发布于 2021-08-10
招标详情
天津市公安局公共交通治安分局 2021年公交分局食堂食材采购项目 (项目编号:PHKJ-2021-003)公开招标公告
| 包号 | 是否设置最高限额 | 预算（万元） | 最高限额（万元） | 采购目录 | 采购需求 |
| 第1包 | 否 | 501.2952 | 501.2952 | 其他服务 | 2021年公交分局食堂食材采购项目，服务期限为自签订合同之日起1年，具体内容详见项目需求书。 |
天津普华科技有限公司
2021年8月10日
项目需求书
一、项目背景
为了进一步做好公交分局机关及所属各基层所队食堂食材购置配送服务，完善分局后勤保障工作，统一分局机关及各所队食堂用餐标准，分局实行食堂食材统一购置配送服务。
二、服务标准
1.中标单位所配送食材必须符合国家检验、检疫标准并提供相应证件。所配送食材必须质量完好、卫生，包装符合国家标准，确保采购方人员食品安全。
2.配送车辆、人员：配送车辆、人员应相对固定；配送车辆为具有运输能力的货车；车体内外干净、整洁；不得客货混装；配送人员持有健康证。
3.贮存要求：食品应贮藏在阴凉、干燥、通风良好的场所；不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同室贮存或运输。
4.运输要求：运输食品应使用厢式货车，避免日晒、雨淋、容器内应避免因重量或机械压伤、压破、不得与有毒、有害或其他影响产品质量的物品混装运输，运输过程中要轻拿轻放。
5.配送时间：每次配送须于上午10点前将所需食材送到各指定地址，每次配送需附配送清单作为结算凭证。
三、配送单位明细
公交分局各单位名称和地址 |
||
序号 |
单位名称 |
地点 |
1 |
安全保卫支队 |
津南区双林轨道车辆段院内 |
2 |
地铁营口道治安派出所 |
和平区吴家窑2号路朝阳里底商28号 |
3 |
勤俭道治安派出所 |
红桥区丁字沽三号路地铁勤俭道站内 |
4 |
北站治安派出所 |
河北区永贤道与宜兴阜1街交口 |
5 |
南站治安派出所 |
西青区迎水平道沿线地铁三号线主变电站旁 |
6 |
陈塘庄治安派出所 |
河西区大沽南路985号 |
7 |
芥园西道治安派出所 |
南开区黄河道延长线与芥园西道交口地铁芥园西道A口旁 |
8 |
机场治安派出所 |
河东区卫国道与沙柳路交口中国铁建院内 |
9 |
文化中心治安派出所 |
河西区黑牛城道与尖山路交口 |
10 |
鞍山西道治安派出所 |
天津市河西区黑牛城道268号鞍山西道派出所（原地方铁路一楼） |
11 |
靖江路治安派出所 |
河东区卫国道靖江路地铁站C口旁 |
12 |
天津站治安派出所 |
河东区天津站后广场新广路与华碧道交口 |
13 |
李七庄治安派出所 |
西青区李七庄街边村路梨园头车辆段内 |
14 |
东大沽车站治安派出所 |
滨海新区塘沽津沽一线 |
15 |
万家码头车站治安派出所 |
滨海新区中塘镇薛卫台村万家码头路 |
16 |
南河车站治安派出所 |
西青区张家窝火车站 |
17 |
咸水沽治安派出所 |
津南区1号线段场内 |
18 |
局机关 |
河东区津塘路地铁站A口上盖建筑 |
%1、 质量要求
1.果蔬类
外观色泽正常、无变暗、表皮无褶皱、无斑点、无水锈、无虫眼、无病害及腐烂、无水分丢失、无不正常外来水分、无刺伤、无碰压伤、形态正常、果梗完整。色泽正常指成熟时应具有的色泽。并且安全卫生优质新鲜，不得检出违禁药物残留物；产品质量符合国家有关规定，保证食用安全。农药残留应符合国家食用农产品质量安全标准。
2.调料类
包装及标志：包装应符合国家相关规定和卫生要求；采用包装袋，包装袋应坚固结实，封口或缝口应严密，无破损。酱油符合GB 2717 的标准。食醋符合GB 2719 的标准。 食盐符合GB 2721 的标准。食糖符合GB 13104 的标准。 发酵酒符合GB 2758 的标准。淀粉符合GB/T 8884 的标准。包装袋应有产品名称、注册商标、QS标识及编号、净含量、执行标准、质量等级、厂名厂址、生产日期、保质期标志。
3.冷冻品类
包装及标志：包装应符合国家相关规定和卫生要求；采用包装箱，包装袋应坚固结实，封口或缝口应严密，无破损。包装袋应有产品名称、注册商标、QS标识及编号、净含量、执行标准、质量等级、厂名厂址、生产日期、保质期标志，色泽均匀、形态完整、具有冷冻产品应有的滋味和气味。
4.畜禽肉类
质量符合国家有关规定,需经国家GB/T 27401-2008动物检疫合格。畜产品符合GB 2707 的标准。禽产品符合GB 16869 的标准。肉类需经排酸处理。表皮白净、无毛；脂肪洁白有光泽，肉呈鲜红色或玫红色；弹性好，表面不黏手，无异味。清真食品需提供清真标识。
5.鲜活水产品
产品规格、产地与使用部门的要求相一致。产品保持鲜活、体态完整、色泽明亮、花纹清晰、无异味。产品有正规渠道和来源。
6.杂粮、豆制品类
色泽明亮均匀、形态完整、无异味、无霉变、无蛀虫、无水份、无杂质、每批送货的质量保持一致。有正规的渠道和检验证明。
7.鸡蛋要求
质量符合国家有关规定,并执行国家鲜鸡蛋卫生标准要求，保证新鲜，食用安全；鸡蛋感官指标及标准：蛋壳外观清洁完整且色泽正常（具有禽蛋固有的色泽）、无破裂、无异味、无杂质、内容物不得有血块及其他鸡组织异物、并符合国家鲜鸡蛋卫生标准；每500克鸡蛋平均控制在7-8颗；鸡蛋生产厂家应具有动物防疫条件合格证。
米面油类
包装及标志：包装应符合国家相关规定和卫生要求；采用包装袋装或瓶装，包装应坚固结实，封口或缝口应严密，无破损。大米符合GB-1354-2009的标准。小麦粉符合GB 1355的标准。植物油符合GB 2716的标准。符合食品安全国家标准，食品级认证。包装应有产品名称、注册商标、QS标识及编号、净含量、执行标准、质量等级、厂名厂址、生产日期、保质期标志。
9.所供食材杜绝一切转基因食品。
五、食材需求估算量(包括但不限于)
序号 |
名称 |
规格及要求 |
备注 |
猪肉类 （国内知名品牌） |
|||
1 |
排骨 |
10kg/箱 |
每月约需3800斤 |
2 |
肉馅 |
10kg/箱 肉馅3:7（肥：瘦） |
|
3 |
肉片 |
10kg/箱 纯瘦肉 |
|
4 |
肉丝 |
10kg/箱 纯瘦肉 |
|
5 |
猪肝 |
10kg/箱 |
|
6 |
猪蹄 |
10kg/箱 |
|
7 |
猪肘 |
10kg/箱 |
|
牛羊肉类 |
|||
1 |
牛杂 |
10kg/箱 |
每月约需1600斤 |
2 |
羊杂 |
10kg/箱 |
|
3 |
羊肉片 |
10kg/箱 |
|
4 |
羊肉馅 |
10kg/箱 肉馅3:7（肥：瘦） |
|
5 |
牛肉馅 |
10kg/箱 肉馅3:7（肥：瘦） |
|
6 |
羊排 |
10kg/箱 |
|
7 |
牛肉 |
10kg/箱 |
|
鸡肉类 （国内知名品牌） |
|||
1 |
鸡胸 |
20斤/箱 |
每月约需2000斤 |
2 |
鸡米花 |
20斤/箱 |
|
3 |
鸡排 |
15斤/箱 |
|
4 |
骨肉相连 |
（约36g*25串*10袋）18斤/箱 |
|
5 |
鸡腿 |
20斤/箱 |
|
6 |
鸡翅 |
20斤/箱 |
|
7 |
鸡块 |
15斤/箱 |
|
8 |
半片鸭 |
六和 20斤/箱 |
|
9 |
鸭胸 |
六和 20斤/箱 |
|
10 |
鲜鸡 |
2-2.5斤/只 |
|
水产品类 |
|||
1 |
鲽鱼 |
2.5-3斤每条 |
每月约需2000斤 |
2 |
养殖虾 |
20-25头每斤 |
|
3 |
虾仁 |
70-80头每斤 |
|
4 |
目鱼花 |
5斤/箱 |
|
5 |
刀鱼 |
40条每斤 |
|
6 |
鲫鱼 |
0.5-0.8斤每条 |
|
7 |
鲢鱼段 |
2-2.5斤/条 |
|
8 |
带鱼 |
1.5斤每条 |
|
9 |
鲫头鱼 |
10斤/箱 |
|
10 |
小目鱼 |
10斤/箱 |
|
蔬菜类 |
|||
1 |
茄子 |
要求颜色正常，无腐烂，无损伤，表面无水分，无虫害，无斑点，无任何药物残留。 |
每月约需29000斤 |
2 |
芹菜 |
要求颜色正常，无腐烂，无损伤，表面无水分，无黄叶，无虫害，无斑点，无任何药物残留。 |
|
3 |
秋葵 |
要求颜色正常，无腐烂，无损伤，表面无水分，无虫害，无斑点，无任何药物残留。 |
|
4 |
青萝卜 |
要求颜色正常，无黄斑，无黑点，无压痕、无虫害，无斑点，不发蔫，不脱水，无绿芽，无过多皱痕，无过多泥土，无菜心发霉变质。 |
|
5 |
山药 |
要求颜色正常，无黄斑，无黑点，无压痕、无虫害，无斑点， 不发蔫，不脱水，无绿芽，无过多皱痕，无过多泥土，无菜心发霉变质。 |
|
6 |
土豆 |
要求：①黄褐色，椭圆形；②无损伤，不发软，不发芽；③无黑斑，无青 斑；④表面泥土＜表面积的 3%；⑤表面坑眼≤表面积的 3%；⑥规格约 100g-300g/个；⑦每年四月中旬至五月中旬是土豆交替时节，防发芽和斑点。 |
|
7 |
娃娃菜 |
要求：①外叶绿色，叶邦洁白；②叶新鲜干净，包心结实；③规格＞1 千克/个每年三月下旬至五月中旬是大白菜交替时节，防治中心腐烂。④无滥叶，个体均 匀，根茎≤2cm。 |
|
8 |
香菜 |
要求颜色正常，无腐烂，无损伤，表面无水分，无黄叶，无虫害，无斑点，无任何药物残留。 |
|
9 |
西葫 |
要求无腐烂、无黑斑、无压伤，不发软，无虫害，大小均匀，无空心。 |
|
10 |
西红柿 |
要求：①鲜红色，圆形，表面光滑；②无腐烂、无虫害、不发青、不发白、不过熟、不发软；③大小均匀 100g 以上/个；④压伤的、开裂的?总重的 5%。 |
|
11 |
鲜香菇 |
要求颜色正常，无异味，无斑点，无水分， 无虫害。 |
|
12 |
油菜 |
要求颜色正常，无腐烂，无损伤，表面无水分，无黄叶，无虫害，无斑点，无任何药物残 留。 |
|
13 |
有机菜花 |
要求：①花蕾清白，外叶绿色；②球形；③花梗紧凑。④无黑斑，无虫害； ⑤花蕾紧密不匀；⑥无压力⑦根茎≤2cm⑧叶片≤3张。 |
|
14 |
洋葱 |
要求颜色正常，无黄斑，无黑点，无压痕、无虫害，无斑点， 不发蔫，不脱水，无绿芽，无过多皱痕，无过多泥土，无菜心发霉变质。 |
|
15 |
韭菜 |
要求颜色正常，无腐烂，无损伤，表面无水分，无黄叶，无虫害，无斑点，无任何药物残留。 |
|
16 |
大蒜 |
要求颜色正常，无黄斑，无黑点，无压痕、无虫害，无斑点， 不发蔫，不脱水，无绿芽，无过多皱痕，无过多泥土，无菜心发霉变质。 |
|
17 |
白菜 |
要求颜色正常，无腐烂，无损伤，表面无水分，无黄叶，无虫害，无斑点，无任何药物残留。 |
|
18 |
鲜口蘑 |
要求颜色正常，无异味，无斑点，无水分， 无虫害。 |
|
19 |
姜 |
要求颜色正常，无黄斑，无黑点，无压痕、无虫害，无斑点，不发蔫，不脱水，无绿芽，无过多皱痕，无过多泥土，无菜心发霉变质。 |
|
20 |
胡萝卜 |
要求颜色正常，无黄斑，无黑点，无压痕、无虫害，无斑点，不发蔫，不脱水，无绿芽，无过多皱痕，无过多泥土 |
|
21 |
葱 |
要求颜色正常，无腐烂，无损伤，表面无水分，无黄叶，无虫害，无斑点，无任何药物残留。 |
|
22 |
菜心 |
要求颜色正常，无黄斑，无黑点，无压痕、无虫害，无斑点，不发蔫，不脱水，无绿芽，无过多皱痕，无过多泥土 |
|
23 |
冬瓜 |
要求无腐烂、无黑斑、无压伤，不发软，无虫害，大小均匀，无空心 |
|
24 |
黄瓜 |
要求无腐烂、无黑斑、无压伤，不发软，无虫害，大小均匀 |
|
25 |
西兰花 |
要求：①花蕾清白，外叶绿色；②球形；③花梗紧凑。④无黑斑，无虫害； ⑤花蕾紧密不匀；⑥无压力⑦根茎≤2cm⑧叶片≤3张。 |
|
26 |
莲藕 |
要求颜色正常，无黄斑，无黑点，无压痕、无虫害，无斑点，不发蔫，不脱水，无绿芽，无过多皱痕，无过多泥土，无菜心发霉变质。 |
|
27 |
青椒 |
要求无腐烂、无黑斑、无压伤，不发软，无虫害，大小均匀 |
|
28 |
山芋 |
要求颜色正常，无黄斑，无黑点，无压痕、无虫害，无斑点，不发蔫，不脱水，无绿芽，无过多皱痕，无过多泥土，无菜心发霉变质。 |
|
29 |
圆白菜 |
要求颜色正常，无腐烂，无损伤，表面无水分，无黄叶，无虫害，无斑点，无任何药物残留。 |
|
30 |
快菜 |
要求颜色正常，无腐烂，无损伤，表面无水分，无黄叶，无虫害，无斑点，无任何药物残留。 |
|
31 |
豆菜 |
要求颜色正常，无腐烂，无损伤，表面无水分 |
|
32 |
菠菜 |
要求颜色正常，无腐烂，无损伤，表面无水分，无黄叶，无虫害，无斑点，无任何药物残留。 |
|
33 |
红尖椒 |
要求无腐烂、无黑斑、无压伤，不发软，无虫害，大小均匀 |
|
34 |
蒜薹 |
要求颜色正常，无腐烂，无损伤，表面无水分，无黄叶，无虫害，无斑点，无任何药物残留。 |
|
35 |
茴香 |
要求颜色正常，无腐烂，无损伤，表面无水分，无黄叶，无虫害，无斑点，无任何药物残留。 |
|
蛋类 |
|||
1 |
鸡蛋 |
20kg/箱 厂家、生产日期清晰。 |
每月约需6000斤 |
2 |
鸭蛋 |
||
3 |
鹌鹑蛋 |
||
奶制品及水果 |
|||
1 |
酸奶 |
16盒/箱 |
每月约需3200斤 |
2 |
牛奶 |
16袋/箱 |
|
3 |
| ||
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