服务类

名称：华体（云南）体育产业发展有限公司餐厅运营管理服务

采购需求：本项目服务包括华体（云南）体育产业发展有限公司在主场馆内部新建占地约1160平方米钢架结构食堂投资约100万元（其中采购人资金补贴40万元，营运方出资≥40万元）。由营运方投资、建设，确保食堂顺利开放经营。食堂适用于日常员工用餐,员工用餐实行每日三餐（中餐、晚餐每餐提供4荤4素1汤）。大宗团队餐接待（同时接待400人次用餐）、分餐制可以接待1000人次以上。日常对外提供桌餐（10-15人桌），实行点餐制。设置独立小厨房租赁提供团队使用。餐厅配备主厨、服务员、收银员满足日常运营，增加智能收银系统，保证日常接待服务质量并由营运方负责相关区域内配套的设施设备和场地进行维修、养护、管理，维护相关区域内的环境卫生和秩序的活动。食堂由营运方设立餐厅专用账户，采购人对账户进行监督，每月进行一次收益分配。具体要求，详见竞争性磋商文件“第五章 采购需求”。

服务期限：五年。

服务地点：玉溪市红塔区或采购人指定地点。

质量要求：严格执行国家法律法规、行业标准及规范。严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》的相关要求履行责任和义务，符合采购人管理要求。保证完全按照合同要求提供相应食堂运营管理服务，为采购人提供高质量管理服务，保证所提供食品原材料执行国家质量标准及卫生标准，绿色、有机、无公害、无激素，符合国家反兴奋剂相关要求，并随时接受采购人的检查、监督考核。