天津市殡仪墓地事务服务中心天津市殡仪墓地事务服务中心采购食堂外包服务 (项目编号:BHZWZC-2021-1101)公开招标公告

天津市殡仪墓地事务服务中心食堂承包招标公告

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天津-天津

食堂承包

政府机构

发布于 2021-11-11

招标详情

天津市殡仪墓地事务服务中心天津市殡仪墓地事务服务中心采购食堂外包服务 (项目编号:BHZWZC-2021-1101)公开招标公告

项目概况

天津市殡仪墓地事务服务中心采购食堂外包服务招标项目的潜在投标人应在天津市华苑产业区梓苑路2号（贰号）二层获取招标文件，并于2021年12月02日 09点30分（北京时间）前递交投标文件。

一、项目基本情况

项目编号：BHZWZC-2021-1101

项目名称：天津市殡仪墓地事务服务中心采购食堂外包服务

预算金额：112.16万元

最高限价：112.16万元

采购需求：

包号	是否设置最高限额	预算（万元）	最高限额（万元）	采购目录	采购需求
第1包	否	112.16	112.16	餐饮服务	详见项目需求书。

合同履行期限：签订合同之日起一年（特殊情况以合同为准）。

本项目不接受联合体参与，本项目不接受进口产品

二、申请人的资格要求：

1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定；

2.落实政府采购政策需满足的资格要求：（一）按照《财政部关于在政府采购活动中查询及使用信用记录有关问题的通知》（财库〔2016〕125号）的要求，根据开标当日开标时间之前“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）、中国政府采购网（www.ccgp.gov.cn）的信息，对列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单及其他不符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定条件的投标人，拒绝参与政府采购活动，同时对信用信息查询记录和证据进行打印存档。（二）根据财政部发布的《政府采购促进中小企业发展暂行办法》规定，本项目对小型和微型企业的价格给予6%的扣除。（三）根据财政部发布的《关于政府采购支持监狱企业发展有关问题的通知》规定，本项目对监狱企业的价格给予6%的扣除。（四）根据财政部、民政部、中国残疾人联合会发布的《关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》规定，本项目对残疾人福利性单位的价格给予6%的扣除。注：小微企业以投标人填写的《中小企业声明函》为判定标准，残疾人福利性单位以投标人填写的《残疾人福利性单位声明函》为判定标准，监狱企业须投标人提供由省级以上监狱管理局、戒毒管理局（含新疆生产建设兵团）出具的属于监狱企业的证明文件，否则不予认定。以上政策不重复享受。

3.本项目的特定资格要求：（一）投标人须具备《中华人民共和国政府采购法》第二十二条第一款规定的条件，提供以下材料： 1.营业执照副本或事业单位法人证书或民办非企业单位登记证书或社会团体法人登记证书或基金会法人登记证书复印件并加盖公章。 2.投标人须提供相关部门颁发的有效期内的《食品经营许可证》，复印件并加盖公章。 3.财务状况报告等相关材料：A.投标截止日期为上半年的，提供近两个年度任一年度经第三方会计师事务所审计的企业财务报告复印件或开标前 1 个月以内由银行出具的资信证明复印件加盖公章。 B.投标截止日期为下半年的，提供上一个年度经第三方会计师事务所审计的企业财务报告复印件或开标前 1 个月以内由银行出具的资信证明复印件加盖公章。 4.提供2021年至少1个月的依法缴纳税收和社会保障资金的相关证明材料复印件并加盖公章。依法免税或不需要缴纳社会保障资金的投标人，应提供税务机关出具的依法免税的证明文件或社会保险基金管理部门出具的不需要缴纳社会保障资金的证明文件。 5.投标截止日前3年在经营活动中没有重大违法记录的书面声明（截至开标日成立不足3年的投标人可提供自成立以来无重大违法记录的书面声明）。（二）投标人须由法定代表人或其授权的委托代理人参加投标。投标人若为法定代表人投标，须提供法定代表人资格证明书及身份证明原件（如身份证、护照）；投标人若为被授权的委托代理人投标，须提供法定代表人资格证明书、法人代表授权书（须由法定代表人签字或盖章）和被授权人身份证原件。（三）本项目不接受联合体投标。

三、获取招标文件

时间：2021年11月12日到 2021年11月18日，每天上午08:30至11:30，下午13:30至16:30（北京时间，法定节假日除外）

地点：天津市华苑产业区梓苑路2号（贰号）二层

方式：(1)投标人须在《天津市政府采购网》上完成注册并成为合格投标人（注册网址： http://tjgp.czds.tj.gov.cn/gys_login.jsp）。(2)鉴于目前疫情防控形势，为了有效减少人员聚集和交叉感染，保证报名工作的顺利进行，通过网络领取招标文件具体要求如下：（1）请将标书款以电汇或银行转账方式（为方便后期开具发票建议使用对公账户），汇至我公司的银行账号，并请在汇款备注中标明：“BHZWZC-2021-1101标书款”，采购代理机构开户信息如下：单位名称：渤海正文（天津）招标咨询有限公司开户银行：招商银行股份有限公司天津西康路支行银行帐号：122912432110601（2）标书款汇款后，请将如下报名信息：投标人名称、营业执照扫描件、汇款单截图、项目编号、投标人联系人、联系电话及投标人邮箱以邮件形式发送至bhzw_ll@126.com。（3）邮件主题为：BHZWZC-2021-1101报名信息。（4）采用网上领取方式进行报名的，报名日期以标书款到账日期为准。（四）招标文件售价￥500元/本，文件一经售出，概不退费。（五）报名后如放弃投标，请将《放弃投标函》送达我司，未及时递交《放弃投标函》所产生的一切后果，由投标人承担。

售价：500元

四、提交投标文件截止时间、开标时间和地点

2021年12月02日 09点30分（北京时间）。

地点：天津市新技术产业园区华苑产业区梓苑路2号五楼会议室

五、公告期限

自本公告发布之日起5个工作日。

六、其他补充事宜

本项目对小微企业产品给予6.0%的价格扣除;

七、对本次招标提出询问，请按以下方式联系。

1.采购人信息

名称：天津市殡仪墓地事务服务中心

地址：天津市北辰区铁东北路东侧 500 米

联系方式：022-26915887

2.采购代理机构信息

名称：渤海正文（天津）招标咨询有限公司

地址：天津市华苑产业区梓苑路2号（贰号）二层

联系方式：022-58281026

3.项目联系方式

项目联系人：杜壮

电话：022-58281026

其他附件文件下载

项目需求书11-11.pdf

渤海正文（天津）招标咨询有限公司

2021年11月11日

项目需求书 (一)项目背景天津市殡仪墓地事务服务中心于 2019 年 11 月组建成立，隶属天津市民政局殡葬事业管理处，所辖天津憩园位于北辰区铁东路东侧，毗邻市第一殡仪馆、天津寝园位于津南区双港镇梨双公路 42 号、回民公墓位于北辰区津榆公路南侧，毗邻小淀镇赵庄村，总占地面积 1673 亩。 (二)食堂投入人员岗位及每个岗位的需要人数序号岗位名称人数要求是否接受退休人员工作时间 1 厨师长 3 男女不限（女性年龄30周岁-50周岁，男性年龄30周岁-50周岁，上下限均含），中专或以上学历，从事本行业10年以上。无犯罪记录，持卫生防疫部门或医疗机构颁发的健康证上岗。具有提供多样性菜品和口味，精通团膳菜品制作，能够合理控制成本、善对于营养膳食有所了解，可胜任食堂管理岗位工作，具有较强的沟通、组织、协调、管理能力。厨师长应具备简单面点的制备技能（如蒸饭，馒头、花卷等）。（汉民2人、回民1 人）否每周 5 日每日 8 小时 2 面点师 3 男女不限（女性年龄 30 周岁-50 周岁，男性年龄 30 周岁-50 周岁，上下限均含），中专或以上学历，具有耐心、细致、快捷的工作作风和态度，从事本行业 5 年以否每周 5 日每日 8 小时上。无犯罪记录，持卫生防疫部门或医疗机构颁发的健康证上岗。面点师应具备基础烹饪技能（如炒菜、炖煮、煎炸等）。（汉民 2 人、回民 1 人） 3 厨杂工 1 男女不限（女性年龄 25 周岁-45 周岁，男性年龄 25 周岁-45 周岁，上下限均含），初中或以上学历，具有耐心、细致、快捷的工作作风和态度，餐饮行业相关工作经验。无犯罪记录，持卫生防疫部门或医疗机构颁发的健康证上岗。（汉民 1 人）否每周 5 日每日 8 小时注：1.按劳动法和国务院关于职工工作时间的规定，正常情况下，劳动者每日工作不超过8 小时，每周工作不超过40小时。劳动者每周至少休息一日。加班工作时间每日不得超过3小时，每月不得超过36小时。需安排加班的，中标供应商应配合并向劳动者支付加班费。 2.按《中华人民共和国安全生产法》《天津市安全生产条例》《机关团体企事业单位消防安全管理规定》《人员密集场所消防安全管理规定》等国家和我市关于安全管理的法律法规以及上级机关有关安全生产的制度规定进行安全作业。 3.按天津市新冠肺炎疫情防控工作指挥部及上级文件规定全面做好疫情防控工作。 4.所有在园服务人员要着装整齐，注意形象，不准修剪怪异发型，头发不能染黑色、棕色以外的颜色，不得配带奇形异状手饰、头饰、装饰，不得纹身、浓妆艳抹。工作时间表和人员基本信息（包括姓名、年龄、照片、所有要求的资格证等信息）需在采购人单位内部公共场所进行公示，登记上墙；证件复印件需在天津市殡仪墓地事务服务中心办公室留存备案。 5.回民食堂服务须尊重其饮食习惯，原材料须有清真标志（无清真标志的除外）。 6.一旦获得中标资格，上述人员按要求投入本项目服务，厨师、面点师需经甲方考核合格后上岗，非经采购人同意，不得随意更换人员。（三）技术要求职工用餐标准，参考天津同期市场价格的每日人均21.5元。本单位职工人数总计108人。（四）质量要求 1.采购人有权对承包方的服务和饭菜质量进行实时监督。承包方需为采购人购买赔偿金额不低于100万元的食品安全责任保险，费用由承包方承担，提供承诺书并加盖公章。 2.食堂食品制作需符合《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》的相关规定。 3.承包方负责餐厅、操作间的保洁工作，做好环境卫生工作，严防食物中毒。如发生安全卫生事故或相关部门检查不合格，承包方承担引起的一切经济和法律责任。食堂区域由承包方负责打扫，保证操作间、洗菜间、用餐地点等地方每次餐后清扫干净，保证地面清洁，确保食堂墙壁、门窗、洗碗池、餐桌椅、案板用具等无油污、无废纸果壳、无灰尘、无卫生序号技术要求需求条款 1 职工用餐标准及餐饮需求职工食堂早餐餐品制作要求：主食包括烧饼、大饼、馒头、花卷、饽饽、面点等；副食至少包括：六种自制小菜、茶鸡蛋或煎鸡蛋、果子；汤类至少包括云吞、菱角、老豆腐、豆浆、锅巴菜、八宝粥、玉米粥、西红柿面汤、疙瘩汤等；按照采购人要求自制拉面等小吃。每餐主食不低于2种，稀食2种（自主加工）。职工午餐餐品制作要求：一荤、两素菜；主食至少包括米饭、馒头、饽饽、花卷、包子、饺子、面条、面点等，不限量，可以任意食用；按照采购人要求自制拉面等。每餐主食不低于2种、稀食2种（自主加工）、水果1种(或者酸奶)。口味要求：主副食平衡，营养平衡，杂粮与细粮平衡，荤素平衡，冷热平衡；注重色、香、味、形；饭菜品种、花样、风味、烹调方法多样化，体现特色；低盐少油，口感好，有食欲。死角，保证操作环境要保持卫生整洁. 达标，保证加工食品过程中安全健康。厨房地面和墙壁水管要保持干净卫生无油污，下水通道保持畅通。灶头和抽烟罩要经常打扫，保持干净明亮，调料的容器要干净，排放整齐。炒完菜后，须把工作台上下的脏物冲刷干净。厨房的各种机械用具，要保持无锈渍，无油污，经常擦洗案板。厨房须保持各种原料的清洁卫生，不准无关人员进入，以免发生食品污染，刀与砧板都必须进行消毒处理。库房保持空气流畅，地面干净，物品摆放整齐，无关人员不得入内。餐厅的门口、下水道等的卫生须由专人负责。餐厅的垃圾要有专一的地点存放，每餐要清倒并打扫干净。餐厅要做到消灭四害，杜绝蚊蝇横飞的现象出现。（五）其他要求 1.所有人员必须着装上岗，上岗前要用肥皂洗手，上岗后对厨具、案板、工作台、灶上、灶下、地板进行一次严格的清整。 2.加强原料的卫生检查。凡腐败、变质、有毒、有害、发霉、虫蛀原料，一律不准加工使用。 3.肉类原料解冻不宜采用自来水冲淋，更不能用温水浸泡，要自然解冻，肉类原料加工后，应尽快烹调使用，暂时不用的或一时用不完的要放入冰箱冷藏。 4.肉类、水产品、蔬菜要分类清洗和加工，不准放入同一个池内。肉类、水产类清洗后要无鳞、无鳃、无内脏；鲜蛋使用前要用水逐个清洗；蔬菜必须按一拣二洗三切顺序操作，做到无泥沙、无杂草，肉类、水产品等易腐品不准落地存放。 5.菜肴制作要按照规定程序操作，不准偷工减料，要充分加热，防止外熟里生，隔顿、隔夜或外购食品要烧后使用。 6.冷菜生产要做到当时使用，当时制作，用多少加工多少，改刀后隔顿、隔夜的冷菜不准再次使用，冷菜的切配过程中要注意刀、案板、工作台、菜墩、抹布和手的消毒，装盘的冷菜不准重叠存放。 7.食品制作使用添加剂要按国家规定标准严格配兑，食品制作后要放入食品橱内，做到防尘、防蝇、防鼠。 8.厨师在菜肴生产环节中要精打细算，注意节约，不准浪费，严禁用油或其它食品原料助火。 8.不准用抹布抹擦碗边、盘边，滴在盘、碗边的汤汁必须用餐巾纸或消毒布抹擦。加工用具做到，刀不锈；面板、菜墩不霉；加工台面、抹布干净，无油污，炒锅勤使勤刷。 9.工作结束后调料加盖，灶上、灶下、地板、墙壁、水池、厨具盛器要冲洗干净。绞肉机等机械设备用后要拆开冲洗。 10承包商负责职工食堂内的整体安全防范及消防安全防范工作，符合国家相关规范要求。 11.承包商需严格遵守食品安全、食品卫生等方面的国家规范和行业要求。 12.承包商根据职工食堂内部岗位设置，提供各岗位操作制度。 13.承包商根据职工食堂内部使用设备，提供各种设备安全操作规范。 14.食堂原材料的保管及账务管理由采购方负责。 15.承包商负责职工食堂区域环境卫生。（六）费用分割 1.承包商收取食堂管理费用应包括但不限于：服务人员工资、社会统筹保险费用、加班费、福利费用、税金、利润等。 2.食堂工作人员服装、易耗品（如帽子、手套、口罩等）、餐巾纸、食堂刷卡机等由承包商提供，食堂人员食宿由承包商负责，采购人不承担任何费用。 3.燃气、水、电、厨房设施、设备费用及相关设施设备等维修费用由采购人承担。采购人负责提供食堂承包正常经营的一切厨房设备（包括餐具、餐桌、餐椅、炊具、餐盘、冷藏、保鲜设备等）。（七）用餐时间 1.食堂营业时间：早餐7：30-8：00，午餐11：30-13：00，如遇特殊情况，采购人可根据需要调整用餐时间，上述工作时间承包商必须保证有足够的员工在岗。 2.天津市殡仪墓地事务服务中心全年无假日，食堂工作人员可以实行倒休制。 3.清明节、开斋节期间：早上6：00开饭、中午11:30开饭。（实际以甲方要求为准）（八）原材料及配送服务项目清单序号类别配送食材内容规格备注 1 果蔬类苹果 1KG 2 西瓜 1KG 3 带皮蒜 1KG 4 金针菇 1KG 5 尖椒 1KG 6 黄瓜 1KG 7 毛豆 1KG 8 洋葱 1KG 9 韭菜 1KG 10 白萝卜 1KG 11 茄子 1KG 12 山药 1KG 13 橘子 1KG 14 鲜香菇 1KG 15 蒜苗 1KG 16 杏鲍菇 1KG 17 香芹 1KG 18 西芹 1KG 19 花生 1KG 20 蒜苔 1KG 21 藕 1KG 22 土豆 1KG 23 油麦菜 1KG 24 桃 1KG 25 大白菜 1KG 26 长豆角 1KG 27 白玉菇 1KG 28 胡萝卜 1KG 29 豆角 1KG 30 莴笋 1KG 31 香菜 1KG 32 冬瓜 1KG 33 茴香 1KG 34 红薯 1KG 35 梨 1KG 36 长茄子 1KG 37 香葱 1KG 38 苦菊 1KG 39 苦瓜 1KG 40 娃娃菜 1KG 41 紫薯 1KG 42 香菇 1KG 43 南瓜 1KG 44 芹菜 1KG 45 球生菜 1KG 46 香蕉 1KG 47 绿豆菜 1KG 48 茼蒿 1KG 49 大葱 1KG 50 圆白菜 1KG 51 大白菜 1KG 52 西红柿 1KG 53 西葫 1KG 54 姜 1KG 55 菜花 1KG 56 西兰花 1KG 57 荷兰瓜 1KG 58 黄豆菜 1KG 59 青椒 1KG 60 红尖椒 1KG 61 菠菜 1KG 62 小白菜 1KG 63 金瓜 1KG 64 油菜 1KG 65 去皮蒜 1KG 66 油麦菜 1KG 67 旱萝卜 1KG 68 调料类醋 1L 69 豆瓣酱 1KG 70 麻油 1L 71 豉油 1L 72 十三香 1KG 73 味精 1KG 74 芥末油 1L 75 虾皮 1KG 76 生抽 1L 77 麻酱 1KG 78 排骨酱 1KG 79 干锅酱 1KG 80 孜然粉 1KG 81 盐 1KG 82 木耳 1KG 83 辣椒段 1KG 84 酱油 1L 85 香油 1KG 86 柱候酱 1KG 87 胡椒粉 1KG 88 泡打粉 1KG 89 碱面 1KG 90 干香菇 1KG 91 辣椒面 1KG 92 料酒 1L 93 面酱 1KG 94 海鲜酱 1KG 95 白糖 1KG 96 内脂 1KG 97 沙司酱 1KG 98 干黄花菜 1KG 99 白醋 1L 100 番茄酱 1KG 101 黄豆酱 1KG 102 五香粉 1KG 103 小苏打 1KG 104 生粉 1KG 105 花椒 1KG 106 蚝油 1KG 107 老干妈 1KG 108 老抽 1L 109 火锅底料 1KG 110 鸡精 1KG 111 淀粉 1KG 112 大料 1KG 113 粮油类油 1L 114 饼丝 1KG 115 方便面 1KG 116 绿豆面 1KG 117 大米 1KG 118 红小豆 1KG 119 八宝米 1KG 120 小米面 1KG 121 面粉 1KG 122 黑米面 1KG 123 黄豆 1KG 124 黄豆面 1KG 125 切面 1KG 126 江米 1KG 127 绿豆 1KG 128 云吞皮 1KG 129 小米 1KG 130 黑米 1KG 131 锅巴菜 1KG 132 玉米面 1KG 133 果仁 1KG 134 肉类排骨 1KG 135 带皮五花肉 1KG 136 猪棒骨 1KG 137 鸭胗 1KG 138 羊杂 1KG 139 羊肉 1KG 140 黄花鱼 1KG 141 猪肝 1KG 142 蟹棒 1KG 143 鸡块 1KG 144 猪小肘 1KG 145 猪里脊 1KG 146 鸡翅根 1KG 147 半片鸭 1KG 148 羊蝎子 1KG 149 羊骨头 1KG 150 白鲢鱼 1KG 151 虾丸 1KG 152 鱼丸 1KG 153 牛肉馅 1KG 154 猪肥肠 1KG 155 五花肉片 1KG 156 猪肉馅 1KG 157 老火腿 1KG 158 羊肉馅 1KG 159 牛肉 1KG 160 鸡胸 1KG 161 虾仁 1KG 162 培根 1KG 163 肥瘦肉片 1KG 164 鸡肉片 1KG 165 鸡排 1KG 166 鸡米花 1KG 167 羊肉片 1KG 168 肥牛片 1KG 169 龙利鱼 1KG 170 平鱼 1KG 171 养殖虾 1KG 172 带鱼 1KG 173 鸭胸 1KG 174 虾仁 1KG 175 瘦肉丝 1KG 176 鸡腿 1KG 177 牛棒骨 1KG 178 猪蹄 1KG 179 五连腿 1KG 180 鲫鱼 1KG 181 肥瘦肉丝 1KG 182 鸡肉丝 1KG 183 鸡胗 1KG 184 鸡柳 1KG 185 鸭脖 1KG 186 鸭腿 1KG 187 鳕鱼 1KG 188 鲫鱼 1KG 189 带皮肘肉 1KG 190 奶箱注：1.本汇总表不代表最终购买清单，未列清或未列品目在实际供货过程中根据实际需求调整。 2.投标报价按照项目需求书内规定单位报价，如有整箱、瓶等包装食材，投标人须自行换算。 3.由于不能确定货物采购数量，投标人投标总价统一按预算报价，价格分数按单项汇总报价进行评审，供货期为预算内价格货物供货完毕为止。 4.本项目就项目需求内所有供应品进行单价汇总报价：即所有需求品目单价价格及单价汇总价格一起填报，根据投标人所报所有品目单价汇总价格进行评审。（九）质量要求 1.果蔬类：外观色泽正常、无变暗、表皮无褶皱、无斑点、无水锈、无虫眼、无病害及腐烂、无水分丢失、无不正常外来水分、无刺伤、无碰压伤、形态正常、果梗完整。色泽正常指成熟时应具有的色泽。并且安全卫生优质新鲜，不得检出违禁药物残留物；产品质量符合国家有关规定，保证食用安全。农药残留应符合国家食用农产品质量安全标准。 2.粮油类： ①大米必须是品牌产品并具有注册商标，符合现行国家有关技术质量标准，并取得食品安全生产许可。 ②大米要求要求色泽正常，富有光泽，米粒饱满均匀，颗粒没有生霉，无虫，无其他杂质、爆腰（米粒上有裂纹）、腹白（米粒上乳白色不透明部分叫腹白）等，应具有新鲜粮食香味。具体品质指标如下：水分≤15.5%；碎米总量≤7.5%；小碎米≤0.5% 不完善粒≤3.0%；最大限量杂质≤0.25%；糠粉≤0.20% ；矿物质≤0.02%；带壳颗粒≤3（粒/Kg）；稻谷粒≤4（粒/Kg）；黄曲霉素B1≤10ug∕㎏；黄粒米≤1.0%；色泽、气味、口味正常。 ③包装及标志：包装应符合国家相关规定和卫生要求；采用包装袋，包装袋应坚固结实，封口或缝口应严密，无破损。包装袋应有产品名称、注册商标、QS标识及编号、净含量、执行标准、质量等级、厂名厂址、生产日期、保质期标志。大米必须是正规厂家生产的质量等级为一级大米的合格产品，要符合国家一级大米安全标准等有关规定，并确保供货时离产品保质期截止日期分别不得少于70天和60天。清真类食材食品应在外包装上标明“清真” 字样。 ④承包商供货时每批次大米应随货同行产品检验报告单。 3.调料类：包装及标志：包装应符合国家相关规定和卫生要求；采用包装袋，包装袋应坚固结实，封口或缝口应严密，无破损。包装袋应有产品名称、注册商标、QS标识及编号、净含量、执行标准、质量等级、厂名厂址、生产日期、保质期标志。清真类食材食品应在外包装上标明“清真”字样。 4.冷冻品类：包装及标志：包装应符合国家相关规定和卫生要求；采用包装箱，包装袋应坚固结实，封口或缝口应严密，无破损。包装袋应有产品名称、注册商标、QS标识及编号、净含量、执行标准、质量等级、厂名厂址、生产日期、保质期标志，色泽均匀、形态完整、具有冷冻产品应有的滋味喝气味。清真类食材食品应在外包装上标明“清真”字样。 5.肉类：色泽鲜亮、无异味，无杂物；有产品名称、生产厂家、生产日期、保质期、保存条件、检验证明。 6.鲜活水产品：产品规格、产地与使用部门的要求相一致。产品保持鲜活、体态完整、色泽明亮、花纹清晰、无异味。产品有正规渠道和来源。 7.杂粮、豆制品类： ①色泽明亮均匀、形态完整、无异味、无霉变、无蛀虫、无水份、无杂质、每批送货的质量保持一致。有正规的渠道和检验证明。 ②鸡蛋要求：①所供鸡蛋是产出不超过一周的新鲜鸡蛋；质量符合国家有关规定,并执行国家鲜鸡蛋卫生标准要求，保证新鲜，食用安全；②鸡蛋感官指标及标准：蛋壳外观清洁完整且色泽正常（具有禽蛋固有的色泽）、无破裂、无异味、无杂质、内容物不得有血块及其他鸡组织异物、并符合国家鲜鸡蛋卫生标准；每500克鸡蛋平均控制在8-9颗； ③鸡蛋生产厂家应具有动物防疫条件合格证。 8.所供食材杜绝一切转基因食品。 9.食品原材料的采购、运输、保管由承包商负责。（十）其他要求 1.贮存要求：食品应贮藏在阴凉、干燥、通风良好的场所；不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同室贮存或运输。 2.运输要求：运输食品应使用厢式货车，避免日晒、雨淋、容器内应避免因重量或机械压伤、压破、不得与有毒、有害或其他影响产品质量的物品混装运输，运输过程中要轻拿轻放。 3.对于每日所需供应的食材详细清单，采购人将于前一日下午17:00时前发送给供货商。对于每日供货的货物，对比每日所需供应的货物详细清单需方允许投标人每次供货有1-2个种类货物的偏差，但是须与需方协商，经需方同意方可变更食材。 4.每日送货须附带发货清单，供应商需提供盖章版的承诺书。 5.承包商建好采购台账，包括时间、数量、地址、经办人等，实现产品质量可追溯； 6.提供的所有货物应当是正厂出品、配套且全新的、符合国家卫生质量检测标准；所提供的货物开箱后，发现有任何问题（包括外观损伤），由供方无偿更换；明确售后服务能力，包括售后服务、响应时间等； 7.特别说明：考虑到我单位的工作性质及实际情况，供方对需方提出的需求（包含货物供货数量、供货质量、配送及其他服务等）应尽量配合，特殊情况协商确定。 8.承包商在合同执行过程中应认真遵守国家法律、法规，坚持公平、公正、诚实信用的原则，规范业务开展，营造良好的合作关系，达到共赢，不得以任何形式向任何单位、个人披露项目信息，不得公开和提供有关项目情况，未经同意，不得将取得的资料用于合同范围以外的事项。承包商要严格执行我单位的各项规章制度、内部管理办法；承包商要对所提供的货物及服务负完全责任，并承担全部法律责任。（十一）服务要求 1.每日上午8:00前配送当日货物，遇特殊情况按照需方要求的时间随时准时配送(限30 分钟内)。运送过程中发生的运输、装卸等费用由承包商承担。 2.承包商应确保参与配送工作的相关人员身体健康并持有卫生防疫部门或医疗机构颁发的从业人员健康证明并提供项目组人员承诺书加盖公章，无病毒性肺炎、伤寒、痢疾、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等传染性疾病。配送人员不得无故更换，对配送车辆定期进行消毒。 3.承包商在供应保障全过程中，不得冠以或提及需方单位名称，不准向外泄露需方供应保障情况，对外不得谈及需方任何情况。 4.承包商保障单位配送的食品原材料必须质量合格，如有以次充好现象发生需方有权在合同期内暂停或解除供方的配送工作。 5.承包商配送食品单价应低于市场零售价。(含税)

附件（1）

项目需求书11-11.pdf

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