达州市民康医院

关于达川院区住院部职工食堂对外承包方案

为了使医院食堂达到质优价廉，方便快捷的服务目标，更好地服务于患者及其家属和医院职工，从而保证医院工作的顺利进行，医院决定将本院住院部职工食堂对外承包经营。

一、承包目的：适应医院持续发展的需要，保障饭菜质量和服务质量，为患者及其家属和医院职工，提供良好的就餐环境和质优价廉的用餐服务，做到食堂经营有人管，饭菜质量有人抓，让患者享受到合适、随心的膳食，促进疾病康复。 让全体员工全身心地投入到工作中，为他们营造一个如家的感受和单位的温暖。

二、承包对象：身体健康，有完全民事行为能力，有志于餐饮服务工作的人士,具备餐饮工作和酒店管理经验者优先。

三、承包期限：由承包方先试经营三个月，试经营期满，根据员工对菜肴的质量、价格、服务、卫生等的满意程度决定后续承包经营事宜。承包周期暂定为壹年，承包期满，根据医院考核和患者、职工的综合评价结果，再续签合同。

四、具体原则：

1、承包方独立核算，自负盈亏。严禁转租、转包。

2、承包期间主动接受医院监控管理、检查。

3、医院提供厨房、餐厅及相关设备，财产清点列表后，提供承包方无偿使用，医院收取折旧费 500 元/年。经营期间如人为损坏或丢失，由承包方照价赔偿，自然损耗除外，合作期满按交接清单交还设施。

4、医院协助承包方办理《食品经营许可证》、从业人员《健康证》等证件，承包方必须按《医院食品管理细则》《卫生、安全、品质细则》做好食品采购、食品卫生、安全的各项工作。达到《食品、药品管理要求》和医院规定。

5、医院为承包方免除房租，根据实际用量收取水、电、气、取暖等相关费用，并提供一些必要的帮助和支持（具体内容由双方商定）。

6、医院负责餐厅前后堂的合理布局及装修，装修费由承包方承担。

7、承包方在开业前向医院一次性缴纳一定数额的财产保证金2000元和管理保证金2000元。

8、承包方供应的饭菜必须做到安全（病人饭菜不带刺、带骨）、卫生、营养。饭菜品种多样化，营养搭配合理化，提供疾病饮食种类，价格要低于现行市场价格。如发生食物中毒等严重后果承包方需承担事件引发的一切经济责任、接受相应的行政处罚、以及法律责任。

9、医院由于工作环境特殊，承包方必须保证全年无间断提供就餐（含国家法定节假日）。承包方要为住院患者提供配餐、送餐服务，和院内职工加班、夜班时的送餐、就餐服务。

10、承包方须接受医院外来客人的接待工作，承包方不得推诿、讲条件或出现失误。

11、承包方必须接受相关执法部门的检查并承担因承包方的原因导致检查不合格的后果。

12、该食堂主要负责供应老年科就餐人员，所提供饮食种类必须符合年老体弱人员。

13、病人生活费结算方式：见合同约定。

14、供餐时间：

早餐7:00-8:00 中餐11:30-12:30 晚餐17:00-19:00

以上时间必须开餐，其余时间由经营者自行安排。

%1、 终止合同情形

1、食品卫生不符合国家规定和项目要求。

2、不接受医院监督和管理。

3、无有效健康证或未定期接受健康体检。

4、未按医院要求按时开餐、或提供疾病饮食种类。

5、发生食物中毒。

6、多次违规、不良行为（违规乱收费、弄虚作假），有效投诉达2次。

7、不得转租、转包。

达州市民康医院

2020年5月11日