采购项目技术及商务要求

一、招标项目简介

东校区、西校区和绵阳校区食堂从2020年9月1日至2021年8月31日(实际供货时间按我校的要求为准）大宗物质采购均按品种分成以下六个包，内容为一包：大米、二包：面粉、三包：食用油、四包：分割鲜猪肉、五包：冷鲜（包括鲜鸡鸭兔鱼牛羊鸡蛋等）冻货、六包：干杂与调味品。各包各招选1个供应商，分别承担食堂所需大米、面粉、食用油、分割鲜猪肉、冷鲜（包括鲜鸡鸭兔鱼牛羊鸡蛋等）冻货、干杂与调味品的供货。由学校后勤处办公室牵头进行询价（询价人员每次由学校后勤处中层及以上干部、后勤采购员、教师代表或学生代表、食堂工作人员各一人共同组成三至四人询价小组）。分割鲜猪肉、冷鲜（包括鲜鸡鸭兔鱼牛羊鸡蛋等）冻货以江油市建兴、昌明市场上午9点--11点去采购或调研的价格（市场价格）为基准价，分割鲜猪肉每半月调价一次，冷鲜（包括鲜鸡鸭兔鱼牛羊鸡蛋等）冻货每月调价一次（其中鸡蛋每半月调价一次）；干杂与调味品以绵阳剑南市场（如有变化以绵阳其它批发市场）去采购或调研的价格（市场价格）为基准价，每学期开始调价一次。分割鲜猪肉、冷鲜冻货、干杂与调味品的基准价乘以（1-下浮比例）为结算的执行价（执行价格包括货物生产、加工、人工、运输、保险、税费和售后服务等一切费用，不再另外支付其他任何合同外的费用）；成交供应商货款结算周期为1个月，货款结算日为次月15日前。

二、技术及供货要求

三包：食用油（采购金额预计40万元/年人民币（以实际采购为准）。）

★1、国标一级（2010）食用压榨菜籽油(非转基因）和压榨大豆油(非转基因），以压榨菜籽油(非转基因）为主。

2、符合国家与行业相应等级的检验标准，相关证书齐全完备。

3、油质清澈明亮，无异味，无浑浊无沉淀和悬浮物，有压榨菜籽油特有的香味等。

4、不得有地沟油等伪劣油以次充好行为。

5、样品要求

按包装要求提供样品。样品须与所供应的产品相一致，样品将作为评标、验收的重要依据。

按5升的包装要求提供压榨菜籽油1桶。

6、商品检测合格

6.1食用油符合GB 1536—2004国家标准、GB 2716-2005 食用食用油卫生标准 、 GB/T 17376-2008 动食用油脂检验标准、通过ISO质量认证、SC食品安全认证。生产企业工程管理执行标准：GB14881-2013《食品生产通用卫生规范》。污染物限量符GB2726-2012标准，卫生标准执行GB2716-2005。

6.2保质期按国家有关行业标准执行。

7、商务要求（商务要求不允许负偏离）

7.1供货期限及方式:

7.1.1分月或半月分批次供货。

7.2.2每批次供货的产品须为同样品质的产品，须附检验报告

7.2配送和包装

7.2.1供货商应具备运输、储备能力、配送能力、抗风险、应急的能力。按食堂要求每周、每月配送。

7.2.2食用油每件装4桶，每桶5升，共20升。

7.2.3包装无破损，无油渍。包装上注明产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号、条形码或二维码。

7.2.4送到学校的时间必须在生产日期后的1个月以内。

7.2.5所有配送物资由供应商装卸，并在学校食堂指定地点码放整齐，由食堂专门人员完成清点验收手续。所有配送中产生的包装垃圾由供货商清理，运离学校。

7.3付款方式及要求

按月支付，每批次货物经使用后无质量问题，凭招商部门出具的验收单、发票，提出支付申请。

7.4售后服务与应急方案（该部分作为评标依据）

7.4.1投标人针对本次采购项目提供详细的售后服务承诺。（售后服务承诺应至少包含：设有售后服务点的具体地址，售后服务点固定电话（以供应商营业执照的注册地为准；委托其他组织进行售后服务的提供委托合同及被委托方营业执照复印件）；

7.4.2售后服务点人员（提供服务点人员身份证复印件及社保证明、人员联系电话）；明确售后服务能力（包括售后服务、维护响应时间）；

7.4.3是否提供退货或部分退货服务。

7.4.4针对食品安全采取服务保证措施及突发的食品安全问题采取的应对措施。

五包：冷鲜（包括鲜鸡鸭兔鱼牛羊鸡蛋等）冻货，采购金额预计50万元/年人民币，以实际采购为准）

1、冷鲜冻货相关要求

1.1符合冷鲜、冻货的国家标准。

1.2畜禽类颜色鲜、均匀正常，无异味，无碎骨、碎肉，无血水、血污、无杂质、分割部位正确，有检疫证。

（一）鸡鸭鱼蛋牛肉兔肉等规格及标准要求:

1.鲜鸡肉、鸭肉制品（冻货 ）

（1）所供鸡肉品种按我校采购清单供货，鸡肉为鲜鸡肉，净膛，无长毛及毛根、无紫斑淤血。所供鸡肉符合GB16869-2005鲜、冻禽产品标准，提供检验检疫合格证明。

（2）所供鸭肉品种按我校采购清单供货，为鲜鸭白条，净膛，无长毛及毛根，无血污杂质，无紫斑淤血。所供鸭肉符合GB16869-2005鲜、冻禽产品标准，提供检验检疫合格证明。

（3）鲜鸡、鸭肉饱满，皮肤有光泽，肌肉切面发亮。新鲜的鸡、鸭肉外表微干或微湿，不粘手。

（4）供应商送货时必须提供每批次动物产品检疫合格证、动物产品检验合格证。每件产品包装上必须附有动物产品检疫合格标志、QS标志。

（5）供应商在货物运输过程采取适当的保存方式，确保运输过程产品不受污染和损坏。

（6）每年鸡和鸭需求量在4000斤以上（按我校实际采购量为准）。

2.鲜鸡蛋

（1）鲜鸡蛋整箱大小均匀，每斤在8枚左右，新鲜无污染，无损坏，装箱配送。每年需求量在1.0万斤以上（按我校实际采购量为准）。

（2）符合食品安全标准，无病害，无变质。

（3）执行国家检验标准GB2748-2003鲜蛋卫生标准，汞按《GB／T5009.17-2003》标准；

（4）所供鸡蛋在运至采购人指定地点后，其生产日期不得超过10天。

（5）供应的鲜鸡蛋每批次均要提供当地有关检测部门的检验结果证明。

（6）感官指标：色泽：具有禽蛋固有的色泽；组织形态：蛋壳清洁、无破裂、打开后蛋黄凸起、完整、有韧性、蛋白澄清透明、稀稠分明；气味：具有产品固有的气味，无异味；杂质：无杂质，内容物不得有血块及其他鸡组织异物。

（7）提供质量保证。在运输过程中损坏的鸡蛋由供货企业承担。对破损、变质鸡蛋无条件更换。若在食用或抽检过程中所供产品变质（非采购人原因引起的），供应商除无条件更换外，其履约保证金不予退还。并承担由此产生的一切责任。

（8）接受相关职能部门抽样检验。

供货企业接到使用方产品出现问题的通知后应立即作出响应，2小时内到达现场进行处理。出现安全事故时，供货企业必须立即派专人到采购单位妥善处理，做好应急安抚工作，必要时及时送往医院进行救治，并承担所产生的一切费用和责任。

3.鲜牛肉、羊肉、兔肉

（1）色泽：肌肉有光泽，色泽鲜红或暗红色均匀，脂肌肉有光泽，红色或稍暗，脂肪乳白色或微黄色。

（2）组织状态：纤维清晰，有坚韧性，肉质紧密，坚实。

（3）粘度：外表微干或湿润，不粘手，切面湿润不粘手，弹性指压后凹陷立即恢复，解冻后指压恢复较慢。

（4）气味：具有鲜牛肉、羊肉、兔肉固有的气味；无臭味、无异味。

（5）不得带伤斑、血污、血点、碎骨、病变组织、淋巴结、脓包、浮毛或其它杂质。

（6）供应商在货物运输过程采取适当的保存方式，确保运输过程产品不受污染和损坏。每年需求量在4000斤以上（按我校实际采购量为准）。

（7）所供鲜牛肉、羊肉、兔肉符合GB/17238-2008鲜牛肉、羊肉、兔肉产品卫生标准，应提供当地市动物检疫站出具的检验检疫合格证明。

4.鲜鱼类

（1）供应商所供的鲜鱼类必须符合GB2733-2015《食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品》的规定。

（2）具体要求活鱼鱼体健康，体表无病灶，游动正常，无畸形， 鲜鱼要求形态正常，无畸形，体态匀称，无伤痕。具有正常的体色和光泽，有鳞片的鱼类鳞片完整紧密，不易脱落，无病灶。眼球明亮饱满，角膜清晰，鳃丝清晰，呈鲜红或紫红色，无异味，无粘液或有少量透明黏液。肌肉紧密，有弹性。紧缩不外凸，不红肿（繁殖期除外）。具有鲜鱼固有的腥气味，无异味。

（3）食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质、生物毒性和微生物指标等以及其他危害人体健康物质均不得超过国家食品安全规定。

（4）供应商所供鲜活鱼送到我方指定地点后，现场宰杀并清理干净，

（5）鲜活鱼品种及大小由校方采购员根据实际情况确定。每年需求量在3000斤以上（按我校实际采购量为准）。

（二）配送时间段：每天早上7:30配送到位。

其它类别符合招标单位要求。

1.3包装符合要求，产品合格证齐全，注明生产日期，在保质期内供货。

1.4有储存所需的冷藏库房、冷藏配送车辆。按质按量配送；

1.5个体大小基本一致，重量适中

1.6 配送时间段：每天早上7:30配送到位。（按招标单位需求）

2、 商品检测合格

有畜禽检验检疫证或经过检测监督的证明材料。

3、商务要求（商务要求不允许负偏离）

3.1供货期限及方式:

3.1.1按招商部门要求，按质按量配送；

3.1.2每批次供货的产品须为同样品质的产品，须附检验报告

3.2配送和包装：

3.2.1供货商应具备运输、储备能力、配送能力、抗风险、应急的能力。按食堂要求配送。

★3.2.2有专人运送、装卸。按学校的订单配送。

★3.2.3专人管理订单，与食堂订单总重量相差不能超过10％。

3.2.4包装整齐，运输装卸不造成破坏及污染。

3.2.5送到学校指定的时间在当天上午7：30。

3.2.6所有配送物资由供应商装卸，并在学校食堂指定地点码放整齐，由食堂专门人员完成清点验收手续。所有配送中产生的包装垃圾由供货商清理，运离学校。

3.3付款方式及要求

按月支付，每批次货物经使用后无质量问题，凭招商部门出具的验收单、发票，提出支付申请。

3.4售后服务与应急方案

3.4.1投标人针对本次采购项目提供详细的售后服务承诺。（售后服务承诺应至少包含：设有售后服务点的具体地址，售后服务点固定电话（以投标人组织机构代码证的注册地为准；委托其他组织进行售后服务的提供委托合同及被委托方组织机构代码证。）；

3.4.2售后服务点人员（提供服务点人员身份证复印件及社保证明、人员联系电话）；明确售后服务能力（包括售后服务、维护响应时间）；

3.4.3是否提供退货或部分退货服务。

3.4.4针对食品安全采取服务保证措施及突发的食品安全问题采取的应对措施。

三、其他要求

1、油要求供应商提供生产厂家全国工业产品生产许可证证书复印件。

2、具备供货和服务能力，提供相应设备图片及从事食品人员名单，同时提供健康证复印件。

3、竞标人在绵阳市内具备固定经营场所，绵阳以外的外地企业在绵阳市行政区域内有相应服务机构（提供固定经营场所或服务机构的相关证明）。备自有专用配送车辆至少1辆和装卸人员至少1名。冷鲜冻货要求供应商配送车辆须为专业冷藏车。

4、具有学校食堂供货经验且无不良记录。

5、具有风险规避能力，提供不少于每年200万元的食品安全商业保险保单或者承诺成交后购买不少于每年200万元的食品安全商业保险（提供承诺函原件），并在签订合同前提供保单原件给采购方，作为签订合同的依据。

★6、供应商提供保证产品质量及食品安全的书面承诺函原件（如未提供按无效竞标处理）。

备注：★项为重点技术要求，不满足作无效标处理。