗、甜豆拌笋尖茭瓜拌黄喉、沙拉时蔬红油金钱肚、豉油鸡一品鲜鲈鱼、酸辣嫩豆腐农家大拌菜、炝拌枸杞苗跳水牛肉、青椒鸡胗、捞汁凤爪、小白菜拌面筋、水果时蔬、橙汁木瓜热菜佛手瓜炒肉、蒸杂粮、海鲜蒸蛋、豉油橄榄菜、海米冬瓜、清炒油麦菜烟笋烧牛腩、孜然羊肉、新疆大盘鸡、干烧瓦块鱼、清炒奶白菜、家常豆腐、香葱木耳炒蛋、素炒三丁、蒸杂粮酱焖飘香鸡、牛肉炒菜远、川府炝锅鱼、青瓜鸡蛋炒虾仁、干锅土豆条、时蔬四合炒、油淋菠菜、红烧茄子、蒸杂粮汤营养白粥、八宝米粥花旗参煲鸡汤、什锦银耳汤鱼头豆腐汤、五谷杂粮粥面点莲花菜豆腐包、全麦面包巧克力蛋糕、红枣五仁馒头黑米杂粮卷、麻辣饼香蕉黄金蛋糕、千层红豆饼提花牛肉包/芝麻圆球明档鸡汁馄饨烩小吃羊肉臊子面/茄子拌面附件3：《C标准周菜单》 14号楼培训中心C标准周菜单（主荤菜7:3; 小炒荤菜4:6）星期一早餐午餐晚餐凉菜青椒鸡胗、韭香扁豆芽豉油鸡、酸辣嫩豆腐、农家大拌菜、金陵盐水鸭、家乡扁豆粉、养身时蔬热菜海米冬瓜、清炒油麦菜金汤煮肥羊、腐竹焖鸡、干烧瓦块鱼、麻婆豆腐、家常土豆丝、麻辣香锅、小炒滩羊肉、新派宫保鸡丁、手撕包心菜、小炒榆林豆腐、汤营养白粥、八宝米粥什锦银耳汤、紫菜汤鲫鱼豆腐汤、杂粮粥面点葱香素包子、全麦面包奶香小馒头、麻辣小饼、白水鸡蛋千层菠菜饼黄金手抓饼明档清汤牛肉拉面酸辣粉西红柿鸡蛋面星期二早餐午餐晚餐凉菜黑椒鸭脯、香辣卤干丝夫妻肺片、农家小凉拌、养颜时蔬椒盐小酥肉、西芹腐竹、时蔬沙拉热菜粉丝蒸蛋、清炒油麦菜黄渠桥爆炒羊羔肉、香菇蒸滑鸡、鲍菇牛仔粒、白灼广东菜芯、麻婆豆腐、番茄鱼片、小炒黄牛肉、西芹炒肉丁、蒜香芥菜、健康小炒汤杂粮豆浆、八宝米粥什锦蜜豆汤、西红柿鸡蛋汤羊肉萝卜汤、小米粥面点土豆素包子、抹茶面包、黑米小馒头、脆皮葱油饼、茶叶蛋酸菜豆腐包麻酱饼明档鸡汁馄饨烩小吃羊肉臊子面星期三早餐午餐晚餐凉菜凉拌蜇皮丝、中卫杂拌、杭椒藕片牛肉、老妈凉粉、奶油水果时蔬青瓜拌牛首、芝麻菠菜、农家蒸菜、热菜炝炒大白菜木耳炒蛋羊肉小炒、辣爆小公鸡、萝卜烧牛腩、水晶粉炒甘蓝、蒜蓉菜芯可乐鸡翅、酸菜鱼、葱爆羊肉、浓汤娃娃菜、脆炒西葫芦、汤南瓜粥、养生白粥醪糟杂果汤、鱼头豆腐汤冬瓜老鸭汤、南瓜粥面点提子面包、杂粮玉米发糕、酱香饼、麻辣花卷、五香鸡蛋南瓜松糕黄金馒头明档清汤拉面麻辣汤粉汤水饺星期四早餐午餐晚餐凉菜青菜拌牛肉丝、炝拌菊花菜捞汁凤爪、韭菜燕面揉揉、炝拌沙葱、葱香鸡丝、特色酿皮、时蔬沙拉热菜茭瓜炒鸡蛋酸辣土豆丝金蒜香菇烧牛蹄、金汤蛋饺、辣味咖喱鸡、西红柿炒蛋、干锅有机菜花、川味回锅牛肉、冬笋烧鸡雪菜蒸鱼、西芹炒豆干、田园时蔬、汤燕麦粥、豆浆水果银耳汤、养生土鸡汤白菜豆腐汤、黑米粥面点油条、全麦面包片葱香花卷、黑米发糕、香甜紫薯包、煮鸡蛋南瓜扭花南瓜小油香明档清汤牛肉拉面牛肉泡馍酸汤面星期五早餐午餐晚餐凉菜爽口脆耳、蒜片乳瓜川味口水鸡特色凉粉、时蔬沙拉青瓜拌牛首、酸辣蕨根粉田园时蔬热菜洋葱木耳炒蛋、清炒菊花菜中宁清炖土鸡、麻辣肥羊、茶树菇干锅牛肚、鱼香长茄、香菇扒菜胆、橄榄肉末炒豆角、红烧鱼、山城辣子鸡、豉油莲花菜、香芹土豆丝、汤疙瘩汤、小米粥香菇老鸡汤、醪糟汤黄河鲤鱼汤、水果粥面点全麦吐司面包、素包子、海绵蛋糕玉米面馒头、核桃包、鸡蛋芝麻麻团、麻酱花卷明档鸡丝烩菜烩小吃羊肉莜面鱼鱼星期六早餐午餐晚餐凉菜养生菜配酱鸡肉丝、大地三鲜菜黄瓜拌牛肉燕面揉揉、四季时蔬菜时蔬鱼皮、酸辣苕皮糯米甜莲藕热菜豆豉油小白菜、黄豆芽炒粉条葱香肥牛、清蒸黄花鱼、干煸仔鸡、地三鲜、荷塘月色、宁夏生炒肉片、酸菜芋儿鸡、香芹肉丝、什锦西兰花、干锅千页豆腐汤红枣黑米粥、豆浆粟米羹、羊骨汤紫菜蛋花汤、小米南瓜粥面点香草花卷、土豆地软包、麻辣饼、玉米面杂粮煎鸡蛋芝麻红薯饼南瓜饼明档清汤牛肉拉面酸辣粉炸酱面星期日早餐午餐晚餐凉菜凤爪、沙拉时蔬豉油鸡酸辣嫩豆腐、农家大拌菜青椒鸡胗水果时蔬、橙汁木瓜热菜海鲜蒸蛋、清炒油麦菜孜然羊肉、新疆大盘鸡、干烧瓦块鱼、家常豆腐、香葱木耳炒蛋酱焖飘香鸡、牛肉炒菜远、川府炝锅鱼、油淋菠菜、红烧茄子汤营养白粥、八宝米粥什锦银耳汤、清炖土鸡汤鱼头豆腐汤、燕麦粥面点莲花菜豆腐包、全麦面包红枣五仁馒头、黑米杂粮卷、麻辣饼千层红豆饼芝麻圆球明档鸡汁馄饨烩小吃茄子拌面	本项目服务期限为一年，具体起止时间以合同签订后供货时间为准。

采购需求附件：

采购需求附件
采购需求（定稿）(4).doc

五、合同管理安排

合同类型：货物类服务类工程类

服务类

服务内容宁夏交通职业技术学院14号楼运营管理服务项目

履约保证金履约保证金金额：提交3万元履约保证金（不得超过政府采购合同金额的10%）提交履约保证金的时间：签订合同后 10个自然（日历）日

甲方责任甲方在服务期内的权利和义务 1.甲方将委任为监管人，代表甲方对培训中心和教职工餐厅的日常经营管理服务及财产物资进行监督协调。 2.甲方通过与乙方定期会晤的方式，对培训中心和教职工餐厅的服务提出评议、建议和指导，就涉及双方利益的所有事务进行讨论，为提升服务满意度不断改善共同创造条件。 3.甲方有权在有充足理由证明乙方人员影响合同的服务目标的前提下，对乙方派驻的管理人员提出撤换建议，由乙方在一周内安排撤换。 4.甲方应及时与乙方结算并支付服务费。 5.甲方有审批14#楼培训中心经营成本的权利，监控成本款项支出的权利。 6.服务期间甲方所有证照到期换证、续证或重新办证均有乙方协助办理。 7.甲方有14#楼培训中心的支配使用权，乙方仅有经营管理服务权，如果乙方违反本条例一经甲方监督人员发现，按学校收费标准从乙方当月服务费中扣除。 8.在合同服务期限内，每期培训班甲方组织后勤管理科和培训中心对乙方服务进行考核。经考核发现与服务承诺的四星级服务（具体标准见，有差距或核心服务人员不稳定（具体名单见），如第1次发现下浮当期培训班服务费 %结算，并责令限期整改；第2次发现下浮当期培训班服务费 %结算，责令整改并严重警告；第3次发现下浮当期培训班服务费 %结算，且甲方有权直接解除合同。 9.甲方有权依照国家及银川市有关食品、卫生防疫、消防、安全生产等相关法律、法规的规定对乙方进行监督检查，同时要求乙方对违规行为进行限期整改。 10.甲方有权监督、检查乙方执行甲方各项规章制度及服务规范情况。 11.甲方有权监督、检查乙方的经营服务标准和质量标准。 12.甲方有权对乙方以下各项工作进行监督和检查：（1）主副食品的加工、制作、销售情况；（2）餐厅、厨房、冷库、灶具、厨具、餐具、食品和乙方人员卫生情况．（3）各岗位人员有与之相符的上岗证和操作水平情况：（4）甲方提供的设施、设备的日常使用情况；（5）水、电、气、低耗品的使用情况；（6）餐厅、厨房安全消防及安全生产执行情况。 13．甲方发现问题下发整改通知单，责令乙方限期整改，乙方整改不到位或拒不整改，甲方有权直接解除合同。 14.甲方应当及时向乙方支付本协议规定之应当由甲方支付的服务费用。 15.甲方应协助乙方共同做好避免员工就餐食品浪费的工作。 16.甲方应进行教工文明就餐、节约用餐，爱护财产的宣传，尊重乙方工作人员的劳动。 17.甲方对乙方的日常工作有检查督促的责任。

乙方责任乙方在服务期内的权利和义务 1.乙方有权根据双方合同约定获取服务费。 2.乙方承诺，对培训中心管理和服务质量达到银川市同档次星级酒店服务水平，使之在市场上有较强的竞争力。 3.乙方承诺，服务期间，非经甲方书面同意，培训中心的项目负责人不得更换。 4.乙方承诺，每月日前以定期会晤的形式，向甲方书面汇报上月服务管理状况，并作出合理化建议。 5.非经甲方书面同意，乙方无权对培训中心和教职工餐厅的财产物资作出任何处置。 6.乙方承诺，服务期间对培训中心和教职工餐厅的设施设备，水、电、暖管道进行日常维护维修，如因维护维修不当等非自然损耗原因造成损失的，乙方应按照同期市场采购价向甲方承担赔偿责任，维护维修所用耗材低于元以内的由乙方承担，如遇更换配件必须向甲方监督人报备。 7.乙方应依法用工，并保障人员安全，甲方对此不承担任何责任。 8.乙方在服务期间，对甲方提供的所有物资食材等，应严格避免浪费行为，一经发现，应按照所浪费物资食材同期市场采购价的倍承担违约责任。 9.乙方对培训中心和教职工餐厅提供服务的质量及保障措施应完全履行中标响应文件所承诺标准。 10.乙方按甲方要求提交各类岗位工作质量考核记录表及相关工作记录表。 11.乙方应承担服务期限内服务人员工作服、帽、口罩等工作防护用品。 12.乙方应承担后厨配菜使用辅助工具，如：土豆擦、削皮刀等用品。 13.乙方应承担会议期间的茶水服务。 14.特殊情况下乙方无条件接受学校培训接待以外的调度使用。 15.乙方承担食品安全方面的所有责任。 16.乙方承担前厅使用散茶，培训会议茶歇（包括饮料）等。 17.乙方应在合同期限内制定年度经营计划，提交甲方进行审核通过后，在每月日前向甲方监督人员提交本月耗材使用计划，耗材在甲方监督人员的监督下进行使用。 18.乙方承诺在管理期间加强对14#楼培训中心的管理，不断提高14#楼培训中心的服务质量，不以牺牲14#楼培训中心长期利益为代价换取短期利益。 19.乙方负责培训会议室、楼客房、餐厅的运营及安全消防管理。 20.乙方保证本合同涉及范围的环境卫生符合国家有关规定及标准。 21.乙方必须遵守甲方的管理规定及各项规章制度，对于甲方的合理化建议，乙方应当做出响应，积极配合甲方监管人员的工作。 22.乙方保证按质、按量、按时向甲方提供餐服务。 23.乙方负责用餐所需餐具、用具的洗涤、消毒，保证所有餐具、用具符合相关的卫生标准。 24.乙方对甲方提出的合理建议和教师投诉，一般性问题2-3小时内进行处理；对于较复杂问题在24小时内予以处理。 25.未经甲方同意，乙方不得擅自停止营业。 26.乙方应协助甲方办理卫生许可证件的手续等工作。 27.乙方应建立健全各项规章制度及有关岗位责任制和操作规程，并严格按制度和操作规程工作。甲方有权进行监督和检查。如甲方认为乙方的相关制度不能满足合同约定标准，有权要求乙方进行整改。 28.乙方依照国家和本市关于食品安全、食品卫生法律法规要求，进行食材原料的采购、验收和储存。 29.乙方负责对食材原料按有关规定进行存储，因存储不当造成的损失和相应责任由乙方承担。 30.乙方对涉及餐饮服务的设施设备，按要求进行保管、养护和维修，对公共部位固定资产按有关要求进行管理，乙方违规操作造成的相关设备或资产损失，由乙方负责。 31.乙方在合同期限内有责任义务为经学校允许入住的非业务培训班的人员，提供培训楼住宿服务及相关服务工作。 32.乙方在合同期限内购买的设备、易耗品需保留图片资料并标注日期、数量、经甲乙双方签字确认，在服务期满撤场时作为凭证，乙方方可带走。 33.乙方对培训中心楼负责日常管理，对培训中心的日常服务管理、消防安全、食品卫生安全及其他相关安全类工作，履行直接管理的法定安全责任。

违约责任甲方违约责任如甲方未及时向乙方支付服务费，乙方将按照同期LPR标准向甲方收取逾期付款违约金作为补偿。第十三条乙方违约责任 1．乙方有违反本合同行为的，除本合同另有约定外，每发现一次，甲方有权从乙方交纳的履约保证金扣除违约金元，如乙方的违约行为致使履约保证金扣完的，甲方有权立即解除本合同。 2．由于乙方原因造成行政主管部门等第三方机构查处的，由乙方承担全部责任，由此给甲方造成损失的，乙方应当向甲方承担赔偿责任。 3．乙方未按合同的质量标准履行餐饮服务职责，但未给甲方造成损失的，按照第八条第8款、第13款约定处理。 4．乙方未按合同的质量标准履行餐饮服务职责，给甲方造成损失的，乙方承担全部损失费用，同时承担全部法律责任；因乙方餐饮服务质量问题导致甲方无法实现合同目的的，甲方有权解除合同。 5.因乙方原因导致食物中毒、重大火灾、失窃、泄密等事件的，甲方有权解除合同，并要求乙方赔偿相关损失，若造成甲方承担责任的，甲方有权向乙方追偿。

不可抗力无

服务期限本项目服务期限为一年，具体起止时间以合同签订后供货时间为准。

争议解决第十四条因本合同发生的全部争议，双方应通过友好协商解决。协商不成时，交甲方所在地人民法院裁判。第十五条在诉讼期间，除有争议的事项外，双方应继续履行本合同规定的其他条款。

验收标准（附验收方案）依据国家有关标准、《宁夏回族自治区政府采购履约验收管理暂行办法》的相关规定、《招标文件》、《合同》及《投标文件》响应内容进行验收，验收合格后出具《验收通知书》。如验收发现问题的，采购方应向供应方提出书面异议，供应方应在接到异议后及时进行修改调整，直到验收合格。（验收方案附件）：验收方案.docx

服务地点（范围）宁夏交通职业技术学院14号楼

付款条件（进度和方式）上述服务费，乙方应按甲方要求提供服务费发票，先票后款。甲方汇入乙方指定的账号。

六、评审方法及评审细则

评标方法：

最低评标价法

综合评分法

评审细则类别：服务类细则类别

服务类细则类别
序号	评审项目	权重分	评分标准
1	投标报价	10.00	投标人的价格分统一按下列公式计算：投标报价得分= （评标基准价/投标报价）×10。评标基准价是指满足招标文件要求且投标报价最低的投标报价。最低折扣得10分。注：（1）供应商仅需针对客房服务费进行报价，按投标报价折扣结算，投标报价的控制价上限为5折，如超过投标控制价上限则投标无效。（2）客房服务费是培训费扣除师资费、食材费及餐饮服务费后剩余部分。（3）本项目以折扣招标，评标基准价为有效报价的最低折扣，进行价格分的计算，请各投标人按照整体折扣进行报价，在数据文件中只填数值，不填单位，数值在 0-5区间内。例如 4.6 折、4.1折等。
2	类似业绩	10.00	2022年3月至投标截止时间前具有类似项目业绩，每提供一个项目业绩的得2分，最高得10分。注:投标文件中须提供中标通知书及相对应的合同扫描件，未提供或提供不齐全的不得分。
3	服务方案	15.00	根据本项目拟定相应的实施方案，内容包含但不限于：服务总体设想、组织架构、各部门（前厅、客房、餐厅、后厨）服务内容、工作流程、规章制度等。服务方案内容完善具体、科学合理，在每个时间节点保证服务内容完善，全流程管理和规划严谨且符合逻辑，对本项目服务内容进行承诺，服务承诺全面，完全符合项目需求或优于以上内容且具有可实施性的得15分；服务方案内容具体、科学合理，在每个时间节点保证服务内容具体，全流程管理和规划符合逻辑，对本次项目服务内容进行承诺，完全符合项目需求且具有可实施性的得12分；服务方案内容具体、科学合理，在每个时间节点保证服务内容合理，在每个时间节点保证服务内容具体，完全符合项目需求且具有可实施性的得9分；服务方案内容具体、科学合理，在每个时间节点保证服务内容合理，符合项目需求且具有可实施性的得6分；服务承诺内容合理，在每个时间节点保证服务内容合理，服务承诺不全面，符合项目需求且具有可实施性的得3分；服务承诺不够全面，服务体系不合理，符合项目需求的得1分；未提供不得分。
4	保障措施	15.00	根据本项目采购需求拟定相应的实施方案，内容须包含但不限于以下内容：保障措施实施方式、保障措施实施内容、质保承诺等。方案内容完善，保障措施方式清晰，项目管理明确，人员配备充足，方案质量保证措施完善并具有可操作性，风险管理措施有效性强，满足采购方要求的得15分；方案内容较为完善，保障措施方式较为清晰，项目管理明确，人员配备充足，质量保证措施完善并具有较强的可操作性，风险管理措施有效性强，满足采购方要求的得12分；方案内容较为完善，保障措施方式较为清晰，项目管理明确，人员配备充足，质量保证措施完善并具有较强的可操作性，风险管理措施有效性较强，满足采购方要求的得9分；方案内容具体，保障措施方式合理，项目管理明确，人员配备充足，质量保证措施具有可操作性，风险管理措施有效性一般，满足采购方要求的得6分；方案内容具体，保障措施方式清晰但不够详细，项目管理明确，人员配备充足，质量保证措施具有一般的可操作性，风险管理措施有效性一般，满足采购方要求的得3分；方案内容简单，保障措施不够清晰，质量保证措施详细但不够完善，风险管理措施有效性较弱的得1分；未提供不得分。
5	人员配备	15.00	方案中工作人员岗位分工科学合理、相关经验丰富，磋商文件中清晰明确其相关岗位等有效信息，同时承诺能有效的保证服务质量等内容，完全满足采购方要求的得15分；方案中人员及岗位分工合理，具有丰富的相关经验，保障住宿及会议、餐饮服务质量，磋商文件中提供其人员的岗位等信息，满足采购方要求的得11分；方案中人员及岗位分工合理，具有充足的相关经验，保障住宿及会议、餐饮服务质量，磋商文件中提供其人员的岗位等信息，满足采购方要求的得8分；方案中人员及岗位分工合理，具有相关经验，方案具有人员安排、岗位等内容，满足采购方要求的得5分；方案中有人员安排，满足采购方要求的得2分；未提供不得分。
6	内控管理制度	15.00	根据本项目采购需求拟定相应的内控管理制度方案，内容包含但不限于：人事管理制度、财务管理制度、录用与考核办法、激励机制、淘汰机制及奖惩措施等。制度内容完善、科学合理、内控管理制度体系完善，保证本项目内控管理内容详尽完整的得15分；制度合理、内容详尽合理，内控管理制度体系完善，满足采购人需求的得11分；制度合理、内容合理、内控管理制度体系合理，满足采购人需求的得8分；制度合理、内容合理、内控管理制度体系不完善，满足采购人需求的得5分；制度简单、内容简略的得2分；未提供不得分。
7	应急预案	10.00	根据供应商编制的应急预案进行评审，具体说明本项目在实施过程中的安全控制措施，方案应描述实施过程的风险控制指标和应急处置措施；在发生应急突发故障的应急处理措施，比如停电、停水、停气后的工作开展以及人员职责与管理方案、投诉处理方案、消防、治安及意外事故处理方案；根据应急方案应的针对性、合理性进行评价打分：供应商制定的方案内容全面，风险分析全面、针对性强、思路清晰、可操作性强，充分考虑本项目特点，针对性和可操作性强得10分；方案内容、风险分析较全面，针对性较强、思路较清晰、针对性和可操作性较强得7分；方案内容简单，有一定的针对性和可操作性得4分；提供方案，但是方案为通用方案，未根据项目特点针对性提出有效解决方案的得2分；不提供的不得分。
8	设备维护保养、卫生管理控制方案	10.00	根据编制的设备维护保养、卫生管理控制方案进行评审，包括但不限于设备维保计划及保养标准，卫生管理制度及方案、餐厨废弃物处置管理、环境管理方案等。方案包含以上所有内容，且全面、合理、科学、可行，满足采购人实际需求得10分；方案包含以上所有内容，具有一定的合理性、可行性，基本满足采购人实际需求得7分；方案包含以上部分内容，涉及内容合理、科学、可行得4分；方案包含以上部分内容，且涉及内容编制较为简单，不能充分满足采购人需求得2分；未提供不得分
合计：		100.00

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