一、招标项目

小南垭站装卸楼职工食堂。

二、招标地址、联系人：重庆市渝北区昆仑大道33号重庆车务段307室,联系人：李俊（办公电话：023-61860301手机：13752969112 ）

三、投标人资质

1.有餐饮服务经营管理经验的餐饮经营单位或餐饮管理公司。

2.在以往餐饮经营中信誉良好，未发生过食物中毒事故、安全生产责任事故和债务纠纷。

3.社会餐饮企业报名时须提供必要的资质证明材料：餐饮企业工商营业执照、食品经营许可证、法人代表的身份证复印件。

四、承包期限：自签订承包合同起2年。

五、招标评定办法：采用综合评分法，由招标小组分实作和陈述两部分综合评定打分，分数高者中标。

六、经营要求

1.承包者在管理体制上实行自主经营、自负盈亏，有用人自主权、自行采购权和工资分配权。

2．职工工作午餐经营价格须执行两荤两素一汤12元的收费标准，同时承担部分接待工作，其它餐标由经营者比照市场平均价格自行定价，微利经营。

3．承包人及从业人员的工资从经营利润中开支，经营食堂的相关税收由承包者负责支付。

4．承包者自行采购的食品及原料必须执行索票索证和验收制度，便于车站及铁路卫生防疫部门监督检查，要按照国家《食品卫生管理条例》规定严把进货关。

5．食堂区域保洁、垃圾清运（运送到固定垃圾箱）由承包者承担。

6．房建（含空调）由重庆车务段负责维护，其余设备由承包人自行维护。承包人不得擅自改变房屋结构，确需变更的须征得重庆车务段同意。对车务段配置的公物、设施造成损坏和丢失的，遵照车务段资产管理的有关规定进行赔偿。承租期结束时，承包者要保证所有设备和设施完好无损。如有损坏，由承包者承担相应的经济赔偿。承包者自行购置的设备一律自行处理。

7．遵守国家的法律法规和铁路的规章制度，服从车务段和车站的管理，认真执行相关管理规定，严格执行国家《食品卫生法》，接受车务段、车站及相关部门督察，微利经营并支持配合车站各项工作。

七、投标须知

1.中标后必须到车务段财务缴纳履约风险保证金：贰万元整。

2.风险保证金使用范围：用于经营者违反国家《食品卫生法》、违反有关管理条例、没有按合同经营至承包期满或承包期内不正常营业，给车务段、车站造成各种损失的补偿。承包者在承包期内若无上述现象，合同期满后，其风险保证金无息如数全部退还。

3.除车务段购置的空调、电视、炉灶、操作台、冰柜、冰箱及桌椅外等设施设备，其它餐饮设施由承包人自行购置。

4.车务段设定每月的水、电、气使用量核定数值，超过核定数值水、电、气使用量用由中标方自行承担。

5.中标者在接到中标通知后，应按通知书上的内容要求在规定的时间内与车务段签订承包合同，并到车务段财务交纳承包风险保证金。

6.中标而弃权者、没有按时签订承包合同者，或违反招标文件要求和投标时承诺者，招标方将取消中标方资格。

7.投标人必须是自行提供服务，不得将食堂经营管理进行任何方式的分包、转租或转让。

8. 投标者必须提供自己的经营团队（厨师、服务员等）资料，包括团队基本概况、人员从业经验、照片、相关资质证件复印件等。如不能提供，则视为资质不符，予以淘汰。中标后，主要团队人员要与竞标时保持一致（主厨人员一年之内不得更换），如发现存在弄虚作假的现象，车务段有权立即终止合同，没收全部保证金。

9. 实作部分制作菜肴所需的食材，规定菜肴部分由车务段统一提供，自选菜肴部分由竞标者自备。

10. 竞标两部分全部完成后，按照综合得分，由项目招标领导小组集体研究确定中标者。如中标者自行放弃，则在竞标者前五名中，按照得分由高至低的顺序依次替补，不再重新进行竞标。

11.中标经营者必须严格按照合同规定时间提供服务，如需提前终止合同，必须提前至少30天告知车站，在双方协商一致后方可终止。否则将视为经营者单方面违约，车站有权没收全部风险保证金，并要求违约者进行赔偿。

12.中标者必须是自行提供服务，不得将食堂经营管理进行任何方式的分包、转租或转让。如发现分包、转租或转让的，立即终止承包合同，风险保证金不予退还。

13.经营者必须严格遵守《食品卫生法》及其他有关规定，自觉接受车务段、车站及相关单位的检查。被卫生监督等单位检查发现所有问题责任均为经营者自行承担，并按规定缴纳罚款，车站同时还将追加处罚，扣除罚款相同金额的风险保证金。被车站检查发现问题的，按照问题性质，扣除不同金额的风险保证金。

14.车站将会定期组织职工代表对食堂菜品质量、服务态度、环境卫生等工作进行满意度测评，测评结果低于80分的，将扣罚10%的风险保证金；低于70分的，将扣罚30%的风险保证金。连续两个季度测评得分低于60分的，立即终止承包合同，风险保证金不予退还。如因食堂员工责任与职工发生纠纷，由经营方负责承担善后义务，对造成恶劣影响者，必须立即辞退。

八、投标文件组成（需装订成册）

1.单位投标须提供营业执照副本复印件加盖鲜章；企业法人代表身份证复印件或法人代表授权委托书、被授权人身份证件。

2.投标企业简介。

3.经营项目、服务承诺、管理水平和职工工作餐质量及价格承诺等。

4.介绍所聘用人员的技术资质。

5. 投标文件的所有资料须真实的、准确的，一旦发现上述资料和信息的失实和错误，我方将有权宣布该单位投标无效。

九、招标文件递送要求

1. 投标单位提交的招标文件接收截止时间为2020年 5月 15日12时（以收件时间为准）。

2. 招标文件送达地址：重庆市渝北区昆仑大道33号重庆车务段307室，逾期送达的或者未送达指定地点的招标文件，招标方不予受理。

十、招标时间

2020年5月20日在重庆市江津区小南垭站会议室进行招标（如因工作等原因，招标时间临时有变动，车务段第一时间逐一通知各投标单位）。

十一、招标程序

1.初选：评标小组对投标人的资质等情况进行审查，选出符合要求的投标人并通知其到场竞标。

2.入围：个人陈述（不超过15分钟）。投标方应着重结合车站实际情况，提出符合车站食堂实际的管理方案（包括经营理念、餐饮模式、服务标准、人员管理方案）及运行机制等。

3.接受咨询、提问（10分钟）。

4. 实作：投标者现场完成4道规定菜肴（回锅肉、鱼香肉丝、凉拌三丝、蕃茄丸子汤）及一道自选菜肴的烹饪，由评标委员会成员现场品尝后进行打分。

5.定标：评标小组根据投标者提出的经营方案与承诺等因素, 对投标人的职业道德、经营能力以及菜肴制作水平等方面进行全面考察，在全部满足招标文件要求前提下进行综合评审，评定最优的投标人为中标人。

十二、招标领导小组成员

车务段领导、主管业务科室负责人、职工代表、纪检（行政）监察。（纪检（行政）监察不参与评标）

中国铁路成都局集团有限公司重庆车务段

2020年5月11日