序号

采购项目

名 称

需求概况

初步技术参数

预算

金额

（万元）

预计采购时间

备注

1

某单位机关及仓库食堂主副食品配送采购项目

供应的主副食品要达到招标文件中明确的质量标准，水产类要求为鲜活，牛羊肉、禽肉（蛋）、蔬菜、水果、豆制品为当天采购，干菜、冷冻食品、调料等品牌产品供货日期距生产日期不能超过保质期的三分之一。

1.蔬菜类符合国家农副产品质量监督检查的相应标准，成熟度适中，新鲜，形态正常，个体均匀，清洗干净，无农药残留超标、无重金属残留超标,无亚硝酸盐残留超标、无泥沙、无杂物、无其他污染；感官指标要达到色泽鲜艳，拥有各自品种典型颜色无异味、无病虫害和明显机械伤，无枯叶。

2.水果类感觉指标要达到水果色泽鲜艳、有光泽、着色均匀；个头且均匀一致；成熟度高，水分足、味甜而纯正；果形具有各自品种典型形状，质量较好，果面无刀伤、划伤、破皮、碰压伤、磨伤等，无水锈、病虫害和霉斑。无农药残留、微生物指标要符合国家标准。

3.食用菌类感觉指标要达到菇形正常、规整、饱满，具有该品种典型形状和色泽，大小均匀一致，拥有正常食用菌特有的香味；肉质紧实，无霉斑，无腐烂部位。

4.畜肉类符合国家制定的卫生标准，冷鲜肉，达到一级鲜度，肌肉有光泽、红色均匀，肉质有弹性，指压后的凹陷立即恢复、脂肪为白色或乳白色、整体色泽光滑、切面红色、无异味、无淤血、无注水、无寄生虫、无掺假。

5.禽蛋类具有禽蛋固有的色泽，蛋壳清洁、无破裂。蛋白澄清透明、稀稠分明，无杂质，具有固有的气味，无异味。

6.水产类所供产品必须为鲜活水产品，感觉指标要达到眼球饱满，角膜透明清亮；鳃部色泽鲜红，鳃丝清晰，粘液透明，无异味；肉质坚实，有弹性，指压不留陷窝，与骨结合紧密；体表有透明的粘液，鳞片鲜明有光泽，贴附鱼体牢固，不易脱落；鱼腹部完整不膨胀，肛门紧缩或稍有凸出；有正常鱼腥味，而无臭味。

7.冻货类需符合国家制定的卫生标准，无异味，无外来杂物新鲜度良好，不含有毒有害物质，包装无破损、卫生、坚实，且明确注明保质期限。

8.豆制品类符合国家制定的卫生标准，产品感官检查应有豆制品特有的色、香、味，无异味、异嗅、无杂质。

9.干货、调料类达到国家有关部门检验，达到无公害食品标准，有生产日期、有保质期、有质量合格证、有生产厂家、有国家管理质量体系认证标示；无假冒伪劣、无腐烂变质、无过期产品。

10.卤味类产品符合国家有关标准规定，感官指标色泽应为该品种应有的正常色泽，外形整i=无异物，口感风味，咸淡适中，具有卤制品特有风味。

11.粮食类食用油必须完全达到或优于国家标准。感官指标要达到手感硬实，表面有光泽，无病虫害，无机械损伤，无腐烂，无异味，无杂质，含水量。

12.奶制品类必须完全达到或优于GB25190-2010《食品安全国家标准灭菌乳》标准，且为非复原乳；酸奶必须完全达到或优于GB25190-2010《食品安全国家标准灭菌乳》标准。且为非复原乳；提供蒙牛、阳光、伊利、光明品牌，产品必须符合国家相关规定标准。

13.小吃零食类达到国家有关部门检验,达到无公害食品标准有生产日期、有保质期、有质量合格证、有生产厂家、有国家管理质量体系论证标示;无假冒伪劣、无腐烂变质、无过期产品。

14.饮料类达到国家有关部门检验，达到无公害食品标准，有生产日期、有保质期、有质量合格证、有生产厂家、有国家管理质量体系论证标示；无假冒伪劣、无腐烂变质、无过期产品。

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2023年8月

无