发布于 2025-03-04
招标详情
| 项目名称： | 京东华北2025-行政部天津市北辰亚一园区食堂 大促配餐供应商招商项目 |
| 项目编号： | 20250304001 |
| 项目概述： | "1.项目需求背景： 京东产发天津北辰智能产业园，食堂面积约950平米（含后厨面积约200平米），长期住宿人员约1200人左右，外包300人左右，运输及逆向260人左右，大促高峰期临时工约1500人左右。日常约1500人，大促高峰约3000人，园区周边无餐馆。我司不强制要求员工必须在食堂吃饭、对于员工用餐我司没有补贴。另后续承接供应商在保障人员平日用餐的同时还需保障我司促销期间园区配餐需求。 2.是否有小超市需求：园区已配备有小超市 3.现场后厨设备：现场需要承接方提供装修，满足消防要求，后厨设备需由承接方自备；不能使用天燃气，燃料以及能起火设备，只能使用电；餐厅桌椅需由承接方自行配备，合同终止后可退回； 4.供应商需要承担哪些费用：无租金、无物业管理费、无取暖费、天然气费用、水费、电费、垃圾清运费、水电改造费、隔油池及烟机管道清洗费用、经营所需的场地装修改造、家具更新、厨房设备更换维修及餐具、厨杂用品等产生的所有费用。 5.垃圾清运：承接方需要按照地方垃圾清理要求，正确的处理食堂运营所产生的生活垃圾以及厨余垃圾、废弃油脂等。 6.是否提供宿舍：否 7.餐标要求： 1）、日常餐饮要求及价格：要求在8-12元左右，售卖品类不少于5类（包含但并不限于套餐、小炒、饺子、粉面和其他特色小吃） 2）、用餐时间：早餐6:30-9:00、午餐11:30-15:30、晚餐16:30-19:00、夜宵：22:00-02:00；特殊时期及突发需求应配合我司要求；一年365天营业，每逢6.18和11.11以及其他我方重大活动时，需全力配合我方进行延时供餐或通宵供餐服务； 3）、用餐标准：详见《餐类明细》或同样标准的餐食，供应商每周更新的餐品菜单以及价格需由现场确认后方可经营，并保证每天菜品不重样，参标价格如需改变需由我司确认在进行调整； 4）、要求供应商每两周更新一版菜单，并保证每天菜品不重样。 5）、需每次供餐，配备充足筷子、汤碗、餐巾纸、一次性手套，满足人员使用； 8 .园区地址：天津市北辰区大张庄镇京东产发智能物流园 9. 配餐要求（配餐范围仅限园区内）： 1）、必须按照我司要求，按时、按质、按量进行送餐； 2）、餐饮公司必须使用，国家要求P5食品级餐盒容器，请勿使用不环保物件餐盒； 3）、打餐的量按照餐盒辅满要求，切勿出现漏打盒、半盒、菜量不满现象； 4）、米饭250g-300g； 5）、菜品出锅前须保证热量达到，炖菜100度，半荤、全素80度左右，按照食品卫生安全执行； 6）、需每次供餐，配备筷子、汤碗、餐巾纸、一次性手套，必须准备充足，满足人员使用； 7）、保温箱使用要求，夏天可以使用食品专用无保温效果箱体，冬天必须使用带有保温效果箱体，两种箱体必须符合国家食品容器要求，每餐要经过消毒； 8）、送餐含中餐、晚餐、夜宵（夜宵看实际情况），具体时间根据我司各园区要求为准，需保障送餐时效，如未能按照我司要求，将餐饮送达各园区，影响我司人员就餐需求，我司有权不接收，并且不支付当餐产生费用； 9）、每次大促供餐期间，餐饮公司必须现场要有留守人员，做好临时处置突发事件工作； 10）、大促供餐会出现用餐少的问题，要求起订量100份，餐饮公司必须按照我司要求执行，请勿出现不重视或者忽视现象，如若发现此类问题，将对相对应餐饮公司进行处罚； 11）、供应商严格执行《中华人民共和国食品安全法》等国家饮食卫生法律法规；采购的粮油、蔬菜、调味品等原材料的卫生和一切餐具、厨具、餐厅内清洁及消毒工作符合国家标准； 12）、供应商工作人员持有有效健康证书； 13）、取消餐/增加餐原则：隔餐取消/增加 A、午餐取消/增加：前一天18:00之前告知第二天午餐取消/增加； B、晚餐取消/增加：前一天 23:00之前告知第二天晚餐取消/增加； C、夜宵取消/增加：当天的12:00之前告知当天的夜宵取消/增加； 14）、供应商负责现场用餐后的厨余垃圾清理拉运； 15）、大促配餐餐标： A、 6元餐标：包子、油条、鸡蛋+饮料或者粥（早餐不强制） B、15元标准套餐：两荤（1个主荤+1个半荤）一素+主食（馒头、米饭）+汤或矿泉水 C、20元标准套餐： 2个主荤菜+2个半荤菜+1个素菜+主食（1个馒头+1份米饭）+汤或矿泉水（春节期间或以牛羊肉为主水饺） 荤菜肉量占比要求：鸡肉：主荤菜100%、半荤菜30%；猪肉：主荤菜≥80%、半荤菜30%；禁止套餐中出现高风险食品，如木耳、如鱼丸、牛丸、狮子头、豆制品、奶制品等。 10.其他事项 1）样餐留存：承接方需将所有非小炒类单点类以外的套餐以及主食进行留存，自备独立的样餐留样柜，每份样餐需留存48小时 2）采购原材料公示：承接方关于每日食材采购来源以及使用米面油等品牌进行可视化公示，另我司后续园区会成立餐导小组，不定期进行食品抽检、满意度调查、和卫生检查、供应商需积极配合 3）现场需要承接方自行对执照资质进行办理，坚决杜绝无照经营，项目场地执照、经营许可及厨师证件、所有人员健康证件齐备后方可开业经营； 4）承接方需承担就餐区、分餐区、后厨区、各出入口、以及餐厅洗手间环境卫生打扫保洁工作，保证现场环境整洁 5）可以承接园区食堂的促销用餐业务； 6）营业执照、食品卫生许可证地址必须与园区餐厅地址保持一致 7）支付统一使用聚合支付 8）承接方装修不可破坏房屋称重结构，如承接方恶意坏，甲方有权扣除项目质保金或恢复至进场前状态； 9）食堂不能售卖小食品以及水和饮料等；" |
| 公告开始时间： | 2025-03-04 |
| 公告截止时间： | 2025-03-10 |
| 报名截止时间： | 2025-03-10 00:00:00 |
| 供应商资质要求： | 营业执照、银行开户行许可证、食品经营许可、同类型项目至少1年以上经验，注册年限1年以上，注册资金100万以上。 投标前需缴纳投标保证金2千元，招标结束后，如不存在违反招标规定的行为，2周内一次性免息全额退回； 接受现场招投标形式 |
| 其他文件： | 餐类明细.xlsx |
餐类明细.xlsx
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