项目需求书

1、 采购标的需落实政府采购政策需满足的要求

1、根据财政部发布的《政府采购促进中小企业发展管理办法》(财库〔2020〕46号)规定，参加政府采购活动的中小企业应当提供《中小企业声明函》。中小企业划分请参照《工业和信息化部、国家统计局、国家发展和改革委员会、财政部关于印发中小企业划型标准规定的通知》（工信部联企业〔2011〕300号）。未提供《中小企业声明函》的将不予以认定。

2、根据财政部、民政部、中国残疾人联合会联合发布的《关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》（财库〔2017〕141号）规定，在政府采购活动中，残疾人福利性单位视同小型、微型企业，享受预留份额。残疾人福利性单位属于小型、微型企业的，不重复享受政策。符合条件的残疾人福利性单位须提供《残疾人福利性单位声明函》，并对声明的真实性负责。未提供《残疾人福利性单位声明函》的将不予以认定。

3、根据财政部、司法部发布的《关于政府采购支持监狱企业发展有关问题的通知》（财库〔2014〕68号）规定，对监狱企业视同小型、微型企业，享受预留份额的政府采购政策。同时监狱企业技术标中须提供由省级以上监狱管理局、戒毒管理局（含新疆生产建设兵团）出具的属于监狱企业的证明文件，未提供的将不予以认定。

4、涉及商品包装和快递包装的，按照财政部办公厅、生态环境部办公厅、国家邮政局办公室《关于印发<商品包装政府采购需求标准（试行）>、<快递包装政府采购需求标准（试行）>的通知》（财办库〔2020〕123号）要求执行。

5、根据《天津市财政局关于在政府采购活动中查询和使用信用记录及做好有关信用主体标识码登记工作的通知》（津财采（2016）27号）文件的规定，采购人、代理机构在项目评审过程中对供应商信用信息进行查询，对列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单的供应商，拒绝其参与政府采购活动。

（1）信用信息的查询渠道包括“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）和中国政府采购网（www.ccgp. gov.cn）。

（2）查询的截止时点为开标时间或投标文件开启时间。

二、项目需求

1、餐厅概况与服务范围

本项目中新天津生态城界内公安机关包括沿海安全保卫总队餐厅、和风路派出所餐厅、纬九路派出所餐厅。沿海安全保卫总队餐厅坐落于中新天津生态城新一街899号，餐厅厨房面积约为270平方米，就餐面积约为450平方米；和风路派出所餐厅位于中新天津生态城和风路1167号，餐厅厨房面积约为55平方米，就餐面积约为130平方米；纬九路派出所餐厅位于中新天津生态城建设公寓内，餐厅厨房面积约为45平方米，就餐面积约为120平方米；上述总用餐人数约370人。

2、供餐服务内容与标准

（1）提供3个餐厅的一日三餐供餐工作，公安紧急任务时的24小时餐饮保障及中新生态城界内临时紧急勤务点送餐服务。

（2）用餐形式为现场制作现场自助模式。

（3）每日早餐菜品安排为主食6—8种，小菜8种，1粥1豆浆或汤，蛋类煎或煮1种；每日午餐菜品安排为荤菜3种，素菜4种，凉菜2种，主食米饭加4种面食，风味小吃1种，汤粥各1种；每日晚餐菜品安排为热菜4种，主食馒头加2种面食，汤粥各1种。

（4）回民餐应满足民族就餐要求，餐标、品种等同于其他供餐标准。

（5）节日就餐可根据就餐需求增加相应品种（如：端午节、中秋节、元宵节等）。

（6）根据使用单位临时用餐需求提供符合要求的用餐解决方案（接待用餐或加班用餐，非自助形式）。

（7）要求3个餐厅人员配备基本人数不少于26人。

其中沿海安全保卫总队：厨师不少于4人，面点师不少于2人，初加工不少于2人，服务员不少于3人，洗碗工不少于2人；和风路派出所：厨师不少于3人，面点师不少于1人，初加工不少于1人，服务员不少于2人，洗碗工不少于1人；纬九路派出所：厨师不少于2人，面点师不少于1人，初加工不少于1人，服务员兼洗碗工不少于1人。

三、其他要求：

（1）投标人要有完善的餐厅经营管理制度及服务方案；

（2）投标人现场工作人员服装应统一；

（3）食品材料由采购人或使用方配送；

（4）人员要求：

●具备至少6名中级及以上厨师或从事过相关工作的，须提供相关佐证材料加盖投标人公章附在技术标中；

●具备至少3名中式面点师或从事过相关工作的，须提供相关佐证材料加盖投标人公章附在技术标中；

●具备1名高级营养师或从事过相关工作的，须提供相关佐证材料加盖投标人公章附在技术标中；

●具备1名食品安全管理师或从事过相关工作的，须提供相关佐证材料加盖投标人公章附在技术标中；

●餐厅全体服务人员须具有健康证明，须提供承诺书加盖投标人公章附在技术标；

（5）采购人有权对中标单位在经营本项目的过程中出现的问题责令其进行整改，直至解除合同。其中包括：

●在经营过程中，采购人有权对用餐方案进行调整；

●采购人有权对项目经营单位的管理提出质疑，并责令其限期整改，每年采购人因同一问题下达3次整改通知书的，采购人有权单方终止合同；

（7）燃气、水、电等能源费用由采购人支付（此费用不包含在本次报价中）。

（8）投标人在填写报价明细时应将人工工资（不接受离退休人员，岗位工资设定应合理合法）、利润、加班费、易耗品、福利费、服装费、证照年检费等单独列项计算，同时提供人员数量和工资明细。在服务期内如遇国家或地方工资标准政策性调整，采购人依据政策调整相关费用，否则相关报价在服务期内均不予调整。

四、采购标的的验收标准；

1.验收标准

按照招标文件及采购合同的约定和现行国家标准、行业标准、地方标准进行验收。

2．验收方法

采购单位根据采购项目情况，选取适当的验收方式组织开展验收工作。验收小组综合采用查阅书证材料、听取报告、实物核查、功能展示与利益相关方调研座谈等方式，对采购文件和合同中规定的货物或劳务应满足的各项技术指标进行验收。由验收小组形成验收报告，提出明确验收意见，并经小组全体成员签字后提交采购单位。验收阶段产生的验收相关费用由中标供应商支付。