项目需求

（一）需求说明

招标内容：食堂米油、调味品、肉类、冷冻食品、家禽类、水产、豆制品、蔬菜、蛋类、牛奶、水果等采购配送，

（二）采购计划的确定

1.甲方每周五17：00前提供下周菜单，如有增加或更改需在每日中午12:00前通过电话、网络或者电子邮件等方式告知乙方。

2.乙方通常在送货日当天上午六点半之前准时将甲方所需货品送到指定位置，不得迟到。

3.特殊情况（人数发生变化的）按实结算，需要零星采购的，在前一天20：00前与乙方联系，乙方无法保障的，甲方可从其他或乙方指定的渠道进货，所产生的费用由甲方自行支付。

4.食堂有需求配送当日早餐的，需在前一天20：00前通知乙方，乙方如无法提供，双方沟通后，可由甲方自行购买。

（三）交货要求

1.中标人提供《送货清单》一式叁联，双方现场核对并验收签名，招标人一联、投标人送货一联、存根一联，并作结算凭证。中标人如送货迟到超过一小时，影响招标人正常运转的，招标人可从其他渠道进货，所发生的金额由中标人支付，招标方依照实际发生金额结算。

2.中标人送货人员负责将货物从车上搬到称上过磅，然后放到平板推车上，由招标人食堂人员负责拉到各自使用点。

3.特殊情况（人数发生变化的）按实结算，需要零星采购的，在前一天20：00前与中标人联系，中标人无法保障的，招标人可从其他或中标人指定的渠道进货。

（四）数量、质量、品质要求

数量要求：每个品种的数量以双方核准的数量数为准，双方签字确认作为结算凭证。

质量、品质要求：质量必须符合国家《食品安全卫生法》等相关标准。所有副食品质量必须符合国家标准，并拥有“SC”食品质量安全认证；肉类、生鲜、豆制品、蔬菜、蛋类、水果等产品必须保证食材新鲜，不得有腐烂、变质情况。

1.蔬菜类(含豆制品)：按照相应生产技术标准生产,符合国家通用卫生标准并经有关部门认定的无公害蔬菜,提供相关检验检测报告。分类标准如下：根茎类：个体均匀完整、无缺口损伤；不发芽、变色不黑心、糠心；无腐烂、病虫害和农药残留。叶菜类：叶体完整、新鲜有光泽：质地脆嫩、无花斑叶、枯黄叶；无腐烂、病虫害和农药残留。菇菌类：外形饱满无缺损、质地肥厚有光泽；干鲜适度；无腐烂、杂味。品质须达到一级以上,利用率达到95%及以上。必须为当日新鲜蔬菜。

2.肉类：鲜肉类保证来源正规,确保每日新鲜,有弹性,触摸有弹性,不沾手,指压不留陷窝,外表干净,无异味,不能以次充好,配送时随车提供动物产品检疫合格证或检疫报告,对于不符合质量的产品可退货或换货；冷冻类及干货应保持较好的外观和质量等级,无霉烂变质。必须提供新鲜肉类。

3.禽蛋类:提供的产品不得临近保质期,个体均匀完整,无裂口损伤,且符合食品卫生安全法要求。

4.调料干货类:提供的产品不得临近保质期,且包装完好无破损；冷冻类及干货应保持较好的外观和质量等级,无霉烂变质。糖、味精、酱油、醋、生粉等必须具有“SC”食品质量认证标志；大豆油必须完全达到或优于GB25190-2003《大豆油》国家标准,且为非转基因大豆油。

5.水果类:个体均匀完整、成熟度高；表皮新鲜有光泽、无裂口损伤；无腐烂、病虫害和农药残留。应保持良好的色泽和新鲜度,品质须达到一级以上,利用率达到95%及以上。

6.水产类:提供的水产品须符合采购方的采购要求,活鲜类确保新鲜,冰鲜类确保质量,有鲜鱼虾的正常腥味,无腐烂异味。冷冻类及干货应保持较好的外观和质量等级,无霉烂变质,且符合食品卫生安全法要求。

7.牛奶:提供的产品不得临近保质期,且包装完好无破损。符合食品卫生安全法要求。

8.不得提供“三无”产品，所供物品有任何质量问题，中标方必须及时包退包换。

（五）履约保证

中标人应严格遵守《食品卫生法》等相关规定，一经发现供应以下食品，除全部退货外，将取消供货单位的供货资格，没收全部履约保证金，中标人并承担由此造成的经济责任和法律责任，并赔偿甲方的损失，包括因此产生的诉讼费、律师费等：

1.腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，导致对人体健康有害的；

2.含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康有害的；

3.含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的；

4.掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；

5.用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品的；

6.超过保质期限的。