一、项目信息

二、工程概况

1.1服务地点：1.2服务内容及区域：A.酒店管事区域日常工作：（1-1）中厨房区域清洁。（-1楼、2楼、3楼、6楼）（1-2）西厨房区域清洁。（-1楼、1楼、5楼、28楼）（1-3）宴会厨房区域清洁。(宴会后场过道的卫生在有宴会的情况下由乙方负责打扫干净，其他时间段由厅面自行维护）（1-4）面点房区域清洁。（3楼、5楼）（1-5）行政酒廊厨房区域清洁。（28楼）（1-6）负责根据EO单配送不同楼层的宴会盘子。（1-7）负责所有宴会大小厨具的清洗工作。（1-8）负责各楼层自助餐炉子.锅芯的配送。（根据EO单的具体情况确定配送多少）（1-9）负责清扫垃圾电梯和厨房电梯的卫生。（1-10）负责清扫-1楼到3楼安全通道的楼梯卫生。B．管事部清洁内容（1）1楼早班主要清洁内容：（1-1）更换各厨房消毒液并及时做好记录。（填写好关于FSMS的相关表格）（1-2）保洁柜。（保洁柜指所有放餐具的柜子，餐具按照规格、品名摆放整齐）（1-3）及时清洁整理各区域（包括5F）的厨具、大小餐具。（1-4）做好收餐工作。（1-5）清运垃圾至垃圾房并更换干净垃圾桶至各厨房。（1-6）清洁、消毒西餐的餐台及冰槽。（1-7）保障粗加工、西厨房、饼房区域地面的清洁工作。（1-8）整理洗碗间清洁工具及保证洗碗间干净整洁。（1-9）洗碗间餐具、厨具清洁及存放整齐。（1-10）部门临时指派的工作。（2）1楼中班主要清洁内容：（2-1）更换消毒药剂并及时做好记录。（填写好关于FSMS的相关表格）（2-2）保洁柜。（保洁柜指所有放餐具的柜子，餐具按照规格、品名摆放整齐）（2-3）及时清洁整理各区域（包括5F）的厨具、大小餐具。（2-4）做好收餐工作。（2-5）清运垃圾至垃圾房并更换干净垃圾桶至各厨房。（2-6）清洁、消毒西餐及28楼餐台。（2-7）保障粗加工、西厨房、饼房区域地面的清洁工作。（2-8）整理洗碗间清洁工具及保证洗碗间干净整洁。（2-9）各洗碗间餐具、厨具清洁及存放整齐。（2-10）部门临时指派的工作。（3）3F两头班（3-1）2F、3F、两头班的主要清洁内容：（3-2）更换各厨房消毒液并及时做好记录。（填写好关于FSMS的相关表格）（3-3）保洁柜。（保洁柜指所有放餐具的柜子，餐具按照规格、品名摆放整齐）（3-4）及时清洁整理各区域包厢和宴会厨具、大小餐具。（3-5）清运垃圾至垃圾房并更换干净垃圾桶至各厨房。（3-6）2F、3F、的地面清洁。（3-7）整理洗碗间清洁工具及保证洗碗间干净整洁。（3-8）洗碗间餐具、厨具清洁及存放整齐。（3-9）部门临时指派的工作。（4）2F锦绣园3F鸿福厅6F宴会厅如有宴会需要增加小时工完成各点的宴会马兜，厨具、餐具的清洗。（5）晚班主要清洁内容：（5-1）中厨房区域墙壁、天花板、排风口、煤气外露管道、地沟、地漏内外、油网烟罩、抽气罩、防爆灯罩、日光灯罩、各星池和洗手池、茶水间的电热水器卫生。各式炉灶、炉头、六眼灶、不锈钢门窗、玻璃、通风口、制冰机的外部卫生的清洁工作。（包括-1F的粗加工的垃圾、地面和墙面清洁）（5-2）西厨房区域墙壁天花板、排风口、煤气外露管道、地沟、地漏内外、不锈钢门窗、玻璃、油网烟罩、各星池和洗手池、茶水间的电热水器。（扒板、油炸炉、面炉、）布菲炉、制冰机外部的清洁工作。（包括-1F的粗加工的垃圾、地面和墙面的清洁）（5-3）饼房、点心间烧腊间、通风口、天花板、地漏、各星池和洗手池、茶水间的电热器卫生。（5-4）宴会厨房的墙壁.天花板、排风口、煤气外露管道、地沟、地漏内外、油网烟罩、抽气罩、烟罩灯、各式炉灶、炉头、六眼灶、油盆、不锈钢门窗、玻璃、各星池和洗手池、茶水间的电热水器。（5-5）各种加工间、水果间、墙面、地沟地漏内外、通风口、各星池和洗手池.茶水间的电热水器。（5-6）收尾清洁垃圾至垃圾房内、更换干净垃圾桶至厨房内、收拾好其它工具放至指定位置。

三、投标资质要求

四、其他注意事项