项目需求

一 技术参数及要求

九江市鹤湖学校工会食堂是由校工会负责，在7名工会委员、79名家委共同监督下进行的，每天中餐就餐人数约有3700人，为了学生的食品安全和保证食堂的供货质量，本项目需对九江市鹤湖学校工会食堂所需的粮油干货食材物资进行统一配送服务，采购预算约65万元/年。

（一）采购需求

1. 供货方需配备一名专职配送人员与校方食堂管理员对接，所有货品的规格以供货时学校实际要求为准。

2. 供货品种：

序号	品种	要求	备注
1	大米	约600斤/天，50斤一包； 注：每周供货两次	早晨7:30分准时 送货到学校食堂
2	食用油	规格：5L食用油（禁止大豆油）； 注：每周供货两次（约4箱/天）
3	干菜类	木耳、香菇、花生米、粉丝、腐竹、紫菜、八角、桂皮、盐、鲜辣粉等 注：每周供货两次；见菜谱或校方管理员电话订货；
4	调味品	酱油，镇江醋，料酒，鸡精、糖、生粉等 注：每周供货两次； 附：酱油、料酒2.5L/瓶；镇江醋500ml/瓶；鸡精5斤/包；糖100斤/包；生粉10斤/包
5	鸡蛋、 火腿肠	鸡蛋：每周供货一至两次，一次7箱； 火腿肠：一次9箱（一箱10公斤）； 每月供货两次；见菜谱或校方管理员电话订货；

3. 食品原料质量要求:食品原料要求新鲜、无毒,卫生并符合国家相关规定标准,投标人应对每批次食品原料进行检测,并按国家相关规定出具产品证明合格材料，不合格的货品必须包退包换。

4. 投标人应具备较强的经营及配送能力，具有满足配送需要的仓储及交通运输设备。对本项目配置相应的专用封闭式车辆和具有健康合格证明的配送人员，按照学校提出的物品订货清单，在规定的时间，地点送货。每次送货需提供合法的进货单据。

5. 投标人提供的货品导致学校有任何食物安全责任事故，由投标人承担一切责任及赔偿一切损失，学校保留法律追究权利。

6. 投标人配送人员进入学校范围内必须遵守学校有关规定，不得影响学校的正常工作，投标人造成的学校一切经济损失由投标人承担。

（二）质量要求

投标人提供给学校的货品，必须符合国家有关标准及学校使用要求，包装物品供货时必须保证在其本身总质保时限的三分之二以上的质保时限。

（三）安全要求

1. 投标人必须自备有食品原料安全检测设备及试剂，具备符合食品安全要求及满足采购配送需要的仓储、运输等设备，确保食品原料的安全储存和安全运输；

2. 投标人从生产加工单位、生产基地、流通精英单位采购食品原材料的，要留存供货方盖章（或签字）的购物凭证或每笔送货单，并在送货给学校时复印件给学校存档；

（四）粮油干货类验收标准

1. 粮食大米类

1) 由正规厂家出厂、颜色品质纯正，米粒形均匀、整齐，没有碎米和爆腰。

2) 有清香味和光泽，无米糠和其它杂质、无虫害、无霉味，用手摸时滑爽、干燥。

3) 符合食品卫生标准，无毒、、无污染。

2. 食用油类

1) 由正规厂家生产的植物油，非转基因类，禁止供应大豆油。

2) 色泽纯正，透明度好

3. 调味品类

由正规厂家生产、颜色品质纯正。

4. 干货、杂货、副食品类

1) 必须选用符合国家食品卫生法规相关标准的商品，选用无毒、无害、无污染、可溯

源的食品。掺假、掺杂食品坚决不能使用；

2) 副食品等级标准要相符，其包装盒或标签上须注明食品名称、生产厂家、厂址、生

产日期、食品的主要原料成份和食品保质期等信息，预包装食品必需有SC食品生产许可标准号，注明不详或没有注明的商品不予验收；

3) 副食品表面外观新鲜、完整，无霉变异味，无沙粒杂质，无虫尸鼠粪等不洁卫生问题。

（五）粮油干货类定价周

1. 餐料物资供货价格为浮动价格，粮油干货类价格每月更新一次，投标人每月28日前提交下个月报价给学校审核,双方签字后生效；

2. 临时委托采购:投标人必须按照学校急需餐料物资品种、数量、送货时间、地点等在4小时内进行供货，若急需餐料物资不在供物资清单表上,其供货价格学校在2个工作日内给予复核。