名称

规格(mm)

技术参数

数量

单位

粗加工区/仓库/更衣间

双门直冷冷冻平台柜

1800×760×850

1.规格：1800mm×700mm×800mm(±3%)
2.制冷方式:直冷
2.温度范围：-12℃～-18℃
4.功率：≤0.32KW/220V
5.全钢全铜，带除凝露装置，自动回归门90度静止。无指痕板，整体发泡，采用R134a环保制冷剂。电子显示屏。

1

台

平台冷藏柜

1800x700x800

1.规格：1800mm×700mm×800mm(±3%)
2.制冷方式:直冷
2.温度范围：0℃～5℃
4.功率：≤0.2KW/220V
5.全钢全铜，带除凝露装置，自动回归门90度静止。无指痕板，整体发泡，采用R134a环保制冷剂。电子显示屏。

1

台

热厨区

24盆电蒸饭柜

24盆

1.规格：998mm*830mm*1550mm(±3%)；
2.功率：12+12KW/380V；
3.说明：24盆，双门双控，实用豪华型；

1

台

燃气双头大炒炉

2200x1250x810

1.规格：2200×1250×810+400mm（±3%）；
2.材质：采用304不锈钢板；炉台面≥1.3mm厚，炉身、背板、前屏采用≥1.0mm厚；炉体骨架40mm×40mm×3.0mm不锈钢架；黑铁炉膛及烟通用≥2.5mm的铁板；炉管脚采用不锈钢管外套；≥1.0mm厚不锈钢管以及可调高度重力子弹脚；燃烧器采用预混鼓风式节能铸铁炉头；火焰大小可任意调节；
3.配置：不锈钢摇摆水龙头；电子打火。

1

台

面点/烘培间

电烘炉连发酵柜

1210x815x1720

1.规格：1210mm×815mm×1720mm（±3%）；
2.功率：≤19.8KW/380V；
3.材质：外壳加厚不锈钢板材，精湛工艺，美观耐腐蚀；
5.温控系统：上下火独立控温、数字显示温控系统、炉门为链条所传动；加6.厚保温层、升温快、节约能源。

1

台

洗碗间/消毒保洁间

蒸汽烘干消毒柜

1310x680x1980

1.规格：1310mmx610mmx1980mm(±3%)；
2.额定总功率6.5KW，其中：蒸汽功率3.5KW，烘干功率3KW；
3.额定电压：220V/50HZ；额定容量≈780L；
4.高温蒸汽+热风循环，双重杀菌，杀菌率更高；
5.节能型专用蒸汽模块，快速出蒸汽；
6.RO反渗透技术除垢净水系统，告别水垢困扰；
7.3C认证钢化中空玻璃、消毒可视；
8.双重消毒模式：高温蒸汽、热风循环随意切换；
9.智能触控，一目了然；显示屏≥575×90mm，具有功能：
10.内外加厚全不锈钢结构、一体满焊内胆、承压强防渗漏;
11.双模式杀菌、高温蒸汽更具穿透力、360度无死角、兼具中温热风烘干功能，有效杀灭大肠菌、乙肝病毒……消毒后餐具表面光洁、无油浸、无水渍、无异味；
12.消毒温度： 蒸汽≤110℃，热风≤:110℃ (低于耐受100℃的餐具可根据要求出厂设置)

2

台

备餐间/预进间

单通打荷台

1700x700x810

1.规格：1700mmx700mmx810mm(±3%)
2.材质：采用磨纱贴膜304不锈钢板，台面用≤1.3mm厚、侧板及层板用≤0.9mm厚不锈钢板；用≤1.0mm不锈钢板做加固码仔；台脚用≤1.0mm×?50mm不锈钢圆通连子弹脚。

1

台

油烟净化系统

油烟静电净化器

900*880*1300

1.功率：0.6KW/220V
2.处理风量：16000?/h.
3.低空排放,净化率达98%以上。符合中华人民共和国环境保护行业标准HJ/T62-2001《饮食业油烟净化设备技术要求及检验技术规范(试行)》.
4.▲排放浓度检验结果：油烟浓度≤0.22mg/m3，非甲烷总烃≤1.78mg/m3，颗粒物≤2.78 mg/m3

1

台

抽气系统

抽气风机

20"

1.规格：1220mm*1270mm*940mm(±3%)
2.风量：21000?/H
3.全压：720PA
4.噪音：≤70db(A)

1

台

送风系统

送风机

640*660*450

1.规格：640mmx660mmx450mm(±3%)
2.功率：≤0.5KW/220V(±3%)
3.风量:3500?(±3%);
4.风压:190Pa(±3%);
5.噪音:63dBA(±3%);
6.耗水量:6L/h(±3%);
7.内置外转子离心风机
8.水冷新风机采用全新风吸入，经水蒸发式降温成为凉新风送入厨房。
9.采用室内吊挂式机型，以免破坏外墙美观及噪音污染周边。
10.水冷新风机采用间隔加水原理，内部不可脏水循环，以免新风被污染。
11.水冷新风机带过滤功能，过滤器阻塞后要有告警提示，以便清洗。
12.采用304不锈钢或者工程塑料注塑成型外壳，确保永不生锈。

1

台