项目需求书：

本项目属于物业管理行业。

实质性技术需求：

注：本项目符合食品安全相关法律法规规定。

一般技术需求：

1、清洁保洁

1.1清洁保洁服务内容

清洁保洁是指为保持所有公共区域（包括大厅、走廊、洗手间、大门、楼道、楼梯和办公大厅及上述部位内所有设施用品和饰物）、会议室、庭院、外场（庭院、通道、广场、绿地等）以及根据需要的入室清洁；

保洁卫生实行责任制，有专职保洁人员和明确的责任范围，实行标准化清洁保洁。保洁范围包括但不限于楼道、卫生间、会议室、接待室。专职保洁人员职责包括但不限于公共区域卫生清洁、疫情防控期间公共区域消毒消杀、生活垃圾收集并运送到指定垃圾站集中存放，配合环卫部门清运、雨雪等特殊天气的清洁保洁等。；

1.2服务标准及要求

1.2.1公共区域保洁服务标准及要求

服务标准：

①地面光亮无水迹、污迹，无尘物。

②楼梯、走廊、指示牌、门牌、通风窗口、地角线、墙壁、柱子、顶板无尘和无污物。

③垃圾筒内垃圾不超过1/2，并摆放整齐，外观干净。

④花盆外观干净，花叶无尘土，花盆内无杂物。

⑤玻璃、门窗无污迹、水迹、裂痕，有明显安全标志。

⑥灯饰和其它饰物无尘土、破损。

⑦大厅入口地台、梯级、墙壁表面、所有玻璃门窗及设施无尘土，大理石墙面光亮、无污迹、水迹。

⑧大厅天花板无尘埃。

⑨疫情防控公共区域定时消杀。

服务要求：

①清理大楼内的所有垃圾，对垃圾进行分类回收；收集及清理所有垃圾箱和花槽内的垃圾。

②清洁所有出入口、大门及门牌；清洁所有窗户及指示牌。

③清除所有手印及污渍，包括楼梯墙壁；清洁所有扶手、栏杆及玻璃表面。

④清扫所有通风窗口；清扫空调风口百叶及照明灯片。

⑤拖擦地、台表面；清洁所有楼梯、走廊及窗户。

⑥清洁所有灯饰。

⑦清扫、洗刷大厅入口地台及梯级；清扫大厅天花板尘埃。

⑧擦净入口大厅内墙壁表面和所有玻璃门窗及设施。

⑨公共区域用消毒酒精灯定时消杀，每日不少于两次。

1.2.2公共卫生间保洁服务标准及要求

服务标准：

①门、窗、天花板、墙壁、隔板无尘物、无污迹、无尘物。

②玻璃、镜面明亮无水迹。

③地面墙角无尘、无污迹、无杂物、无蛛网、无水迹。

④地面、水龙头、弯管、马桶座及盖、水箱等无污迹、无污物，电镀件明亮。

⑤便池无尘、无污迹、无杂物，小便池内香球不少于2个，并及时更换。

⑥桶内垃圾不超1/2即清理。

⑦设备（烘手器、灯、开关、暧气、通风口、门锁等）无尘、无污迹。

⑧空气清新、无异味。

⑨墩布间干净、整洁、无杂物，物品码放整齐，不囤积。

⑩疫情防控公共卫生间定时消杀。

服务要求：

①擦净所有门、天花板。

②擦、冲及洗净所有洗手间设备。

③擦净所有洗手间镜面

④擦净地、台表面。

⑤天花板及照明设备表面除尘。

⑥擦净排气扇。

⑦清理垃圾桶脏物。

⑧清洁卫生洁具。便器清水冲洗后，使用洁厕灵刷洗次外围，随时保持清洁。

⑨门把手、水龙头、门窗、洗手池、便池随时保持清洁，抹布、拖把明确标记，严格区分，不得混用，每次使用后冲洗消毒。

⑩公共区域用消毒酒精灯定时消杀，每日不少于两次。

1.2.3外场保洁服务标准及要求

服务标准：

①庭院地面清洁无废弃物。

②保洁重点是烟头、废纸、杂物等，随时捡拾入桶。

③垃圾分类存放、清运及时，垃圾站消毒，无蚊蝇滋生。

④清扫及时，地面无积水、积雪。

⑤疫情防控主入口铺毯布、喷洒消毒液。

服务要求：

①全楼垃圾清运，室外垃圾桶分类存放，定期清运，运到指定投放点。

②围栏的清洁。

③庭院地面清洁。

④夏季清除积水、冬季清扫积雪。

⑤疫情防控主出入口车辆、人员经过路段消杀，定期喷洒消毒液。

1.2.4办公室保洁服务标准及要求

服务标准：

①门、窗、玻璃明亮、洁净，地面干净，无杂物，墙壁、顶棚清洁，无尘物。

②桌、椅、沙发、茶几、杯具、书柜等办公物品保持整洁、干净，无尘污，摆放整齐有序、陈列艺术化。

③文件、报刊、杂志、书籍等摆放整齐、有序、定位。

④经常保持室内空气清新，无鼠、蟑等虫害。

服务要求;

①服务人员必须通过政审，政治可靠，有较强的保密、安全意识，组织纪律观念强，最好是中共党员。

②服务人员必须经过专业培训，身体健康，爱岗敬业，服务周到。

2、秩序维护

2.1秩序维护服务内容

秩序维护是指为办公楼（区）提供工作时间门卫服务，对来人来访进行登记、查验，信件、报纸收发，做好安全保卫工作。安保人员坚持24小时岗位值守，并做好车辆停放指引，车辆摆放有序。

2.2秩序维护服务标准及要求

服务标准：

①严格执行验证、登记制度，疫情防控期间外来人员测温、登记，查验健康码，门卫坚持24小时值班，及时识别外来人员，杜绝闲杂人员进入机关大楼。

②庭院、办公楼（区）秩序良好，道路畅通，车辆停放有序，机动车、自行车停车场秩序井然。物业范围内发生交通事故，5分钟到到达现场，保护现场疏导交通。

③能及时发现和处理各种安全和事故隐患，确保机关不发生安全方面问题，并能迅速有效处置突发事件。

④对楼内消防设施使用熟练，熟悉和爱护配套公共设施、消防器材，并熟练掌握各种灭火器材的使用方法。

服务要求：

①建立、健全和落实内部治安管理规章制度；秩序维护人员必须通过政审，政治可靠，品行端正，有较强的保密、安全意识，组织纪律观念强，退、复、转军人及中共党员优先。

②负责秩序维护人员的业务技能培训，定期组织考核，提高秩序维护人员业务技能和自身素质。

③做好办公楼（区）来人来访的询问及指引工作，疫情防控期间外来人员登记、测温、查验健康码等工作，负责对携带的大宗物品进行检查。

④做好对易燃易爆、放射、剧毒等危险品的安全检查及防范工作。

⑤负责办公区公共秩序维护、道路交通安全、机动车和非机动车停放管理等工作。紧急情况下组织人员疏散，布置安全标识。

⑥经常进行巡视检查，及时消除不安全隐患，保证机关安全。

餐饮服务

本项目食堂为包工包料，供应商所采购的食材需经采购人认可同意方可加工制作，供应商须按照采购人提供的菜单提供餐饮服务。供应商根据实际用餐标准，按需采购粮油、时令鲜蔬、水产、猪牛羊肉、禽蛋、水果等原材料。如果食材为采购人提供，供应商则需要按照采购人提供的菜单提供餐饮服务。

3.1餐饮服务内容

服务内容：为公务人员提供早餐、午餐、特殊情况下的晚餐及临时加班用餐。

服务标准：

①菜肴搭配合理，营养膳食，适合大多数人的口味，并掌握好供应时间节点，按需操作和供应，减少浪费。

②把好食品和原辅料卫生质量关，坚决杜绝不洁和变质食品及菜肴进厨房、上餐桌，发现质量问题，立即撤换，并进行调查、核实，及时提出处理意见和整改措施，消除影响，造成严重后果，相关人员要承担经济和法律责任。

③餐饮服务做到主动、热情、耐心、周到。

④工作人员上岗着装统一，衣帽整洁，带好口罩，佩戴工号牌；不在食品加工区域和餐饮供应场所吸烟。

⑤餐厅保持清洁，门窗光亮，空气清新、畅通；桌椅干净无尘，地面清洁，有饭菜打翻，及时清理；餐具严格消毒，无污垢，无异味。

⑥发生投诉，虚心听取意见或建议，经核实后，及时整改，争取投诉者的谅解。

服务要求：

①餐饮采取服务型模式，保证公务人员入口成本。

②制定科学、合理、切实可行的餐饮管理服务方案。

③餐厅管理以满足工作人员的餐饮需求为基础，通过建立有序运转的服务支持系统，提供优质、高效、经济、便捷的餐饮服务和人性化管理，与高标准的整体要求相适应。

④供应商承担食品卫生管理责任，对食品48小时留样备查，有留样记录。

⑤建立食品卫生管理制度、原材料管理制度、设备管理制度、岗位职责、工作规程、工作计划、考核标准。

⑥菜品样式多种选择，营养搭配科学合理，满足营养需求。具备开发各种饭菜花色品种的能力，满足不同口味就餐者要求。

⑦为保证设备设施的正常运行，餐饮人员经常做好对设备设施的日常维护和保养，正确使用与维护厨房设备，加强日常管理，防止事故发生，严禁人为损坏。每日检查冰箱、案台、电源等的运转情况和卫生情况，每日对燃气灶具开关、燃气管、减压阀等设备定期进行安全检查。发现故障和安全隐患及时进行维修，并及时上报基层单位负责人，确保燃气灶具安全使用。

⑧餐（炊）具清洗标准和程序完善，保持餐（炊）具清洁卫生；控制好餐（炊）具破损率及洗涤剂、清洁物品的消耗量。餐饮人员负责粗加工区、冷藏室、厨房、面点间、洗碗间等各部位卫生，做到无污迹，无油渍，无异味。物品摆放有序、规范，建立并执行卫生包干制及每日检查制度。

⑨贯彻执行食品卫生制度，抓好卫生和安全工作，加强安全保卫、防火教育，确保餐厅厨房安全。认真记录并保持仓库规定的温度、湿度，做到防火、防潮、防霉变。严格按照《食品卫生法》要求采购食品原材料，必须保证食品原材料是应季鲜疏，严禁采购腐败变质食品和过期食品。食堂工作人员必须保持食品和冰箱存放食品的清洁卫生。合理储存食品，做到餐具和食品生熟、荤素分开，防止食品相互交叉污染，严格执行库房管理制度，在食品有效期限内遵循先入先出原则，防止食品过期。

⑩采购人负责办理餐厅营业的卫生许可证，供应商负责办理食堂员工的健康证，保证炊管人员持证上岗，所有服务人员必须有《健康证》，并定期体检。

食堂内各种物品表面的清洁和消毒。地面：无污染，湿式清扫，有效消毒擦洗，每日2次；墙面：无污染，清水和消毒液清理，每周1次；操作间内物品表面：无污染，清水或消毒液清洗，每日1-2次，卫生间：门把手、水龙头、门窗、洗手池、便池随时保持清洁，抹布、拖把明确标记，厨房和餐厅用品严格区分，不得混用，每次使用后冲洗消毒。

接受市场监管、卫生防疫部门定期对食堂卫生进行防疫检查，接受采购人对原材料及成品价格的检查。

就餐标准：30元/人/天，单位负担27元/人/天，个人负担3元/人/天，每月21.5个工作日计算，用餐人数按实际结算。

（三）其他要求及说明

1、思想政治要求

物业公司所体现和代表的是机关的管理与服务机构，机关的所有人员包括物业服务人员都代表着政府职能机关的形象。因此，物业管理公司必须服从与政府职能机关的统一领导和指挥。要建立物业工作人员学习制度，物业公司所有工作人员人员特别是管理人员、骨干人员和重要岗位人员要加强政治思想学习，了解和掌握党的方针、政策，不断提高自身政治修养，并在日常的管理服务中加以落实。特别是中共党员要带头组织大家学习党的路线、方针、政策，进行经常性的政治思想教育，建立长效机制，充分发挥党员的先锋模范作用，不断提高广大员工的政治思想觉悟。

2、保密管理要求

2.1上岗前的保密管理

一是进行政治审查。物业公司录用工作人员前必须对所录用人员进行政治审查，主要包括：姓名、年龄、籍贯、家庭住址、本人简历、家庭主要成员基本情况、户口所在地公安派出所审查意见和乡（镇）或街道办事处审查意见。二是签订保密协议书。物业公司在人员上岗前，应在机关单位相关部门的领导下，组织所有录用人员签订保密协议书。三是上岗前保密培训。由物业公司组织，机关单位相关部门负责对所有从业人员集中进行岗前保密培训。四是岗位要求。重点部门（领导办公室、文件资料室、会议室等）的服务人员应具有坚定地政治立场，并优先考虑中共党员或共青团员。

2.2在岗的保密管理

一是制定保密制度。物业公司必须针对重要服务岗位（保洁、会议、秩序维护、餐饮），制定相应的保密工作制度，制度必须包括责任、义务和奖惩等方面。二是建立信息档案。物业公司应建立从业人员信息档案，对各类别人员分类管理。并在人员职位、岗位变动时，及时做好档案变更记录，便于机关单位相关部门的检查和管理。三是开展保密教育。物业公司应每季度或半年对从业人员，特别是为重点部门服务的人员，进行保密宣传教育。

2.3离岗的保密管理

物业公司在从业人员解聘、辞职前应与从业人员签订离岗保密承诺书，并对其离岗后提出保密要求。

3、管理制度要求

供应商应制订切实可行的物业管理规章制度、各岗位工作计划、工作流程、员工守则等，负责抓好员工政治思想教育、业务培训，加强班组建设，营造良好的企业文化氛围。在企业管理制度中要有完善培训制度、严格的保密教育培训制度。在企业主管和普通员工中持续开展有为党政机关服务的特殊性教育，不断培养员工政治意识和政治素养，在企业中营造良好的政治氛围。

4、管理人员要求

供应商必须为各学校聘请（或指定）一位经理（项目负责人），全权代表其负责管理承包区域服务工作，并与采购人保持密切联系。供应商派驻现场的主要管理人员，如项目经理、联络员、督导员等，均要求有后勤服务工作经验。重要岗位工作人员要具有较高的政治素质，共产党员优先考虑。遇突发事件或安全检查时，采购人必须配合有关部门执行任务，并指定专职人员协助工作，直至完成。

5、服务人员要求

①服务人员按岗位要求统一着装、言行规范，仪容仪表端庄。

②派驻现场的秩序维护人员要求身高1.75米以上，年龄在45岁以下，五官端正，普通话流利，体形标准，身体健康，有一定服务工作经验（共产党员和复员兵优先）。

③餐饮服务人员或厨师要求身体健康，年龄在50岁以下，烹饪技术良好。

④清洁保洁人员年龄男性不超过60岁，女性不超过50岁。

6、一体化管理要求

本项目所涉及到的秩序维护、清洁、餐饮服务不允许外包服务。按《中华人民共和国劳动法》和《国务院关于职工工作时间的规定》，正常情况下，上述人员每日工作不超过8小时，每周工作不超过40小时。需安排加班的，供应商应按照相关规定向劳动者支付加班费。供应商必须严格按劳动法用工，因违反劳动法用工所引发的劳动纠纷由中标人承担完全责任。

（四）针对本项目服务中标人自行提供的自用设备及耗材投入要求

清洁保洁作业中涉及到的清洁设备、工具、耗材、药剂、卫生间客用品（洗手液、大盘纸）由供应商提供

西青区市场监管局基层所社会化服务项目具体岗位需求