关于福建省永安轴承有限责任公司食堂服务采购项目邀标书

各餐饮管理有限公司：

为持续改善职工餐饮质量，提高食堂服务水平，本着公平公正合理的原则，公司拟通过邀标方式，甄选、引进具备食堂经营服务经验、安全卫生管理与服务质量佳、有实力的承包经营者，负责公司职工食堂的日常经营与管理。

参与本项目投标的应为有能力组织承担相关专业服务事项的餐饮管理有限公司，并能够充分阅读、理解并接受以下事项：

一、项目内容

（一）项目名称：福建省永安轴承有限责任公司食堂服务采购项目

（二）项目期限：服务期限自合同签订之日起一年，合同到期后经采购方考核达到相应的要求，可续签。

（三）项目规模：（此项为参考项，不作为采购依据）：午餐人数约280-300人不等。

（四）履约保证金：5万

（五）项目要求：

1.团队要求

（1）厨师长、厨师、面点师：手艺好，擅长面食类烹饪，主要负责做员工菜、各类面点、公务接待等厨师本职工作；

（2）采购：熟悉永安当地季节性农副产品品质、单价、地点及采购方式；

（3）服务员等厨房其他辅助人员：熟练制作永安当地小吃，负责洗菜、洗碗碟、卫生、分餐等。

2.供餐食物品种及食材品质要求

（1）中餐：至少需提供二全荤二半荤三素一汤及免费米饭（其中：全荤和半荤应分别含鱼和肉，一种免费的经济汤）供职工自由选择，一份职工套餐包括一全荤一半荤二素一汤一主食。

（2）晚餐：至少需提供二全荤二半荤三素一汤一主食（全荤和半荤应分别含鱼和肉，一种免费的经济汤），根据职工要求提供米饭（免费）及煮、炒面、粉等，供职工自由选择，一份职工套餐包括一全荤一半荤二素一汤一主食。

（3）早餐：根据职工需求至少15人以上（含15人），需提供早餐供应服务，可根据职工要求提供（如稀饭、豆浆、包子、馒头、油饼、面条、粉干、鸡蛋、小菜等），早餐品种由中标人自行安排，供职工自由选择，售价参考永安当地市场行情自行定价（不得高于永安当地市场行情），餐费由用餐职工自理，早餐费不记入采购方结算，由中标方自负盈亏经营。

（4）米、面、油、副食品类实行品牌化（原材料必须是非转基因类，不得使用转基因类油品），米、面、油、副食品类必须是有专门的供应链渠道。蔬菜应新鲜，肉类应有《兽医卫生检验合格证明》；冷链（冷冻）食品应有检验检疫合格证。

（5）基本营养套餐菜谱须做到一周内不重复，菜的品种应随季节变化而变化。

以上菜品要求为最低要求，中标人应根据采购方的预算适时调整，合理安排菜品，保证饭菜供应充足而不浪费。中标人应提前二周制作菜谱，菜品花色品种一般两周不重复，菜谱经采购方审核后方可发布实施。

（6）就餐时间：根据采购方实际要求安排。

（7）食材、用料、用品要求

①中标方需严格执行食品卫生安全的有关规定要求储存食品原材料、并按规定烹制食品。采购的农副产品必须保证安全、新鲜；大米、食用油（原材料必须是非转基因类，不得使用转基因类油品）、佐料等材料需按照采购方提供的品牌规格进行采购，保证食品的新鲜、卫生、可靠。洗碗精、餐巾纸、洗碗布等也要依采购方提供的品牌进行采购；

②中标方不得利用过期、变质、不新鲜的食材制作食品，如若违反，将直接视为违约，采购方有权直接终止合同，并要求中标方承担相应违约责任。

（六）服务模式

1.采购方将公司食堂委托中标方管理(即中标方负责厨房工作人员的派遣和运行管理，食品采购等)。中标方委派分别不少于7名专业厨房工作人员为采购方提供专业厨房管理和服务，负责食堂用餐人员餐饮(能够满足每天约350人以上的就餐)、公务接待及应急工作餐服务。其中项目经理1人（可由厨师长兼任），厨师不少于2名（含面点师），砧板、采购不少于2名，服务员等厨房其他辅助人员不少于2名；若上述人员无法满足食堂运行，需增加人员；拟派出人员素质总体要求：所有员工均须持证上岗（健康证）并无任何犯罪记录，并依照规定取得食品卫生安全知识及相应岗位技能培训合格证。每年所有员工至少体检一次，费用均由中标人自行承担。

2.中标方全面负责厨房工作人员的招募、培训及管理，所有人员符合国家对餐饮业从业人员的要求，遵守流动人员管理、遵守部门规章制度等相关规定，符合采购方对团队人员的规定要求；中标方负责食品材料验收、烹调制作、配餐分发、卫生保洁和安全控制全过程，接受采购方对食材采购、验收、入库、出库等流程的指导，配合采购方定期不定期检查；

3.采购方负责提供场地，厨房餐具现有设施设备，不足的设备或器具的增补由中标方自行解决，设备的日常维护由中标方负责。

4.食堂运作所产生的水（暂定由采购方出）、电费（由双方各出一半费用）；食堂日常用品如纸巾、牙签、垃圾袋、抹布、洗洁精、拖把等由中标方承担；

5.中标方应做好设施、设备及用具的维护和保养,若有人为损坏或遗失现象发生，中标方须照价或折价赔偿(如自然损耗、使用年限到期设备的报废或不可抗力原因造成损坏的不在范围内)；

6.中标方为采购方提供公务接待服务，中标方凭采购方接待通知书载明的人数、标准安排接待菜肴，并提供发票及菜品清单作为采购方公务接待费报销凭证；公务接待费用报销方式由采购方和中标方协商。

7.节假日供应情况

节假日期间，要推出特色服务，以可口、美味的糕点，面点来为职工服务。重大传统节日，结合当地习俗，供应特色小吃，端午节提供粽子，中秋节提供月饼等；

8.采购方免费提供报餐软件及设备，供中标方使用。

（七）结算方式

用餐结算方式采取采购方结算基数标准，其余标准外由采购方员工跟食堂自行结算，即中标方根据用餐数量，乘以餐费基数标准，于次月15日前将餐费及发票等相关资料提交采购方审核，采购方于次月底前将上月相关费用支付给中标方。

（八）菜品价格

中标方经营需制定菜单，荤、半荤、素菜所占比例为3：3：4，所供食品必须明码标价。其中荤菜每份价格为3.0-5.0元，半荤菜每份2.0-4.0元，素菜每份1.0-2.0元，米饭每人1.0元（不限量）。

（九）管理考核

试用期为3个月，试用期内考核为不合格，且在采购人提出书面整改意见后仍未达到整改要求，采购人有权解除合同。

（十）违约责任

1.因中标方原因造成合同无法按时签订的，取消其中标资格；因中标方签订合同后不履行其投标承诺或者其他由于中标方自身原因造成无法履行合同的，均视为中标方违约，合同自动解除，没收中标方的履约保证金，履约保证金不足赔偿采购人损失的，需另赔偿采购人损失，违约金为合同标的总额的20%；

2.在签订合同之后，中标方不得随意解除合同，否则视为违约，违约金为合同标的总额的20%；

3.因中标方原因发生安全事故或财产损坏，除依约承担赔偿责任外，采购人有权解除合同，并追究中标方相应责任；

4.存在人为故意或重大过失导致设备设施损坏的，中标方应承担赔偿责任。

5.中标方若未达到招标文件要求履行服务，经采购人书面通知整改在一周内仍达不到要求的，每次将罚款500-1000元。一年内累计超过三次的，采购人有权单方终止合同。

（十一）其他事项

除招标文件另有规定外，若出现有关法律、法规和规章有强制性规定但招标文件未列明的情形，则投标人应按照有关法律、法规和规章强制性规定执行。

二、投标人基本要求

（一）投标人应具备国家认定资质的餐饮管理公司。

（二）具有餐饮经营的经营管理能力，并对食品监督管理和卫生主管部门等有关食品安全的法律、法规有深入理解。

（三）掌握有关食品卫生基本知识和要求，严格按照餐饮行业有关规程操作。

（四）遵守国家法律法规，建立健全规范的财务管理、用工管理、安全防范、卫生保障、员工培训、质量监督、价格管理和文明服务等各种工作规范，以及食品原材料采购、储存、食品加工、销售、餐饮器具消毒、食品留样等各项食品安全制度。

（五）具有应对各种突发事件的应急能力，在发生停水停电停气等突发事件时，能在短时间内提供餐饮配送服务，能满足采购方的餐饮服务需求。

（六）必须具备单位外派任务的团餐配送服务。

三、邀标程序及投标人需提交的文件

本次邀标将采用综合评分法，由我公司各相关单位人员组成的评审委员会对各候选投标人进行评标后综合打分，并按照总分排名确定两名中标候选人。

（一）贵司基本情况介绍，主要包括：总体实力与规模；贵司的总部和分支机构（须列明分支机构的组织形式，如分所、办公室、加盟所、合作所等，并重点介绍业务优势地域），内部运作方式（总部与分支机构的管理体制及财务结算方式）；贵司的业务领域（重点介绍优势领域）。

（二）贵司业绩情况介绍，主要包括贵司在食堂承包、配餐服务、食材配送等领域的服务业绩。业绩情况介绍中须注明项目名称、业主名称（或性质）、项目金额、业务类型、贵司角色等信息。

（三）贵司配备的主要服务团队与能力介绍，食堂管理从业人员培训计划。确定项目负责人，为满足日常的经营需要，拟派驻食堂的厨师及其他服务人员数量。

（四）贵司合作的食材供应商明细，食材离采购方食堂的配送距离。

（五）贵司是否为其正在配送的项目投标食品安全责任保险（若有则提供保险单复印件并加盖投标人公章）。承诺为本项目投保赔偿限额达到500万元的食品安全责任保险。

（六）贵司营业执照复印件及相关许可、资质证明材料。

（七）食堂经营理念，相关的管理制度（投标人在食堂餐饮服务质量、食品卫生安全、食堂环境安全的管理、保障方面拟采取的措施及相关制度规定。），服务承诺（包括中、晚餐饭菜、汤类花色品种、价格范围、服务质量、食品卫生安全及环保措施等）、配送方案和应急预案。

（八）联系人及联系方式。

四、投标须知

（一）同时具备以下条件的餐饮管理公司为合格的投标人，方能参加本次投标项目：

1.行业内享有较高知名度，无违法及受行政处罚记录的餐饮管理公司；

2.具备一定规模，有充足的厨师团队；

3.有严格的组织结构和管理制度，有规范的工作程序和方法；

4.收费合理，透明度高，并有承担赔偿责任的能力；

5.能够委派具有较强食堂管理能力和餐饮类经验的服务团队

6.能及时对其指派的服务团队提供指导和协作，并根据采购方要求，及时调整其指派的服务团队成员；

7.优势业务领域明显，社会资源广泛，协调能力突出，有相关成功案例；

8.参加本次投标项目应当具备的其他条件。

（二）我公司在选择中标方时将对餐饮管理公司的综合能力进行比较，同时考虑下列因素：

1.投标人的资质及规模，在业界的声誉、影响；

2.投标人业务能力和专长、收费标准；

3.投标人拟派出服务团队的专业素养、服务经验和履历；

4.投标人提供的服务范围及对本所列服务要求的承诺；

5.有无被投诉记录；

6.投标人提供的其他优惠条件。

（三）投标人应本着长期合作、专业服务的精神投标，但亦应保证服务质量和服务水平，一旦发现投标人及派往我公司服务团队的实际情况、专业水平与本公告函所述明显不符，或投标人及派往我公司服务团队的能力无法达到我公司的要求，或因投标人及派往我公司服务团队的过错给我公司带来损失的，或不能按投标文件的要求提供服务的，我公司均有权单方面终止合同，对该过错造成的损失，我方保留要求赔偿的权利，且我公司将不承担任何费用并有权依法要求投标人返还在具体服务项目中我公司已经支付的相关费用。

1.投标人须对提供给我公司材料的真实性负责，无论竞标成功与否，各投标人的投标资料恕不退回，由我公司予以存档。我公司承诺将对所有投标人的资料予以严格保密。

2.本邀请函的所有信息仅为概括性描述，投标人与我公司不因此而产生任何的权利义务关系。对本次投标项目设计的相关信息敬请保密。

3.所有投标文件必须装入密封的信封或包装，在信封或包装上骑缝加盖投标人公章，或以加密的邮件等方式报送。

4.我公司有权在合适时间发布澄清及参考文件以对本邀标书予以补充或修正，同时会给所有投标人预留合理的准备时间。

五、投标文件内容

投标文件包括以下内容：

1.服务报价方案；

2.企业实力及业绩证明材料；

3.项目团队人选、能力及业绩证明材料；

4.法人代表授权书；

5.其他合格投标人证明材料：企业法人营业执照(复印件)、组织机构代码(复印件)、税务登记证副本(复印件)。

六、选聘程序

1.2025年3月25日前，向各餐饮管理公司发出邀标书。

2.2025年3月31日前，投标人递交投标文件，逾期恕我公司不再接受任何投标文件。投标人未按本邀请文件的规定提交的投标书无效。

3.选聘程序：

我公司接到各餐饮管理公司按时提交的材料后，将组织相关人员进行初步筛选，再组成评审委员会进行评标，在综合各方面的因素后确定两家中标候选单位,采购方于4月5日将中标候选单位通知中标方，届时未接到中标候选通知的，默认未被选中，不在另行通知。

七、联系方式

1.递交投标书地点：福建省永安市埔岭路699号，福建省永安轴承有限责任公司，邮编：366000

2.联系人：罗先生

电话：0598-8060005、13860557064

八、我公司对本次邀标及相关的文件资料拥有最终的解释权，未尽事宜另行通知。

（以下无正文）

附件： 投标文件格式

福建省永安轴承有限责任公司

2025年3月25日