福州冶城发展集团有限公司食堂外包服务项目询价函

福州冶城发展集团有限公司食堂承包中标公告

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福建-福州

食堂承包

商业公司

发布于 2025-03-18

招标详情

致各潜在意向供应商：

根据集团业务需要，现就福州冶城发展集团有限公司食堂外包服务项目事宜面向社会公开询价，贵公司提交的本次报价函仅作为我司采购的参考价格，不视为贵公司要约或要约邀请，也不视作贵公司承诺报价。欢迎具备服务能力的单位进行报价，具体要求如下：

一、采购内容

1.1项目名称：福州冶城发展集团有限公司食堂外包服务项目

1.2服务期限：三年

1.3项目概况：福州冶城发展集团有限公司食堂位于冶城集团七楼，面积约728平方米，包括厨房、大小餐厅、面点间等，经营范围包括提供日常用餐服务和工作接待餐等。食堂各类设备设施基本齐全，满足食堂的正常生产运作的基本需要。福州冶城发展集团有限公司现有员工约120人。食堂用餐和消费情况主要包括：

(1)工作日午餐用餐人数约120人，早、晚餐用餐人数约30～50人。

(2)每月公司给员工餐卡充值，用于食堂消费。

(3)大型活动、各类值班、加班用餐和公务接待用餐，该类消费，具体金额视情况而定。

(4)消费支付方式主要分为三类：①员工刷卡支付；②对公转账支付；③对私现金支付（包括微信、支付宝等支付方式）。

1.4中标人须提供福州冶城发展集团有限公司员工食堂的伙食供应及日常管理。所有的经营资金、人员的劳动关系、工资福利等均由中标人自行负责，盈亏风险、人员人身安全也均由中标人自行承担。

1.5中标人所销售的菜品、商品的价格，分为采购人限价和在采购人的指导下中标人自主定价以及采购人自主定价三种。食材采购价格主要参照福州市大型永辉超市正常销售基准价格。若永辉超市无法采价的，经双方协商后，可在福州地区其他大型超市（沃尔玛、新华都、大润发等）门店采价。以上二种方式都无法确定价格时，经双方协商后，共同市场询价，书面确认。

菜品定价依据：根据食材采购价格并核算调味料、合理损耗后确定。做到收入全额用于食材采购并做到季度收支平衡，保证“食材100%入口率”。

1.6中标人负责制定和实施一系列的设备保养、环境清洁等计划，实行门前三包。包括但限于每半年不少于一次的油烟机清洗、每季度不少于一次的地沟、隔油池等下水管道（至连接的共用主管道止）清污、各类设备的日常保养维护以及每日的厨房餐厅卫生、定期的四害消杀、配备必要的卫生保洁用品、餐后认真清洗餐具并消毒，食堂内部、用餐大厅环境卫生全面清洁整理等符合采购人、中标人及卫生管理部门的环境卫生要求。切实有效保持食堂内外环境卫生整洁的措施、提升食堂管理水平和环境卫生水平。采购人需要负责食堂的垃圾清运及日常维修工作。

1.7本项目所需服务人员由中标人根据自身企业架构、员工素质、能力在满足本项目所有要求前提下自主配备各工种及人员数量，但不少于9人。所配备的人员中应包括但不限于：项目经理、厨师、炒锅、面点师、切配、服务员、勤杂等人员。

1.8中标人承包经营期间，食堂的水电物业均由采购人承担。

1.9中标人提供各类日用商品的供应服务。并且每年举办不少于4次的大型内部商品促销活动。

1.10合同支付方式：期次1～期次12：每个年度12期，每期按照采购人支付员工卡消费账单时，同时支付当月的承包管理服务费，承包管理服务费为中标人当年度投标报价的十二分之一。

二、报价人资格条件要求

供应商具备有效的《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》或《食品卫生许可证》或《食品流通许可证》，须提供相关证件复印件。注：供应商分公司具备上述相关证件的，视为供应商具备相关证件，其符合资格条件要求。

三、报价要求

3.1提交报价文件

(1)营业执照复印件、相关资格条件要求的证件复印件并加盖单位公章。

(2)报价函（详见附件1），须加盖单位公章。

3.2费用构成要求

本项目报价内容为每年度承包管理服务费，包含伙食供应与日常管理、设备保养、环境清洁、人员配置等服务的相关费用，以及经营盈亏、人员安全保障等一切相关费用。