序号

服务名称

服务内容

服务具体要求

数量

单价(元)

小计

金额(元)

1

吉林省住房和城乡建设厅职工食堂采购服务项目

为吉林省住房和城乡建设厅职工食堂提供餐饮服务

（一）工作界面：

1、本着服务住建厅干部职工的原则，对食堂进行综合经营管理。

2、根据食堂管理办法做好相关工作并提供优质服务。

3、负责日常消防安全和餐饮安全及食堂人员培训工作。

4、负责食堂公共环境卫生，维持公共秩序。

5、负责食堂内节约用水用电管理。

6、编制食堂财务报表和费用清算报告。

7、接受采购人对食堂的经营管理提出的合理化建议和意见，

8、在经营期间如果发生事故，供应商负责事故的一切后果。

（二）开餐时间及食材品种：

1、早餐就餐时间：7:10～8:15

每天有不低于12个品种主副食，主要有各种：面食类4种、粥类2种、炝拌菜4种、豆浆、牛奶、蛋类（包房不低于12个品种）等。

2、中餐就餐时间：11:20～12:30

每天有主副食：菜类：2个半荤素菜、2个素菜、2-4个小素菜，免费配送青菜汤等。（包房不低于15个品种）；主食：面食3种 、米饭2种 ；水果1-2种。

（三）食堂就餐方式：

1、职工就餐以自选形式为主，每餐自行刷卡。

2、厅级领导在包房用餐。

3、按相关规定给每位就餐人员办理发放食堂就餐卡，实行凭卡就餐制度，不允许现金消费。

（四）就餐人员餐费标准及结账方式：

1、就餐人员每人每天27元（厅级领导每人每天30元）。

2、早餐、中餐分别划卡，早餐一次6元（每天约80人就餐）、中餐一次21元（每天约150人就餐）。

3、每名员工每天餐费包含供应商职工工资和经营利润。

4、食堂结算周期一般为自然月，年底为12月25日。下月5日前，供应商财务根据就餐人员打卡数将上月采购人就餐人数严肃审核，报采购人办公室指定的管理人员，待采购人管理人员审核同意后方开具发票。

（五）服务承诺

1、投标人应指定专门的项目负责人与招标人保持联系，随时解决各类问题；

2、投标人须对招标文件中提出的服务内容和各项要求做出明确的承诺说明，是否可以达到相应的标准以及如何达到。

3、服务方案和相关服务承诺应：内容明确，范围清楚，内容真实可行，并必须真实可靠，否则一切后果投标人自负。

4、为确保服务质量，投标人必须按要求设置服务岗位人员：派驻有三年以上管理经验的专业人员任经理1人、核算员1人，负责食堂的日常运营和员工管理工作，另需配备厨师长1名，厨师3名，切配工2名，主食班长1名，主食工2名，服务员8名，洗消工6人，32名工作人员。

（六）具体要求

①餐饮服务

1.供应商只允许在食堂范围内经营与服务于采购人干部职工，早餐、中餐餐饮服务有关的内容。

2.供应商根据国家及采购人对食堂公益性保障用餐的价格、质量和数量等相关指导意见提供基本伙食保障用餐经营服务，不得擅自提价，价格变动需要与采购人商定。

3.采购人对食堂操作间的各类灶具、餐具投入的固定资产归采购人所有。低值易耗品由供应商购买，合同期期结束后，采购人不承担其回收及转让责任。

4.采购人一次性投入设备在正常使用范围内保存完好，供应商负责在合同期内对采购人配备设备进行维护、维修。

②管理要求

1.菜品要求：根据国家及采购人食堂公益性保障用餐相关要求执行。

供应商经营的食堂饭菜要做到食堂营养配餐，荤素搭配合理。早餐供应不低于12个品种，中餐供应不低于16个品种，并有免费汤供应。

基本伙食中高低价位比例：低价位菜所占比例为20-30%，中价位菜所占比例为40-50%，高价位菜所占比例为20-30%。

基本伙食中每份菜的重量：无汁无汤的菜不低于250克，带汁的菜不低于280克，带汤的菜不低于300克。

2.供应商经营服务所需用工必须符合《中华人民共和国民法典》要求，依法用工，如发生用工纠纷自行负责。

3.供应商不得将食堂私自转让或委托他人经营，更不能利用原有资产为个人和其他单位及不法经营，一经发现，招标方有权取消其经营资格，并给予经济处罚或诉讼法律。

4.餐厅、操作间、室外楼梯等均属于供应商管理范围，供应商保证经营区域卫生、整洁。工作人员要遵守餐饮法规以及相关纪录规范，要有良好的服务态度并监督实施，不能与就餐人员发生争吵或冲突，如发现违规者，采购人有权视情节提出处理意见。

5.卫生检疫、工作人员体检等费用均由供应商自理，因管理不善造成事故，由供应商负全部责任。

6.整个食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到市卫生监督所制定的标准，采购人有权监督，并定时检查。

7.保证一日二餐正点，足量、优质、做到品种多样、饭菜价格合理，能适应不同经济状况和口味的人员就餐。

8.采购人有权对食堂的财务状况、经营状况、成本、利润、服务质量、饭菜价格进行监督检查。

9.供应商必须保护好食堂所有财产，对采购人提供的厨具设备、设施应及时进行保养、维修，延长其使用年限。保养、维修的费用由供应商负责。供应商经营期满后，保证房屋、设备、设施、墙面、地面的完好，若有损坏必须承担由此产生的相关费用。

10.供应商负责生产场所的消防安全工作，服从采购人职能部门的统一管理，确保消防安全无事故。

服务期限：合同订立后3个工作日驻场；每周周1-5 早7:10-8:20、中午11:20-12:40用餐时间；期限为：壹年

服务地点：吉林省住房和城乡建设厅机关职工食堂（长春市贵阳街287号）

服务方式：中标人负责保证所提供的所有服务验收合格。

1

871800

871800

吉林省公共资源交易中心

（吉林省政府采购中心）

（加盖公章或合同专用章）

地址：长春市人民大街9999号

需方：吉林省住房和城乡建设厅

（加盖公章或合同专用章）

地址：

法定代表人

或授权代理人

签字：

签字日期：

邮政编码：

供方：长春市德康餐饮服务有限责任公司

（加盖公章或合同专用章）

地址：

法定代表人

或授权代理人

签字：

签字日期：

邮政编码：

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