发布于 2021-08-25
招标详情
天津市公安机动勤务中心2021年食材采购项目 (项目编号:YC2021-S-004)公开招标公告
| 包号 | 是否设置最高限额 | 预算（万元） | 最高限额（万元） | 采购目录 | 采购需求 |
| 第1包 | 是 | 289.026 | 289.026 | 餐饮服务 | 本项目为天津市公安机动勤务中心2021年食材采购项目，具体需求详见项目需求书。 |
天津宇宸项目管理有限公司
2021年8月25日
项目需求书
（一）服务标准
所配送食材必须符合国家检验、检疫标准并提供相应证件。所配送食材必须质量完好、新鲜、绿色、卫生，包装符合国家标准，确保食品安全。选购市内各大批发市场的本地知名品牌，要求票据、资质齐全，均可追溯，并须经采购人确认。
此次中心食材供应结合当前中心轮转培训情况，按照每人每日40元的伙食标准，中心轮训及机关人员日均200人次，全年365天进行核算，共计289.026万元。
投标人按规定做好食材留样，每个品种的留样量应能满足检验检测需要，且不少于125克，冷藏保存48小时以上，保存留样记录，留样容器要求完全密闭。
所供肉类必须经卫生检验部门检疫，达到食品安全要求。如因食品质量出现问题造成影响，投标人将赔偿全部损失。
食堂管理员和配送人员接收时需进行签字确认，做好交接的记录工作，交接过程中采购人将安排专人在场负责监管。食堂管理员和配送人员须按照采购人要求每日做好食材签收及验收工作，确保所接收食材品质优良，不缺斤少两并提供正规票据。
配送食堂所需食材的计量以送到食堂时的复秤为标准。
完成采购人交办的临时性任务。
每月的25日前凭借上一周期即本月21日~次月20日的送货单为标准，据实结算。
全年食材需求量预估详见附表，项目实际配送需求及金额依据实际供应量结算。
（二）服务要求
配送单位须在接到采购人电话24小时内依据采购人当日提供的采购明细进行报价。 每日配送食堂早、中、晚餐所需食材一次，每日早上7点将当天所需食材送至采购人指定地点。双休日和国家规定的节假期间，根据采购方需要，确定是否提供配送。
投标人须在投标文件中承诺：承诺提供的食品原料价格低于当日同级别市场价供货（不得高于采购人坐落区域相应季节的市场零售价格，且价格浮动范围不超过天津市商务局官网 (http://shangwuju.tj.gov.cn/)-内贸动态-商务运行数据发布-最新一期的《天津市重点生活必需品指导价格》的2%），如在供货过程中发生违反承诺情况，采购人有权无条件解除合同（投标文件中提供加盖公章的承诺书，具体承诺格式，投标人自行编制）
确认供货后，按采购人需求的原材料生产厂商、品牌、数量、送货时间送至采购人指定地点并对提供所供货品的来源证明文件。采购方建立食品索证制度，向投标人索取食品的检验合格证或者化验单，并进行验收。做好索证登记工作，加强食品库房管理。
所供原料包装符合卫生要求，符合食堂具体使用的规格标准要求。包含但不限于如下要求：
△蔬菜：新鲜、绿色、无污染。
△鸡蛋：厂家直供。确保新鲜并且价格不得高于市场零售价格。
△大米杂粮：产品外包装应标明生产厂家、生产日期、保质期、规格。
△食用油：必须是非转基因产品。外包装应标明生产厂家、生产日期、保质期，符合检验标准。
△副食调料：符合检疫标准，并提供当批次检验报告，符合定型预包装要求。
△饮料小食品：预包装食品要具有市场准入证即：SC标志。
△香油麻酱：预包装食品要具有市场准入证即：SC标志。
△禽及冷冻水产品：符合检疫标准并有检验检疫票且符合采购人要求。
△清真鲜肉、禽和冷冻水产食品：国家定点屠宰厂出品，应符合检疫标准并出具检疫票；伊斯兰教所允许的可食用的食品，定型包装食品要标有清真标示。
△所有定型预包装原料有市场准入证即：SC标志。
△所供商品应完全符合《食品安全法》的要求。
投标人须提供7×24小时服务响应。必须时刻保证通讯畅通。供货及时，若供货不及时给食堂造成损失，由投标人承担赔偿。
5. 投标人须具备完整的管理机构及完善的内部管理规章制度。
6. 投标人依据本项目需求提供针对本项目的运输和配送服务方案、食品安全的保证措施、方案及食品安全承诺书及应急处置方案等与本项目相关技术文件。
7. 在配送过程中，投标人如果是配送蔬菜、水果、杂粮等，须提供车、筐等运输工具，如果是肉禽之类，须提供冷藏或者冷冻设备保存，如果是水产活物配送，须提供制氧设备。
8. 投标人不得转让或分包本项目。一经发现，采购人有权取消投标人资格。
（三）其它要求
1. 原材料供应商应严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《动物检疫法》、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）等相关规定，一经发现供应以下食品，除全部退货外，将取消供货单位的供货资格，并由投标人承担由此造成的经济责任和法律责任：
①腐败变质，油脂酸败，霉变，生虫，污秽不洁，混有异物或者其他感官性状异常，含有毒，有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；
②含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康有害的；
③含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的；
④未经动物检疫部门检疫、检验或者检疫、检验不合格的肉类及其制品；
⑤掺假、掺杂、以次充好，影响营养、卫生的；
⑥用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质；
⑦未经采购人同意擅自采购供应进口食品食材。
2. 中标投标人在供货时不得提供以下食品，一经发现采购人有权取消该投标人的供货资格。
①无品名、产地、厂名，生产日期，保质期及中文标识及原料说明的定型包装食品。
②超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。
③病死或者死因不明的水产品，畜，禽及其制品，劣质食用油，不合格调味品，工业用盐，非食品原料和滥用食品添加剂，农药残留超标的蔬菜等。
④其他不符合食品卫生标准和要求的食品。
3. 合同履行期内，如遇投标人聘用的工作人员出现工伤、劳务纠纷等情况，由投标人自行解决，采购人不承担相应责任。
4. 严格执行采购人有关各项规章制度，严禁假公济私、弄虚作假、营私舞弊，严禁投标人以回扣、礼品、私请及小费等方式贿赂采购人采购管理人员。
5. 投标人是保证提供安全配送的第一责任人，必须严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《动物检疫法》、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）等法律法规和相关规范性文件的要求，认真履行各项法定义务，建立健全各项规章制度和岗位责任制，确保配送原材料的卫生与安全，由于配送原材料造成的安全事故，配送单位承担全部责任。
6. 支持扶贫政策，在食材采购过程中按照相关扶贫政策要求执行。
7. 如有特殊紧急情况，投标人须满足能随时送货，具备紧急配送的能力。
8. 投标人须书面承诺在以往项目和配送过程中没有发生食物中毒等情况。（投标文件中提供承诺书并加盖公章，具体承诺格式，投标人自行编制）
| 序号 |
大类 |
品名 |
规格 |
单位 |
月需求量 |
年需求量 |
| 1 |
蔬菜 |
菜心 |
斤 |
200.00 |
2,400.00 |
|
| 2 |
蔬菜 |
大白菜 |
斤 |
200.00 |
2,400.00 |
|
| 3 |
蔬菜 |
小白菜 |
斤 |
220.00 |
2,640.00 |
|
| 4 |
蔬菜 |
小油菜 |
斤 |
150.00 |
1,800.00 |
|
| 5 |
蔬菜 |
油菜 |
斤 |
340.00 |
4,080.00 |
|
| 6 |
蔬菜 |
扁豆角 |
斤 |
75.00 |
900.00 |
|
| 7 |
蔬菜 |
豆角 |
斤 |
220.00 |
2,640.00 |
|
| 8 |
蔬菜 |
宽豆角 |
斤 |
60.00 |
720.00 |
|
| 9 |
蔬菜 |
毛豆 |
斤 |
200.00 |
2,400.00 |
|
| 10 |
蔬菜 |
苦瓜 |
斤 |
100.00 |
1,200.00 |
|
| 11 |
蔬菜 |
长豆角 |
斤 |
200.00 |
2,400.00 |
|
| 12 |
蔬菜 |
大葱 |
斤 |
255.00 |
3,060.00 |
|
| 13 |
蔬菜 |
去皮蒜 |
斤 |
225.00 |
2,700.00 |
|
| 14 |
蔬菜 |
带皮蒜 |
斤 |
75.00 |
900.00 |
|
| 15 |
蔬菜 |
黄洋葱 |
斤 |
270.00 |
3,240.00 |
|
| 16 |
蔬菜 |
紫洋葱 |
斤 |
270.00 |
3,240.00 |
|
| 17 |
蔬菜 |
蒜黄 |
斤 |
120.00 |
1,440.00 |
|
| 18 |
蔬菜 |
韭菜 |
斤 |
200.00 |
2,400.00 |
|
| 19 |
蔬菜 |
蒜苗 |
斤 |
150.00 |
1,800.00 |
|
| 20 |
蔬菜 |
蒜薹 |
斤 |
200.00 |
2,400.00 |
|
| 21 |
蔬菜 |
香葱 |
斤 |
225.00 |
2,700.00 |
|
| 22 |
蔬菜 |
薄皮辣子 |
斤 |
150.00 |
1,800.00 |
|
| 23 |
蔬菜 |
红尖椒 |
斤 |
150.00 |
1,800.00 |
|
| 24 |
蔬菜 |
尖椒 |
斤 |
370.00 |
4,440.00 |
|
| 25 |
蔬菜 |
绿线椒 |
斤 |
120.00 |
1,440.00 |
|
| 26 |
蔬菜 |
西红柿 |
斤 |
400.00 |
4,800.00 |
|
| 27 |
蔬菜 |
圆茄子 |
斤 |
300.00 |
3,600.00 |
|
| 28 |
蔬菜 |
长茄子 |
斤 |
200.00 |
2,400.00 |
|
| 29 |
蔬菜 |
菜花 |
斤 |
245.00 |
2,940.00 |
|
| 30 |
蔬菜 |
有机菜花 |
斤 |
220.00 |
2,640.00 |
|
| 31 |
蔬菜 |
西兰花 |
斤 |
250.00 |
3,000.00 |
|
| 32 |
蔬菜 |
洋白菜 |
斤 |
300.00 |
3,600.00 |
|
| 33 |
蔬菜 |
紫甘蓝 |
斤 |
75.00 |
900.00 |
|
| 34 |
蔬菜 |
红薯 |
斤 |
200.00 |
2,400.00 |
|
| 35 |
蔬菜 |
冬瓜 |
斤 |
300.00 |
3,600.00 |
|
| 36 |
蔬菜 |
黄瓜 |
斤 |
400.00 |
4,800.00 |
|
| 37 |
蔬菜 |
金瓜 |
斤 |
120.00 |
1,440.00 |
|
| 38 |
蔬菜 |
水果黄瓜 |
斤 |
150.00 |
1,800.00 |
|
| 39 |
蔬菜 |
丝瓜 |
斤 |
150.00 |
1,800.00 |
|
| 40 |
蔬菜 |
小西葫 |
斤 |
150.00 |
1,800.00 |
|
| 41 |
蔬菜 |
花生 |
斤 |
200.00 |
2,400.00 |
|
| 42 |
蔬菜 |
娃娃菜 |
包 |
200.00 |
2,400.00 |
|
| 43 |
蔬菜 |
藕 |
斤 |
280.00 |
3,360.00 |
|
| 44 |
蔬菜 |
白萝卜 |
斤 |
270.00 |
3,240.00 |
|
| 45 |
蔬菜 |
旱萝卜 |
斤 |
150.00 |
1,800.00 |
|
| 46 |
蔬菜 |
胡萝卜 |
斤 |
220.00 |
2,640.00 |
|
| 47 |
蔬菜 |
樱桃水萝卜 |
斤 |
120.00 |
1,440.00 |
|
| 48 |
蔬菜 |
黄豆芽 |
斤 |
120.00 |
1,440.00 |
|
| 49 |
蔬菜 |
绿豆芽 |
斤 |
150.00 |
1,800.00 |
|
| 50 |
蔬菜 |
土豆 |
斤 |
400.00 |
4,800.00 |
|
| 51 |
蔬菜 |
菠菜 |
斤 |
260.00 |
3,120.00 |
|
| 52 |
蔬菜 |
茴香 |
斤 |
225.00 |
2,700.00 |
|
| 53 |
蔬菜 |
苦菊 |
斤 |
90.00 |
1,080.00 |
|
| 54 |
蔬菜 |
芹菜 |
斤 |
370.00 |
4,440.00 |
|
| 55 |
蔬菜 |
生菜球 |
斤 |
250.00 |
3,000.00 |
|
| 56 |
蔬菜 |
生菜叶 |
斤 |
150.00 |
1,800.00 |
|
| 57 |
蔬菜 |
香菜 |
斤 |
150.00 |
1,800.00 |
|
| 58 |
蔬菜 |
香芹 |
斤 |
90.00 |
1,080.00 |
|
| 59 |
蔬菜 |
油麦菜 |
斤 |
250.00 |
3,000.00 |
|
| 60 |
蔬菜 |
姜 |
斤 |
60.00 |
720.00 |
|
| 61 |
蔬菜 |
去皮山药 |
斤 |
150.00 |
1,800.00 |
|
| 62 |
蔬菜 |
铁棍山药 |
斤 |
250.00 |
3,000.00 |
|
| 63 |
蔬菜 |
白玉菇 |
斤 |
150.00 |
1,800.00 |
|
| 64 |
蔬菜 |
金针菇 |
斤 |
120.00 |
1,440.00 |
|
| 65 |
蔬菜 |
平菇 |
斤 |
240.00 |
2,880.00 |
|
| 66 |
蔬菜 |
香菇 |
斤 |
270.00 |
3,240.00 |
|
| 67 |
蔬菜 |
杏鲍菇 |
斤 |
200.00 |
2,400.00 |
|
| 68 |
蔬菜 |
百合 |
盒 |
30.00 |
360.00 |
|
| 69 |
蔬菜 |
芦笋 |
斤 |
30.00 |
360.00 |
|
| 70 |
蔬菜 |
青笋 |
斤 |
100.00 |
1,200.00 |
|
| 71 |
蔬菜 |
秋葵 |
斤 |
30.00 |
360.00 |
|
| 72 |
水果 |
黄心奇异果 |
箱 |
8.00 |
96.00 |
|
| 73 |
水果 |
绿心奇异果 |
箱 |
8.00 |
96.00 |
|
| 74 |
水果 |
凤梨 |
箱 |
6.00 |
72.00 |
|
| 75 |
水果 |
橙子 |
斤 |
200.00 |
2,400.00 |
|
| 76 |
水果 |
红富士苹果 |
斤 |
200.00 |
2,400.00 |
|
| 77 |
水果 |
冰糖心苹果 |
斤 |
150.00 |
1,800.00 |
|
| 78 |
水果 |
苹果 |
箱 |
5.00 |
60.00 |
|
| 79 |
水果 |
香蕉 |
箱 |
35.00 |
420.00 |
|
| 80 |
水果 |
皇帝柑 |
斤 |
150.00 |
1,800.00 |
|
| 81 |
水果 |
砂糖橘 |
箱 |
40.00 |
480.00 |
|
| 82 |
水果 |
草莓 |
斤 |
80.00 |
960.00 |
|
| 83 |
水果 |
雪花梨 |
箱 |
40.00 |
480.00 |
|
| 84 |
水果 |
皇冠梨 |
箱 |
40.00 |
480.00 |
|
| 85 |
水果 |
鸭梨 |
箱 |
50.00 |
600.00 |
|
| 86 |
水果 |
油桃 |
斤 |
150.00 |
1,800.00 |
|
| 87 |
水果 |
毛桃 |
斤 |
150.00 |
1,800.00 |
|
| 88 |
水果 |
荔枝 |
斤 |
100.00 |
1,200.00 |
|
| 89 |
水果 |
葡萄 |
斤 |
150.00 |
1,800.00 |
|
| 90 |
水果 |
李子 |
斤 |
150.00 |
1,800.00 |
|
| 91 |
水果 |
香瓜 |
斤 |
150.00 |
1,800.00 |
|
| 92 |
水果 |
哈密瓜 |
斤 |
150.00 |
1,800.00 |
|
| 93 |
水果 |
西瓜 |
斤 |
200.00 |
2,400.00 |
|
| 94 |
冻品 |
虾仁 3040 |
10kg/箱 |
箱 |
6.00 |
72.00 |
| 95 |
冻品 |
小虾仁 100-200 |
10kg/箱 |
箱 |
4.00 |
48.00 |
| 96 |
冻品 |
大虾 3040 |
20kg/箱 |
箱 |
1.00 |
12.00 |
| 97 |
冻品 |
鲽鱼段 |
20kg/箱 |
箱 |
1.00 |
12.00 |
| 98 |
冻品 |
带鱼 |
10-12灯白 |
箱 |
12.00 |
144.00 |
| 99 |
冻品 |
三去鳕鱼 |
5kg/箱 |
箱 |
4.00 |
48.00 |
| 100 |
冻品 |
龙利鱼 |
10kg/箱 |
箱 |
8.00 |
96.00 |
| 101 |
冻品 |
速冻鲫头鱼 |
10kg/箱 |
箱 |
4.00 |
48.00 |
| 102 |
冻品 |
速冻平鱼 |
5kg/箱 |
箱 |
6.00 |
72.00 |
| 103 |
冻品 |
速冻冰鱼 |
5kg/箱 |
箱 |
4.00 |
48.00 |
| 104 |
冻品 |
去头去眼鱿鱼须 |
5kg/箱 |
箱 |
12.00 |
144.00 |
| 105 |
冻品 |
全贝 |
5kg/箱 |
箱 |
4.00 |
48.00 |
| 106 |
冻品 |
目鱼花 |
5kg/箱 |
箱 |
4.00 |
48.00 |
| 107 |
冻品 |
鱼丸虾丸 |
10kg/箱 |
箱 |
2.00 |
24.00 |
| 108 |
冻品 |
千叶豆腐 |
10kg/箱 |
箱 |
2.00 |
24.00 |
| 109 |
冻品 |
鱼豆腐 |
10kg/箱 |
箱 |
2.00 |
24.00 |
| 110 |
冻品 |
蟹棒 |
10kg/箱 |
箱 |
2.00 |
24.00 |
| 111 |
冻品 |
鸭血 |
20盒/箱 |
箱 |
2.00 |
24.00 |
| 112 |
冻品 |
牙签肉 |
10kg/箱 |
箱 |
4.00 |
48.00 |
| 113 |
冻品 |
骨肉相连 |
10kg/箱 |
箱 |
4.00 |
48.00 |
| 114 |
冻品 |
鸡米花 |
10kg/箱 |
箱 |
4.00 |
48.00 |
| 115 |
冻品 |
香雪鸡排 |
10kg/箱 |
箱 |
2.00 |
24.00 |
| 116 |
冻品 |
早餐腿排 (奥尔良口味) |
10kg/箱 |
箱 |
4.00 |
48.00 |
| 117 |
冻品 |
红番天鸡柳 |
10kg/箱 |
箱 |
2.00 |
24.00 |
| 118 |
冻品 |
爆浆鸡排 |
10kg/箱 |
箱 |
2.00 |
24.00 |
| 119 |
冻品 |
大峡谷鸡排 |
10kg/箱 |
箱 |
2.00 |
24.00 |
| 120 |
冻品 |
香嫩鸡柳 |
10kg/箱 |
箱 |
2.00 |
24.00 |
| 121 |
冻品 |
川香里脊 |
10kg/箱 |
箱 |
3.00 |
36.00 |
| 122 |
冻品 |
台湾风味烤肠 |
10kg/箱 |
箱 |
4.00 |
48.00 |
| 123 |
冻品 |
五连腿 |
10kg/箱 |
箱 |
8.00 |
96.00 |
| 124 |
冻品 |
单冻去皮大胸 |
10kg/箱 |
箱 |
10.00 |
120.00 |
| 125 |
冻品 |
鸡丝 |
10kg/箱 |
箱 |
2.00 |
24.00 |
| 126 |
冻品 |
鸡丁 |
10kg/箱 |
箱 |
2.00 |
24.00 |
| 127 |
冻品 |
上腿排 |
10kg/箱 |
箱 |
2.00 |
24.00 |
| 128 |
冻品 |
无骨凤爪 |
10kg/箱 |
箱 |
1.00 |
12.00 |
| 129 |
冻品 |
鸡膝软骨 |
10kg/箱 |
箱 |
1.00 |
12.00 |
| 130 |
冻品 |
鸡翅中 40-50 |
10kg/箱 |
箱 |
4.00 |
48.00 |
| 131 |
冻品 |
琵琶腿 100-120 |
10kg/箱 |
箱 |
4.00 |
48.00 |
| 132 |
冻品 |
三黄鸡 |
10kg/箱 |
箱 |
6.00 |
72.00 |
| 133 |
冻品 |
脆皮香蕉 |
10盒/箱 |
箱 |
4.00 |
48.00 |
| 134 |
冻品 |
鸡仔包 |
10盒/箱 |
箱 |
4.00 |
48.00 |
| 135 |
冻品 |
流沙包 |
10盒/箱 |
箱 |
4.00 |
48.00 |
| 136 |
冻品 |
香芋地瓜丸 |
10盒/箱 |
箱 |
2.00 |
24.00 |
| 137 |
冻品 |
猪仔包 |
10盒/箱 |
箱 |
1.00 |
12.00 |
| 138 |
冻品 |
桂花糕 |
300g/袋 |
袋 |
1.00 |
12.00 |
| 139 |
冻品 |
核桃包 |
360g*10盒/箱 |
箱 |
1.00 |
12.00 |
| 140 |
冻品 |
炸鲜奶 |
10盒/箱 |
箱 |
4.00 |
48.00 |
| 141 |
冻品 |
南翔春卷皮 |
箱 |
1.00 |
12.00 |
|
| 142 |
冻品 |
鸭丝卷 |
10盒/箱 |
箱 |
2.00 |
24.00 |
| 143 |
冻品 |
面筋串 |
10kg/箱 |
箱 |
1.00 |
12.00 |
| 144 |
冻品 |
薯条 |
铜牌细条 |
箱 |
1.00 |
12.00 |
| 145 |
冻品 |
海草 |
2kg*8袋 |
箱 |
1.00 |
12.00 |
| 146 |
冻品 |
春卷 (豆沙) |
箱 |
1.00 |
12.00 |
|
| 147 |
冻品 |
蛋挞皮 |
10kg/箱 |
箱 |
2.00 |
24.00 |
| 148 |
冻品 |
冷冻糯玉米 |
10kg/箱 |
箱 |
4.00 |
48.00 |
| 149 |
冻品 |
速冻青豆 |
10kg/箱 |
箱 |
2.00 |
24.00 |
| 150 |
冻品 |
开口笑 |
10kg/箱 |
箱 |
2.00 |
24.00 |
| 151 |
冻品 |
手抓饼 |
100片/箱 |
箱 |
2.00 |
24.00 |
| 152 |
冻品 |
鸡蛋灌饼 |
100片/箱 |
箱 |
2.00 |
24.00 |
| 153 |
冻品 |
南瓜饼 |
10kg/箱 |
箱 |
2.00 |
24.00 |
| 154 |
冻品 |
带皮鸭胸 |
10kg/箱 |
箱 |
2.00 |
24.00 |
| 155 |
冻品 |
半片鸭 |
7.5kg/箱 |
箱 |
4.00 |
48.00 |
| 156 |
牛羊肉 |
冷冻羊肉串 |
300g/盒 |
箱 |
1.00 |
12.00 |
| 157 |
冻品 |
冷冻带皮五花肉 |
25kg/箱 |
箱 |
2.00 |
24.00 |
| 158 |
冻品 |
冷冻牛肋条 |
25kg/箱 |
箱 |
4.00 |
48.00 |
| 159 |
冻品 |
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