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北京市城市管理委员会食堂承包招标公告

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北京市环境卫生涉外服务中心2025年后勤承包 服务公告

招标详情

标的基本信息
项目编号 ZJ2025BJ1008154
项目名称 北京市环境卫生涉外服务中心2025年后勤承包 服务项目
所需服务 其他
投资审批项目
项目规模
项目所在辖区
项目业主 北京市城市管理委员会
审批项目资金来源 财政性资金
服务金额(万元) 42.000000
星级评价
比选报名及响应材料递交方式 线上报名,线下递交文件
比选报名及响应材料递交地点 北京市朝阳区京顺路崔各庄段19号北京市环境卫生涉外服务中心。
比选响应材料递交截止时间 2025年03月07日 11时00分
交易方式 比选
服务时限

合同履行期限为一年,2025年4月1日起至2026年3月31日止。

中选的服务商须在正式合同履行前一周进入交接工作,所产生的费用由该服务商承担。


资质(资格)要求

1.符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定。

2.服务商应具有有效的营业执照和食品经营许可证。

3.在企业信用信息系统中无提示或警示信息记录,在最近三年内不存在未履行文件规定、投标文件承诺的情况,且没有合同违约及重大生产质量问题。

4.有固定的办公场所且具有健全的管理制度。

5.与采购人存在利害关系可能影响公正性的法人、其他组织或者个人,不得参加;单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同服务商,不得参加。

6.本项目不接受联合体投标,不得分包、转包。


金额说明

非必填。如需对服务金额进行补充说明的可填写。

公告说明

1.服务金额最终以中选金额为准。

2.服务商线上报名、线下踏勘并提交比选材料。

3.2025年3月3日11:30前,电话联系符合报名资质的服务商参加线下现场踏勘,线下踏勘后提交比选文件(须加盖单位公章),比选文件应包含服务商基本情况、相关方案、报价明细、业绩、信用证明文件等。


有无回避情况

非必填。该项目是否存在需要中介机构回避的情况,若有回避情况填写回避单位的名称即可;若不涉及具体情况说明,可填写“无”。

项目内容

1.要求中标单位为本项目配备劳务工作人员5名。

(1)厨师长1名:熟悉食堂日常管理和人员管理;熟悉菜谱的制做、菜品调配和原材料成本的控制;熟悉各类设施设备的操作和使用;熟悉食品操作规程、食品安全和厨房卫生各项要求;熟练掌握瓜果蔬菜的凉拌和刀工技能;熟练掌握煎炒烹炸和凉菜小吃等各类菜品的制作技能。

(2)面点师1名:熟练掌握中西面点和普通面食小吃的制作技能;熟悉相关设备设施使用保养要求;熟悉面点房食品操作规程、食品安全及卫生要求。

(3)切配员1名:熟悉食品操作规程、食品安全和厨房卫生的各项要求。

(4)服务员1名:工作规范,服务热情、形象良好,熟悉各种礼仪和问候语,仪容仪表整洁干净,眼勤、手勤、腿勤;熟悉与厨房餐厅相关服务内容、标准及卫生要求。

(5)洗碗工1名:吃苦耐劳,熟悉与厨房餐具、设备相关的洗刷和消毒知识,做到一洗、二刷、三冲、四消、五保洁卫生要求。

以上劳务人员,服务期内应满岗满员配备,人员变动时,空岗时间不能连续超过3天,不能同时空岗超2个。

2.就餐人数:保障我单位职工办公约100人用餐。

3.就餐模式:自助餐模式保障。

4.就餐时间:早餐6:20-8:00;中餐11:00-12:20;晚餐17:20-18:00,每日三餐。遇有特殊工作安排、临时性就餐需求和重要任务保障时,根据采购人要求做好膳食保障。

5.膳食主要品种:各类热菜(煎炒烹炸炖)、凉菜、中式面点、西式面点、小吃、粥、汤等。

6.食堂膳食保障:每日按时按规定做好膳食保障,做到正点开餐、饮食安全、新鲜可口、营养健康。根据我单位提供的食谱统一进行烹饪和配餐,提供优质的服务和膳食保障。

7.食堂卫生保洁:食堂劳务人员除完成膳食保障任务,同时负责就餐环境及食堂各类家具、设施设备、餐具的清洁和保养。

8.承包方须按照发包方的要求,提供饮食保障服务,并协助发包方做好成本管理,杜绝浪费。

我单位提供膳食保障工作必要的生产设施、设备、场地和原材料,包括原材料采购、成本核算结算、菜谱制定等。


项目编号 ZJ2025BJ1008154 项目名称 北京市环境卫生涉外服务中心2025年后勤承包 服务项目
所需服务 其他 投资审批项目
项目规模 项目所在辖区 北京市
项目业主 北京市城市管理委员会 审批项目资金来源 财政性资金
服务金额(万元) 42.000000 星级评价
比选报名及响应材料递交方式 线上报名,线下递交文件 比选报名及响应材料递交地点 北京市朝阳区京顺路崔各庄段19号北京市环境卫生涉外服务中心。
比选响应材料递交截止时间 2025年03月07日 11时00分
交易方式 比选
服务时限

合同履行期限为一年,2025年4月1日起至2026年3月31日止。

中选的服务商须在正式合同履行前一周进入交接工作,所产生的费用由该服务商承担。


资质(资格)要求

1.符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定。

2.服务商应具有有效的营业执照和食品经营许可证。

3.在企业信用信息系统中无提示或警示信息记录,在最近三年内不存在未履行文件规定、投标文件承诺的情况,且没有合同违约及重大生产质量问题。

4.有固定的办公场所且具有健全的管理制度。

5.与采购人存在利害关系可能影响公正性的法人、其他组织或者个人,不得参加;单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同服务商,不得参加。

6.本项目不接受联合体投标,不得分包、转包。


金额说明

非必填。如需对服务金额进行补充说明的可填写。

公告说明

1.服务金额最终以中选金额为准。

2.服务商线上报名、线下踏勘并提交比选材料。

3.2025年3月3日11:30前,电话联系符合报名资质的服务商参加线下现场踏勘,线下踏勘后提交比选文件(须加盖单位公章),比选文件应包含服务商基本情况、相关方案、报价明细、业绩、信用证明文件等。


有无回避情况

非必填。该项目是否存在需要中介机构回避的情况,若有回避情况填写回避单位的名称即可;若不涉及具体情况说明,可填写“无”。

项目内容

1.要求中标单位为本项目配备劳务工作人员5名。

(1)厨师长1名:熟悉食堂日常管理和人员管理;熟悉菜谱的制做、菜品调配和原材料成本的控制;熟悉各类设施设备的操作和使用;熟悉食品操作规程、食品安全和厨房卫生各项要求;熟练掌握瓜果蔬菜的凉拌和刀工技能;熟练掌握煎炒烹炸和凉菜小吃等各类菜品的制作技能。

(2)面点师1名:熟练掌握中西面点和普通面食小吃的制作技能;熟悉相关设备设施使用保养要求;熟悉面点房食品操作规程、食品安全及卫生要求。

(3)切配员1名:熟悉食品操作规程、食品安全和厨房卫生的各项要求。

(4)服务员1名:工作规范,服务热情、形象良好,熟悉各种礼仪和问候语,仪容仪表整洁干净,眼勤、手勤、腿勤;熟悉与厨房餐厅相关服务内容、标准及卫生要求。

(5)洗碗工1名:吃苦耐劳,熟悉与厨房餐具、设备相关的洗刷和消毒知识,做到一洗、二刷、三冲、四消、五保洁卫生要求。

以上劳务人员,服务期内应满岗满员配备,人员变动时,空岗时间不能连续超过3天,不能同时空岗超2个。

2.就餐人数:保障我单位职工办公约100人用餐。

3.就餐模式:自助餐模式保障。

4.就餐时间:早餐6:20-8:00;中餐11:00-12:20;晚餐17:20-18:00,每日三餐。遇有特殊工作安排、临时性就餐需求和重要任务保障时,根据采购人要求做好膳食保障。

5.膳食主要品种:各类热菜(煎炒烹炸炖)、凉菜、中式面点、西式面点、小吃、粥、汤等。

6.食堂膳食保障:每日按时按规定做好膳食保障,做到正点开餐、饮食安全、新鲜可口、营养健康。根据我单位提供的食谱统一进行烹饪和配餐,提供优质的服务和膳食保障。

7.食堂卫生保洁:食堂劳务人员除完成膳食保障任务,同时负责就餐环境及食堂各类家具、设施设备、餐具的清洁和保养。

8.承包方须按照发包方的要求,提供饮食保障服务,并协助发包方做好成本管理,杜绝浪费。

我单位提供膳食保障工作必要的生产设施、设备、场地和原材料,包括原材料采购、成本核算结算、菜谱制定等。


项目附件
比选文件
2025年度后勤承包项目公告信息20250219(联合会商小组定稿版).docx
垂询方式
联系人 门建华
传真
联系电话 13801056116
公司名称
地址
公司电话
个人电话
邮件
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