项目需求书：

本项目属于物业管理行业。

一般技术需求：

服务人员：专业保洁人员、保安人员、食堂人员。必须持有健康证上岗。（服务人员数不少于35人：保洁人员8人，保安21人，食堂6人）。

人员年龄结构：男、女达到退休年龄的人数不得超过需求总人数的50%。

岗位人员具体工作内容、服务范围和标准：

一、保安服务

1、服务范围和内容

（1）门卫：24小时值班，来访登记、测温、查看健康码，报纸杂志包裹的接收、分类摆放、分类发各科室；

（2）巡逻：夜间大楼内按规定频次和路线进行巡逻（楼内公共区域），并做好工作记录。

（3）配合完成上级领导和办公室交办的其他任务。

（4）熟悉掌握局内突发事件处理方案，遇到突发事件按照预案及时处理。

2、服务要求

（1）举止文明、态度和蔼、用语规范、按时到岗、坚守岗位不脱岗。

（2）保持个人仪表整洁、门岗周围环境清洁。注意观察人员进出情况，发现疑点应及时询问，劝阻小商小贩不要在门前乱设摊点。

（3）对进出的各类车辆和人员进行有效疏导，保持出入口的畅通，对门口的本局车辆负有管理维护职责。

（4）对外来人员（施工、送货、参会等）实行进出记录，必要时引导至电梯厅或指定区域；对非工作时间进入大楼的人员应详细询问核实身份并进行登记。对物品进出实施分类记录，大件物品进出应进行审验，拒绝危险物品进入。

（5）巡逻时排查各种不安全因素，如发现异常情况，应立即通知有关部门并在现场采取必要措施随时启动相应的应急预案。

（6）对大楼内设置的消防栓（箱）、安全警示标志等涉及公共安全的设施设备进行巡查，发现缺失、损坏或不能正常使用等情况，应及时报告并记录后解决。

（7）保证车辆便于通行、易于停放；若对进出车辆有疑问，应向驾驶员敬礼后再进行询问。

3、服务标准

　1.着装

1)除不宜或者不需要着装的情形外，在工作时间必须着保安制服，因私外出时应着便服。

　2)着保安制服时，要按规定佩带保安标志。

　3)保安制服不准与便服混穿，不同季节的保安制服不准混穿。

4)在甲方除工作外，着装时可以不戴帽子。　

5)着保安制服应干净整洁，不准披衣、敞怀、挽袖、卷裤腿、歪戴帽子、穿拖鞋或赤足。

　6)爱护和妥善保管保安制服和保安标志。严禁将保安制服和保安标志变卖、赠送或借给他人。

7)着装参加重要活动时，只准配戴领导机关统一颁发的勋章、奖章和证章，不准配戴或其徽章和饰物。

　2.仪容仪表

1)值勤时要仪表端庄，精神饱满。

　2)不准留长发、大鬓角和胡须。

　3)不得染异色头发、染指甲，工作期间不得化妆。

3.举止

1)精神饱满，姿态端正，动作规范，举止文明。

2)着装外出工作、值勤和出入公共场所时，不准袖手或将手插入衣兜。不准搭肩、挽臂、边走边吸烟、吃东西。嘻笑打闹。不准随地吐痰、乱扔废弃物。

3)不准着制服在公共场所饮酒，严禁酗酒。

4)要自觉遵守公共秩序和社会公德，遵守《天津市市民文明公约》。

5)要尊重少数民族的风俗习惯。

4.语言

　 1)在工作中使用语言要简洁准确、文明规范，接触群众时，说话要和气，使用“你好、请、您、对不起、谢谢、再见”等礼貌语言。要注意称谓的使用。在与少数民族、宗教人士、外籍人士交谈时，不准使用对方禁忌的语言。

2)值勤时应讲普通话。

5.岗位纪律

　1)严格在法律规定的范围内开展保安服务工作，不准超越职责权限。

　2)严格履行岗位职责，不准做与保安服务无关的事情。

　3)不准刁难群众。

　4)不准脱岗、空岗、睡岗，不准迟到、早退。　　

5)遵守甲方内部的各项规章制度，对甲方内部的机密事项，不准随意打听、记录、传播。

　6)未经允许不准运用甲方物品和接受甲方及甲方管理单位赠送的礼品。　　

7)要爱护公物。　　

8)有重要情况要妥善处置并及时上报。不准迟到、漏报、隐瞒不服。

9)要认真填写值班记录，做好交接班工作。

10）自觉遵守甲方的工作要求，服从甲方指派的工作。　

6.卫生　

1)要自觉维护环境卫生，保持值勤区域整齐清洁。

　2)内务卫生：

　床单、被褥整齐干净，床下无杂物。

　地面无烟头、无痰迹、无纸屑。

　门窗洁净，玻璃明亮。　　

　生活用品摆放整齐，统一规范。

　不准饲养宠物，不准私自张贴、悬挂图片、画报。

7.质量标准

　　依照保安服务合同提供防范性安全服务，维护甲方的安全和秩序，防止守护目标受到不法侵害或灾害事故的损害，有效避免因乙方或保安人员责任造成甲方经济损失，满足甲方安全需求。

二、保洁服务：

1、服务范围和内容

（1）公共区域：大厅地面、玻璃门、楼梯、梯厅、楼道。

（2）办公室房间：地面、门/窗、家具、开关面板、垃圾桶等。

（3）卫生间：地面、墙壁、隔板、便池、照明灯具、面盆、镜面、洗澡设施。

（4）会议室：桌椅无尘干净摆放整齐；照明灯具开关正常无尘明亮；暖通架构无尘干净；垃圾桶清理及时干净卫生；玻璃干净明亮。

（5）职工活动室、休息室：地面、门/窗、运动器材、家具、开关面板、垃圾桶等。

（6）值班室：地面、门/窗、办公桌、床单和被褥、开关面板、垃圾桶等。

2、服务要求

（1）大厅地面无水渍、无垃圾，墙面光滑无灰尘；不锈钢架构无尘光亮；照明灯具开关正常无尘明亮。

（2）办公房间：空气清新、无蚊虫；电器设备运行正常；天花板、墙面无蛛网、灰尘；各种装饰物及办公家具均干净整洁、表面光滑，无灰尘、污渍。

（3）会议室桌椅无尘干净摆放整齐；照明灯具开关正常无尘明亮；暖通架构无尘干净；垃圾桶清理及时干净卫生；玻璃干净明亮。

(4)职工活动室、休息室地面干净卫生，器材、家具无灰尘、污渍，垃圾桶清理及时更换垃圾袋，玻璃干净明亮。

（5）公共走道地面干净无水渍；墙面光滑无灰尘；不锈钢架构无尘光亮；照明灯具开关正常无尘明亮。保持各楼梯口、梯间及楼宇周围干净整洁。

（6）垃圾桶定期清洗消毒，桶身干净、无异味，垃圾不满冒。

（7）楼道、楼梯、扶手、门窗、大厅及外檐玻璃（涉及2米以上高处作业）墙砖干净、整洁，无污迹、无手印。

保洁服务标准

类别	项目	内容	标准	频次
日常保洁	公共卫生间	地面保洁、消毒	干净整洁、无杂物堆放（卫生间内应贴有保洁清扫记录，以备查阅	6次/日
		墙面、隔板、门面、皂液器清洁	干净整洁无明显污渍	4次/周
		手盆、台面、梳妆镜清洁	干净整洁、无手印、水印	4次/周
		厕具清洁、消毒	干净整洁	2次/天
		放水阀、纸架、便器内外清洁	干净整洁	2次/天
		纸篓	按时清理	4次/天
		门窗	整洁无明显灰尘	2次/周
		空气	空气清新无异味，合理使用除味剂	适时使用
	首层大厅	地面牵尘、湿拖、除污渍	无污渍、干净	随时前尘
		大厅地面	无污渍、无灰尘	3次/周
		玻璃（3.5米以下）清洁	洁净明亮	2次/周
		地脚线清洁、装饰物清洁	无尘、洁净	3次/周
		附属设施及绿植养护	洁净、清理杂叶和杂草	3次/周
	楼梯、楼道	地面牵尘、除污渍	无污渍、干净	2次/周
		楼梯扶手	洁净明亮	2次/日
		垃圾桶	按时清理，内部垃圾不超过桶体的1/3	3次/日，按时清理
		楼道	无污渍、无灰尘	4次/天
	办公区	公共走廊	干净整洁、无污渍	随有随清
		办公室地面、窗台清洁	干净、无灰尘	1次/天
		办公室办公桌清洁	干净、无灰尘、无水渍	1次/天
		办公室垃圾清理	干净、无满溢	1次/天
		办公室文件柜清洁	干净、无灰尘	1次/周
	公共区域消杀	定期消杀	无鼠患、蟑螂等、流行病菌防患	1次/2个月
	楼道及公共走廊	地面清扫、湿拖	干净明亮	4次/日
		玻璃（3.5米以下）清洁	洁净、明亮	1次/周
		附属设施	洁净	3次/周
		楼梯扶手清洁	无污渍、无尘	3次/周
		消防栓箱、消防器材	清洁干净、无积尘、污痕	2次/周
	会议室	地面、桌椅、窗台清洁	干净、整洁、无污渍	1次/天，根据会议安排随时清洁
		会议室玻璃	干净、整洁、无污渍	1次/周
日常 维护	活动室、休息室	地面、桌椅、窗台清洁	干净、整洁、无污渍	1次/天，根据活动安排随时清洁
		活动室、休息室玻璃	干净、整洁、无污渍	1次/周
	值班室	地面、桌椅、窗台清洁	干净、整洁、无污渍	1次/天，清洁
		值班室玻璃	干净、整洁、无污渍	1次/周
		值班室床单、被褥	床单清洗、被褥晾晒	1次/周
其他	员工仪容仪表		带牌上岗	在岗期间
	衣物整洁、服装统一	在岗期间
	礼貌服务	在岗期间
定期保洁服务	地面清洗		无划痕、光亮	2次/年
	玻璃幕墙清洗		洁净、明亮	2次/年
	地垫清洁		洁净、无灰尘、无异味	1次/月

三、食堂人员服务：

1）本食堂服务为社会化服务，即为全包，承包方需提供服务人员、食材食料等，并按本项目需求制作饭菜。

2）承包方具有良好的责任心，具有丰富的食堂经营经验，并有一定规模和操作队伍，熟悉饮食、卫生、防疫等相关的法规知识。

3）承包方要遵纪守法，诚信明礼，在以往餐饮经营管理中无食品卫生、违纪、违法等不良记录；在食堂的承保过程中严格按照国家及地方卫生部门的要求做到食品的卫生、工作人员做到身体健康，持证上岗，饭菜在节俭的前提下做到可口美味，按时按点提供食堂餐饮服务，以满足就餐员工的就餐要求。

4）食堂餐饮服务工作人员需提供相关岗位证书原件（例如项目经理职业证书、厨师证、健康证等），并存放于招标人后勤管理部门，以备随时检查承包方人员是否按投标承诺配备。为提供多样性菜品和口味，承包方需根据采购人要求对主厨每半年进行一次轮换。所有人员需持有健康证。承包方应保证所有人员按时到岗，确保出勤率，不得自行减少人数。

5）承包方需提前一周向招标方提供下周的食谱，并因节假日、民俗等因素，对食谱适时进行调整。

6）食材选用要求：每次采购的食用油、大米、面粉、肉类等须具有卫生检验部门出具的合格证，需留档备查。

7）食堂营业时间：早餐7:30-8:20，午餐11:30-13:00，如遇特殊情况，招标人可根据需要进行调整用餐时间。

8）口味要求：主副食平衡，营养平衡，杂粮与细粮平衡，荤素平衡，寒热平衡；注重色、香、味、形；饭菜品种、花样、风味、烹饪方法多样化，体现特色；低盐少油，口感好，有食欲。

4、其他要求：

（1）投标人要有完善的食堂经营管理制度及服务方案；

（2）投标方现场工作人员服装应统一，服装费用由投标方自行承担；

（3）投标方负责采购食品材料；

（4）人员要求：餐厅全体服务人员必须具有健康证明；

（5）投标人须整包进行投标，不得拆包分项投标。

（6）质量要求：达到招标文件规定的服务需求，或达到国家、地方和行业现行规定合格标准。

5、服务要求：

1）自助式早、午餐标准为27元/日，每月按21.5个工作日计算。如遇人员调整，按实际人员支付。值班人员和临时检查人员就餐费和2021年单位食堂购买“832”平台脱贫农副产品预留份额指标费用。

2）餐厅应制定各种规章制度及操作规程，严格执行餐厅的各项规章制度，餐厅人员政审合格，身体健康，并持有健康证着工服上岗，保证人员的相对稳定性，如中途需要人员更换，必须提前一周告知采购人，经采购人同意后方可更换。

3）为了切实搞好食堂的膳食工作，中标供应商应无条件接受管理和监督。并应严格按照《食品安全法》操作，对原材料在保质期限内使用，并减少库存量，保证提供安全、卫生的食品。中标供应商必须每日将入库原材料及饭菜成品留样48小时，作为食品检测依据，凡不服从管理、违纪或发生因操作、管理等原因造成食物中毒等安全责任事故，其责任自行承担，同时应赔偿由此给采购人造成的损失。采购人有权视情节轻重罚款、终止合同，并追究相关责任。

4）菜肴搭配合理，营养膳食，适合大多数人的口味，并掌握好供应时间节点，按需操作和供应，减少浪费。

5）把好食品和原辅料卫生质量关，坚决杜绝不洁和变质食品及菜肴进厨房、上餐桌，发现质量问题，立即撤换，并进行调查、核实，及时提出处理意见和整改措施，消除影响，造成严重后果，相关人员要承担经济和法律责任。

6）餐饮服务做到主动、热情、耐心、周到。

7）工作人员上岗着装统一，衣帽整洁，带好口罩，佩戴工号牌；严禁在食品加工区域和餐饮供应场所吸烟。

8）餐厅内各种物品表面的清洁和消毒。地面：无污染，湿式清扫，有效消毒液溶液擦洗，每日2次；墙面：无污染，清水和消毒液清理，每周1次；操作间内物品表面：无污染，清水或消毒液清洗，每日1-2次，

9）餐厅的各个区域，厨房的加工用具、厨房加工设备、厨房的厨具、灶台、排烟罩、售饭台及设备每天供餐完毕后必须清洁消毒，保证不锈钢制品洁净无痕，冰箱冰柜内外洁净，内部物品装箱码放整齐。

10）餐厅保持清洁，门窗光亮，空气清新、畅通；桌椅干净无尘，地面清洁，有饭菜打翻，及时清理；餐具严格消毒，无污垢，无异味。

11）每季度对餐厅的菜品质量及各项服务进行问卷调查，对提出的问题拿出整改方案及时改进，如发生投诉，虚心听取意见或建议，经核实后，及时整改，争取投诉者的谅解。

12）餐厅管理以满足工作人员的餐饮需求为基础，通过建立有序运转的服务支持系统，提供优质、高效、经济、便捷的餐饮服务和人性化管理，与高标准的整体要求相适应。

13）建立食品卫生管理制度、原材料管理制度、设备管理制度、设备操作规程、安全制度及责任人、岗位职责、工作规程、工作计划、考核标准、应急预案等。采购人负责对餐厅工作进行监督和管控，随时对餐厅的卫生、管理、服务情况进行检查，并建立和实施测评考评制度，对餐厅的各项工作进行监督和考核。各种制度、标准上墙，成交供应商有接受采购人对食堂工作提出建议并及时纠正改进的义务。

14）制定科学、合理、切实可行的餐饮管理服务方案。菜品样式多种选择，营养搭配科学合理，满足营养需求。具备开发各种饭菜品种的能力，满足不同口味就餐者要求。根据季节变化，不断创新出品和推出特色菜及点心。

15）为保证设备设施的正常运行，餐饮部各部门应配合工程部做好对设备设施的日常维护和保养，正确使用与维护厨房设备，加强日常管理，防止事故发生，严禁人为损坏。每日检查冰箱、案台、电源等的运转情况和卫生情况，每日对燃气灶具开关、燃气管、减压阀等设备定期进行安全检查。发现故障和安全隐患及时与物业联系进行维修，确保燃气灶具安全使用。

16）餐（炊）具清洗标准和程序完善，保持餐（炊）具清洁卫生；控制好餐（炊）具破损率及洗涤剂、清洁物品的消耗量。包间、粗加工区、冷藏室、厨房、面点间、洗碗间等各部位卫生责任明确，做到无污迹，无油渍，无异味。物品摆放有序、规范，建立并执行卫生包干制及每日检查制度。

17）贯彻执行食品卫生制度，抓好卫生和安全工作，加强安全保卫、防火教育，确保餐厅厨房安全。认真记录并保持仓库规定的温度、湿度，做到防火、防潮、防霉变。严格按照《食品卫生法》要求采购食品原材料，严禁采购腐败变质食品和过期食品。食堂工作人员必须保持食品和冰箱存放食品的清洁卫生。合理储存食品，做到餐具和食品生熟、荤素分开，防止食品相互交叉污染。

18）接受卫生防疫部门不定期对食堂卫生进行防疫检查，接受采购人对原材料及成品价格的检查。

3.食堂其他要求

1）本食堂为包工包料服务，即为全包，承包方需提供服务人员、负责采购食品、食材食料等，并按本项目需求制作饭菜。

2）在食堂的承保过程中严格按照国家及地方卫生部门的要求做到食品的卫生、工作人员做到身体健康，持证上岗。

3）饭菜在节俭的前提下做到可口美味，按时按点提供食堂餐饮服务，以满足就餐员工的就餐要求。

4）承包方应保证所有人员按时到岗，确保出勤率，不得自行减少人数。

5）投标人要有完善的食堂经营管理制度及服务方案。

6）质量要求：达到招标文件规定的服务需求，或达到国家、地方和行业现行规定合格标准。

7）承包方需提前一周向采购人提供下周的食谱，并因节假日、民俗等因素，对食谱适时进行调整。

4、其他要求

1）食堂费用随物业服务费按季与成交供应商结算。中标供应商应积极配合采购人的用餐需求。

2）采购人不提供物业服务人员免费食宿，提供相应食堂用房和1间物业办公用房、部分食堂设备，中标供应商可自行提供食堂用房和设备以及其他自用的办公家具和设备等。