因第一轮食堂对外委托管理服务招标报名供应商家数不足，现决定将本院食堂对外委托管理服务招标进行二次上网公示。

一、委托管理服务项目概况

1、海安市肿瘤医院现有职工约160余人，食堂面积约250平方米。现准备将食堂面向社会公开委托管理服务，要求受委托管理者有一定的经济实力、较好的经营能力、较熟的行业经历、较强的抗风险能力。

2、医院提供现有食堂设施及条件（房屋、灶台、桌椅、碗、空调等）。

3、根据有关法律法规规定，就本院食堂进行委托管理服务。

二、委托管理服务内容及相关要求

本次医院食堂委托管理服务项目，服务时限根据情况以签订合同日期为准。服务内容及相关要求具体如下：

1、食堂设施由承托人负责，应该满足医院员工、病人及家属基本使用要求。食堂、厨房装修应符合国家消防标准，费用由承托人负责。食堂内所有餐具、厨房、桌椅、设备设施等在合同期内由承托人负责维修、更换，若中途终止合作或委托管理到期后除承托人添加的物品外权属归院方，承托人不得向院方收取任何装修、维修、购买设备设施等费用。

2、就餐费用标准：员工、病人、家属按照19元/人/天的标准提供早餐、午餐、晚餐；早餐3元/人、午餐10元/人、晚餐6元/人、快餐10元（含三菜一汤）；接待餐按照每餐每人20元标准（如5人以下按几人几菜1汤，5人以上按几人几菜2汤标准）；以上价格随市场变化再定价。对外经营价格不能超过市场价格，必须遵守国家市场管理规定；为保证饭菜质量，每餐将采取食品留样制度（保存48小时）。质量要求无公害新鲜蔬菜、新鲜肉类，可口饭菜。以上费用可以在市场变化、国家政策双方商定调整，但不能超过市场价格。

3、承托人须熟知医院食堂经营规范及要求，接受院方监管。

4、承托人独立核算，自负盈亏，严禁转让他人。

5、医院由于工作环境特殊，聘用的食堂员工必须有一定文化素质、自我保护能力和卫生常识等基本卫生技能；为保证全年不间断提供就餐（含国家法定节假日），承托人聘用的员工数量应满足日常工作需要；承托人要为住院患者提供配餐、送餐服务，送餐费由承托人自行承担。

6、食堂员工必须有身份证、健康证，及时进行健康证年审，其工资、福利补贴、五险一金、意外保险及工资所需服装均由承托人负责。

7、承托人对食堂工作的全过程，即采购、保管、生产加工、供应等工作进行全面质量管理。若因监管失误，造成大规模食源性疾病、多人传染病感染等问题出现，由承托人承担一切责任。

8、食堂由原料到成品实行 四不 制：

(1)采购人员不买腐烂变质的原料；

(2)保管验收人员不收腐烂变质的原料；

(3)加工人员(厨师)不用腐烂变质的原料；

(4)售饭窗口人员不卖腐烂变质的食品。

9、粮、油、副食品等主要食品应有产品质量验证、卫生许可证、供货商名称和产地，经市场监管及卫生监督检查不合格的，由市场监管局及卫生监督所进行处罚，另外院方将对承托人处以2000元的罚款。

10、食堂食品要按照《食品法》规定，做到生、熟食分开，并有明显标志。食品要干净、新鲜、不变质、无杂质、无异味 熟食要做到无夹生，无焦味，无异味，无沙、虫、头发、烟头、草绳、碎玻璃等，蔬菜要求无老叶、无黄叶、无烂叶等违反《食品法》规定，造成伤害和食源性疾病事件的，由承托人负责全部医疗费用，并承担因此造成的民事、刑事责任及经济赔偿责任。

11、承托人要对食堂卫生负责，要保持地面、墙面无灰尘、油渍、污渍，窗面明净，餐桌整洁，水槽无杂物、无异味，室内无蝇虫，剩饭菜垃圾及时处理，售饭窗台每周用消毒水擦一次。食品、餐具彻底清洗、消毒至少三遍以上，卫生区域责任到人。

12. 承托人聘用员工上岗必须穿工作服、戴工作帽，特别是售饭菜时，服装要同一整洁，戴手套，戴口罩。

13. 承托人要加强对员工的卫生管理，不得留长指甲、涂指甲油，戴戒指加工食品，不得在食品加工和售饭场所内吸烟，公共区域不得摆放生活用品。

14、食堂设备和材料要有专人负责管理，存放要整齐有序，每道工序加工完成后都要及时清理垃圾、场地和工具，随时保持工作场地和设施的整洁。食品储存应当分类，分架，隔墙、离地存放，不得有过期变质食品。

15、食堂用的餐具要提前洗净和消毒，就餐时餐具要做到干干净净，违者将交由市场监管局及卫生监督所处罚，另外元方将对承托人处以罚款1000元，由此造成的一切后果由承托人承担。

16、食堂承托人法人代表是食堂的安全责任人，负有消防、卫生、安全的责任，必须做好防火，防盗、防毒工作，杜绝事故发生，如发生一切事故由承托人负责。

17、食堂从业人员要加强服务意识，端正服务态度，语言文明，表情温和。因饭菜质量、卫生原因发生的医院员工及患者家属投诉，要及时处理或按要求换菜换饭。

18、医院严禁吸烟，在食堂内绝对禁烟。

19、医院食堂定期请卫生监督部门对食堂进行卫生检查。

20、承托人必须为职工病员提供平价饭菜，经常了解职工、病员需求，提供优质服务，病员有需求的必须提供病房订餐、送餐服务。医院定期组织职工、病员及第三方对食堂进行满意度测评，满意度低于90%，每次将扣除2%的保证金，直至终止合同。

21、承托人向院方缴纳经营保证金一万元，合同期满按考核结果结算后退还剩余的保证金（不计利息）。

22、承托人托管医院食堂合同期内发生的所有水电费由承托负担，凭水电表显示数按月缴纳费用。

三、承托对象：

1、承托人年龄男 60周岁、女 55周岁。

2、承托人具有经营管理食堂的能力且身体健康。

四、承托期限、成交方式

1、承托期限：合同签订期限3年。

2、成交方式：成交价（上缴医院的费用）自行决定，以出价最高者为中标方。

五、报名时间、地点以及报名时所需资料

1、报名时间：2022年4月16日 18日上午11:00；

2、报名地点：医院门急诊病房综合楼七楼总务科

3、报名时所需资料 ：报名时凡有意参加竞标者须提供本人身份证原件及复印件、从业人员健康证原件及复印件。

六、竞价时间、地点

1、竞价时间：2022年4月19日上午9:30

2、地点：医院门急诊病房综合楼七楼小会议室

七、竞价须知

1、竞价前竞标人报名时需缴报名费200元（不退）。

2、竞价时医院不设限，各竞标人可根据实际情况既在保证患者和职工生活质量的同时，又可获取应有利益而选定自己认为合适的投标价进行投标。承托费按年支付，先交承托费后使用。

3、上轮承托人有部分用具需按原价的80%处理,本轮承托人应无条件接收（具体物品价格详见清单），且上轮承托人在本次承托活动中出价相同时有优先权。

4、医院为承托人本人按海安市最低工资标准提供基本工资并办理意外伤害保险，不享受其他津贴补贴、福利及各项保险。

5、遵守医院相关制度。具体事宜按合同履行，不按合同履行的，医院随时有权解除合同。

6、特别提醒

（1）承托人投标前应在规定的时间内（报名时间截止前）对医院食堂进行踏勘并取得勘察回单（或签字），未取得回单（签字）不得参加投标。

（2）根据本院疫情防控要求：承托人现场勘察前须与蒋科长联系（电话：18936193997），携带本人身份证，并出示苏康码与行程码，服从医院安排；承托人投标时须提供本人48小时内核酸检测报告和来院人员疫情防控承诺书（见附件）并出示苏康码与行程码。

（3）疫情期间禁止外来人员进入食堂和就餐，食堂承托人不得私自开放食堂对外大门。如有违反，医院将对食堂承托人严肃处理，直至终止合同。

（4）请各承托人连续关注本网站可能发生的相关变化等信息。如没有及时获悉相关变化而引起的后果由承包人自负。

八、委托人、组织机构的名称和联系人

1、委托人：海安市肿瘤医院

2、组织机构全称：海安市肿瘤医院

3、联系人：仇科长 18936193996

附件：现场勘察人员疫情防控承诺书 (点击下载)

附件：海安巿肿瘤医院食堂委托管理服务招标第二次公告全部文件 (点击下载)