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三亚市崖州区人民政府办公室食堂承包招标公告

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三亚市崖州区人民政府办公室-三亚市崖州区机关食堂服务项目-公开招标公告

招标详情

三亚市崖州区人民政府办公室-三亚市崖州区机关食堂服务项目-公开招标公告
发布日期:2021-03-31 00:00
流程图 -->
项目概况
三亚市崖州区机关食堂服务项目招标项目的潜在投标人应在全国公共资源交易平台(海南省)(http://zw.hainan.gov.cn/ggzy/)获取招标文件,并于2021-04-20 09:00(北京时间)前递交投标文件。
一、项目基本情况
项目名称 三亚市崖州区机关食堂服务项目 项目编号 HNZH2021005
预算金额(万元) 607.2
最高限价(万元) 607.200000
采购需求
一、项目基本情况
项目编号: HNZH2021005
招标编号: HNZH2021005
政府采购计划编号: /
采购计划备案文号: /
项目名称: 三亚市崖州区机关食堂服务项目
预算金额: 6072000.00元/年,最高限价: 6072000.00元/年;超出采购预算金额(最高限价)的投标
,按无效投标处理。
最高限价:【标包名称:三亚市崖州区机关食堂服务项目; 最高限价:6072000.00】
采购需求: 详见第三章采购需求。
合同履行期限: 服务期限3年,合同一年一签。
三亚市崖州区机关食堂服务项目不接受联合体投标。
下载附件
合同履行期限 服务期限3年,合同一年一签。 本项目(是/否)接受联合体投标
二、申请人的资格要求:
满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定;
落实政府采购政策需满足的资格要求 本项目支持节能产品、环境标志产品、小微企业、监狱企业、 残疾人福利性单位等相关扶持政策,详见招标文件。
本项目的特定资格要求 3.1、具有独立承担民事责任的能力。 投标人是企业(包括合伙企业)的,提供在工商部门注册的有效的“企业法人营业执照”或“营业执照”;投标人是事业单位的,提供有效的“事业单位法人证书”;投标人是非企业专业服务机构的,如律师事务所,提供执业许可证等证明文件;投标人是个体工商户的,提供有效的“个体工商户营业执照”;投标人是自然人的,提供有效的自然人身份证明。要求提供的资料须是复印件加盖公章;3.2、有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录。 提供2021年1月1日至今任意一个月依法缴纳税收、依法缴纳社会保障资金的证明材料,投标人是零报税的,应提供由税务部门盖章的纳税申报表。提供的资料须加盖公章。 依法免税或不需要缴纳社会保障资金的投标人,提供相应文件证明其依法免税或不需要缴纳社会保障资金;3.3、具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度(提供2020年任意一个月的财务报表),至少应当包括资产负债表和利润表,新成立公司根据实际情况提供财务报表复印件(加盖公章);3.4、具有履行合同所必需的设备和专业技术能力(提供承诺函);3.5、提供参加政府采购活动前三年内,在经营活动中没有重大违法记录的声明函;3.6、提供在《信用中国》网站(ht tp://www.creditchina.gov.cn/)信用信息栏中(失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单)、中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn)(政府采购严重违法失信行为信息记录)无任何不良记录的查询截图并加盖公章;3.7、投标人须具备有效的《食品经营许可证》。3.8、提供“政府采购供应商信用承诺书”。
三、获取招标文件(提示:提供期限自本公告发布之日起不得少于5个工作日)
时间 2021-03-31 至 2021-04-08 , 每天 00:00 至 12:00,下午 12:00 至 24:00 (北京时间,法定节假日除外)
地点 全国公共资源交易平台(海南省)(http://zw.hainan.gov.cn/ggzy/)
方式 网上购买
售价(元) 100.0
四、提交投标文件截止时间、开标时间和地点
时间 2021-04-20 09:00
地点 三亚市公共资源交易中心(三亚市吉阳区新风街259号)三亚1开标室
五、公告期限
公告期限 自本公告发布之日起5个工作日。
六、其他补充事宜
其他补充事宜 /
七、对本次招标提出询问,请按以下方式联系
采购单位名称 三亚市崖州区人民政府办公室 采购单位联系方式 0898-88820065
采购单位地址 三亚市崖州区人民政府办公室
代理机构名称 海南正华工程咨询有限公司 代理机构联系方式 0898-88389268
代理机构地址 海南省三亚市天涯区解放四路第二糖烟酒公司集资楼803房
项目联系人 陈工 项目联系电话 0898-88389268
详细信息
三亚市崖州区机关食堂服务项目招标公告
项目概况
三亚市崖州区机关食堂服务项目 招标项目的潜在投标人应在 全国公共资源交易平台(海南省)(http:
//zw.hainan.gov.cn/ggzy/) 获取招标文件,并于 2021年04月20日09时00分 (北京时间)前递交投标文件。
一、项目基本情况
项目编号: HNZH2021005
招标编号: HNZH2021005
政府采购计划编号: /
采购计划备案文号: /
项目名称: 三亚市崖州区机关食堂服务项目
预算金额: 6072000.00元/年,最高限价: 6072000.00元/年;超出采购预算金额(最高限价)的投标
,按无效投标处理。
最高限价:【标包名称:三亚市崖州区机关食堂服务项目; 最高限价:6072000.00】
采购需求: 详见第三章采购需求。
合同履行期限: 服务期限3年,合同一年一签。
三亚市崖州区机关食堂服务项目不接受联合体投标。
二、申请人的资格要求:
1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定;
2.落实政府采购政策需满足的资格要求: 本项目支持节能产品、环境标志产品、小微企业、监狱企业、
残疾人福利性单位等相关扶持政策,详见招标文件。
3.本项目的特定资格要求:3.1、具有独立承担民事责任的能力。 投标人是企业(包括合伙企业)的,提供在工商部门注册的有效的 企业法人营业执照 或 营业执照 ;投标人是事业单位的,提供有效的 事业单位法人证书 ;投标人是非企业专业服务机构的,如律师事务所,提供执业许可证等证明文件;投标人是个体工商户的,提供有效的 个体工商户营业执照 ;投标人是自然人的,提供有效的自然人身份证明。要求提供的资料须是复印件加盖公章;3.2、有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录。 提供2021年1月1日至今任意一个月依法缴纳税收、依法缴纳社会保障资金的证明材料,投标人是零报税的,应提供由税务部门盖章的纳税申报表。提供的资料须加盖公章。 依法免税或不需要缴纳社会保障资金的投标人,提供相应文件证明其依法免税或不需要缴纳社会保障资金;3.3、具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度(提供2020年任意一个月的财务报表),至少应当包括资产负债表和利润表,新成立公司根据实际情况提供财务报表复印件(加盖公章);3.4、具有履行合同所必需的设备和专业技术能力(提供承诺函);3.5、提供参加政府采购活动前三年内,在经营活动中没有重大违法记录的声明函;3.6、提供在《信用中国》网站(ht tp://www.creditchina.gov.cn/)信用信息栏中(失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单)、中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn)(政府采购严重违法失信行为信息记录)无任何不良记录的查询截图并加盖公章;3.7、投标人须具备有效的《食品经营许可证》。3.8、提供 政府采购供应商信用承诺书 。
三、获取招标文件
时间: 2021年03月31日00时00分 至 2021年04月08日00时00分 (提供期限自本公告发布之日起不得少于
5个工作日)(北京时间,法定节假日除外)。
地点: 全国公共资源交易平台(海南省)(http://zw.hainan.gov.cn/ggzy/)
方式: 网上报名,从全国公共资源交易平台(海南省)(http://zw.hainan.gov.cn/ggzy/) 获取采购
文件。
售价: 100元
四、提交投标文件截止时间、开标时间和地点
2021年04月20日09时00分 (北京时间)(自招标文件开始发出之日起至投标人提交投标文件截止之日止
,不得少于20日)。
地点: 三亚市公共资源交易中心(三亚市吉阳区新风街259号)三亚1开标室
五、公告期限
自本公告发布之日起5个工作日。
六、其他补充事宜
1、投标人须在全国公共资源交易平台(海南省)企业信息管理系统(http://zw.hainan.gov.cn /ggzy/)中登
记企业信息 , 然后登陆招标投标交易平台(http://zw.hainan.gov.cn/ggzy/)下载,查看电子版的招标文件及
其他文件; 2、电子标(招标文件后缀名.GPZ):必须使用最新版本的电子投标工具(在http://zw.hainan.go
v.cn/ggzy/ggzy/xgrjxz/index.jhtml下载投标工具)制作电子版的投标文件; 非电子标(招标文件后缀名不
是.GPZ):必须使用电子签章工具(在http://zw.hainan.gov.cn/ggzy/ggzy/xgrjxz/index.jhtml下载签章工
具)对PDF格式的电子投标文件进行盖章(使用WinRAR对PDF格式的标书加密压缩); 3、投标截止时间前,必须
在网上上传电子投标书 (电子标:投标书为GPT格式;非电子标:投标书需上传PDF加密压缩的rar格式);
4、开标的时候必须携带加密锁(CA数字认证锁)和光盘、U盘拷贝的电子版投标书。 5、本项目采购信息发布媒
体为:全国公共资源交易平台(海南省)·三亚市和海南省政府采购网。
七、对本次招标提出询问,请按以下方式联系。
1.采购人信息
名 称: 三亚市崖州区人民政府办公室
地 址: 三亚市崖州区政府
联系方式: 0898-88820065
2.采购代理机构信息(如有)
名 称: 海南正华工程咨询有限公司
地 址: 海南省三亚市天涯区解放四路第二糖烟酒公司集资楼803房
联系方式: 0898-88389268
3.项目联系方式
项目联系人: 陈工
电 话: 0898-88389268


一、采购需求 三亚市崖州区机关食堂就餐人员 1291 人,其中在编人 员 246 人,编外人员 1045 人,其中不包括部分网格员、大 社区工作人员和交警。为了创造整洁、舒适、安全的用餐环 境,三亚市崖州区人民政府办公室通过公开招标的方式选择 有资格、有实力、有诚信、业绩好的餐饮服务企业提供专业 化的餐饮管理与服务。 二、服务内容 (一)提供员工工作餐。员工工作餐是指早餐、午餐、 晚餐以及其他加餐。 (二)负责餐谱的制定、更新。 (三)负责食材的选购,保证食材新鲜洁净无污染。 (四)负责餐具的清洗、消毒。 (五)负责餐厅厨房公用设施设备的清洗、摆放、保养 和管理。 (六)负责厨房环境和用餐环境的卫生清理。 (七)负责单位因公接待任务,用餐单位按标准支付餐 费。 (八)其他未尽事宜。以合同要求为准。 三、服务标准和质量要求 (一)基本要求 1、服务与被服务双方签订规范的餐饮服务合同,双方权 利义务关系明确。 2、接管项目时,对餐厅及厨房设施设备进行认真查验, 验收手续齐全。 3、有完善的餐饮管理方案,质量管理、财务管理、档案 管理等制度健全。 4、服务人员须持有健康证上岗,统一形象、着装规范、 佩戴标志,行为得体,服务以人为本、主动热情。 5、公示服务电话,紧急情况 1 小时内,其他情况按双方 约定时间到达现场,有意见反馈和回访记录。 6、按合同约定和有关规定,约定公布餐饮服务费用。 7、负责用餐环境的卫生和秩序维护。 8、其他未尽事宜,以合同要求为准。 (二)供餐要求 1、餐厅营业时间 用餐时间初定为: (1)早餐时间:06:40-08:30 (2)午餐时间:12:00-13:30 (3)晚餐时间:18:00-19:30 (4)用餐单位因工作或特殊原因要求在其他时间供应工 作餐或临时增加人员的,应提前两小时通知承包人,承包人 应按告知的时间提供相应的用餐服务。 2、供应品种 (1)早餐:牛奶或豆浆、白粥、汤食类(如汤粉、汤面、 有味粥等)一款、炒类(如炒河粉、米线、面条、米饭等) 一款、蒸煮类(如鸡蛋、玉米、红薯、芋头、花生等)一款、 包点两款,小菜两种。 (2)中餐:六菜(2 荤、2 个半荤半素、2 素)一汤一水 果,主食:米饭、馒头。一周内菜单不重复,根据季节变换 供应清热解毒汤或降暑凉茶等。 (3)晚餐:参照午餐供应。 3、承包人负责提供的荤素食材、米面粮油、水果饮品、 配餐着料和餐厨具等均应符合国家健康标准。 4、承包人应根据用餐单位实际需要增加特殊餐饮服务, 包括“回民餐”、病号饭以及节日加餐等其他用餐。不定期 地开展主题周餐饮(如湘菜周)等活动。 (三)厨房日常清洁管理要求 1、餐具做到干净整洁,消毒到位。菜品无杂物,无隔夜 菜。 2、菜品齐全、推陈出新,菜单及时更新,不使用非法添 加剂等对人体有害的辅料。 3、用餐单位不定期抽查食堂的原材料采购渠道、供货商 资质、台帐制作和食品留样等,有违合同约定或相关法律法 规的情况,将依法追究承包人的责任。 (四)人员配置要求 1、岗位设置要求 序号 岗位 基本配置人数 1 厨师长 1 2 厨师 3 3 餐厅管理人员 1 4 餐厅服务员 10 小计 15 相关要求 (1)承包单位所有服务人员应具有良好的职业道德和良 好的法制观念,遵纪守法并符合用餐单位要求。 (2)承包单位所有服务人员应当身体健康,符合卫生防 疫部门要求,上岗必须持有健康证。 (3)承包单位所有服务人员应当体貌端正、口齿清楚、 服务态度良好、着装规范、文明礼貌。 (4)承包单位厨师必须具有国家劳动保障部门颁发的厨 师资格证书,必须熟练掌握做菜技巧,如面点制作、海鲜加 工等。 (5)承包单位应按规定向用餐单位提供从事餐饮服务人 员的健康合格证,用餐单位可保存其复印件。 (6)承包单位为其员工承担一切劳动责任和安全责任。 发生任何劳动争议、人身伤害等问题均由承包单位解决而与 用餐单位无关。 (7)工作相关的安全责任均由承包单位承担。 (8)承包人应定期调换厨师,更新菜品。 (五)其他要求 承包单位须具有餐饮服务许可证或食品经营许可证。 四、服务期限 本项目服务期限为三年,服务期限为三年的合同每年一 签,第二年、第三年合同须在当年预算落实且考核合格情况 下续签。 出现下列情形之一,用餐单位有权终止合同: (一)承包单位未做好安全生产、食品安全、消防安全 管理,如发生 10 人以上的食物中毒等重大事件; (二)在上级部门检查中,发现承包单位存在问题,后 续被曝光或通报,造成恶劣影响; (三)就餐人员有重大投诉至相关部门,经查属实两次 及以上; (四)就餐人员用餐满意度 80%以下,责令整改,整改无 效则终止合同; (五)承包单位或其工作人员参加非法集会、反政府活 动等; (六)出现泄密事件。 五、预算说明 (一)餐费标准 早餐:8 元/人/餐;午餐:20 元/人/餐;晚餐:20 元/ 人/餐。 (二)餐费支付 用餐单位按早餐 5 元/人/餐,午餐 20 元/人/餐,晚餐 15 元/人/餐向承包单位支付用餐费用(每月按工作日和实际 就餐人数计),用餐人员在用餐时向承包单位按早餐 3 元/ 人/餐,午餐 0 元/人/餐,晚餐 5 元/人/餐支付费用。 (三)人数预算 用餐人数按早餐 500 人,午餐 800 人,晚餐 300 人估算, 餐费暂估 607.2 万元人民币。 (四)其他费用 水电费、煤气费、公用餐厨具等配餐硬件设备由区政府 办负责(打包所需的一次性餐厨具除外),餐厨具的管理、 维修等费用由承包方负责。 六、考核办法及付款方式 (一)考核办法:用餐单位组织考核,80 分为基本合格, 80 分以下,每少 5 分罚没当月食材总费用 5‰作为惩戒。详 见附件《食堂管理考核标准》《食堂满意度调查表》。 (二)付款方式:用餐单位于每月 10 号前,在承包人提 供等额发票的基础上,根据考核情况将上月的用餐费用支付 给承包人。 七、其他要求 其他未尽事项,以合同约定为准。 附件 1 食堂管理考核标准 项目 检查具体内容 评分标准 检查结果 分值 得分 伙食质量 (30 分) 面粉、大米、食用油、肉等主要食品原料必 须从正规渠道进货,所购物品必须有供方的 卫生合格证或销售许可证并建有采购食品台 账。食材新鲜洁净无污染。食堂采购的食品 食材必须达到卫生标准要求,要标有生产日 期及保质期限,无霉变、异味现象。 有一项不合格减 2分。如出现采 购质量问题根据 造成经济损失给 予相应处罚。 10 食品食物中出现杂物,伙食不熟或口感较差。 有一项减 1分, 被举报一次减 1 分。 10 餐品荤素营养搭配合理,种类不少于 6菜 1 汤,水果 1种,其他主食 1种。 每少一种减 2 分。荤、素营养 搭配不合理减 2 分。 5 饭菜及主食品经审定后确定,不准擅自调整 品种,如需调整可上报办公室审批后执行。 擅自变更品种和 价格 1个品种减 1分。 5 服务质量 (30 分) 炊事人员必须持有效的健康证上岗,定时检 查。在加工及出售食品时需穿戴整洁的工作 服、工作帽并将头发置于帽内,挂牌上岗。 无健康证并没定 期检查 1人减 2 分,没穿工作服、 工作帽及挂牌上 岗发现 1人次减 1分。 10 炊事人员必须保持整洁,不准佩戴手饰,两 手干净,操作食品时禁止吸烟、挖鼻孔、对 食品打喷嚏等不卫生行为。 发现 1人次减 1 分。 5 不能用手直接接触食品必须使用食品夹;必 须用手接触的,须穿戴卫生的一次性手套。 发现 1人次接触 食品减 1分。 5 食堂服务人员要耐心解答、,不得发生争吵、 打骂等不文明行为,有问题反映相关管理部 门解决。 发现 1人次不文 明行为减 1分。 有人举报 1次减 2分。如出现恶 劣事件,发包方 将根据造成影响 对当期考核结果 做出调整。 5 按时开饭,按时回收餐具。 出现一次减 1分 5 卫生标准 质量(24 分) 工作间无苍蝇、老鼠,防蝇、防鼠、防尘设 备齐全、有效。 发现苍蝇一次减 1分、老鼠一次 减 2分,无防蝇、 防鼠、防尘设备 减 2分。 5 原料、半成品、成品的加工、存放及使用容 器是否存在交叉污染并有明显的区分标志, 生、熟食品分开,食品存放分类分架,无过 期、变质食品。 存在交叉污染并 无明显的区分标 志减 2分,生、 熟食品末分开且 食品存放没有分 类分架减 3分。 6 工作间卫生清洁,地面干净、无积水、无杂 物,操作台、灶台及售饭台卫生整洁。就餐 场所地面及桌椅每日清扫,地面整洁,桌椅 洁净无油污。 有一项不清洁减 1分。 8 炊具餐具、菜具、熟食容器定期消毒并保持 清洁,做到“一洗二清三消毒四隔离”。 无消毒作业减 2 分,不定期减 2 分。 5 食堂管理 (16 分) 食堂应建立严格的安全保卫规定,严禁非食 堂人员随意进入食堂的食品加工操作间及原 料仓库。 不按食品安全工 作规定执行减 2 分。 发现非食 堂人员随意进入 食堂一次减 1分 3 对外聘炊事人员及其社会关系进行严格审 核,对所聘炊事人员进行实名登记管理。并 对所聘炊事人员在业务及工作态度等方面进 行管理。 对所聘炊事人员 无审核及末登记 管理减 1分,对 所聘炊事人员管 理不力减 1分。 3 食堂须建立完善的餐饮管理方案,质量管理、 财务管理、档案管理制度,所有的采购项目 均存有相应台账和发票。 每缺少一项管理 制度扣 2分。 10 附件 2: 食堂满意度调查表 饭菜质量 50 分 服务态度 20 分 卫生状况 30 分 满意 基本 满意 不满意 满意 基本 满意 不满意 满意 基本 满意 不满意 50-40 40-35 35 分以 下 20-15 15-10 10 分以 下 30-25 25-20 20 分以 下 得分 得分 得分

附件(1)