发布于 2023-03-17
招标详情
昆明市市场监督管理局关于购买规范提升餐饮服务食品安全质量项目服务计划公示
公告标题：昆明市规范提升餐饮服务食品安全质量项目服务计划
公告有效时间：2023年3月17日-2023年3月23日
项目联系人：周老师
采购人地址：昆明市西山区滇池路768号
采购人联系方式：13888798168
项目采购需求：详见采购公告附件
昆明市市场监督管理局
昆明市市场监督管理局
关于规范提升餐饮服务食品安全质量项目
购买服务计划的函
市财政局：
根据《昆明市人民政府办公厅关于推进政府购买服务的实
施意见（暂行）》（昆政办[2016]34号）、《关于进一步加强和
规范政府购买服务工作的通知》（云财综[2022]71号）《昆明
市市本级政府购买服务指导性目录（2022年版）》（昆财综[2022]
46号）、《云南省推进健康县城建设三年行动方案（2022-2024
年）》、《云南省市场监督管理局关于开展制止餐饮浪费专项
行动的通知》、《昆明市推进健康县城建设三年行动方案（2022
—2024年）》、《昆明市2021—2025年政府规章立法规划》等
相关文件要求，为坚持问题导向，聚焦“抓重点、强弱项、优服务”
三大重点，持续推动餐饮食品安全形势持续改善，提升餐饮食
品质量安全保障水平，切实守护人民群众“舌尖上的安全”，我
单位拟采用政府购买用项目工作。项目具体如
下：
规范提升餐饮服务食品安全质量项目在2023年预算项目
1
“食品餐饮安全监管经费”中安排费用（购买目录代码及三级目
录代码名称：食品药品安全服务A0504）。
现已拟制完成购买服务计划书，特申请进行公示开展政府
购买服务工作。
当否，请示。
昆明市市场监督管理局
2023年3月10日
-2-
附件
昆明市市场监督管理局
关于购买规范提升餐饮服务食品安全质量项
目服务的计划
按照《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反
食品浪费法》《食品经营许可管理办法》《餐饮服务通用卫生规
范》等法律法规，及《云南省市场监督管理局关于开展制正餐
饮浪费专项行动的通知》《昆明市推进健康县城建设三年行动
方案（2022-2024年）》《昆明市2021-2025年政府规章立法
规划》要求，为坚持问题导向，持续推动餐饮食品安全形势持
续改善，提升餐饮食品质量安全保障水平，切实守护人民群众
“舌尖上的安全”，全面有效推动全市健康县城创建工作。根
据《关步加强和规范政府务工作的通知》（云财综
[2022]71号）、《昆明市市本级政府购买服务指导性目录（2022
年版）》（昆财综[2022]46号）文件精神，昆明市市场监督管
理局拟采用政府购买服务的方式，开展规范提升餐饮服务食品
安全质量工作，编制购买服务计划如下：
一、项目名称
规范提升餐饮服务食品安全质量（购买目录代码及三级目
录代码名称：食品药品安全服务A0504）
二、购买主体
单位名称：昆明市市场监督管理局
三、项目概况
（一）本项目主要工作内容
规范提升餐饮服务食品安全质量，严格落实食品安全“四
个最严”要求，强化高风险餐饮单位食品安全监管，紧町健康
县城“食安心”行动考核指标及创卫复审要求，聚焦网络餐饮
服务、小餐饮、餐饮类食品摊贩等“小散乱”重点业态，全面
改善餐饮服务环境卫生，立足监管职责和各类创建工作要求，
深入推进反餐饮浪费、光盘行动等“文明餐桌”系列活动，推广
使用餐饮外卖“食安封签”，切实守牢餐饮服务食品安全底线，
推动餐饮食品安全形势持续改善，提升餐饮食品质量安全保障
水平。该项目拟分三个子项目分别进行招标采购。
1.开展餐饮服务食品安全暗访调查及动态评价。结合健康
县城“食安心”行动、创卫复审、创建国家食品安全示范城市、
食品安全“两个责任”落实等工作，运用第三方机构对全市19
个县（市）区、开发（度假）区餐饮服务提供者开展暗访调查，
建立食品安全管理能力、属地食品安全监管能力、社会满意度
综合评估机制，对各地餐饮服务单位食品安全状况进行综合评
定，建立问题清单并通报评估结果，压实基层属地监管责任，
督促餐饮单位合规经营。
2.开展高风险餐饮单位食品安全风险评估。对全市集体用
餐配送单位食品安全制度管理、人员管理、环境卫生、原料控
制、加工制作过程、设施设备维护、餐饮具清洗消毒、分餐及
运输配送等关键环节开展食品安全状况评估，横向对比其他省
-4-
市集体用餐配送单位监督管理模式及好的经验，出具调研报告，
开展立法调研，研究起草《昆明市集体用餐配送监督管理办法》
3.开展餐饮服务食品安全整治及宣传推广。发动行业协会
力量，守护网络餐饮外卖食品安全，印制、发放推广使用餐饮
外卖“食安封签”，压实网络第三方平台、入网餐饮经营者、餐饮
单位食品安全主体责任。深入开展反餐饮浪费、光盘行动等“文
文明餐饮社会风尚，推动餐饮食品安全形势持续改善。明餐桌”系列活动及餐饮服务食品安全培训宣贯，凝聚共识建立
（二）本项目实施目的和意义
通过持续规范提升餐饮服务食品安全质量，进一步规范高
风险餐饮单位监督管理，落实食品安全属地管理责任和压实食
品生产经营单位主体责任，充分运用典型引路法、项目工作法，
聚焦“抓重点、强弱项、优服务”三大重点，推动全市餐饮服
务食品安全整体水平迈上新的台阶，切实守护人民群众“舌尖
上的安全”。
四、预算资金
（一）项目金额：24万元。
（二）资金来源：从“食品餐饮安全监管经费”中列支。
五、承接标准
（一）承接主体在中华人民共和国境内依法注册，并具有
合法的主体经营资格；具有独立承担民事责任的能力；
（三）承接主体具有良好的商业信誉、专业的技术能力和
相关工作的经验。
六、目标要求
通过持续规范提升餐饮服务食品安全质量，进一步加强高
风险餐饮单位监督管理，规范网络餐饮服务、小餐饮、餐饮类
食品摊贩等“小散乱善餐饮服务环境卫生
力争达到餐饮服务食品安全状况良好、党政同责和“四个最严”
要求全面落实、文明餐饮社会风尚凝聚共识、食品安全社会共
治格局形成等标准，有效提升餐饮食品质量安全保障水平，提
高全市餐饮服务社会满意度。
七、购买方式
根据《云南省人民政府办公厅关于印发云南省政府集中采
购目录及标准（2021年版）的通知》（云政办函[2020]115号）
文件规定，集中采购机构采购项目及部门集中采购项目之外属
于分散采购，单项或批量金额在60万元（不含）以下的项目，
不属于政府采购范围，由昆明市市场监督管理局按照内控、财
务制度执行。
八、资金支付和联系方式
按照签订的购买服务协议内容支付服务费用。
联系人：姓名毕怀昌电话0871-64625816
昆明市市场监督管理局
2023年3月10日
昆明市财政局
昆明市财政局
关于昆明市市场监督管理局规范提升餐饮服务
食品安全质量项目服务计划答复意见的函
昆明市市场监督管理局：
你们报来的“购买规范提升餐饮服务食品安全质量项目服务
的计划”收悉。我局同意你单位“规范提升餐饮服务食品安全质
量项目服务的计划”，请严格按照《政府购买服务管理办法》（财
政部第102号令）、《昆明市市本级政府购买服务指导性目录(2022
年版）》（昆财综[2022]46号）文件要求组织实施。
此函。
2023年3月14日
查看招标信息
监控对手动态
订阅合约商机
锁定一手标讯
