各潜在供应商：

为保障单位职工就餐，成都市房屋产权交易中心、成都市绿色建筑监督服务站、成都市建设工程材料监督服务站拟于近期对2025年-2028年职工就餐保障服务项目进行采购。为进一步做好采购预算编制工作，现按程序进行价格调查。本项目主要信息如下。

一、项目背景及现状

成都市房屋产权交易中心、成都市绿色建筑监督服务站、成都市建设工程材料监督服务站在岗职工分别为200余人、23人、14人，合计约240人。中午就餐时间1小时，同时采购人无法提供就餐场地，为保证单位办公环境卫生及职工午休时间，供应商须提供采购人周边（以锦城大道999号裕民办公楼为中心半径300米范围内）能同时容纳120人及以上（分两轮，每轮约120人）就餐的室内就餐场地。同时应提供就餐的桌椅、餐具等必需品，就餐时应安排专人保证用餐场地及餐具的干净整洁卫生，符合国家相关卫生管理规定。

目前为成都市房屋产权交易中心提供就餐服务的供应商是成都人居智慧科技服务有限公司，服务期限将于2025年6月30日到期，就餐场地位于裕民办公楼内。成都市绿色建筑监督服务站及成都市建设工程材料监督服务站即将搬迁至锦城大道办公，三家单位拟共同采购职工就餐服务保障项目。

二、项目主要内容

（一）基本要求

拟通过政府采购公开招标确定一名供应商为单位职工提供相应服务，包含但不限于提供就餐场地、烹饪器具、设备，负责食材采购、制定菜单、食品清洗及加工、烹饪、餐具清洗、消毒等服务；负责就餐场所人员配置，提供餐饮专业技术人员和服务人员；负责清洁、保养、维护、维修就餐场所范围内的所有设施设备等就餐场所管理工作。供应商须提供相应的配餐服务、餐厅管理、后厨管理、食材管理、食品安全管理、安全消防管理、应急措施等内容。服务期间，供应商与外界所发生的债务纠纷、所牵涉的法律责任等，均与采购人无关。

本项目拟一采三年，每日就餐人数暂定240人，每年工作日暂定261天,最终费用根据实际总人数和天数据实结算。

投标人针对本项目中人员最低配备要求：

项目经理1名

厨师长1名

炉头师傅1名

小吃师傅/面点师1名

墩子师傅1人

厨工及服务员若干：（由供应商自行确定服务人数，但务必保证人员满足需求）。

人员要求：遵纪守法，无犯罪记录、身体健康，符合《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》GB 31654-2021要求。食堂工作人员必须全部具备有效期内的健康证。

供应商须具备有效的《食品经营许可证》或备案凭证。

（二）供餐要求

1.早餐

早餐制餐要求：

（1）主食品：每日必须种类（鸡蛋、包子、馒头、花卷、清汤面、红汤面)；每日选供种类(包含但不限于蛋糕、面包、米线、水粉、煎蛋、油条、煎饺、红糖锅盔、虾片、红糖糍粑、汤圆、酸辣粉、冰粉、麻圆、凉面等小吃，投标人从以上种类中每日选择不少于两种供应）；

（2）副食品：两种时令蔬菜，其余餐食两种（包含但不限于花生米、泡菜、凉拌小菜、榨菜等等，每天更换，两天不重复）；

（3）粥类：两种粥类（每天更换，原则上两天不重复）、鲜榨豆浆或纯牛奶。

2.午餐：

午餐制餐要求：

（1）主食品：米饭、粗粮饭、小吃一种（不限于抄手、水饺、面条、水粉、米线等，一周内不重复）；

（2）副食品：三种荤菜，蒸、炖、煮、卤等类型菜肴每天必须有一种，且原则上每月不重复；

（3）三种素菜：烹饪方式不限，但素菜品种必须为时令蔬菜；

（4）汤类：每天供应一种汤品，两周内不重复；

（5）水果：每天更换一种时令水果，每周内不重复。

3.晚餐：

晚餐制餐要求：

（1）主食品：米饭、粗粮饭，一种粥类；

（2）副食品：二种荤菜，且原则上每月不重复；二种素菜：烹饪方式不限，但素菜品种必须为时令蔬菜；

（3）汤类：每天供应一种汤品，两周内不重复。

三、报价要求

请各潜在供应商在查阅本公告后，测算出每人每天费用标准（包含场地、食材、人工、材料、设备、税费等一切费用），并对单价（每人每天早餐、午餐、晚餐分别多少钱）、总价（每人每天费用标准×261天×240人）进行测算。于2025年3月28日前，将盖公章的回复文件扫描发送至cdzjjcc@163.com邮箱，文件应当按照项目全称+单位全称命名。

本项目联系人：危杨，联系电话：028-86279799。

感谢支持。

四、其他需说明的情况

因就餐单位和就餐总人数发生变化，原2025年3月18日发布的成都市房屋产权交易中心关于2025年-2028年职工就餐保障服务项目价格调查的公告作废，以本次公告为准，给各潜在供应商带来不便，敬请谅解。

成都市房屋产权交易中心

2025年3月24日