序号

采购项目名称

采购需求概况

预算金额

（万元）

预计采购时间（填写到月）

备注

1

食堂劳务外包

一、项目背景 我校为了提高食堂服务质量，优化管理模式，现拟将食堂劳务外包。 二、基本信息 1. 学校名称：怀化市旅游学校 2. 学校地址：怀化市沿河西路125号 3. 食堂规模：学校在校人数1800余人，用餐人数1500余人，食堂面积1100平方，一次性可容纳500人就餐。 三、服务范围及要求 （一）供餐服务 1. 按照学校规定的时间提供早餐、中餐、晚餐及节假日根据实际人数提供餐服务。 2. 制定每周营养均衡的食谱，确保菜品丰富多样，满足师生的不同口味和饮食需求。 （二）食材采购与管理 1. 学校根据厨师制作的食谱进行采购，双方共同建立食材采购台账，记录采购渠道、数量、价格等信息，以备查验。 2. 合理控制食材库存，避免浪费。 （三）食品加工与制作 1. 严格遵守食品安全和卫生操作规范，确保食品加工过程的安全和卫生。 2. 采用合理的烹饪方式，保证饭菜口感和质量。 3. 控制食品添加剂的使用，确保符合国家相关规定。 （四）食堂环境与卫生 1. 保持食堂内部整洁干净，定期进行清洁和消毒。 2. 负责食堂餐具的清洗、消毒和存放管理。 3. 做好食堂周边环境的卫生清洁工作。 （五）人员配备与管理 1. 配备足够数量的厨师、面点师、配菜员、服务员、保洁员等工作人员。 2. 所有工作人员需持有有效的食品级健康证明，并定期进行体检。 3. 对工作人员进行定期培训，提高服务意识和业务水平。 四、考核与监督 1. 学校将制定详细的考核标准和办法，对劳务外包服务进行定期考核。 2. 设立师生投诉渠道，及时处理师生对食堂服务的意见和建议。 3. 外包服务方应接受学校及相关部门的监督和检查。 五、其他说明 1. 外包服务方应承担因自身原因导致的食品安全事故等相关责任。 2. 学校有权根据实际情况对服务要求进行调整和补充。

80万元

202502