发布于 2024-07-10
招标详情
深圳市南山外国语学校（集团）深汕西中心学校食堂服务24-25意向公开
| 采购单位: | 深圳市南山外国语学校（集团）深汕西中心学校 |
| 项目名称: | 食堂服务24-25 |
| 预算金额（元）: | 1,310,000.000 |
| 采购品目: | 餐饮服务 |
| 采购需求概况: | 一、采购项目名称：深汕特别合作区深圳市南山外国语学校（集团）深汕西中心学校食堂餐饮服务劳务承包经营管理项目 二、采购项目需求： （一）项目概况：南山外国语学校（集团）深汕西中心学校2024-2025学年食堂劳务托管业务。学校食堂面积一共5811.8㎡，分四层，一层为食品操作间和员工宿舍（约1798.6㎡），二、三层为学生就餐区（每层约1565.1㎡），四层为教职工就餐区（约883㎡）。为我校教职工及学生提供就餐的运营管理服务。 学生用餐人数与人员配置请填写在（表1）内，教师用餐人数与人员配置请填写（表2）内。 （二）项目技术要求： 1.服务内容（范围）： 1）.学生餐为窗口工作人员打餐形式就餐，教职工餐为自助形式就餐。根日常为我校师生提供早餐、午餐、晚餐的供餐服务，同时根据甲方的加班需求提供加班餐服务（含节假日期间少量人员的加班用餐服务）。 2）.协助我校取得食堂的卫生、环境、消防许可,并负责按照有关要求完成日常工作，接受并通过职能部门的日常检查,其所需费用由甲方承担。 3）.投标人按照我校确定的食材标准进行采购，根据甲方确定的成本控制目标，对菜价、菜量做好管理，在服务实施中严格成本控制，科学制定营养食谱。如达不到招标文件或招标人要求，招标人有权立即终止委托采购。 4）.中标单位负责厨房及餐厅管理范围的日常保洁、卫生消毒和垃圾清理工作，不得乱倒垃圾，不得乱排废物，餐厨垃圾要做到每餐及时清理，严格执行垃圾分类投放。按照《深圳市生活垃圾分类管理条例》并承担相关费用。 5）.乙方负责保障食堂排水管道的畅通，范围为食堂排水口至隔油池，应定期对管道进行疏通维护，并承担相关费用。 6）.招标文件中要求的其他服务。 供餐要求 1.乙方每天为甲方的就餐提供早、午、加班晚餐及部分加班餐服务，根据甲方需要提供部分减脂餐服务。 2.每餐的菜式品种做到主荤两周不重样，副荤一周不重样，科学配餐，民俗搭配。乙方提前一周将菜单交给甲方相关管理人员审核（如甲方未提出异议，则当周的菜单以乙方提交的为准）。所有早、午、晚餐餐次的膳食可根据甲方需求，及时协商并进行调整，甲方应当给予乙方不少于1个工作日的调整时间。 3.乙方应根据就餐人员的就餐时间制定详细的菜品出品表，以保证就餐人员吃到饭菜品种齐全、饭热菜香。 4.乙方负责每周提供主副食外卖服务，外卖售价、售卖方式、收银方式需经双方商定，甲方师生须提前预订外卖食品，乙方应完全配合。 5.每餐供餐时间为：周一至周五 早餐：07：20-08：40 午餐：11：20-12：40 晚餐：17：30-19：00 上述供餐时间可根据甲方要求随时调整。甲方有重大活动时，可以向乙方提出变更就餐时间的要求，乙方应予以积极配合，并按甲方要求的时间准时开餐，做到饭热菜香。对因乙方原因造成的延误开餐，乙方负全部责任。 2.服务要求： 1）、乙方应当向学校食堂派遣人员以（表1）和（表2）为准。 2）、乙方应在本合同签订之日将上述人员名单盖章后交甲方备案，关键岗位不得随意更换，如有特殊情况确实需要更换的，需提前向甲方提出申请。以后如有调整，应在调整前书面通知甲方。如甲方增加就餐人数时，双方应另协商乙方所增加人员的相关费用。乙方派遣的工作人员与甲方之间不具有任何劳动或雇佣关系。乙方派遣的工作人员须服从甲方的管理。 3）、乙方派遣的工作人员需经甲方管理人员面试合格后方可上岗，实际工作中，如乙方工作人员不能完成本职工作的，甲方有权要求乙方更换工作人员。 4）、甲方根据食堂实际需求状况提供餐饮服务建议，乙方应积极配合。 5）、合同期内，乙方应全面负责学校食堂及其附属加工区域内的安全，因乙方管理不善或操作失误发生的所有事故责任全部由乙方承担，甲方概不负责。 6）、乙方不得在学校食堂区域内从事任何与甲方无关的经营活动或将学校食堂移作他用。 3.服务成果： 全校师生用餐满意，学生就餐搭配合理。卫生、安全的食材，科学正规的管理，让家长放心、学生喜欢就餐。 （三）项目商务要求： 1.服务期限：本项目服务时间约为：签订合同日期为准——2025年7月31日，按照《深圳市2024—2025学年普通中小学校校历》为标准。每学年合同按照10个月支付，如服务不足10个月，则按照实际服务天数进行统计支付，寒暑假没有服务费用。服务期间内，校方对工作人员包吃包住，住宿条件为一个单间房住4人标准，宿舍优先安排外地外省人员入住，如宿舍不够安排，由乙方自行校外租房，但校方不承担租房等费用。 2.付款方式：财政拨款，按照合同价进行月结算。 |
| 联系人: | 任老师 |
| 联系电话: | 0755-22092695 |
| 预计采购时间: | 2024-09 |
| 备注: | 无 |
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