为便于供应商及时了解政府采购信息，根据《财政部关于开展政府采购意向公开工作的通知》（财库〔2020〕10号）等有关规定，现将 杭州市行政大楼服务保障中心2021年6月至7月采购意向公开 如下：

序号	采购项目名称	采购需求概况	预算金额（元）	预计采购时间（填写到月）	备注
1	杭州市市民中心职工四食堂（Q楼）招标	杭州市市民中心职工四食堂（Q楼）招标，项目招标期限自2021年7月18日至2021年12月31日结束，服务期限为5.5个月，预算金额为158万元。项目服务要求 1、食堂用餐服务：中餐1500人左右、晚餐1000人左右，夜宵300人左右提供8个风味档口，一个水吧，一个西点售卖,一个小火锅区，外卖打包菜以及二个自助餐区的自助餐服务。 ①中餐1500人左右，提供风味档口，水吧，小火锅，西点售卖以及自助餐服务； ②晚餐约1000人左右就餐，提供风味档口，西点售卖，水吧，小火锅，打包菜以及自助餐服务。 ○3夜宵约300人左右就餐，提供5—8种以上品种面条，大小馄饨，两种口味的饺子，西点等 2、乙方应根据甲方需求不定时的更换风味品种，更新自助餐菜单，按甲方经济目标要求核算并帮助甲方控制好用餐成本。 3、由乙方提出原材料申购清单，甲方负责采购并送到食堂，甲乙双方共同验收。 4、甲方提供厨房、餐厅等用餐场所及用具，乙方在服务期内应妥善使用并保管好，如有遗失、损坏，乙方负责赔偿（属自然损耗、甲方就餐人员损坏、来宾损坏等情况，乙方应在第二天内对上述损坏物品如实申报甲方审批）。 七、食堂工作人员要求： 1、按甲方服务要求合理配置项目餐厅主管、厨师长、厨师、服务员等服务队伍。 2、服务队伍配置人数 43 人（附：配置岗位及人数列表）； 岗位 职数 岗位 职数 餐厅主管 1人 厨师（风味窗口） 9人 厨师长 1人 服务员（自助餐） 4人 厨师（自助餐） 2人 服务员（风味窗口） 9人 冷菜厨师 1人 大厅保洁 2人 西点售卖 2人 洗碗工 4人 西点师 4人 服务员（小火锅） 2人 水吧咖啡师 2人 总计 43人 3、所有工作人员必须通过卫生部门指定医院（或防疫站）的体检，并领取饮食行业健康证。 4、主厨、面点师等人员必须具有劳动部门颁发的厨师、面点师等级技能资格证书。 5、外来务工人员必须具有公安部门核发的临时居住证。 6、为确保食品安全管理责任，拟派的项目经理政治面貌需考虑为党员。 7、 乙方须出具“所有人员在中标通知书发出后5天内备齐，在此期间办理完成交接手续并保证用餐条件”的承诺。 8、乙方须出具“如食堂有特殊接待任务，乙方务必配备相应数量及专业的服务人员以满足食堂运行的正常需要”的承诺。 八、项目管理要求： 1、乙方必须按照劳动合同法的规定合法规范用工，并全面承担与所聘员工涉及劳动关系的所有事宜。 2、乙方应了解员工的思想动态、工作表现、遵纪情况以及甲方其他合理要求，提供最佳服务。 3、根据甲方的服务要求设定工作岗位，分配工作任务，并对员工的工作情况实行监督、检查、考核管理。 4、乙方员工应遵守甲方的规章制度。 5、乙方全面负责员工的居住、交通等生活事宜。 6、员工应相对稳定，主要管理岗位人员如需调动需提前征求甲方意见。 7、建立健全各项规章制度、岗位责任制、操作规程和各项台账。 8、本食堂的服务人员应专职负责本项目区域内的服务，乙方不得对外经营且乙方不得员工对外兼职，一经发现，甲方有权中止合同，且无须承担任何责任。 9、餐饮服务时间根据市民中心具体作息时间调整，保证全年不间断提供响应的餐饮服务。 10、乙方须自行配备员工的劳保用品，统一工作制服，工作服装的选择由乙方提供选型由甲方确认。 11、本项目实行阳光厨房的标准。 九、卫生管理要求： 1、严格按照《中华人民共和国食品安全法》验收、清洗、加工要求制作食品，厨房用品用具严格实行一洗二过三消毒的规程。 2、对食堂的厨房、餐厅、包厢等所有区域的卫生应按《五常法》管理模式，实行分层负责，定置、定量、定位、定进出、定标识、责任到人。 3、自觉接受卫生管理部门和甲方管理人员对食堂内工作检查、监督。 4、垃圾污物应按指定地点放置，不得随意弃放。 5、配合做好食堂区域内除虫害工作（蟑螂、老鼠、苍蝇、蚂蚁等）。 6、做好地沟清理工作等。 十、安全管理要求： 1、严禁使用任何变质或受污染的原料制作食品，防止食物中毒事件发生。 2、严格控制使用食品添加剂，注重食品卫生，防止食物中毒事件发生。 3、严格执行食品安全管理、农药测试制度，预防食物中毒事件发生。 4、下班后和设备使用完后落实关气、关电、关水、关门检查制度，预防火灾、偷盗事件发生。 5、乙方安排在食堂工作人员，工作期间发生的人身安全事故均由乙方自行负责。 十一、节能管理要求： 1、餐厅在准备中餐、晚餐、夜宵期间严禁开空调和大灯，开餐前15分钟开启空调，开餐前5分钟开灯，如光线良好则一律不开灯，就餐完毕后5分钟内关闭所有空调电灯，气温在22℃～30℃空调开50﹪，节约能源。 2、做到厨房在光线良好情况下不开灯，更衣间随手关灯，原料和餐具清洗完后应立即关闭水源。 十二、双方权利及义务： 1、甲方负责提供厨房和餐厅的所需设备、设施、工具、器皿，负责水电气的供应，负责职工食堂的食材调味品采购和验收，负责职工食堂仓库管理和财务管理工作。 2、乙方负责管理、服务团队的组建，负责员工配置、工资、福利待遇、服装及人事、劳资、社保等所有关系。 3、出售的食品价格由甲方制定，乙方不负责职工食堂的盈亏，但应配合甲方做好成本核算。 4、乙方必须按《劳动合同法》和政府有关部门规定为劳务服务人员交纳所有相关的社会保险及其他相关费用，并在投标文件中作出明确承诺。工作人员在工作期间发生的一切安全事故均由乙方自行负责。（含因用工不当导致人员伤亡由乙方负全责）如造成甲方损失的，乙方应全部予以赔偿。 5、乙方应当要求甲方根据生产岗位的需要，按照国家有关劳动安全、卫生的规定为乙方员工配置和完善必要的安全防护措施，发放必要的劳动保护用品。 6、甲方应当要求乙方根据国家有关法律、法规，建立安全生产制度。乙方员工严格遵守甲方的劳动安全制度。双方严禁违章作业，防止劳动过程中的事故，减少职业危害。 7、甲方应当要求乙方建立、健全职业病防治责任制，制定并落实职业病防范措施。 8、甲方依法制定单位规章制度，通过有效方式及时告知乙方。 9、乙方服从甲方管理，并严格遵守甲方依法制定的规章制度。	1580000	2021年07月

本次公开的采购意向是本单位政府采购工作的初步安排，具体采购项目情况以相关采购公告和采购文件为准。