（一）、项目要求及技术需求

项号

服务名称

数量

▲服务内容及要求（技术参数）

1

西乡塘区人民政府机关食堂劳务外包服务

1项

—、项目内容

西乡塘区人民政府各食堂的劳务和管理服务，包括：第一、三、六号办公区、政务中心及监察委食堂管理、加工、保洁、餐厅、接待餐等服务；第二、五号办公区食堂管理、配送、保洁、餐厅等服务。

二、人员配置要求

(一)最低人数要求43人。所配置人数如无法满足采购人实际需要的，中标供应商应及时增补（费用自理)。当遇到重大接待任务时，从其他地方抽调人员，被抽调人员劳务费由中标供应商自行负担，确保圆满完成接待任务。

(二）配置要求：

1.第一办公区（衡阳西路11号）17人

（1）经理1人，有政府食堂或酒店从事相同职务的履历，熟悉收费软件系统的操作，各种报表、数据的整理和统计。

（2）其他人员16人

2.第二办公区（友爱北路51-1号）2人

3.第三办公区（明秀西路154-122号）4人

4.第五办公区（秀灵村）2人

5.第六办公区（鲁班路金水湾花园）9人

6.政务中心（安吉大道47-2号）5人

7.监察委食堂（友爱南路18号）4人

8.所有从业人员必须持双证上岗（健康合格证、食品安全培训合格证)，品行端正，职业素质好。

9.所有厨师除持有双证（健康合格证、食品安全培训合格证）外，还要持有相应等级的厨师证证书。

（三）人员工资待遇要求

1.中标供应商必须全部接收现有的所有人员（43人），并按现有人员己签订的劳动合同重新签订合同，处理好人员过渡交接管理工作。现有员工合同期满后，重新聘用新员工时，同等条件下优先考虑招录原食堂员工。

2.人员待遇：

(1) 现有人员待遇：采购单位原食堂现有人员的工资待遇须不低于原待遇，必须按国家规定的标准为员工购买养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险及住房公积金。

(2) 新聘用人员工资待遇：工资待遇要求不低于服务驻地的基本市场信息价格，必须按国家规定的标准为员工购买养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险等社会保障资金。

三、供餐要求

1.星期一至星期五的早餐、中餐、接待餐，遇特殊情况正常供餐。

2.中标供应商需根据《中华人民共和国食品安全法》要求执行，本着安全、营养、卫生、味好的经营理念，为干部职工提供出品服务。根据季节供应各式菜肴，营养合理搭配，重点推出绿色健康食品，让干部职工吃得放心，舒心。

3.中标供应商所出品的食品符合国家卫生安全标准，做到每一餐足量（每份饭菜数量足量、满足用餐总人数的需求）、质优（质量保证)、味美（色香味俱全)、品种多样化（每天列出供应品种，每周列出下周菜谱，每个月要有新菜品出品）、食材新鲜（新鲜食材当天采购，不售卖隔夜菜)、保质保温。

3.第一办公区（衡阳西路11号）

4.剩余办公区

四、主要服务内容

中标供应商负责日常服务工作的管理，包括人员的招聘及管理、服务工作管理、环境卫生管理、作业安全管理等管理工作。主要：

(一）负责每周列出下周菜谱，每个月要有新菜品出品。

(二）负责每日菜品出品和餐厅、包厢服务，保证每日正常供餐。

(三）负责食堂所有的公务接待和会议用餐的供餐及服务。

(四）协助甲方做好菜品定价、成本核算等工作。

(五）负责食堂内卫生（含包厢）保洁工作，确保食品卫生安全及环境整洁。

(六）负责餐具等的清洗消毒。

(七）制订维护保养计划，负责定期对排风机、排油烟系统和管道等进行清洁保养，定期对各种炊事机械的机盖、防护装置等进行安全检查，确保完好、有效。

(八）第二、五办公区人员需负责每天11:30从第一办公区送餐至第二、五办公区（运输设施由采购人负责）。

(九）与本项目有关的其他服务工作。

五、设备或设施

1.食堂设备、管理和移交。由采购人提供厨房设备、餐桌椅、餐具、清洁器具、消防和空调等设施设备，中标供应商按食堂固定资产明细表所列物品逐件核收、确认，并承担设备的维护及保养责任。设备的维修费用由采购人负责，如在使用过程中发生自然损坏的，中标供应商应及时告知采购人；如在使用中有人为损坏、缺失由中标供应商作出相应的赔偿。合同期满，采购人对设备进行清点移交，发现遗失或中标供应商损坏的，由中标供应商负责赔偿。

2.采购人提供现有厨房及食堂的设施设备、器具，如需增加新的设施设备、器具，中标供应商可根据需要向采购人申请。

六、服务标准

1.中标供应商按国家食堂和饮食行业的有关规定，依照《食品安全法》及餐饮行业管理相关的规范的要求和标准进行管理。

2.严格遵照相关食品安全及其他法律法规等要求规范操作，杜绝食品安全事故。因中标供应商作业不当或管理不善造成人员食物中毒或火灾等事故，受到工商管理部门或卫生防疫等部门处罚及其法律处罚的，由中标供应商承担一切责任。

3.保证不合格或霉坏变质的食品不上柜台，剩余饭菜不上柜台，加工失误（过生或过糊）的饭菜不上柜台，天天重复的饭菜不上柜台。

4.保证按点、按时开饭；所有人员服从领导、服从分配；尊敬采购人的领导和监管人员，爱护员工，爱岗敬业，尽职尽责。

5.所有人员都应熟练掌握消防安全常规常识，严格执行消防安全标准，确保不出问题。做到人走灯灭，人走水停，严禁违规使用燃料，确保安全用电，杜绝火灾事故。

6.所有人员必须定期进行体检，并按有关规定取得健康证。定期对所有人员进行思想教育和安全教育，不断提高人员素质和能力。

7.所有人员应做好节能工作，不能浪费水、电、燃气等能源；在工作过程中，爱护设施设备，食材及餐厨用品应合理安排、节约使用、杜绝浪费。

七、考核

具体考核周期、方式等细则由釆购人另行制定。

▲商务条款

一、合同签订期：自中标通知书发出之日起25日内。

二、服务期限：自合同签订之日起24个月（两年）。

三、服务地点：第一办公区（衡阳西路11号）、第二办公区（友爱北路51-1号）、第三办公区（明秀西路154-122号）、第五办公区（秀灵村）、第六办公区（鲁班路金水湾花园）、政务中心（安吉大道47-2号）、监察委食堂（友爱南路18号）釆购人指定地点。

四、服务要求：

1.中标供应商自觉接受采购人的监督管理和考核，对采购人提出的不符合项要及时整改和完善。

2.中标供应商在服务期间应遵守釆购人相关管理制度、规定，并遵守国家相关法律法规，合法经营，如有员工违法行为按相关规定处理。

3.中标供应商承诺与所聘员工签订《劳动用工合同》，缴纳相关保险。

4.中标供应商自行解决服务团队人员的生活住宿条件，本采购人不提供住宿场所。

5.釆购人配备专职食品安全管理员进行每曰的监督检査管理，中标供应商要认真配合检查，确保检查考核工作的到位和食堂供餐工作的稳定。

6.建立服务方案，如出品控制方案；食品安全管理方案（食品制作、食品运输等环节）；环境卫生管理方案；楼面服务管理方案等。

7.建立节能、节约等方面的工作措施，如水、电、燃气等能源节约措施；食堂设施设备等维护措施；合理安排及节约使用食材和餐厨用品等措施。

8.建立相关管理制度，如食堂人员管理制度；质量检查制度；应急预案（食品安全、食堂火灾、食堂停水、停电、停气应急处置预案)等制度。

9.投标人必须承诺自行提供本项目所有服务内容，不得转让或转包。

五、付款方式：

本项目无预付款，每月支付一次（每月支付金额=两年中标金额/24个月)，中标供应商需提供有效合法发票，采购人在收到发票后15个工作日内以转账方式支付。

六、报价必须包含以下部分，包含但不限于：员工工资、各项保险、培训费、体检费、服装费、劳保费、税费、管理费等一切服务成本费用的总和，不含材料釆购费用；其他（如技术支持等费用）。

四、其他

供应商可根据招标文件要求及自身情况编写项目实施方案【专项菜谱、人员配置、服务方案、节约工作措施、管理制度等内容】，提供综合实力【业绩、奖项】等相关证明资料。