四川省泸州市中国共产党泸州市委员会党校中共泸州市委党校新校区食堂劳务外包采购项目竞争性磋商采购公告

中国共产党泸州市委员会党校（泸州市行政学院、泸州市社会主义学院、中国共产党泸州市委员会讲师团、四川省干部函授学院泸州分院、四川长征干部学院泸州四渡赤水分院、护国人文学院）食堂承包招标公告

您的位置: 首页 > 招标公告 > 四川省泸州市中国共产党泸州市委员会党校中共泸州市委党校新校区食堂劳务外包采购项目竞争性磋商采购公告

四川-泸州

食堂承包

政府机构

发布于 2020-09-04

招标详情

四川省泸州市中国共产党泸州市委员会党校中共泸州市委党校新校区食堂劳务外包采购项目竞争性磋商采购公告

日期：2020/9/4 17:37:00

项目概况四川省泸州市中国共产党泸州市委员会党校中共泸州市委党校新校区食堂劳务外包采购项目招标项目的潜在供应商应在全国公共资源交易平台（四川省.泸州市）（http://www.lzsggzy.com），成为注册用户，网上在线购买采购文件获取采购文件，并于2020年09月15日09点00分(北京时间)前提交响应文件。
一、项目基本情况
项目编号	5105012020000756
项目名称	四川省泸州市中国共产党泸州市委员会党校中共泸州市委党校新校区食堂劳务外包采购项目
采购方式	竞争性磋商采购
预算金额（元）	990000.00
最高限价	990,000.00元
采购需求	附件
合同履行期限	2020年09月至2021年08月
本项目是否接受联合体投标	否
二、申请人的资格要求
1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定；
2.落实政府采购政策需满足的资格要求：无。
3.本项目的特定资格要求：无。
三、获取采购文件
时间：	2020年09月05日到2020年09月11日,每天上午9:00至12:00,下午14:00至17:00(北京时间，法定节假日除外)
地点：	全国公共资源交易平台（四川省.泸州市）（http://www.lzsggzy.com），成为注册用户，网上在线购买采购文件
方式：	网上在线购买采购文件（不接受现场购买，网上缴费，售后不退，磋商资格不允许转让）
售价：	200
四、响应文件提交
截止时间：	2020年09月15日09点00分(北京时间)
地点：	泸州市江阳区佳乐世纪城（金融商业中心）7号楼2301号中金招标有限责任公司四川分公司
五、开启
时间：	2020年09月15日09点00分(北京时间)
地点：	泸州市江阳区佳乐世纪城（金融商业中心）7号楼2301号中金招标有限责任公司四川分公司
六、公告期限
自本公告发布之日起3个工作日
七、其它补充事宜
本项目在全国公共资源交易平台（四川省.泸州市）编号：zjg2020082254，备案号：泸市采【2020】181B。

八、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系。
1.采购人信息
名称:	四川省泸州市中国共产党泸州市委员会党校
地址:	泸州市江阳区大云路39号
联系方式:	联系人：陈先生；联系电话：0830-3318281
2.采购代理机构信息
名称:	中金招标有限责任公司四川分公司
地址:	泸州市江阳区佳乐世纪城（金融商业中心）7号楼2301 号
联系方式:	联系人：郑啸；联系电话：0830-3161022
3.项目联系方式:
项目联系人:	张女士
电话:	0830-3161022

磋商邀请中金招标有限责任公司四川分公司（采购代理机构）受中国共产党泸州市委员会党校（采购人）委托，拟对中共泸州市委党校新校区食堂劳务外包采购项目采用竞争性磋商方式进行采购，特邀请符合本次采购要求的供应商参加本项目的竞争性磋商。一、采购项目基本情况 1.项目编号：zjg2020082254； 2.采购项目名称：中共泸州市委党校新校区食堂劳务外包外包采购项目； 3.采购人：中国共产党泸州市委员会党校； 4.采购代理机构：中金招标有限责任公司四川分公司。二、资金情况资金来源：财政性资金。三、采购项目简介：本项目共一个包，劳务外包服务，一项。四、供应商邀请方式公告方式：本次竞争性磋商邀请在四川政府采购网（http://www.ccgp-sichuan.gov.cn）和全国公共资源交易平台（四川省.泸州市）https://www.lzsggzy.com 上以公告形式发布。五、供应商参加本次政府采购活动应具备下列条件： 1、具有独立承担民事责任的能力； 2、具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度； 3、具有履行合同所必须的设备和专业技术能力； 4、具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录； 5、参加本次政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录； 6、法律、行政法规规定的其他条件； 7、根据采购项目提出的特殊条件： 7.1、竞标人须承诺竞标人及其现任法定代表人或主要负责人无行贿犯罪记录； 7.2 根据《关于在政府采购活动中查询及使用信用记录有关问题的通知》（财库〔2016〕125 号）的要求，竞标人被“信用中国”网站列入失信被执行人和重大税收违法案件当事人名单的、被“中国政府采购网”网站列入政府采购严重违法失信行为记录名单（处罚期限尚未届满的），不得参与本项目的政府采购活动。 7.3.本项目不接受联合体参与竞标。六、磋商文件获取方式、时间、地点：磋商文件自 2020 年 09 月 05 日 09 时 00 分至 2020 年 09 月 11 日 17 时 00 分（北京时间，法定节假日除外）请登录全国公共资源交易平台（四川省.泸州市），成为注册用户，网上在线购买采购文件（不接受现场购买）。本项目磋商文件有偿获取，磋商文件售价：人民币 200 元/份（磋商文件售后不退, 磋商资格不能转让）。七、递交响应文件截止时间：2020 年 09 月 15 日 09：00（北京时间）。八、响应文件开启时间：2020 年 09 月 15 日 09：00（北京时间）。九、磋商地点：泸州市江阳区佳乐世纪城（金融商业中心）7 号楼 2301 号中金招标有限责任公司四川分公司，响应文件必须在递交响应文件截止时间前送达磋商地点。逾期送达、密封和标注错误的响应文件，中金招标有限责任公司四川分公司恕不接收。本次采购不接受邮寄的响应文件。十、联系方式采购人：中国共产党泸州市委员会党校；通讯地址：泸州市江阳区大云路 39 号；联系人：陈先生；联系电话：0830-3318281。采购代理机构：中金招标有限责任公司四川分公司；通讯地址：泸州市江阳区佳乐世纪城（金融商业中心）7号楼 2301 号；联系人：张女士；联系电话：0830-3161022。 2020 年 09 月磋商须知一、供应商须知附表序号应知事项说明和要求 1 确定邀请磋商的供应商数量和方式本次磋商邀请的供应商数量：三家及以上；本次采购采取在四川政府采购网及全国公共资源交易平台（四川省.泸州市）上以公告形式发布的方式邀请参加磋商的供应商。 2 采购预算（实质性要求）本项目采购预算为：990,000.00元；超过采购预算的竞标为无效竞标。 3 最高限价（实质性要求）本项目最高限价：990,000.00元；超过最高限价的报价为无效竞标。 4 联合体本项目不接受联合体竞标 5 低于成本价不正当竞争预防措施（实质性要求）在评审过程中，竞标人报价有可能影响产品质量或者不能诚信履约的，磋商小组应当要求其在评标现场合理的时间内提供成本构成书面说明，并提交相关证明材料。供应商书面说明应当按照国家财务会计制度的规定要求，逐项就供应商提供的货物、工程和服务的主营业务成本（应根据供应商企业类型予以区别）、税金及附加、销售费用、管理费用、财务费用等成本构成事项详细陈述。供应商书面说明应当签字确认或者加盖公章，否则无效。书面说明的签字确认，供应商为法人的，由其发法定代表人或者代理人签字确认；供应商为其他组织的，由其主要负责人或者代理人签字确认；供应商为自然人的，由其本人或者代理人签字确认。供应商提交书面说明后，磋商小组应当结合采购项目采购需求、专业实际情况、供应商财务状况报告、与其他供应商比较情况等就供应商书面说明进行审查评价。供应商拒绝或者变相拒绝提供有效书面说明或者书面说明不能证明其报价合理性的，磋商小组应当将其竞标文件作为无效处理。 5 小微企业（监狱企业、残疾人福利性单位视同小微企业）价格扣除和失信企业报价加成或者扣分（实质性要求）一、小微企业（监狱企业、残疾人福利性单位视同小微企业）价格扣除 1.根据《政府采购促进中小企业发展暂行办法》（财库 [2011]181 号）的规定，对小型和微型企业产品的价格给予 10%的价格扣除，用扣除后的价格参与评标。符合“双小” 政策，即竞标人为小微企业，所投产品也为小微企业制造的产品。任何 1 个所投产品非小微企业生产，均不享受此序号应知事项说明和要求类优惠政策。 2.参加政府采购活动的中小企业应当提供《中小企业声明函》原件。 3.大中型企业和其他自然人、法人或者其他组织与小型、微型企业组成联合体共同参加非专门面向中小企业的政府采购活动的，联合体报价协议中约定，小型、微型企业的协议合同金额占到联合体报价协议合同总金额 30%以上的，可给予联合体 3%的价格扣除。联合体各方均为小型、微型企业的，联合体视同为小型、微型企业享受规定的扶持政策。组成联合体的大中型企业和其他自然人、法人或者其他组织，与小型、微型企业之间不得存在投资关系。二、失信企业报价加成或者扣分 1、对按照《四川省政府采购当事人诚信管理办法》（川财采[2015]33 号）记入诚信档案的且在有效期内的失信供应商，在本次政府采购活动中实行直接从总分中扣分的惩戒方法，且供应商失信行为惩戒实行无限制累加制。存在一次失信行为的，扣 3 分，每增加一次失信行为，加扣 3 分，直至扣完为止。 2、供应商参加政府采购活动时，应当就自己的诚信情况在响应文件中进行承诺。 6 政府采购节能、环保、无线局域网产品 1、根据《财政部、发展改革委、生态环境部、市场监管总局关于调整优化节能产品、环境标志产品政府采购执行机制的通知》财库〔2019〕9 号, 《关于印发环境标志产品政府采购品目清单的通知》财库〔2019〕18 号，《关于印发节能产品政府采购品目清单的通知》财库〔2019〕19 号的法律精神，本项目对获得处于有效期之内的节能产品、环境标志产品认证证书的产品实行优先采购。注：（1）节能产品认证应依据国家相关标准的最新版本，依据国家能效标准中二级能效（水效）指标。（2）《节能产品政府采购品目清单》中产品认证标准发生变更的，依据原认证标准获得的、仍在有效期内的认证证书可使用至 2019 年 6 月 1 日。（3）以《节能产品政府采购品目清单》中“★”标注的为政府强制采购产品，属于强制采购产品品目内的产品，必须提供认证证书。（4）对政府采购节能产品、环境标志产品实施品目清单管理。财政部、发展改革委、生态环境部等部门根据产品节能环保性能、技术水平和市场成熟程度等因素，确定实施政府优先采购和强制采购的产品类别及所依据的相关标准规范，以品目清单的形式发布并适时调整。序号应知事项说明和要求 2、无线局域网产品根据《无线局域网产品政府采购实施意见》（财库〔2005〕366 号）的规定，采购人用财政性资金采购无线局域网产品和含有无线局域网功能的计算机、通信设备、打印机、复印机、投影仪等产品的，应当优先采购符合国家无线局域网安全标准（GB 15629．11/1102）并通过国家产品认证的产品。其中，国家有特殊信息安全要求的项目必须采购认证产品。 7 磋商情况公告供应商资格审查情况、磋商情况、报价情况、磋商结果等在四川政府采购网和全国公共资源交易平台（四川省.泸州市）上采购结果公告栏中予以公告。 8 磋商保证金本项目不收取磋商保证金。 9 履约保证金金额：合同金额的2%。交款方式：履约保证金由中标（成交）供应商在收到中标（成交）通知书5个工作日内以中选单位的基本账户按照采购文件约定以非现金的形式将履约保证金足额缴入采购人指定财政局专户。凭履约保证金缴纳凭证原件，30日内中标（成交）供应商与采购人签订政府采购合同。账号由中标人向采购人询问。交款时间：成交通知书发出后的五个工作日内（中标单位凭交纳履约保证金原件和采购人签订政府采购合同）。缴款单需注明项目名称和编号（履约保证金）。中标供应商在项目履约完成并经验收合格后，由采购人凭《泸州市政府采购项目验收记录》在5个工作日内以非现金形式退还中标供应商履约保证金。 10 磋商文件咨询联系人：张女士联系电话：0830-3161022 11 磋商过程、结果工作咨询联系人：张女士联系电话：0830-3161022 12 成交通知书领取成交公告在四川政府采购网、全国公共资源交易平台（四川省.泸州市）上公告后，请成交供应商凭有效身份证明证件到采购代理机构领取成交通知书。联系人：卿女士联系电话：0830-3161022 地址：泸州市江阳区佳乐世纪城（金融商业中心）7号楼2301 号序号应知事项说明和要求 13 供应商询问根据委托代理协议约定，供应商询问由采购代理机构负责答复。联系人：张女士。联系电话：0830-3161022 地址：泸州市江阳区佳乐世纪城（金融商业中心）7号楼2301 号 14 供应商质疑根据委托代理协议约定，对于采购文件的质疑由招标代理机构负责答复；对于采购过程由招标代理机构负责答复；对于采购结果由招标代理机构负责答复。联系人：张女士。联系电话：0830-3161022。地址：泸州市江阳区佳乐世纪城（金融商业中心）7 号楼 2301 号。注：（1）根据《中华人民共和国政府采购法》和《政府采购质疑和投诉办法》（财政部第 94 号令）的规定，供应商应在法定质疑期内一次性提出针对同一采购程序环节的质疑，供应商质疑不得超出采购文件、采购过程、采购结果的范围；（2）对采购文件的质疑提出时间：供应商购买采购文件之日起七个工作日内，逾期不予受理；（3）对评审过程和评标结果的质疑提出时间：结果公告有效期结束后七个工作日内，供应商逾期提出的质疑，有权予以拒绝。 15 供应商投诉投诉受理单位：本采购项目同级财政部门。联系电话：0830-3101562；地址：泸州市财政局；注：根据《政府采购质疑和投诉办法》（财政部第94号令）的规定，供应商投诉事项不得超出已质疑事项的范围。 16 政府采购合同公告备案政府采购合同签订之日起2个工作日内，政府采购合同将在四川政府采购网公告；政府采购合同签订之日起七个工作日内，政府采购合同将向采购项目同级财政部门备案。 17 是否专门面向中小企业否 18 其他说明（如涉及） 1、在报价、商务、服务、技术同等条件下，优先采购老少边穷不发达地区企业的产品或服务。 2、凡涉及如 CCC、进网许可、计算机信息系统安全销售许可证等国家针对产品的强制认证或许可，在交货现场查验相序号应知事项说明和要求关材料。 3、如因行业惯例或习惯，在招投标文件中使用了非法定计量单位，不影响招投标文件的有效性。注：磋商文件中有另行规定的按照磋商文件要求执行。 19 政采贷政策四川省正在推进政府采购供应商信用融资工作，相关要求详见《四川省财政厅关于推进四川省政府采购供应商信用融资工作的通知》（川财采〔2018〕123 号）等有关规定，上述文件请在四川政府采购网查询。成交供应商如有融资需求，可向已落实政采贷政策的银行申请办理信用融资。 20 招标代理费用本项目招标代理费用参照国家发改委“计价格[2002]1980 号”文件规定的收费标准向成交供应商计取14800元（大写：壹万肆仟捌佰元整）。采购项目技术、服务及其他商务要求一、项目概述中国共产党泸州市委员会党校新校区建设项目，位于泸州市纳溪区第二医教园区内，总用地面积 160 亩，总建筑面积约 8.77 万㎡，其中食堂一幢二层 2900 ㎡共计两层。一层大厅助取餐区，能容纳 488 人同时就餐，二层大厅桌餐，能容纳 330 人同时就餐，二楼包间 6个，能容纳 76 人就餐。拟采购 2020 年 9 月-2021 年 8 月（1年，以市委党校新校区实际投入运营时间起计）供应商（食堂餐饮服务公司）1名，为中国共产党泸州市委员会党校提供餐饮服务，服务工作主要包括制作早、中、晚自助餐、桌餐。二、项目具体要求（一）职责及服务范围（实质性要求）负责食堂的经营管理，具体包括食堂人事；菜肴的搭配与制作；餐厅、厕所等食堂环境的清洁；外来客人的就餐接待。职工餐早餐：菜品包括牛奶、面包、面点（面条、包子、馒头等）、豆浆、鸡蛋、稀饭、泡菜（时间：8:00—8:50）；午餐：菜品包括 3 荤 2 素 1 汤，汤和米饭不限量供应，午餐同步供应新鲜水果（时间：11:45—13:00）；晚餐：菜品包括 2 荤 2 素 1 汤（时间：17:45—18:30）学员餐自助早餐含牛奶、面包、面点（面条、包子、馒头等）、豆浆、鸡蛋、稀饭、泡菜等不少于 12 个菜品或主食；中餐为荤、素、汤、果合理科学搭配菜品不少于 16 个的自助餐；晚餐为三荤四素一汤一果的自助餐。桌餐泸州餐饮行业中、高档品质的中餐或者火锅服务。（二）劳务人员配置（实质性要求）本次项目拟招相关人员如下，共计 25 名（需提供拟派驻人员名单及相关证明材料）。序号项目人员要求备注 1 管理人员 3 高级中式烹饪师，负责食堂综合管理，具有独立项目管理运营能力，有 3-5 年酒店管理经验 45 岁以下，男女不限。女：身高 1.60M 及以上；男：1.70M 及以上 2 厨师长 1 高、中级中式烹饪师，具有 5 年以上餐饮从业资历 45 岁以下，男女不限。 3 厨师 4 高、中级中式烹饪师，需具有 3 年以上餐饮从业资历 45 岁以下，男女不限。 4 面点师 1 高、中级中式烹饪师，需具有 3 年以上餐饮从业资历 45 岁以下，男女不限。 5 墩子 3 需具有 3年以上餐饮从业资历 45 岁以下，男女不限。 6 凉菜师 2 中、初级中式烹饪师，需具有 3 年以上餐饮从业资历 45 岁以下，男女不限。 7 蒸菜师 1 需具有 3年以上餐饮从业资历 45 岁以下，男女不限。 8 服务人员 6 具有 2 年以上餐饮服务经验女性，年龄 40 岁以下，身高1.58m以上。 9 打杂 1 有餐饮服务经验男女不限，45 岁以下。 10 传菜员 3 有餐饮服务经验男女不限，45 岁以下。合计 25 （三）服务要求及服务质量（1）服务要求 1.有规范而完善的为食堂量身定做的管理服务方案及相关管理制度。供应商根据服务内容配备食堂工作人员，人员配备要求：供应商应根据实际情况，合理配置人员，使人员达到满负荷，充分利用人力资源。 2.负责食堂的经营管理，具体包括食堂人事、菜肴的搭配与制作、餐厅雅间、大堂、厕所、楼梯等食堂环境的清洁、采购人外来客人的就餐接待、就餐现场管理等。 3.合同期内，食堂消防、安全、卫生等由供应商负责。如因供应商责任发生火灾、食物中毒、环境污染、安全等事故，所有损失由供应商承担，并依照相关法律法规追究责任。 4.要做到环境优雅、食品卫生，质量精，秩序好，并注意做好勤俭节约工作，确保单位安静、安全。餐后认真清洗餐具做好消毒工作，并做好灭蝇、灭鼠、灭蟑等工作。 5.定期进行应急措施的演练。对管理服务过程中可能出现的突发性事件建立应急预案，组织实施培训、演习、评价和改进，事发时按规定途径及时报告采购人和有关部门，并采取相应措施。 6.健立健全各项规章制度及有关岗位责任制和操作规程，并严格按制度和操作规程工作。制度建立主要包括：工作时间、工作职责、防火、防盗、卫生管理等各个方面，食堂全天均应有员工值班。 7.食堂外包服务以服务学员、教职工为唯一目的，不可营利，不允许对外营业，不准改变用途，不准转包。 8.保证学员、教职工就餐，让就餐人员能定时用餐，并做到新鲜可口、花样翻新、营养搭配就好。 9.服务人员必须经卫生部门体检合格并持证上岗，要做到穿着整洁、文明礼貌、热情服务。 10.采购单位临时安排的其他工作。 (2)服务质量 1.总体要求 1.1 按“快捷、有序、方便”的要求配备食堂工作人员，满足工作人员就餐的需求。 1.2 根据双方约定的餐标，切实履行“质价相符”的原则。 1.3 根据食堂的运行情况制订合理的节能管理措施，降低食堂能耗成本。 2.食品卫生管理 2.1 环境卫生要定人、定物、定时间、定质量，做到保持清洁，无垃圾污物。 2.2 生熟用具分开，不得混用，保持炊具、灶具清洁卫生。 2.3 定期进行防“四害”处置。 2.4 食堂仓库要专库专用。原料分类存放，食品生熟分开保管，并有四防（防蝇、防尘、防鼠、防潮）措施，防止食品污染。 2.5 食堂工作人员要按食品行业的要求统一着装，讲究卫生，保持干净整洁。 2.6 食堂工作人员每年进行一次体检，持健康证上岗。 3.餐具、炊具和设备管理 3.1 所有工作人员均应爱护食堂炊事用具，不得损坏，防止丢失，并做到存放整齐，使用得当。 3.2 设备管理人员，应熟练掌握设备性能和操作技术，严禁非技术人员操作；设施设备操作应规范，保证操作人员的自身安全，禁止违规操作。 3.3 食堂的一切餐具和炊具，工作人员均不得自行外借。 4.食堂卫生管理 4.1 严格执行《中华人民共和国食品卫生法》及中华人民共和国卫生部有关饮食卫生制度。 4.2 实行原料领用验收制度。 4.3 餐具消毒严格执行一冲、二洗、三消毒、四保洁制度，坚持公用餐具每餐消毒。 4.4 卫生检查每次都有记录。 5.应急措施： 5.1 突发断水、断电、停气的应急措施。 5.2 消防应急措施。 5.3 食品卫生事件应急措施。（四）成本控制（实质性要求）供应商必须按照采购人要求，制定符合采购人要求的且具有实际操作、科学合理的成本控制方案。（提供承诺函）（五）考核办法（实质性要求） 1.考核办法项目序号内容分值得分人员管理（25） 1 餐饮服务公司应按标准配备数量足够的合格工作人员（3）并妥善落人员工资及福利（2），组织专业培训（2）。 7 2 对食堂从业人员定期组织食品安全知识、营养配餐、消防知识、职业道德和法制教育的培训（2）。 2 3 每年必须进行健康检查（2），取得有效的健康合格证明（3）。 5 4 建立食堂从业人员晨检制度（1），每天早晨工作前对每名从业人员的健康状况进行检查（1），并记录在案（1 分）。发现有碍食品安全病症的，立即离开工作岗位（1）。从业人员有不良思想及行为、精神异常等，立即调离工作岗位（1）。 5 5 处理食品及分餐前、处理食品原料及使用卫生间后，必须用肥皂及流动清水洗手消毒（1）；穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内（1）；不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品（1）；不得在食品加工和供应场所内吸烟（1）。 4 6 采购方应配备专职或兼职食品安全管理员（1），食品安全管理员原则上每年应接受累计不少于 40 小时的餐饮服务食品安全培训（1）。 2 食品贮存（20） 7 建立原材料领用制度（3）。由采购方指定专人领用，并计算成本，随时接受采购人检查（2）严格检验领用材料质量，杜绝质次、变质、过期食品进入加工区域（1）。 6 8 建立库存盘点制度（2）。协助学院库管人员办理食堂物品入库、验收、保管、出库应手续齐全，物、据、账、表相符，日清月结，盘点后相关人员均须在盘存单上签字（1）。采购人应根据日常消耗协助学院库管人员确定合理库存，发现变质和过期的食品应按规定及时清理销毁，并办理监销手续（2）。 5 9 协助库管人员在食品贮存场所应根据贮存条件分别设置，食品和非食品库房应分设，并配置良好的通风、防潮、防鼠等设施（3）。食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，遵循先进先出的原则摆放，不同区域应有明显标识（3）。已拆封食品应盛装于容器内，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、供货商及联系方式等内容，盛装食品的容器应符合安全要求（3）。 9 食品加工（25） 10 采购方管理人员应根据实际需求向提出学院配备有足够的照明、通风、排烟装置（3）和有效的防蝇、防尘、防鼠（2）污水排放和符合卫生要求的存放废弃物的设施和设备（1）的意见并协助实施。 6 11 食品加工过程应严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》。 2 12 必须采用新鲜安全的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质和感官性状异常的食品及原料（2）。不得提供腐败变质或者感官性状异常，可能影响健康的食物（2）。 4 13 需要熟制烹饪的食品应烧熟煮透，其烹饪时食品中心温度应不低于 90℃。烹饪后的熟制品、半成品与食品原料应分开存放，防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物。 3 14 建立食品留样制度（1）。每餐次的食品成品必须留样，并按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，放置于专用冷藏设施中冷藏 48 小时，每个品种留样量应满足检验需要，不少于 125g（1）。并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等信息（1）。 3 15 严格按照规定使用食品添加剂。严禁超范围、超剂量使用食品添加剂，不得采购、贮存、使用亚硝酸盐，所有的食品添加剂必须建立台账制度（1）。严禁使用非食用物质加工制作食品，否则将被取消成交资格，没收供应商履约保证金，同时采购人追究供应商一切责任，涉及刑事的，由公安单位处理。（2） 3 16 加工结束后及时清理加工场所，做到地面无污物、残渣（2）；及时清洗各种设备、容器和用具，做到定期消毒，归位摆放（2）。 4 食品供应（13） 17 综合考虑职工的营养需要、当地经济发展水平、物价水平等因素，合理确定伙食标准和配餐方案（2） 2 18 制订每周食谱。 3 19 食堂应具有明确的洗手、消毒及检查等规定（2）；就餐场所及设备设施应定期维护，保持干净整洁，做好地面防滑（3）。 5 20 按照要求对食品容器、餐用具进行清洗消毒，并存放在专用保洁设施内备用（2）。提倡采用热力方法进行消毒，采用化学方法消毒的必须冲洗干净，不得使用未经清洗和消毒的餐用具（1）。 3 质量监控 (17) 21 建立信息反馈渠道。食堂工作人员、就餐职工，可以对原材料采购、伙食质量等问题进行投诉或举报。定期公布投诉或举报的处理情况。 5 22 建立责任追究制度。（包含食堂服务所涉及的各项责任追究，如服务人员责任、食材溯源责任、防火防盗责任、菜品配置责任、加工工序责任、留样制度责任、回餐处理责任等） 1 23 制定食堂突发事件应急预案（1）、食物中毒应急预案（1），组织实施应急演练（1）。 3 24 主动积极接受监督管理，对采购人、食药局、卫生局和其他监管部门提出的意见，及时整改完善。 1 25 制定奖惩制度（1），做到奖惩兑现（1）。 2 26 积极迎检，在接受各级检查中被通报批评，除所指项目扣分外，另加扣相应分值：（5） 5 2.调查表满意度调查表各位职工：为了更好地为您提供餐饮服务，请您写下对我们工作的意见，以便我们更好地为您服务，谢谢！项目名称部门填表时间服务满意度调查我方工作人员态度 □非常满意 □满意 □一般 □差满意度调查表菜品设计方案及菜品质量 □非常满意 □满意 □一般 □差卫生清洁 □非常满意 □满意 □一般 □差专业化服务水平 □非常满意 □满意 □一般 □差意见及建议签名姓名：注：考核满分为 100 分制（每季度量化考核指标占 60%，满意度测评 40%），每季度考核结果，作为拨付外包服务费的依据。在通报考核结果后拨付、扣减考核季度外包服务费。 (1)考核分数为 85 分（含 85 分）及以上则全额拨付季度外包服务费； (2)考核分数为 85 分-75 分，扣减 1%季度外包服务费； (3)考核 75 分以下（不合格）的，学校有权单方面终止合同，取消其外包服务资格，并全额扣其所有履约保证。三、商务要求(实质性要求) 1.服务时间：2020 年 09 月至 2021 年 08 月（以市委党校新校区实际投入运营时间起计）。 2.完成形式：每季度通过考核。 3.服务地点：纳溪第二医教园区（市委党校新校区内）。 4.付款方式：每季度根据考核分数支付一次，以合同约定为准。磋商邀请磋商须知一、供应商须知附表采购项目技术、服务及其他商务要求一、项目概述二、项目具体要求 1.考核办法三、商务要求(实质性要求)

附件（1）

四川省泸州市中国共产党泸州市委员会党校中共泸州市委党校新校区食堂劳务外包采购项目竞争性磋商采购公告合同附件.pdf

我要登录

查看招标信息

监控对手动态

订阅合约商机

锁定一手标讯

微信扫描二维码关注餐饮招标通