序号

名称

要求、功能目标及技术指标

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食材质量要求

大米

（1）包装要求：25公斤/包，包装应符合《粮食销售包装》（GB/T 17109）要求，包装材料清洁、卫生，符合国家食品卫生标准的规定；

（2）标签标识：标明产品名称、净含量、生产者名称和地址、生产日期、保质期、产品标准号、质量等级、生产许可证号、产品批号等内容；

（3）质量要求：不低于《大米》（GB 1354）四级籼米的要求，符合国家粮食卫生标准，要提供SC认证、国家机关发出的产品检验合格证书。大米剩余保存期不少于保质期的三分二。

食用植物油

（1）包装要求：包装材料应清洁、卫生，不与花生油发生化学作用而产生变化，符合国家食品安全标准和管理规定，符合《食用植物油销售包装》（GB/T 17374）要求；

（2）标签标识：标明产品名称、净含量、生产者名称和地址、生产日期、保质期、产品标准号、质量等级、生产许可证号、产品批号等内；

（3）质量要求：花生油不低于《花生油》（GB 1534）一级花生油的要求，不得掺有其它食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料。要提供SC认证、国家机关发出的产品检验合格证书。剩余保存期不少于原有保质期的三分之二。

蔬菜、禽蛋类

（1）蔬菜：保证新鲜并通过农药残留成分测试，且符合现行国家食品安全法要求；色泽新鲜，不脱水，无腐烂，无虫害。乙方所供应的食材必须为正规厂家的食材，来源必须清晰。蔬菜来源应当于受到地方政府部门监管的自有基地、食材菜基地或蔬菜专业流通市场，严禁收购散户农民的蔬菜供应。瓜、果、蔬菜必须是优质食材，不得含有残留农药或污染物，乙方必须保证所供应的蔬菜符合卫生质量标准，同时承担因所供蔬菜问题引起的一切事故后果。卫生质量指标，应符合我国无公害蔬菜上的卫生指标规定；

（2）蛋类：新鲜、无变质、无臭蛋，不得来自疫区。

肉类

（1）具有动物检验检疫合格证明、生猪定点屠宰证（猪肉类必须提供）、“SC”食品质量认证标志；

（2）当天屠宰鲜肉（由采购人按具体情况事先做出变更或调整）。

鲜活水产类

（1）新鲜、无病毒、不含有害物质；

（2）如需剖杀的鱼，要做到鱼鳞刮除干净，去内脏、鱼腮、腹内黑膜。

牛奶、面包、糕点、豆制品、湿（河）粉等类

（1）具有“SC”食品质量认证标志；

（2）保证新鲜且符合食品安全法要求；

（3）符合GB1354-2009）标准要求；

（4）包装应密封性能好、无毒、无害，包装的正面需印有供货企业名称、地址、联系电话、生产日期以及保质期等字样。

调味品

（1）食材包装应完好无破漏，可视的内容物无腐败霉变或影响使用的变型，不存在危及人身、财产安全的不合理危险；

（2）食材应当具备其应当具备的使用性能，应当符合国家或行业标准；

（3）食材包装标签应符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718）要求，拥有SC质量认证标志，包括食材名称、配料表、净含量、规格、生产者（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食材生产许可证编号、食材标准代号等内容；

（4）有保质期限的食材剩余保存期不得少于原有保质期的三分之二。