一、基本要求

1、具有从事餐饮服务的经验和能力，相关营业资质的公司。

2、熟知餐饮行业的法律法规。

3、诚信守法，规范经营，无不良记录。

4、从业人员身体健康，无食品从业相关传染性疾病。

5、具有从业人员健康体检证明。

6、学校拥有对食堂的监督、管理和检查权。

（1）食品安全:严格遵守食品安全法律法规，确保食品原材料安全可靠，建立完善的食品溯源制度和食品留样制度。严禁使用过期变质食材，饭菜必须做到安全、卫生，确保安全无隐患，零事故，隔夜剩饭、剩菜严禁再次进行售卖。

（2）生产安全：承包方需确保消防安全、用水、用电、用气等安全和团队人员安全。随时接受学校及相关部门安全生产检查。

（3）承包方在经营过程中发生的食品安全事故及其他安全事故责任均由承包方自行负责，学校不承担任何经济及法律方面的责任。

7、供餐:搭配合理、营养均衡。无断餐、断供现象，若计费、份量出现问题或餐饮中出现异物，承包方需按售价双倍赔偿;食品加工过程符合卫生标准，确保食品质量安全。如发生食物中毒等意外事故，由承包方承担所有费用，另接受相应的行政处罚，以及承担相应的法律责任并解除合同。

8、品种:饭菜品种多样化，营养搭配合理化，应涵盖面食、快餐以及风味小吃等。饭菜价格须低于市场价格，必须保质保量，须报学校同意后执行。

9、环境卫生：食堂整体环境整洁干净，无卫生死角。餐具、炊具等清洗消毒到位，摆放整齐。就餐区域和后厨区域每日进行清洁打扫。

10、承包方必须按有关部门要求做好食品卫生、安全的各项工作。从业人员《健康证》等证件由承包方自行办理，学校予以协助。

11、承包期间，学校提供的相关设备、物品损坏的由承包方自行维修。终止合同时，学校提供的相关设备、物品损坏的按市场价赔偿。经营过程中自行购置的设备、物品必须无条件带走，校方不承担任何经济补偿。

二、经营范围。

1、学校食堂的餐饮制作与供应，包括早、中、晚餐等。承包方自主经营、独立核算、自负盈亏。

2、不得出售学校规定内部不能售卖的物品，不得超营业执照经营范围和卫生经营许可范围经营，不得销售假冒伪劣商品和不符合卫生安全标准的过期变质商品。

三、承包期限。

四、承包形式 。

1、本项目的承包方式为：校方免费提供学校食堂的建筑场所及现有厨房设备家具，校方不收取任何管理费及承包费。

2、电费、水费等经营费用由承包方承担，按照相关部门核定的价格按时缴清，不得拖欠。

3、承包期内出现的违规、违法及所有罚款由承包方承担。

五、终止合同情形

1、食品卫生不符合国家规定和项目要求。

2、不接受上级部门或学校监督管理。

3、未定期接受健康体检。

4、未按学校要求按时供餐。

5、发生食物中毒事件。

6、其他严重违反学校管理的情况。

六、报名时间、地点及要求

1、报名时间：2025年3月3日至2025年3月5日（上午8:30—12:00，下午14:30—17:00）。

2、报名地点：黄南州中学学校办公室。

七、联系方式：

1、0973-7700021

2、具体事宜可来学校明德楼三楼学校办公室详谈。（工作时间外不予接待）

黄南州中学

2025年3月3日