为便于供应商了解采购信息，根据《物资服务集中采购需求管理暂行办法》规定，现将采购意向公开。
项目基本情况
采购餐饮公司17人到我单位食堂承担食堂的饮食制作、卫生清洁等劳务活动。采购期限1年，项目有效期三年，合同存续期间每个季度开展满意度调查，每次调查均达到80%以上可续签，合同一年一签。

一、技术要求

（一）预算构成
项目预算1978018.72元，包含社会炊事服务人员工资、保险、餐费、以及餐饮企业利润、税金、管理费等。
（二）人员配置
依据相关规定本项目需配备人员17名，其中厨师长兼餐厅经理1名，要求具有国家职业资格三级（高级烹调师）高级及以上等级证书，拥有5年以上工作经验，具备统筹后厨运营调配能力；厨师5人（烹调师2名、面点组长1名、面点师2名），需具有5年以上工作经验，其中烹调师、面点组长与面点师需有国家职业资格四级（中级烹调师、中级面点师）及以上等级证书；辅助工种人员11人（切配员4名、服务员4名、洗碗工3名）。
（三）饮食保障服务要求
1.制定饮食服务保障计划并组织实施，管理与饮食保障相关的材料，并根据法律、法规和规章的授权制定饮食服务各项规章制度。
2.负责主副食加工、制定每周菜谱、调剂伙食，以自助餐形式提供每日三餐的保障，重大节日加餐，公务接待保障用餐。
3.饮食保障设施、设备、器材的日常维修、养护和管理。
4.食堂、主副食库及员工宿舍消防管理，包括食堂公共区域消防设施维护、消防系统正常运行保养。
5.食堂卫生清洁，主要包括各餐厅、厨房、楼梯走廊、以及食堂后厨下水道、食堂周边环境责任区及配套设施等。
6.餐厨具清洗消毒、餐厨垃圾集中处理、定期完成“四害”消杀。
7.维护食堂就餐秩序，督促就餐人员按规定有序取餐、就餐。
8.食品留样备查（每样不得低于150克，保存时间不得低于48小时）并做好相关记录。
9.应急支援保障，主要包括配合甲方制订特殊情况下饮食支援保障方案预案并组织实施伴随保障。应急支援保障由乙方负责，发生的费用由双方另行商议确定（特殊情况包括特殊任务、抢险救灾、水电气发生故障等）。
10.国家法定假日氛围营造，劳动节、建军节、国庆节、中秋节、端午节、春节等特色国家传统节日，利用装饰品、宣传展板等符合本单位特色，开展氛围营造活动。
（四）其他
1.项目有效期三年，合同存续期间每个季度开展考核，且每次考核中满意度调查均达到80%以上可续签，合同一年一签。
2.测评结果应当由组织测评方、服务保障对象代表、服务供应方三方签字确认，形成测评结论，并及时组织公示，公示时间不少于10个工作日。公示期结束后，组织测评方应当针对测评中反映的矛盾问题和意见建议，研究制定改进措施，对运行管理不到位、服务对象满意度低、优惠措施不落实的，及时向受评对象下达书面整改通知，并跟踪督导整改落实；对性质严重、拒不整改的服务供应方，应当按照合同约定追究违约责任或终止、解除合同。测评相关资料由组织测评方留档备案。
3.具有满足招标文件所有技术要求的书面承诺函

二、商务要求

（一）交付（服务）时间、地点和方式
1.交付（服务）时间： 签订合同之日起1年。项目有效期三年，合同存续期间每个季度开展满意度调查，每次调查均达到80%以上可续签，合同一年一签。
2.服务实施的期限：签订合同之日起1年。
3.交付（服务）地点：北京市。
4.交付（服务）方式：服务人员驻场。
（二）售后服务
服务保障人数：供应商服务保障响应人数不得低于17人。
（三）知识产权和保密要求
对采购单位提供的人员、地址、采购情况等信息要保守秘密，不得向外界透露。中标通知书发出后，采购单位将与中标供应商签订保密协议。
基于项目合同履行形成的知识产权和其他权益，其权属归采购单位所有，法律另有规定的除外。
（四）付款及结算方式
合同款支付方式：签订合同后，乙方缴纳合同价的5%作为履约保证金，合同期满后，10日未内退回；甲方每月底向乙方支付月费用，支付金额为合同价的十二分之一，乙方开具相应数额的发票（增值税专用发票／增值税普通发票，甲方支付相关费用。
（五）履约保证金
本次招标收取合同金额的 5 %作为合同履约保证金。中标供应商若未按要求提供服务人员按时驻场服务，或未能达到指定要求时，采购单位有权解除合同，没收合同履约保证金。
注：
1.本次意向公开的采购意向仅作为供应商了解初步采购安排的参考，采购项目具体情况以最终发布的采购公告和采购文件为准。
2.供应商可以通过采购平台反馈参与意向和意见建议。
3.本项目意向公开时间自2025年3月17日至2025年4月15日。
4.联系人：刘先生；联系方式：17778181714

2025年3月17日